设施果树栽培技术课程标准

设施果树栽培——葡萄栽培技术
设施果树栽培——葡萄栽培技术
一、引言
葡萄是一种重要的经济作物，被广泛栽培于全球各地。

随着农业现代化的发展，设施栽培技术在葡萄种植中的应用越来越广泛，能够提高葡萄的产量和品质，延长果实的保鲜期，并且减少传统栽培中的病虫害问题。

本文将详细介绍葡萄的设施栽培技术。

二、设施选择与建设
⒈温室种植
⑴温室类型选择
⑵温室建设与维护
⒉大棚种植
⑴大棚类型选择
⑵大棚建设与维护
三、葡萄品种选择
⒈根据当地气候条件选择适宜品种。

⒉根据市场需求选择具有优良品质的品种。

⒊考虑葡萄的用途选择适合的品种。

四、育苗与繁殖技术
⒈种子繁殖
⑴种子的收集与处理
⑵种子的发芽与育苗
⒉扦插繁殖
⑴扦插材料的选择与处理
⑵扦插栽培技术
五、葡萄栽培管理技术
⒈土壤准备与改良
⒉植株培育与修剪
⒊施肥技术
⒋灌溉与排水管理
⒌病虫害防治
⒍栽培期间的病虫害监测与防控六、葡萄采收与保鲜
⒈采收时机的确定
⒉采收技术与设备
⒊葡萄的储存与保鲜
七、市场营销与销售
⒈市场调研与定位
⒉商品化葡萄的包装与标识
⒊渠道选择与销售策略
八、附件
本文档附带的相关附件包括：葡萄栽培技术资料、设施建设设计图、施肥方案等。

九、法律名词及注释
⒈农业法：指国家关于农业生产和农村经济发展的法律法规。

⒉设施栽培：指在特定的环境条件下利用温室或大棚等设施进行植物栽培的一种种植方式。

《果树生产技术》教学大纲一、课程说明1、课程性质和任务本课程是一门综合应用性学科，是本专业的主要课程，它是介绍果树育苗、建园和土壤管理以及树体管理的基本条件，研究各种果树的生长发育规律以及综合管理关系的学科。

主要掌握各种果树的生物学特性以及育苗技术，理解掌握常见果树管理的基本措施及其实施方法，引导学生分析解决问题的方法和实际操作能力。

2、课程的基本要求勤于思考和实际操作时学好本课程的基本要求之一。

本课程包括总论和各论两部分，通过学习掌握果树快速育苗，栽植管理的过程和基本措施，掌握各种果树的综合管理技术，提高实现实践技能和科研能力。

3、执行本大纲需注意的问题：3.1本大纲适合果树、园艺、种植专业。

3.2在采用本大纲时应根据目前的果树生产趋势及管理现状、加以适量调整。

第一单元果树生产基础教学目的1•熟悉果树生产特点，了解果树生产发展简况，果树主要种类和果树基本结构，掌握果树生长发育的周期规律，熟悉果树生长发育要求的环境条件。

教学容1. 果树生产概述2. 果蔬类型与结构3. 果树的生长发育4. 果树生长发育环境调查实验实习：1. 果树种类与类型观察2. 观察果树树体结构3. 果树枝芽观察4. 花芽识别与花芽分化观察第二单元育苗技术教学目的1. 了解并掌握育苗的意义与方式：熟悉常用苗木的类型特点：学会苗圃地的选择与规划。

2. 了解嫁接育苗的相关概念和技术原理；熟悉嫁接苗的完整生产流程；熟练掌握果树芽接和枝接技术。

3. 掌握扦插育苗方法；了解并掌握影响扦插成活的因数和技术关键4. 掌握压条育苗、分株育苗的意义与方法；了解无病毒果树苗在生产中的重要性及繁育程序。

5. 熟悉苗圃周年生产管理流程。

教学容1. 育苗基础2. 嫁接育苗技术3. 扦插育苗技术4. 其他育苗技术5. 苗圃生产技术方案的制定实验实习1. 嫁接苗生产流程2. 削接穗3. 葡萄硬枝扦插4. 直立压条技术第三单元建园技术教学目的1. 熟悉生态条件、环境质量及果园类型对果园选址的重要作用：掌握果园选址的程序：2. 熟悉果园田、林、路、渠、树规划的基本原则和方法：了解生态果园规划的原理和主要形式：3. 熟悉果树常见栽植及特殊栽植技术规程；熟练掌握栽植技术。

