《食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量》标准将于2012年4月1日起实施

关于我国茶叶质量安全标准的探讨　

Ｉ高海燕／中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院ｌ　【摘要】我国新修订了ＧＢ　２７６３—２０１　２《食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量》及ＧＢ　２７６２—２０１　２《食品安全国家　标准食品中污染物限量》。新出台的园家强制标准中均有涉　茶指标。本文通过分析新标准出台背景及新旧标准涉茶指标　变化，阐述了新标准实施对茶叶行业的意义，并对新标准中　涉茶指标相关内容进行了探讨。　【关键词】茶叶：质量安全：标准　我国是茶叶大国，茶叶作为公认的健康饮品，日益　受到青睐。随着人们生活水平提高，茶叶的安全性越来　越受到消费者的重视，从茶农到经销商都非常关注自有　茶叶的质量安全，然而近几年，我国茶叶的质量安全事　件仍然出现在公众的视线之中。２０１　１年，国家质检总局　公布３７类产品质量国家监督抽查结果，抽查乌龙茶产品　５８ｔＬＬ次，１　９ｔＬｔ：次不合格。其中不合格的乌龙茶样本中，　１　７ｔｔｌ：次乌龙茶因稀土超标而不合格。２０１　２年　绿色和　平”组织发布＜＜２０１　２年茶叶农药调查报告》。该组织通　过购买各类品牌数十种茶样进行检测，结果显示，茶叶　样本均含有至少３种农药残留，检出的农药种类总数高　达２９种，其中还检出含有农业部禁用的灭多威、硫丹、　氰戊菊酯等等。种种茶叶质量安全事件，使得消费者开　始担忧国内茶叶质量是否安全：而我国茶界学者、茶叶　生产商、销售商，则开始争议我国茶叶安全指标是否科　学，是否符合我国茶叶行业现状。自２０１Ｏ年起，我国卫　生部、农业部相继出台了一些包含茶叶农药残留限量指　标的食品安全国家标准。例如，ＧＢ　２６１　３０－２０１　０《食品　中百草枯等５４种农药最大残留限量》，ＧＢ　２８２６０—２０１　１　《食品中阿维菌素等８５种农药最大残留限量》，表明我　国政府部门高度重视食品质量安全。　２０１　２年，卫生部、农业部新修订了我国农药残留　限量的强制性国家标准ＧＢ　２７６３—２０１　２《食品安全国家标　准食品中农药最大残留限量》及我国监管食品中污染物　限量的强制性国家标准ＧＢ　２７６２．２０１２《食品安全国家标　准食品中污染物限量》。新修订的ＧＢ　２７６３—２０１２标准　于２０１３年３月１日起实施，此前涉及食品中农药最大残留　限量的６项国家标准和１０项农业行业标准同时废止。新　修订的Ｇ８　２７６２—２０１　２标准于２０１　３年６月１日正式施行，　１ｏ　尔荣娅　ＧＢ　２７６２—２００５《食品中污染物限量》即行废止。新标准　明确说明其他国家标准中涉及本标准中的指标以本标准　为准。这２项食品安全国家标准中的指标是有史以来最多　的，而且指标限量也降低了。新标准实施后，必将以高　起点严要求．推动我国食品质量安全向前发展。　一、新标准出台背景　我国于２００９年颁布实施了《食品安全法》。该法　律明确要求政府有关职能部门对现行的食品农产品质　量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食　品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布　为食品安全国家标准。为此，卫生部、农业部联合相　关部门，对涉及农药残留限量、污染物限量的国家标　准、行业标准进行了全面清理，以我国食品生产和监　测数据及居民膳食消费结构情况为基础，开展食品安　全风险评估，广泛征求了社会公众和相关行业部门的　意见，完成了对原有标准的整合修订任务，统一为６Ｂ　２７６３—２Ｏｌ２ｇ￣ＧＢ　２７６２—２０１２食品安全国家标准。　二、新标准的变化　１、ＧＢ　２７６３—２０１２《食品安全国家标准食品中农　药最大残留限量》　ＧＢ　２７６３—２０１２代替ＧＢ　２７６３—２００５、ＧＢ　２７６３—　２００５第１号修改单、ＧＢ　２６１　３０—２Ｏ１　Ｏ、ＧＢ　２８２６０—　２０１　１标准。新标准规定了茶叶中２５项农药残留限量，　与代替的３项标准中茶叶农药残留限量１９个比较，取　消了茶园限用农药顺式氰戊菊酯的限量指标，增加了　联苯菊酯、甲氰菊酯、吡虫啉、多菌灵、噻虫嗪、氟　氯氰菊酯、氯氟氰菊酯等７个茶园日常使用农药的限　量指标，在农药残留限量方面，降低了农药硫丹的限　量，由原来１￣２０ｍｇ／ｋｇ，调整为１　０ｍｇ／ｋｇ。　ＧＢ　２７６３—２Ｏ１２标准实施后，农业行业标准ＮＹ　６６０—２００３《茶叶中甲萘威、丁硫克百威、多菌灵、残　杀威和抗蚜威的最大残留限量》、ＮＹ　６６１—２００３《茶　叶中氟氯氰菊酯和氟氰戊菊酯的最大残留限量》、　ＮＹ　１５００．２００７《农产品中农药最大残留限量》、ＮＹ　１　５００—２００９《农产品中农药最大残留限量》等４个标准　

