植物富硒规律的研究进展

第41卷第/期2010年8月宜春学院学报Journal of YOhun UniversityVol.01,No.07Dec.2010植物硒营养元素吸收和代谢分子生物学研究最新进展陈冈『，颜雪梅2,宋家鸿。

，赵志刚。

，邹杰。

，陈云风1（8宜春学院生命科学与资源环境学院；2,宜春市农业科学研究所，江西宜春336002）摘要：硒（Sd是人类和动物必需的营养元素，绿色植物是硒元素提供给人类和动物的主要来源。

目前人类对硒摄入不足是全球范围内的普遍情况。

因此，掌握植物硒的吸收、转运和代谢的分子机制与规律一直是植物营养学研究的热点领域。

本文概述了近年来植物对硒的吸收、转运及其分子机制等方面的最新研究期，主要包括硒对植物的生长发育作用，植物硒吸收、转运和代谢关键酶基因和蛋白等，旨在对植物富硒基因资源的开发与利用提供相关资料提和理论依据。

关键词：硒；植物；分子机制中图分类号：Q37文献标识码：A文章编号：1671-3&）X（2219）12-0292-27Recent Prcgrese on Molechlar Biology oO Plan：Seleeium Uptake and Metabolism CHEN Gang1,YAN Xue-mei2,SONG Jia-houg1,ZHAO Zhi-yang1,ZOUJie。

，CHEN Yuo-feag1 (L LO(ScOaces oup R esources and EnvironmezO,Yichun University,YUm336002,China；2.YOhun AgrioiLtm'/Science Research InsUtuie ,Yichun332002,China)Abstract:Se/aium is on esseaOa-nutneat for humans and animals；and plants are the main s ource of se/aium for humans and animals.Se/aium deficieacy is a common pPeaomeaou on a glo/al scale.Therefore,on analysis of the mo/culor mechanism of plant se/aium uptade,translocation and metabolism has become a hotspot of plant no-tntiov research.This pader reviewed the receat research p/press on the uptade,translocaCou and mo/culor mech­anism of se/aium in plants,incluPing the edect of seleaium on plant the prowth and deve/pmeat,the ibedti/ca-Oou of key eazyme peaes/p/Wins involving in the plant selenium uptade,translocaCou and metabolism ,and so on.This review aims to p/vibe valuable infovnatiov for the deve/pmeat and appOcaCov of plant seleaium一ea-Uched peae resources in plants.Key wo O s:Se/aium；Plants；Mo/culor mechanism硒是人类和动物赖以生存的重要微量元素，目前人体或动物对硒的吸收来源，主要靠外界的摄入。

第23卷第6期VOI.23NO.6 湖北农学院学报JOurnaIOfHubeiAgricuIturaICOIIege 2003年12月Dec.2003 文章编号1004-3888200306-0476-05硒的生物学功能及植物的富硒机理”李应生李亚男陈大清湖北农学院生命科学学院湖北荆州434025 摘要综述了硒在植物体内的主要生理功能及对植物生长发育的重要作用分析了植物吸收聚集硒的影响因素并就植物吸收富集硒的机理作了阐述对今后植物硒的分子水平上的研究进行了展望。

关键词硒生物学功能植物富硒机理中图分类号S143.72581 文献标志码A 硒是生态环境中一个十分重要的微量元素是人体克山病、大骨节病的主要原因。

1973年ROtruck首先证实了硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分每一分子酶中含有4个硒原子具有抗氧化作用开始了硒的生物学与无机生物化学研究的新时代1。

近30年来微量元素硒的作用在国内外引起普遍关注据我国“硒与健康”数据库与营养研究表明硒是人体健康和动物体内必需的14种微量元素之一且兼具营养、毒性和解毒三重生物学功能被称为生命的保护剂2。

近年来人们加强了硒在植物中的研究。

薛泰麟等以禾本科的小麦、玉米、豆科的大豆和十字花科的油菜为研究对象证明硒对高等植物具有抗氧化作用它能增强植株体内的抗氧化能力从而提高了植株的抗逆性和抗衰老能力促进了植株的正常生长从而推测硒可能是高等植物的必需微量元素3。