第六章设施果树栽培（2学时）介绍葡萄设施栽培的品种要求、生长发育特点和树体及土壤管理要点。

第一节葡萄设施栽培一、设施栽培的意义与类型（一）葡萄设施栽培的意义葡萄设施栽培是人为的创造一种能使葡萄提前或延长萌芽、生长、成熟的设施生态环境，提早或延迟葡萄采收成熟时期，从而获得较高经济效益的一种新的反季节葡萄栽培方式。

葡萄设施栽培与传统的露地栽培相比具有以下优点：（1）人为调节控制葡萄果实成熟期设施内葡萄生长成熟期由人为的调节，提早或延迟，由于设施的覆盖，积温明显增加，使葡萄提前萌发、开花和成熟，同时由于设施的覆盖，生长期在华北地区可延长到270d左右，从而也可延迟葡萄的生长和成熟。

(2)早结果、早丰产由于延长了生长期，葡萄年生长量增加，定植当年新梢长度可达2m以上，新梢粗度可达lcm以上，一般栽后第二年即可进入结果期，使开始结果年限明显提前。

(3)一年多次结果。

设施条件下，一年可结二三茬葡萄。

在良好的管理条件下，一年内从5月到12月都能生产新鲜葡萄，为市场周年供应新鲜葡萄创造了条件。

(4)经济效益高由于葡萄提前或延后上市，经济效益十分明显，一般促成早熟栽培葡萄平均价格为露地葡萄的三倍左右。

延迟栽培晚采的葡萄价格也十分可观。

在华北地区栽培1亩保护地葡萄，年产值近二万元左右，如果实行立体栽培，经济效益更高。

(二)葡萄设施栽培的类型葡萄设施栽培因栽培目的的不同，可分为促成栽培、延迟栽培、避雨栽培和防雹栽培等几种类型，但在生产上应用最广的是促成栽培，即通过设施提早葡萄的成熟采收时期。

葡萄促成栽培根据设施类型的不同，主要分为两大类，即：日光温室和塑料大棚。

(1)塑料大棚塑料大棚是用竹木或钢架结构形成棚架，覆盖塑料薄膜而成，一般每个大棚占地一亩左右，可单独建棚，也可多个大棚联结成连栋大棚，棚的结构、构件有各种不同的类型，大棚内葡萄多用篱架栽植。

塑料大棚建造较为方便，棚内空间较大，光照条件较好，人工操作较为方便，但塑料大棚四周仅靠塑料薄膜覆盖保温，用草帘覆盖较为困难，保温效果较差，因此，在提早植株生长发育和果实成熟上效果不十分显著，一般仅能提早10-15d左右。

果树生产技术课程标准（中职、技工）•大学城栏目：居民空间消息快播|•空间栏目：课程标准•收藏到我的学习空间•收藏到我的课堂魔方•分享到圈子全屏发表时间：2013-10-25 16:15:24浏览：4评论：0果树生产技术课程标准一、课程性质和任务本课程是中职院校园艺技术专业的一门核心课程。

对应岗位是：果树生产技术管理岗位。

任务是：使学生具备园艺行业高等技术应用型专门人才，所必须的果树生产专业知识和熟练的职业专门能力，培养学生具备职业关键能力和职业道德。

二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生掌握果树生产、管理、服务所必须的专业基本理论，专项实践技能和综合职业能力，掌握现代果树生产技术，包括当地主要果树的生长发育规律、育苗建园技术、果园管理、病虫害防治、产后技术等，并形成良好职业道德和敬业精神。

