精细化工_香料详解

“精细化工”是“精化化学工业”（Fine ChemicalIndustry）的简称，就是生产“精细化学品”（Fine Chemicals）的工业。

“Fine Chemicals”这个词在国外出现已较久。

其本来含义系指医药、染料和香料等一类技术难度大、质量要求高、产量小的化工产品。

通用化工产品，即大宗化学品（Heavy Chemicals）），就是以天然资源：煤、石油、天然气、矿物、农副产品等为基本原料，经过简单加工而制成的大吨位，附加价值率与利润率较低，应用范围较广的化工产品。

精细化学品，一般是以通用化学品为起始原料，采用复杂的生产工序进行深度加工，制成小批量、多品种、附加价值率和利润率高，具有专用功能并提供应用技术和技术服务的化工产品。

精细化工品（即精细化学品）是指那些具有特定的应用功能，技术密集，商品性强，产品附加值较高的化工产品。

生产精细化学品的工业，通称精细化学工业，简称精细化工。

1.品种多，产量小，主要以其功能进行交易。

2.多数采用分批方式进行间歇生产。

3.技术密集性高，专利保密性强，竞争激烈。

4.生产流程复杂，设备投资大，多采用间歇式生产工艺，具有技术垄断性强，销售利润高，附加值高的特点。

生产占地面积小，一般中小型企业都可以生产。

5.综合生产流程和多功能生产装置。

6.大量采取复配技术。

7.投资小，附加值高，利润大。

精细化学品的生产过程（精细化工产品生产过程），不同于基本化工产品的生产，它是由化学合成（包括前处理和后处理）、剂型加工（制剂）和商品化（标准化）三部分组成，在每一部分中又包含多种化学的、物理的、生理的以及经济的要求。

传统大宗精细化学品的更新换代加快精细化学品新领域的开发优先开发的先进技术：新催化技术、新分离技术、增效复配技术、超细粉体技术、气雾剂（CFC）无污染替代技术精细化工品的原料：煤,石油天然气农副产品初始原料：煤、石油、天然气、生物有机质（农林副产基础有机原料：乙烯、丙烯、丁二烯、苯、（甲苯）、二甲苯、（乙炔、萘）、合成气（CO + H2）基本有机化学品（有机中间体）：醇、醛、酮、酸、胺类、酚类、卤代物、硝基化合物等。

华中科技大学麝香酮的合成及应用——麝香主要香气来源姓名：学号：专业：院系：化学与化工学院2013年4月6日摘要麝香酮(3- 甲基- 环十五烷酮)是麝香具有生理活性的重要组分，是麝香香味的主要来源，不仅可用作高级定香剂，而且还可用于医药。

麝香酮应用很广泛但来源稀缺, 因此需要大量通过人工合成。

本文在介绍麝香酮特性的同时总结了近年来人工合成麝香酮所采用的路线, 分析了各条路线的优缺点, 并对麝香酮的合成路线进行了展望，最后就麝香酮的应用性能及发展前景进行分析。

关键词麝香麝香酮合成应用一、麝香简介麝香是一种珍贵的香料, 早在东汉时期麝香就被称为香料之王。

通常香精中只要加入万分之一的麝香, 就能使香气变得柔和诱人, 经久不散, 它是高档香精中不可缺少的定香剂。

麝香属动物性香料之一，是成熟的雄麝肚脐下方的香腺和香囊中形成的一种有香分泌物干燥而成，又称寸香、脐香、当门子。

麝香不仅芳香宜人，而且香味持久麝香对人的心理和生理系统有极其显著的影响，所以除香料工业外，其对医药工业也有十分重要的价值。

麝香的药理功效：1.对中枢神经系统的作用；2.对心血管系统的影响；3.抗炎作用；4.对平滑肌的作用；5.对某疾病的预防与治疗作用；6.对肾上腺素B受体的作用；7.抗早孕作用； 8.对免疫功能的影响；9. 抗肿瘤作用等。

由于世世代代都采用杀麝取香的方法，致使野生麝类资源越来越少，每公斤麝香需要100头雄性麝鹿的香囊, 而目前全世界天然麝香的年产量约为350kg( 含量70%) 。