不仅如此增强硒在植物中的富集量积极有效地开发出富硒农业生物产品这对于解决缺硒地区的硒营养问题提高人类的健康水平都具有极其重要的社会经济意义。

1 硒的生物学功能1.1 改变植物组织中活性氧防御酶的活性近年来随着生物膜理论和自由基伤害学说研究的进展人们已逐步认识到硒在清除自由基伤害过程中扮演着重要角色。

硒的抗氧化作用主要是通过提高谷胱甘肽过氧化物酶GSHpx的活性来实现的。

而且硒还能够改变其它活性氧防御酶如超氧化物歧化酶SD、过氧化氢酶CAT和过氧化物酶pD等的活性使各抗氧化系统在机体内存在动态平衡4。

基金项目:海南大学科技基金资助项目,编号:0615。

作者简介:徐文(1966-),男,副教授,研究方向:环境工程技术及环境污染修复。

收稿日期:2009-10-23硒的生物有效性及植物对硒的吸收徐 文(海南大学环境与植物保护学院,海南儋州 571737)摘 要:硒是植物体内非常重要的微量元素,是植物生长所需的一种有益元素。

硒具有刺激植物生长发育和提高作物产量与品质,促进植物新陈代谢,增强植物生物抗氧化作用和植物对环境胁迫的抗性。

从硒的生物有效性及其在植物体中的含量、存在形态、吸收、运输、转化、生理作用进行了综述,并阐述了植物吸收、富集硒的机理。

关键词:植物;硒的形态;硒的吸收利用中图分类号 S7631301 文献标识码 A 文章编号 1007-7731(2009)23-46-02B i o -availability of Seleniu m and Its Absorption for P lantsXu W en (Env iron m enta l and P lant P ro tecti on Instit ute o fH a i nan U niversity ,H a i nan 571737,Chi na)Ab strac t :Se l eni um i s a very i m portan tm i c roe l em ent i n plant .A rev ie w w ith references is g i ven on the content and f o r m s of seleni um in p l ant .T he abso rpti on ,transfor m ation and m echan i s m s o f physiolog i ca l function o f se len i u m w ere a l so su mm a -rized .F i nall y ,the m easures enhanc i ng se l eniu m con tent were proposed .T he a i m is to prov i de a reference f o r deve l op i ng t he Se -products .K ey words :P l ant;for m s of seleni um ;t he abso rpti on and us i ng o f se len i u m硒是环境中一种重要的生命元素,1817年被瑞典化学家发现,在1957年就被证明为动物所必需。

《简析富硒蔬菜研究现状》摘要：硒含量还与土壤中有机质含量有关，有机质含量越高，硒含量越高，所以，硒含量顺序为粗质土，目前，在对富硒蔬菜研究过程中，如何提高富硒蔬菜中的硒含量，主要是采用在蔬菜叶面喷施含有硒元素的叶面肥等方法，对蔬菜进行补硒的方法较为单一，在富硒蔬菜的研究中，有关蔬菜中硒的代谢机制研究较少，有待于进一步研究摘要：硒是人体所必需的微量元素之一，其价值越来越受到人们的高度关注。

而富硒蔬菜在人体对硒元素吸收中起到重要作用。

本文对硒的功能、特点、硒与植物生长发育的关系以及富硒蔬菜的现状研究进行概述，并对富硒蔬菜存在的问题进行归纳，提出了其需要进一步研究的方向，为富硒蔬菜的发展提供参考。

关键字：富硒；盆栽蔬菜；研究现状中图分类号：S63 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.04.015 Research Status of Selenium Eiched VegetableLIU Jiawen（Tianjin Original Field， Tianjin 300400， China ）Abstract： Selenium was one of the essential trace elements in human body， and its value was getting more and more attention. Selenium eiched vegetables played an important role in the absorption of selenium in human body， and its research was more and more extensive. In this paper， the function and characteristics of selenium，and its relationship with plant growth and development， and the present research status of selenium eiched vegetables were summarized， the existing problems of selenium eiched vegetables were concluded， and the further research directions were proposed to provide reference for the development of selenium rich vegetables.Key words： selenium-eiched； vegetable； research status硒是人体不可缺少的一种微量元素，国内外医药界和营养学界研究者认为，硒元素为“生命的火种”，同时享有“长寿元素”“抗癌之王”“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉[1]。

