安阳县苏奇灯笼画 苏海亮被评为河南省民间文化杰出传承人。苏奇灯笼画2009年被列入河南省非物质文化遗产名录。该画种被中国民协列为中国木版画制。
一个个长方形的灯笼，用高粱细杆或铁丝扎起，糊着透亮的白纸，纸上画着五彩的图画：有唐僧师徒西天取经，孙悟空三打白骨精，七仙女下凡为人妻；有老包怒铡陈世美，穆桂英挂帅出征，花木兰替父充军；有喜鹊喳喳闹枝头，鲤鱼嬉戏水中游，龙虎相斗精神抖；有牡丹花开闹嚷嚷，梅花雪中飘暗香，菊花月季争芬芳……飞禽走兽，虫草花鸟，神话传说，英雄故事，应有尽有，令人赏心悦目。孩子们穿红挂绿，聚在街头巷尾，比试着灯笼，笑唱着儿歌：灯笼会，灯笼会，灯笼灭了回家睡。这些古朴大方的灯笼，在元宵佳节的夜里，给乡村的孩子们带来了无尽的乐趣。 这些流行于安阳县东半部的灯笼，是苏奇村苏海亮家祖传五代的民间工艺美术品种。
平顶山汝瓷 汝瓷，为宋代汝窑烧制的青瓷统称。汝窑创烧于北宋晚期，为宫廷御用瓷器。金灭北宋后，汝窑也随之消亡。其开窑时间前后只有二十年，由于烧造时间短暂，传世亦不多，在南宋时，汝瓷已经非常稀有。现今存世的汝瓷，一般认为有65件，其中台北故宫博物院21件，北京故宫博物院17件，上海博物馆8件，英国戴维基金会（Percival David Foundation of Chinese Art）7件，其他散藏于美、日等博物馆和私人收藏约10件。
开封汴绣 汴绣历史悠久，素有“国宝”之称。它以绣工精致，针法细密，图案严谨，格调高雅，色彩秀丽而著称，早在宋代就已驰名全国。汴绣是中国著名绣种之一，它以绣制中国名古画著称于世，绣品古朴、典型、细腻。目前，以绣制北宋画家张择端的《清明上河图》为代表作。
汴绣在北宋时期己与书画结合，有书法、山水、花鸟、楼阁、人物等题材；汴绣继承了宋代闺绣画的优秀传统，尤其善于绣制古代名作、历史长卷作品。
开封北宋官瓷烧制技艺 北宋官瓷。宋代五大名窑之一的，乃宋徽宗因不满于当时现有贡御瓷器的瑕疵，引入汝瓷制作精华，在东京汴梁，即今河南开封，按照自己的设计、亲自指挥烧制和创制的巅峰之瓷，其不仅是汉族陶瓷史上唯一一个将窑址建在宫廷烧制的瓷器，也是第一个被皇帝个人垄断的瓷器种类。
沈丘顾家馍 沈丘顾家馍是是一种色香味俱全的汉族传统名点。具有色亮如釉、形似宝葫、入口津甜香醇、回味绵绵不绝的独特风味。 在全国林林总总的面食谱里，馍是北方人的主打食品。早在400多年前，在沈丘有一个叫顾二别子的人将馍演化成一种既能食用又颇具观赏价值的面塑——顾家馍。顾家馍以面粉为原料，经过防裂抗霉处理，经手工揉、搓等70多道工序，塑造的花鸟虫草、十二生肖、人物等憨态可掬、惟妙惟肖、栩栩如生，是汉族民间艺术大花园里的一朵奇葩。
许昌禹州钧瓷烧制技艺 钧瓷烧制技艺是禹州市的汉族传统手工技艺。钧瓷，始于唐，盛于宋，为中国宋代五大名瓷之一，与汝、官、哥、定瓷并驾齐驱。钧窑，又以钧瓷“入窑一色，出窑万彩”的窑变艺术魅力成为诸窑之冠。它，乳光莹润，似玉非玉胜于玉；它，质地淳厚，开片声似琴如铃；它，色彩奇幻，意境幽远绝世无双。 这是个山岭起伏、群山环抱的古老城镇，环绕四周的诸山上下，蕴涵着丰富的瓷土、釉药、耐火材料和煤资源。据考古资料表明，早在夏商时期，这种得天独厚的资源就已经被当地既勤劳又充满智慧的工匠们所利用，开始生产陶器了。
武陟油茶制作技艺 武陟油茶在秦朝称甘缪膏汤，汉朝称膏汤积壳茶。是我国历史悠久的传统特产，河南的著名风味小吃，因产于河南武陟县而得名。它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。