以至于在海拔较低的山地已很少见到麝的踪迹。

目前我国麝类动物的估计约有60万头，仅为50年代的五分之一。

无论是生活在青藏高原的出产优质麝香的马麝、黑麝和喜马拉雅麝，还是分布地区较广的林麝和原麝，都已经成为濒危物种，均被列入了国家二级保护动物。

随着生态平衡失调, 天然麝香的资源日趋匮乏。

目前国内，天然麝香价格远贵于黄金[1]。

所以想办法解决天然麝香匮乏的问题成为很多研究人员的研究方向。

酮，即3一甲基环十五酮，其他香
成分有5—环十五烯酮、麝香吡喃，
麝香吡啶等。
O
麝香酮
O
5-环十五烯酮
麝香一般制成酐剂，浓度为2％一10％。康香 在香料工业中主要用作高档香水香精的定香剂。
2. 灵猫香(Civet)
•灵猫香是从雌雄大灵猫和小灵猫囊状分泌腺中取出的 粘稠状物质。
•灵猫香的主要成分为约占3％的灵猫 酮，其他香成分还有二氢灵猫酮、 6一环十七烯酮、环十六酮等。
1）香气的类型：
类型 动物香
膏香 樟脑香 柑橘香
花香 果香 青草香 药草香 树脂香 木香
香气特征 如麝香等 浓重的甜香 樟脑或近似樟脑的香气 新鲜柑橘类水果的香味 各类花香总称 各类水果香气总称 新割草及叶子的典型香气 青草药的香气 树脂渗出物的香气 如檀木、柏木等的 香气
2）香气的强度
▪ 各种香料香精的香气，在强弱程度 上差别很大，香气强度不仅与气相 中有香物质的蒸汽压有关，且与分 子的固有性质（即分子对嗅觉上皮 组织的刺激能力相关联）。
（3）压榨法
压榨法主要用于红桔、甜橙、柠檬、柚 子、佛手等柑橘类精油的生产，该类精 油中萜和萜烯衍生物的含量高达90％以 上。
主要方法：冷磨法和冷榨法。
压榨法特点：室温下进行，确保柑橘中的萜类 化合物不发生反应，精油质量高，香气逼真。
冷磨法：多采用平板磨桔机和激振整磨桔机 整果加工。整果 装入磨桔机，而 实际磨破的是果皮。精油从油胞渗 出，被水喷淋下来，经油水分离得 到精油。
第三章 香料与香精
▪ 香料：凡是能被嗅觉和味觉感觉出芳香气息或滋味的物质。 在香料工业中，其通常特指用以配制香精的各种中 间产品。
▪ 香精（调合香料）：人工调配制成的香料混合物。

华中科技大学麝香酮的合成及应用——麝香主要香气来源姓名：学号：专业：院系：化学与化工学院2013年4月6日摘要麝香酮(3- 甲基- 环十五烷酮)是麝香具有生理活性的重要组分，是麝香香味的主要来源，不仅可用作高级定香剂，而且还可用于医药。

麝香酮应用很广泛但来源稀缺, 因此需要大量通过人工合成。

本文在介绍麝香酮特性的同时总结了近年来人工合成麝香酮所采用的路线, 分析了各条路线的优缺点, 并对麝香酮的合成路线进行了展望，最后就麝香酮的应用性能及发展前景进行分析。

关键词麝香麝香酮合成应用一、麝香简介麝香是一种珍贵的香料, 早在东汉时期麝香就被称为香料之王。

通常香精中只要加入万分之一的麝香, 就能使香气变得柔和诱人, 经久不散, 它是高档香精中不可缺少的定香剂。

麝香属动物性香料之一，是成熟的雄麝肚脐下方的香腺和香囊中形成的一种有香分泌物干燥而成，又称寸香、脐香、当门子。

麝香不仅芳香宜人，而且香味持久麝香对人的心理和生理系统有极其显著的影响，所以除香料工业外，其对医药工业也有十分重要的价值。

麝香的药理功效：1.对中枢神经系统的作用；2.对心血管系统的影响；3.抗炎作用；4.对平滑肌的作用；5.对某疾病的预防与治疗作用；6.对肾上腺素B受体的作用；7.抗早孕作用； 8.对免疫功能的影响；9. 抗肿瘤作用等。

由于世世代代都采用杀麝取香的方法，致使野生麝类资源越来越少，每公斤麝香需要100头雄性麝鹿的香囊, 而目前全世界天然麝香的年产量约为350kg( 含量70%) 。

以至于在海拔较低的山地已很少见到麝的踪迹。

目前我国麝类动物的估计约有60万头，仅为50年代的五分之一。

无论是生活在青藏高原的出产优质麝香的马麝、黑麝和喜马拉雅麝，还是分布地区较广的林麝和原麝，都已经成为濒危物种，均被列入了国家二级保护动物。

随着生态平衡失调, 天然麝香的资源日趋匮乏。

目前国内，天然麝香价格远贵于黄金[1]。

所以想办法解决天然麝香匮乏的问题成为很多研究人员的研究方向。