安徽农学通报，Anhui Agri，Sci，Bull，2021，27（08）土壤-植物系统中硒与镉交互作用研究进展杨福林1高菲2程文旭1（1滁州市生态环境保护综合行政执法支队，安徽滁州239000；2滁州学院，安徽滁州239000）摘要：硒作为一种动物体必需的营养元素以及植物体有益的营养元素，已被证实在抗氧化、抗衰老、促进植物生长以及拮抗重金属等方面具有重要作用。

镉作为一种重金属，因有较强的环境毒理性，早在2012年环保部就将其与汞、铬、铅和类金属砷共同纳入《重金属污染综合防治“十二五”规划》，明确需要总量控制。

该文分别从土壤环境和植物体环境角度，系统综述了不同浓度和不同形态的硒与镉的交互作用，以期为今后土壤-植物系统中硒和镉的交互作用研究提供参考。

关键词：土壤-植物系统；硒；镉；交互中图分类号Q948文献标识码A文章编号1007-7731（2021）08-0136-03Progress in Research on the Interaction between Selenium and Cadmium in Soil-Plant System YANG Fulin1et al.（1Ecological Environmental Protection Comprehensive Administrative Law Enforcement Detachmentof Chuzhou City,Chuzhou239000,China）Abstract:Selenium,as an essential nutrient for animals and beneficial nutrients for plants,has been proven to play an important role in anti-oxidation,anti-aging,promotion of plant growth,and antagonism of heavy metals.As a heavy metal,cadmium,due to its strong environmental susceptibility,was included in the“12th Five-Year Plan for Integrated Prevention and Control of Heavy Metal Pollution”together with mercury,chromium,lead,and metal-like arsenic as early as2012.There is a clear need for total control.It is necessary to strengthen management and reduce emissions.This article systematically reviews the interaction of selenium and cadmium in different concentrations and different forms from the perspective of soil environment and plant environment,in order to provide basis for fu⁃ture research on the interaction of selenium and cadmium in soil-plant systems.Key words:Soil-plant system;Selenium;Cadmium;Interaction2014年4月原国土资源部和原环境保护部联合发布的《全国土壤污染状况调查公报》显示：镉、汞、砷、铜、铅、铬、锌、镍8种重金属点位超标率分别为7.0%、1.6%、2.7%、2.1%、1.5%、1.1%、0.9%、4.8%［1］，其中镉的点位超标率居首。

植物富硒栽培研究进展综述余洁;李琳玲;肖贤;陈思;袁红慧;程水源;程华【摘要】Current research on the plant Se-rich cultivation was summarized from the selenium existence style in nature, selenium and human health, effects of selenium on the growth and secondary metabolism metabolism of plants, as well as the conventional techniques of plant Se-rich cultivation, etc.. Problems in current plant Se-rich cultivation were pointed out, and the development tendency of further Se-rich cultivation application was prospected.%从硒在自然界中的存在形态、硒与人体健康、硒对植物生长影响、硒对植物次生代谢的影响以及植物富硒栽培的常规技术等方面对植物富硒栽培的研究进行了论述,提出了在植物富硒栽培方面存在的问题,并展望了富硒栽培应用的发展趋势.【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2017(056)016【总页数】5页(P3017-3021)【关键词】植物;富硒;栽培;有机硒;次生代谢【作者】余洁;李琳玲;肖贤;陈思;袁红慧;程水源;程华【作者单位】武汉轻工大学生物与制药工程学院,武汉 430023;经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,湖北黄冈 438000;经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,湖北黄冈 438000;大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈 438000;经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,湖北黄冈 438000;大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈 438000;经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,湖北黄冈 438000;大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈 438000;武汉轻工大学生物与制药工程学院,武汉 430023;经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,湖北黄冈438000;大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈 438000;武汉轻工大学生物与制药工程学院,武汉 430023;经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,湖北黄冈 438000;经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,湖北黄冈 438000;大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈 438000【正文语种】中文【中图分类】S5硒元素是人体所必需的微量元素之一［1］，对预防疾病，维持身体健康，延缓细胞衰老有着重要的意义。