五里源松花蛋传承技艺 河南省焦作市修武县五里源松花蛋，自元末明初已数百年的历史，曾为历代皇家之贡品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。 松花蛋的传说虽被神话，可五里源的松花蛋可是货真价实，海蟾宫大殿也保留至今，千年古刹证实着传说的五里源松花蛋真实的历史起源，自元末明初距今已八百多年的历史了，曾为历代皇家之贡品，是修武汉族劳动人民几百年来勤劳、智慧的结晶，在文化、历史、科学以及营养美食等多种领域有很高的价值。
汴绣工艺 汴绣起源于宋代，当时叫做宫廷绣。因开封古时称汴梁，所以就有了汴绣之称。汴绣与苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣合称为中国五大名绣。
汴绣的代表作有《清明上河图》和《百骏图》、《五牛图》、《八十七神仙卷》等。《清明上河图》长525厘米，宽25.5厘米，将700多个不同形态的人物、20多只破浪行驶的船舶、90多头牲畜、500多座古代建筑，维妙维肖地体现在绣制品上，使绣品上的人物、动物、建筑物具有强烈的立体感和浓厚的民间色彩。
近年来，汴绣工艺又得到进一步的发展与创新，精品迭出，如《清明上河图》、《百骏图》、《五牛图》、《韩熙载夜宴图》、《簪花仕女图》等绣品均为国家收藏或被国外收藏家重金购去。汴绣曾多次荣获省“优质奖”、“百花奖”和中国工艺美术“百花奖”、“优质产品奖”。
现在，《清明上河图》成了汴锈的传统和名牌产品，常产常销，势头不减。中国刺绣网生产基地融汇开封著名汴绣艺人和老工艺美术家，在继承传统汴绣优点的前提下推陈出新，敢于开拓。使得一幅幅精美的刺绣艺术品走出中原，走向世界。在北京人民大会堂、中国历史博物馆，在法国、日本、瑞士、香港等世界许多地方，都能领略中国刺绣网汴绣作品的工艺之妙。它古朴典雅的风格，精妙绝伦的绣艺伴随着这些传世之作成为我国工艺品中的艺术精品。
太平车制作技艺 平车，因其滚动起来十分平稳而得名。它是中国古代重要的农业生产工具之一，也是我国古代造车工艺趋向成熟的标志，主要使用在我国平原地区。太平车有车棚、车厢、轸木、内外把、车轱轮、车轴等主要铁铸件、构件组成，坚固耐用，一般载重两吨左右，行驶安全平稳，堪称我国古代造车史上的瑰宝。它结构合理，技术精湛，对现代车辆的制造工艺产生了承前启后的作用。平舆因土地平整，自宋朝以来一直是我国各种传统车辆的制作地，太平车、木牛、辕车、轿车等各种传统车辆制作的专门作坊、工场比比皆是，星罗棋布。
唐三彩 唐三彩是唐代生产的一种低温釉陶器，釉彩有黄、绿、白、褐、蓝、黑等色，而以黄、绿、白三色为主，所以人们习惯称之为“唐三彩”；因唐三彩最早、最多出土于洛阳，亦有“洛阳唐三彩”之称。
唐三彩的复制和仿制工艺，在洛阳已有百年的历史，经过历代艺人们的研制，唐三彩工艺技术逐步完善，烧制水平不断提高，使"洛阳唐三彩"的工艺技巧和艺术水平达到了一定的高度。在国际市场上，唐三彩已成为极其珍贵的艺术品，曾在有80多个国家和地区参加的国际旅游会议上被评为优秀旅游产品，被誉为“东方艺术瑰宝”。唐三彩大马、骆驼等曾作为国礼，赠送给50多个国家的元首和政府首脑。
棠溪宝剑铸造工艺 在伏牛山余脉的河南省西平县境内，流淌着一条小河，这条小河便是我国千古流名的冶铁铸剑圣地——棠溪河。河南棠溪宝剑距今已经有2700年的历史。
