吃对这些调料保你健康长寿

老寿星常吃的四类菜，健康的保证！百善孝为先，尊老爱幼一直都是我们的传统美德，父母的健康长寿是儿女最大的心愿。

如何让我们的父母过一个健康幸福的晚年呢？首先在饮食上要为老人家选择健康的食物。

下面就为大家介绍最适合老人吃的四大类菜。

★一、豆制品这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。

为什么要推荐大豆制品呢？因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。

★★★推荐菜肴1：蘑菇豆腐原料：南豆腐，蘑菇，玉兰片。

调料：盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。

做法：豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。

蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。

锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。

开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

★推荐菜肴2：鸡蛋炒豆腐原料：嫩豆腐，鸡蛋。

调料：味精，盐，葱花，姜末。

做法：将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精。

豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒。

其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味。

★★★二、蔬菜类蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素C、β-胡萝卜素非蔬菜莫属。

近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低，抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。

蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄。

苦瓜苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。

中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。

★推荐菜肴：苦瓜炒肉丝原料：苦瓜，肥瘦肉蘑菇豆腐。

每天少吃盐让你更长寿盐生活中常见的甜味剂，虽然是调味剂，但是我们在食用的时候也要注意适当适量，口味重的朋友也应该少吃点盐，多吃对身体没什么好处，那么大家知道多吃盐的危害是什么吗?多吃盐的坏处是什么呢?吃盐过多有什么危害呢?我们在日常生活中怎么减少盐的摄入呢?下面大家就一起来看看吧。

研究表明：从2000年到2009年的10年间，中国居民食盐消费量从11.8克/天下降到9.2克/天，下降了约22%;不过，尽管中国人的平均盐摄入量自2000年以来不断下降，但仍远高于世界卫生组织推荐量。

中国自1990年以来先后开展了5次总膳食研究调查，前4次覆盖12个省份，代表中国人口的46%，第5次总膳食研究从2009年开始到2013年结束，覆盖21个省，代表中国人口的近80%。

就全国相比，江西和北京、陕西的人均摄盐量比较高，值得注意的是，成品食盐只是中国人摄入钠的来源之一，酱油、味精、调味品以及咸菜等加工食品含有大量盐分，还没有计入盐摄入量调查中。

“重口味”影响健康成隐形杀手卫生组织提出的非传染性疾病相关目标，其中就包括将食盐/钠摄入量减少30%以降低罹患高血压、肾病的风险。

WHO已经确切证实了膳食营养因素在高血压的发病中有着重要的作用，不同地区人群血压水平和高血压患病率与平时食盐摄入量呈显著正相关，每天15～20克以上食盐摄入，84%的成年人收缩压超过140mmHg，脑卒中也很多。

如果人们将盐摄入量降至每日低于5克的推荐水平，每年可以避免170万例死亡。

饮食中95%盐分由肾脏代谢，吃得过咸，肾脏的负担自然加重。

同时，饮食过咸会导致血压升高，肾脏血液不能维持正常流量，从而诱发肾病。

这些含盐食物，你可能感觉不到“咸”。

1、调味品代表为味精，含盐“大户”，100克中20.7克都是盐，远高于人们印象中很咸的豆瓣酱、辣酱、豆豉等其他调味品。

2、甜点大家吃在嘴里都是甜的，其实它的含盐量也是比较高的哦，因为奶酪、糕点成胚后储存发酵前，表面是要抹上一层盐来腌制的，这是发酵和储存的必备工序，只是浓郁的酸甜味把咸味盖住了，欺骗了味觉。

《枸杞妙用》李清云（1677-1933）寿享256年，是清末民初的中医药学者，也是世界上著名的长寿老人。

在他100岁时曾因在中医中药方面的杰出成就获政府的特别奖励，在他200岁时，仍常去大学讲学。

这期间他曾接受过许多西方学者的来访。

李清云一生娶过24个妻子，子孙满堂，他认为自己健康长寿的原因有三：一长期素食，二心静、开朗，三常年将枸杞煮水当茶饮。

英国、法国的医学科研工作者得到这一消息后，便对枸杞进行了深入研究，发现枸杞中含有一种没有见过的维生素，便取名为“维生素X”，也称为“驻颜维生素”。

经动物实验证实，枸杞具有抑制脂肪在纤维内蓄积、促进肝细胞的新生，降低血糖及胆固醇等作用。

枸杞的返老还童作用表现为：对脑细胞和内分泌腺有激活和新生作用，增强荷尔蒙的分泌，清除血中积存的毒素，从而可维持体内各组织器官的正常功能。

中医早已认可枸杞延年益寿,枸杞的祛疾延龄作用由来已久，早在《诗经》、《山海经》中均有记载。

中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。

此外，枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，防止脂肪肝，促进肝细胞新生，也能抑制单胺氧化酶的活性。