【职业专门能力教育目标】1、技能教学目标：（1）能识别当地主要果树树种、主栽品种和推广的优良品种。

（2）学会观察果树物候期的方法，会利用其变化规律，制定当地主要果树树种和品种周年生产计划。

（3）能熟练掌握果树育苗生产管理要点和操作技术。

（4）基本掌握果树优质、高产、高效生产过程中的专项操作技术，如土肥水管理、花果管理、整形修剪、采后处理、病虫害及自然灾害防治。

（5）初步掌握设施果树生产过程中的专项操作技能。

（6）具有进行果园规划设计与实施的能力。

2、知识教学目标（1）知道果树生产的意义和特点。

掌握国内外及新疆果树生产现状和发展趋势。

（2）掌握当地主要果树树种和品种特性特点、树体组成、生长发育规律及与环境条件的关系。

（3）熟悉果树育苗的基础知识和基本理论。

（4）掌握果树优质、高产、高效生产技术（含果品无公害生产技术）所必需的基础知识和基本原理。

（5）明确建立规范化、商品化、标准化果园必需的基础知识和基本理论。

3、职业基本素质教育目标（1）将职业道德和能力的培养紧密结合起来，养成职业应遵循的思想和行为规范。

（2）在课程目标实施过程中养成敬业、诚信、合作、交流、生存、发展等基本素质。

《果树生产技术》大纲一、课程性质和任务本课程是生物技术专业的一门专业选修课。

其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力。

二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专业技能和综合职业能力，掌握果树生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。