河南省西平县棠溪乃春秋战国著名冶铁铸剑圣地。《战国策》载：“韩之剑戟，出于棠溪。”《史记》载：“天下之剑韩为众。一曰棠溪，二曰墨阳，三曰合伯，四曰邓师，五曰宛冯，六曰龙泉，七曰太阿，八曰莫邪，九曰干将。” 2003年，棠溪宝剑研制的和平剑，作为国宝赠给联合国秘书长安南。和平剑以世界和平为目的，根据“化剑为犁”的传说，巧妙构思，剑架上饰有圣洁的莲花、牡丹、华表、地球和和平鸽，内涵耐人寻味，令人称奇。充分体现了中国剑文化的厚重内涵。
镇平玉雕 镇平玉雕为河南省镇平县传统玉石雕刻工艺品。相传始于汉代，所用原料主要是南阳独山玉和东北的岫玉。镇平玉雕以雕刻细腻，造型新颖而著称。1995年，镇平被国家命名为“中国玉雕之乡
镇平玉雕产品采料广泛，选料上乘。有巴西玛瑙、加拿大碧玉、俄罗斯白玉、缅甸翠玉、阿富汗玉、辽宁岫玉，新疆羊脂玉、南阳独玉等30多个品种，加工高档化的产品质量，产业化的经营格局，规模化的生产方式，在国内外享有盛名，1995年3月被国家农业部、国务院经济发展研究中心等5家部门联合命名为“中国玉雕之乡”。
镇平玉雕（即玉器）又称镇平玉刻。自古以来，镇平玉雕工艺品以其质地优良，设计新颖，工艺精湛，做工细腻，造型逼真，栩栩如生而驰名中外，成为中国乃至世界最美、最珍贵的瑰宝。镇平玉雕产业发展起来了，产品不仅销售国内，而且还远销欧亚等世界50多个国家和地区。
汝瓷烧制技艺 中国以产瓷器著称于世，“中国”的英文拼写“China”的另外一个意思就是“瓷器”，而宋代更是我国瓷业发展的鼎盛时期。在宋代五大名窑中，汝、官、钧三大名窑均在河南，按照南宋《垣斋笔衡》的记载，有着“青瓷之首，汝窑为魁”之称的汝瓷艺压群芳，在“汝、官、钧、哥、定”五大名窑中脱颖而出，成为皇室专用贡品。
汝瓷是一首无字的诗，是一幅立体的画；是一串跳动的音符，是一曲文化的绝唱；是一道华夏文明的灵光……
杜康酿酒工艺 杜康牧羊于空桑涧（今汝阳县杜康村），“余粥弃于桑，郁积成香，竟有奇味，杜康尝而甘美，遂得酿酒之秘”，从此以酿酒为业。杜康被周平王封为“酒仙”，杜康酒被封为“宫廷御酒”，杜康造酒之处被封为“杜康仙庄”。因而才有魏武帝曹操“何以解忧，唯有杜康”的感叹，诏代诗圣杜甫“杜酒频劳劝，张梨不外求”的自豪。宋代理学家邵雍“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”的绝唱。
古籍中如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书，对杜康都有过记载。
汝阳杜康，是1972年在改造民间作坊的基础上兴建而成。现发展为占地156万平方米，固定资产4.9亿元，年生产杜康系列酒8万多吨、优质酒精3万多吨的国家大型一档全民所有制企业。
开封又一新糖醋软熘鲤鱼焙面 “糖醋熘鱼”历史悠久,据《东京梦华录》记载：北宋时期,东京市场上已流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料,对入开水,勾加流水芡,用旺火热油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放进炸鱼,泼上芡汁即成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸；焙面细如发丝,蓬松酥脆。