西医印证了枸杞的强大功效，现代文明发现，枸杞至少含有：以甜菜碱为主的5种生物碱，数十种甾醇类化合物，16种微量元素，多种维生素，(胡萝卜素几乎是所有食品中含量最高的)，3种脂肪酸，16种氨基酸。

大量的水溶性多糖。

据英国科学家最近研究，天然的β胡萝卜素能抗老、抗癌及预防日照皮肤损伤。

科学家认定，自由基是人体代谢产生的惰性因子，是机体老化及癌变的活性剂。

而β胡萝卜素能消灭清除自由基的恶性作用，因而是延缓衰老的一种较为理想的饮食因素。

科研证明，饮食中如含有大量的胡萝卜素，则某些癌症发病率可大为降低，尤其是口腔、肺、前列腺、皮肤和肝癌等。

同时β胡萝卜素还可增强人体免疫系统功能。

枸杞食疗配方：服食枸杞子延年却老的方式方法很多，数千年的食补食疗文化，孕育了以枸杞子为主药的多种剂型的药方。

长寿食疗歌：生梨饭后能化痰，苹果消食营养高。

木耳杭癌素中荤，黄瓜减肥有成效。

紫茄祛风通脉络，莲藕除烦解酒妙。

海带含碘消瘀结，香菇存酶肿瘤消。

胡椒驱寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。

大蒜抑制肠胃炎，菜花常吃癌症少。

盐醋防毒能消炎，韭菜补肾暖膝腰。

花生降醇亦健胃，瓜豆消肿又利尿。

柑橘消食化痰液，抑制癌菌猕猴桃。

萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。

生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。

番茄补血驻容颜，健胃补脾吃红枣。

白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌细胞。

蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色令年少。

修身养性歌修身养性，贵在有恒；养身在勤，养心在静；饮食有节，忌吃生冷；暴食暴饮，容易生病；果菜多吃，肉类少用；饮酒适量，禁绝抽烟；寡欲养精，起居自安；早睡早起，身体康健；穿着衣服，因时而变；足部宜热，头部宜寒；知足常乐，生活恬淡；服膺勿失，拳拳相勉。

修身妙法：凡欲养体，先须养胃；凡欲养胃，先须养心；凡欲养心，先须养神；凡欲养神，先须养气；凡欲养气，先须养精；凡欲养精，先须戒性；凡欲养性，先须养智；凡欲养智，先须惜命。

（明）罗洪先《万寿仙书》健康妙语：宠辱不惊、肝木自宁；动静以静、心火自定；饮食有节、脾土不泄；调息寡言、肺金自全；恬淡寡欲、肾水充余。

健康宝典：百病由心起，万病由毒生；心笑病离体，毒尽乐长生；莫见窝头就心疑，人吃粗粮最相宜；大米白面生肥胖，玉米刮油将身细。

福无双至祸不单，一人多病家难安；乱吃药粉要丧命，需用食疗过难关。

人生自古谁无老，莫到白头生烦恼；延年益寿有法宝，明师点你三两招。

健康选食10大原则：重五谷、结种子的蔬菜、有核的水果、当地出产、当季盛产、成熟的食物、完整食用、熟食水煮、部分生食、禁食（辟谷）。

粥疗歌：若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚弱，煮粥加山药；治理血小板，花生衣煮粥；心虚气不足，桂圆煨米粥；要治口臭症，荔枝能除根；清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，胡萝卜粥灵；口渴心烦躁，粥加猕猴桃；防治脚气病，米糠煮粥饮；头昏多汗症，煮粥加薏仁；便秘补中气，藕粥很相宜；夏令防中暑，荷叶同粥煮；若要双目明，粥中加旱芹；。