(一) 知识教学目标1、掌握果树生产的基本知识。

2、掌握果树生产技术的基本原理和方法。

3、掌握育苗技术的基本原理和方法。

4、初步掌握果树设施栽培的知识。

(二) 能力培养目标1、能完成林果苗木的生产,掌握嫁接育苗技术。

2、掌握当地主栽果树生产技术。

3、学会制订林果周年生产计划。

4、掌握林果设施生产管理技术要点。

(三) 思想教育目标1、养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。

2、具有良好的职业道德和环境保护意识。

四、教学方式讲授、多媒体演示等。

第一章绪论教学目标1、了解果树生产的意义，历史2、了解果树生产的状况3、掌握我国果树区划及生产概况4、明确果树生产发展的趋势教学重点果树生产区划我国果树生产现状及发展趋势教学难点果树生产现状及发展趋势教学方法讲解法教学时数2学时教学内容一、果树栽培的内涵二、果树在国民经济发展中的作用三、我国果树生产概况四、如何学好果树栽培学第二章果树栽培基础知识教学目标掌握果树分类方法和依据掌握果树枝芽的类型及特性，明确树体各器官间的相互关系了解物候期的含义及特点掌握果树年周期内生长发育的特点掌握果树各个生命周期的特点及生产措施教学重点果树栽培学分类及特点果树枝芽特性及应用果树年周期内生长发育的特点果树各个教学难点果树分类的依据各生命周期的特点及生产措施教学方法讲解法、演示教学时数6学时教学内容第一节果树分类（1学时）一、果树栽培学分类法二、生态适应性分类法三、植物学分类法第二节果树树体组成（1学时）一、果树树体结构二、果树枝芽特性三、果树各器官间的关系第三节果树年周期内生长发育的特点（2学时）一、物候期的含义及特点二、果树各器官一年中生长发育的规律（一）根系的生长（二）萌芽、开花（三）新梢生长（四）果实发育（五）花芽分化（六）落叶休眠第四节果树一生中生长发育的规律（2学时）一、幼龄期二、初结果期三、盛果期四、衰老期第三章果树育苗教学目标了解果树常见育苗的方法及特点掌握果树实生播种的方法及实生苗管理要点掌握果树嫁接的常用方法及嫁接苗的管理要点掌握果树苗木假植的方法及苗木的运输管理教学重点种子采集及贮藏播种技术要点嫁接方法苗木挖掘果苗假植教学难点播种技术嫁接操作果苗假植教学方法讲解法、观看视频教程教学时数6学时教学内容第一节实生苗的培育（2学时）一、实生苗的特点及利用二、种子的采集及处理三、播种技术四、实生苗的管理第二节嫁接苗的培育（2学时）一、嫁接苗的特点及利用二、嫁接成活的基本原理及影响嫁接成活的因素三、嫁接方法四、嫁接后的管理第三节自根苗的培育（1学时）一、自根苗的特点及利用二、扦插繁殖三、分株繁殖四、压条繁殖第四节苗木出圃（1学时）一、出苗前的准备二、苗木掘取（起苗）三、苗木分级四、苗木假植五、苗木运输第四章果树栽植教学目标掌握适地适树的基本原则掌握授粉树的基本要求了解授粉树常见的配置方式了解果树栽植前的准备工作内容了解常见果树栽植的方式及特点掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学重点适地适树的基本原则优良授粉树应具备的条件掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学难点树种的选择及授粉树的配置果树栽植的基本技术要点果树栽植之后的管理教学方法讲解法教学时数4学时教学内容第一节树种品种的选择与配置（2学时）一、树种、品种的选择二、授粉树品种的选择和配置第二节果树定植技术（2学时）一、栽植前的准备定点挖穴苗木准备肥料准备二、栽植时期春季栽植秋季栽植三、栽植密度（一）确定栽植密度的依据（二）主要果树常用栽植密度（三）计划密植四、栽植方式（一）长方形栽植（二）正方形栽植（三）三角形栽植（四）带状栽植（五）等高栽植（六）篱壁式栽植五、栽植技术及栽后管理（一）栽植方法（二）栽植后的管理第五章果园土肥水管理教学目标了解果园土壤改良的措施掌握成年果园土壤耕作制度掌握幼龄果园的间作及树盘管理方法掌握果园施肥的时期及方法掌握果树需水的主要时期教学重点幼龄果园间作方法果树施肥、灌水的时期果树土壤施肥的方法果树根外追肥的注意事项教学难点幼龄果园间作物的选择土壤施肥的方法教学时数5学时教学内容第一节果园土壤改良与土壤管理（2学时）一、果园土壤改良二、我国果树主要土类的改良三、果园土壤管理制度四、果园土壤一般管理第二节果树营养与施肥（2学时）一、果树营养特点与施肥二、营养诊断与平衡施肥三、施肥技术四、果园绿肥第三节果园灌水与排水（1学时）一、果树需水特性二、果园灌水技术三、果园排水第六章果树整形修剪技术教学目标了解果树整形修剪的作用掌握果树整形修剪的时期、原则及基本方法掌握生产中常见树形的特点及整形方法掌握修剪技术的综合运用教学重点果树整形修剪的原则及方法生产中常见树形的特点及整形方法修剪技术的综合运用教学难点修剪技术及综合运用教学时数7学时教学方法讲解、观看视频教程教学内容第一节整形修剪的作用、原则、依据（1学时）一、整形修剪的含义二、果树整形修剪的作用三、果树整形修剪的基本原则四、果树整形修剪的依据五、果树整形修剪的时期第二节果树主要树形（2学时）一、树形选定的有关因子二、树形应具备的条件三、生产中常见果树树形第三节修剪方法及综合运用（4学时）一、修剪方法及作用二、不同年龄阶段果树的修剪三、修剪技术运用中应注意的问题第七章果树特色栽培教学目标了解提高果实品质的常用方法掌握果实套袋、摘叶、转果的基本方法掌握果园应用生长调节剂的方法掌握果实采收后的基本处理方法了解无公害果品生产掌握无公害果品生产的基本技术环节了解设施栽培果树的常见类型及特点掌握设施果树的生长发育规律了解设施栽培树种品种的选择掌握设施果树打破休眠的方法掌握设施栽培果树的树体调控的方法教学重点果实套袋、摘叶、转果方法果实采收后的基本处理方法无公害果品生产的基本技术环节设施果树的生长发育规律设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学难点果实套袋、摘叶、转果及果实采后处理的操作果品无公害生产的技术设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学时数6学时教学方法讲解、观看视频教程第一节提高果实品质的技术（2学时）一、疏花蔬果、合理负载二、套袋、印字三、摘叶、转果四、铺银色反光膜五、增色剂及生长调节剂的应用六、适时采收及采后的处理第二节果品无公害生产技术（2学时）一、园址的选择二、环境选择三、树种品种的选择四、栽培管理技术五、无公害果品申报第三节设施栽培概述（2学时）一、设施栽培的概念、类型、特点二、设施果树的生长发育规律三、设施栽培的关键技术（一）设施栽培树种品种的选择（二）设施果树打破休眠的方法（三）设施栽培果树的树体调控（四）设施栽培果树生长发育调控。