白酒农药残留标准浓度

在中国，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局发布了《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019），其中规定了白酒中部分农药的最大残留限量。以农药阿维菌素为例，其在白酒中的最大残留限量为0.05毫克/千克。而对于其他农药的残留标准浓度也都有具体的规定。

除了中国，其他国家和地区也都有类似的食品安全标准。例如，欧盟制定了农药残留的最大允许量（MRLs），对于白酒中农药残留的标准浓度也有具体规定。

农药残留标准浓度的制定通常是基于科学研究和风险评估的结果，旨在保护消费者免受食品中农药残留对健康造成的危害。食品生产和加工过程中的农药使用应当符合这些标准，以确保食品的安全和卫生。同时，监管部门会定期对市面上的白酒进行抽检，确保其农药残留浓度符合标准要求。

总的来说，白酒中农药残留标准浓度是一个重要的食品安全指标，对于保障消费者健康至关重要。制定合理的标准、加强监管和加强生产过程中的管理都是确保白酒农药残留在合理限度内的重要举措。

Summarize and reviews | 综述与专论

124 ·2021.160 引言目前，在动物性食品中不时出现鸡蛋等产品兽药残留超标、肉羊养殖非法使用“瘦肉精”等现象，食品安全仍然会造成普遍严重的社会影响，人民群众对此极为关注，对各级政府部门进一步严历管控、净化食品环境提出了严格要求。1 现行公告自从2002年以来，农业部先后以公告的形式，对动物养殖中不得使用的兽药、物质及其化合物进行了规定，经搜集共有10个公告，按照时间先后分别是农业部公告第176号，《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，2002年2月9日；农业部公告第193号，《关于发布食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，2002年4月9日；农业部公告第235号，《动物性食品中兽药最高残留限量》，2002年12月24日；农业部公告第560号，《兽药地方标准废止目录》，2005年10月28日；农业部公告第1519号，《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》，2010年12月27日；农业部公告第2292号，《停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药》，2015年9月1日；农业部公告第2428号，《停止停止硫酸粘菌素促生长》，2016年7月26日；农业部公告第2583号，《禁止非泼罗尼及相关制剂用于食品动物》，2017年9月15日；农业部公告第2638号，《停止在食品动物中使用喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3种兽药》，2018年1月11日；农业农村部公告第250号，《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，2019年12月27日[1]。10个公告都是对养殖动物不得使用的药物、兽药、化合物进行了明确，大体分为2类，一类是“停止”，包括洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂7种兽药，停止硫酸粘菌素用于促生长；其他的是“禁止”。2 公告之间的废止关系第176号《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》和第1519号《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》至今有效。1519号是对176号公告中肾上腺素受体激动剂品种的补充。2个具有同行法律效力，对饲料及饮用水中禁止使用的药品做出明确规定。第2583号《禁止非泼罗尼及相关制剂用于食品动物》，单独对一种物质作出了规定。非泼罗尼是一类广谱杀虫药，可用于犬、猫等体外驱虫，在食品动物中禁止使用[2]。第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》是农业农村部最新修订出台的禁用物质公告，它的出台同时废止了193、235、560的相关内容。250号作者简介：穆华明（1977-），男，山东淄博人，硕士研究生，高级兽医师，主要从事动物医学、畜牧营养等方面工作。“食品动物中禁止（停止）使用的物质”现行规定穆华明，许素秀，邓艳文（山东省淄博市动物疫病预防与控制中心，山东 淄博 255000）摘要：近年动物制品的种类越来越多，保障动物食品安全对维护消费者身心健康具有十分重要的现实意义。