进货查验及台账记录制度(幼儿园)

进货查验和台账记录制度

进货查验记录制度 1目的

确保未经检验或检验不合格的原辅材料及包装材料不投入使用，确保不合格的半成品不流入下道工序，防止不合格产品出厂 。 2适用范围

适用于进货检验(或验证)、过程检验。

3职责

3.1生产技术科负责编制检验规程。

3.2质检科负责进行质量检验或验证。

4检验人员

检验人员应具有高中(或中专)以上文化程度，了解产品特性，熟悉标准、规程等检验依据，掌握检验技术和相关知识，经至少在市级以上检测机构培训考核合格，持证上岗。

5检验规程

生产技术科组织制定进货检验规程、过程检验规程和成品检验规程，经厂长批准后发放给质检科。

6进货检验或验证

6.1采购辅料及包装材料进厂后，仓管员作好待检标识，填写申检单交质检科。

6.2质检科按进货检验规程进行抽样、检验或验证，填写进货检验或验证记录，出具进货检验或验证报告。

6.3检验或验证合格的物资，由供销科仓管员办理入库手续;检验或 验证不合格的物资，在不影响产品生产质量的前提下，经厂长批准后，作降价处理，若协商不成的，由供销科办理退货或索赔手续。 6.4供销科仓管员根据检验或验证结果对辅料、包装材料作好检验状态标识。

6.5当生产急需来不及检验时,由使用部门填写“紧急放行申请单”，经厂长批准后，准予紧急放行。紧急放行时必须留下样品进行检验，并对已放行的物资做好标识和记录，一旦发现问题，由生产部门负责及时追回或更换。

6.6对随货提供检验报告的产品，检验员须查验报告的符合性。对在供方检验合格的产品，仓管员凭质检科检验员出具的合格检验报告直接入库。

6.7进货检验或验证记录由质检科归档保管。

7过程检验

生产过程中的各种半成品，由检验员按过程检验规程进行检验;合格的转入下道工序或入库，不合格的由操作者及时返工或报废。 8出厂检验

产品加工完毕，生产车间或仓库填写申检单交质检科;质检科按产品标准或成品检验规程进行抽样、检验，出具检验报告;合格产品准予入库、出厂，不合格产品进行报废。

第1页共7页 进货查验和查验记录制度范本

一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。

二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格(包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等)，验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。

三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；

2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；

3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；

4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；

5、限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；

6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。

四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法第2页共7页 律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。

七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。

八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。

进货查验与台账记录管理制度

一、目的

为了加强食品质量安全管理，确保所采购原料符合食品安全标准要求，特制定本进货查验与台账记录管理制度。

二、适用范围

本制度适用于公司内所有生产原物料的采购、进货管理。

三、职责

1. 采购部门负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新。

2. 仓库部门负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写。

3. 质量部门负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。 四、作业内容

1. 所有公司采购的原物料（食品原料、食品添加剂、食品相关产品）均严格按照采购管理要求，建立合格供应商档案，及合格供应商名录。

2. 指定经培训合格的人员负责原物料、食品添加剂、食品相关产品的采购索证索票、进货查验和采购记录。

3. 大宗原物料的采购应从《合格供应商名录》的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单。

4. 每批原物料来货时，应由供应商提供送货单（必须包括但不限于供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、生产许可证号、检验报告等），并核对实物与送货单的一致性。

5. 采购人员应对所采购的原物料、食品添加剂、食品相关产品进行查验，确认其符合食品安全标准要求，并留存查验记录。 6. 进货查验记录应包括供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、生产许可证号、检验报告、查验日期等内容。

7. 将进货查验记录、送货单、发票等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上。

8. 进货台账应如实记录进货日期、供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、查验记录等内容。

9. 销货台账应如实记录销售日期、产品名称、规格、数量、购货方名称、联系方式等内容。

10. 进货台账和销货台账保存期不得少于两年。

五、审核与监督

1. 质量部门应定期对进货查验与台账记录进行审核，确保各项记录完整、真实、有效。 2. 对不符合食品安全标准要求的原物料、食品添加剂、食品相关产品，质量部门有权要求采购部门进行退货或索赔。

幼儿园食品进货查验和原料控制制度

幼儿园食品进货查验和原料控制是保证幼儿园食品安全、合理和卫生的重要环节。为了确保进货质量，提供健康的饮食环境，幼儿园需要建立严格的进货查验和原料控制制度。本文将以1200字以上的篇幅详细介绍幼儿园食品进货查验和原料控制制度的重要性、具体内容和实施方法。

一、幼儿园食品进货查验的重要性

1.确保食品质量安全。进货查验是幼儿园保证食品质量安全的重要环节。通过对进货食品的查验，可以排除可能存在的劣质食品和过期食品，避免给幼儿带来食物中毒等安全问题。

2.提供优质饮食环境。进货查验是幼儿园提供优质饮食环境的基础。通过查验，可以选择优质的食品供应商，保证进货食品的新鲜、健康和卫生。

3.合理控制食品成本。进货查验可以帮助幼儿园合理控制食品成本，避免因为采购不当造成的浪费和损失。通过查验，可以保证进货食品的数量合理、价格合理，从而提高资源利用效率。

二、幼儿园食品进货查验的具体内容

1.供应商资质审核。幼儿园需要对供应商进行资质审核，包括供应商的营业执照、食品经营许可证和卫生许可证等。只有通过审核的供应商才能进货。

3.食品检测和抽样。幼儿园可以委托有资质的食品检测机构对进货食品进行抽样和检测，以确保食品的质量和安全。 4.食品检查记录的保存。幼儿园需要对进货食品的检查情况进行记录和保存，包括供应商的名称、进货数量、检查结果等，以备后期查询和追溯。

三、幼儿园原料控制制度的重要性

1.保证原料质量安全。原料控制制度可以确保幼儿园使用的原料符合食品安全和卫生标准，避免因为原料问题导致的食品安全风险。

2.提供均衡的饮食营养。原料控制制度可以帮助幼儿园控制原料的种类和比例，从而提供均衡的饮食营养，满足幼儿的生长发育需求。

3.合理控制原料成本。原料控制制度可以帮助幼儿园合理控制原料成本，避免因为原料采购不当导致的资源浪费和成本增加。

四、幼儿园原料控制制度的具体内容

1.原料采购计划。幼儿园需要制定原料采购计划，包括原料种类、数量、采购渠道等，以便合理安排采购工作。