果树栽培教学计划一、引言在农业发展过程中，果树栽培起着重要的作用。

通过科学合理的栽培技术和教学计划，可以提高果树的产量和质量，促进果农的收益增长。

本文将阐述一种果树栽培教学计划，旨在帮助果树栽培者更好地了解果树的栽培技术及相关问题。

二、教学目标1. 了解常见果树的生态习性和适应环境要求；2. 掌握果树栽培的基本技术，包括整地、施肥、修剪等；3. 熟悉果树病虫害的防治方法及相关知识；4. 培养学员的果树栽培技能，提高果树的产量和质量。

三、教学内容1. 果树的生态习性和适应环境要求1.1 果树的生命周期和生长规律1.2 果树的光照、温度、湿度等环境要求1.3 不同果树对土壤pH值、质地的要求2. 果树栽培的基本技术2.1 整地和土壤改良技术2.2 果树的繁殖方式和育苗技术2.3 施肥和浇水技术2.4 果树的修剪和造型技术2.5 果实采摘和储存技术3. 果树病虫害的防治方法及相关知识3.1 常见果树病害的防治措施3.2 常见果树虫害的防治措施3.3 定期病虫害监测和预防措施四、教学方法1. 理论讲解：通过教师讲解、PPT演示等形式，向学员传达果树栽培的理论知识。

2. 示范操作：教师现场示范果树栽培的基本技术和防治方法，学员可以通过观摩学习。

3. 实践训练：学员进行实际操作，如整地、施肥、修剪等，以提高果树栽培的实际操作能力。

五、教学评估与考核1. 教学评估：通过课堂问答、小测验等形式，对学员掌握的知识进行评估。

2. 实践考核：对学员进行果树栽培实践操作考核，包括整地、修剪、病虫害防治等方面。

六、教学资源1. 课程教材：编写果树栽培教材，内容涵盖教学目标和教学内容。

2. 实验室设施：构建果树栽培实验室，提供学员实际操作的场地和工具。

3. 支持材料：提供相关的教学视频、图片、手册等辅助材料，以便学员更好地学习。

七、教学进度安排1. 第一阶段：介绍果树的生态习性和适应环境要求（2学时）2. 第二阶段：教授果树栽培的基本技术（4学时）3. 第三阶段：讲解果树病虫害的防治方法及相关知识（2学时）4. 第四阶段：进行实践操作的训练（4学时）八、教学效果展望通过本教学计划的实施，预计学员能够全面掌握果树栽培的基本技术和防治方法，提高果树的产量和质量。

果树生产技术课程标准果树生产技术是农业领域中的重要学科，它涉及到果树的种植、管理、病虫害防治、采摘等方方面面。

果树生产技术的标准化教学对于培养专业人才、提高果树生产效益具有重要意义。

本文将结合果树生产技术的特点，对果树生产技术课程标准进行探讨。

首先，果树生产技术课程应当包括果树的生长发育规律。

学生需要了解果树的生理特性，包括生长季节、花芽分化、开花结果、果实生长发育等过程。

通过系统学习，学生可以深入了解果树的生长规律，为后续的果树管理提供科学依据。

其次，果树生产技术课程还应包括果树的栽培管理技术。

这部分内容主要包括果树的栽培技术、修剪技术、施肥技术、灌溉技术等。

学生需要学习如何选择适宜的地块、合理布局果园、科学施肥、合理浇水等技术，以确保果树的健康生长和高产高效。

另外，果树生产技术课程还应涵盖果树病虫害防治技术。

果树的病虫害是影响果树产量和品质的重要因素，学生需要学习如何识别果树病虫害、选择合适的防治方法、科学施药等技术，以保证果园的健康生长和果实的品质安全。

最后，果树生产技术课程还应包括果实的采摘、贮藏和加工技术。

学生需要学习果实采摘的时间和方法、果实的贮藏条件和方法、果实的加工技术等内容，以提高果实的商品化水平，延长果实的保鲜期，增加果农的经济收益。

综上所述，果树生产技术课程标准应当包括果树的生长发育规律、栽培管理技术、病虫害防治技术、果实的采摘、贮藏和加工技术等内容。

通过系统学习这些内容，学生可以全面掌握果树生产技术，为将来从事果树种植和管理工作打下坚实的基础。

同时，果树生产技术课程标准的制定也将有利于规范果树生产技术教学，提高果树生产效益，促进果树产业的健康发展。

果树生产技术课程标准的制定是果树生产技术教学改革的重要一步，也是推动果树产业发展的关键举措。