该文尝试从法律、法规的层面对食品动物中会产生危害或残留的物质进行分析，综合梳理相关的法规及规定条文，以简单易懂的方式让广大动物养殖业户明白如何不触犯法律的红线，让管理人员清楚理解规定，依法高效行政。关键词：禁用物质；兽药管理；食品安全中图分类号：S859.84 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.16.060Current Regulations on “Substances Prohibited （Discontinued） in Food Animals”MU Huaming，XU Suxiu，DENG Yanwen（Animal Disease Prevention and Control Center of Zibo City，Zibo Shandong 255000，China）Abstract：In recent years，there are more and more kinds of animal products．It is of great practical significance to safeguard the safety of animal food for the health of consumers．This article attempts to analyze the hazardous or residual substances in food animals from the level of laws and regulations，comprehensively combing the relevant laws and regulations，in a simple and easy-to-understand way so that the majority of animal breeding business owners understand how not to break the red line of the law，so that managers clearly understand the provisions，efficient administration according to the law．Keywords：banned substances，veterinary drug management，food safety

农残留物声明模版

一、氧乐果

氧乐果属于有机磷类杀虫剂，对人、畜高毒。主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。由于其毒性高，2002年我国农业部公告第194号已经停止氧乐果等产品的新增临时登记申请，并规定自2002年6月1日起，撤销氧乐果在甘蓝上的登记。GB 2763-2014《食品安全国家标准 食品中最大残留限量》规定韭菜、瓜果类水果中氧乐果的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

二、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，是一种微生物源杀虫、杀螨剂，广泛用于蔬菜、果树、棉花等农作物上。GB 2763-2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定番茄中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

三、多菌灵

多菌灵是一种广谱性高效低毒杀菌剂，对人畜低毒，可用于防治油菜菌核病、番茄早疫病、瓜类枯萎病、花生基腐病、甜菜褐斑病、苹果褐斑病、梨黑星病、桃疮痂病、葡萄白腐病、炭疽病等病害。GB2763-2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定多菌灵在黄瓜中的最大残留限量为0.5mg/kg，香蕉中多菌灵的最大残留限量为0.1mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

四、久效磷

久效磷属高毒杀虫剂，对刺吸、咀嚼和蛀食性的多种害虫有效，适用于防治棉花、水稻、大豆、森林等作物上的多种害虫。农业部第199号公告规定久效磷不得用于果树上。GB 2763-2014《食品安全国家标准

食品中最大残留限量》规定仁果类水果中久效磷的最大残留限量为0.03mg/kg。久效磷对试验动物未见突变、致畸和致癌作用，但久效磷的急性毒性较大，容易引起人畜急性中毒。