硒对重金属拮抗作用与富硒产品研究进展摘要：硒(Se)是人和动植物必需的有益微量营养元素，研究表明，硒对重金属元素具有较强的拮抗作用，通过外源施加硒至土壤或植物上可以提高农产品的含硒量，降低重金属元素含量，从而保证动物和人体能摄取足够的硒来维持正常生理活动。

本文叙述了硒对植物、动物重金属中毒的拮抗作用机制，以及富硒农作物、富硒动物产品的研究进展，为今后更好开展富硒产品研究提供科学合理的参考。

关键词：硒；重金属；产品；富硒农作物；富硒动物产品；研究进展；综述200年前瑞典化学家Berzelius首次发现了硒，到1934年发现动物硒中毒开始引起学术界关注，1957年Schwarz等证实硒对肝脏有很强的保护作用，1973年Rotruck等在分子水平上证实了硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心，缺硒将导致谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，这一发现首次确认硒的生理作用。

随着科学研究的不断深入，硒对重金属的拮抗功能不断被发掘，富硒产品的研发也不断发展。

1 硒对重金属的拮抗作用很多研究表明，硒可以拮抗重金属对动植物的损害，如硒可以拮抗镉、汞、锰等引起的毒害作用，从而减少动物、植物对重金属的吸收。

硒与重金属间的拮抗作用源于硒相对活泼的化学性质，硒与重金属反应可以生成难溶的沉淀物，使重金属不被吸收。

而且硒可以降低重金属毒性对抗氧化酶的抑制作用，从而提高动物、植物机体对自由基的清除能力。

1.1 硒对植物重金属中毒的拮抗作用周健等在研究不同价态硒对小油菜缓解重金属镉胁迫影响时发现，Se(–2)处理最能有效缓解小油菜镉胁迫，Se(+4)次之，Se(+6)却增加了镉对小油菜的胁迫作用[1]。

张海英等研究表明，叶面施Se(+4)不仅能补充草莓硒含量，而且适度的硒可减少草莓对重金属铅与镉的吸收[2]。

Ríos等对生菜研究中发现，低浓度Se(+4)和Se(+6)可促进植物体内AsA和GSH合成，缓解镉的毒性，硒既是金属螯合剂、细胞抗氧化剂，对金属解毒有重要作用[3]。

植物中微量元素硒的研究进展朱金霞1,周文生2,郭生虎1*(1.宁夏农林科学院农业生物技术研究中心,宁夏银川750002;2.宁夏地质调查院,宁夏银川750021)摘要 微量元素硒不仅是人和动物必需的营养元素,也是植物生长发育不可缺乏的元素。

植物体内的硒主要以硒蛋白、硒多糖、硒核酸等多种有机硒形态存在。

对植物中硒的分布规律、赋存形式及主要生物态有机硒的分离纯化方法方面的研究工作进行综述,为植物中有机硒的深入研究提供参考依据。

关键词 有机硒;硒蛋白;硒多糖;硒核酸;分离纯化中图分类号 S311 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2009)13-05844-02A dv an c e s o f S tud ie s o n M ic ro e lem e n t S e le n iumin P lan ts ZHU J in -x ia e t a l (A g r icu ltu ra lB io tech n o logyC en te r ,N in gx ia A cade m y o f A g r icu ltu re and F o res try S cien ces ,Y in ch u an,N in gx ia 750002)A b s tra c t S e len iumis n o t on ly a k ind o f e ssen tia l n u tr ien t e le m en t fo r h um an be in g an d an i m a ls ,bu t it is a lso i n d ispen sab le in plan t g row th.In p lan ts ,th e fo rm s o f se len iuma re m an y k ind s o f o rgan ic se len ium,in clud in g se len ium -p ro te in ,se len ium -am y lose an d se len ium -n u cle ic acid an d so on.T h e d is tr i-bu tion law s ,occu rren ce form s and th e separa tionand pu rifica tion o f m a in o rgan ic-se len iumin p lan ts w e re rev iew ed ,w h ich pro v i ded re fe ren ce basis for th e fu r th e r re sea rch on o rgan ic se len iumin plan ts .K e y w o rd s O rgan ic-se len ium;S e len ium -pro te in;S e len ium -am y lose ;S e len ium -n u cle ic acid ;S epara tion an d pu r ifica tion基金项目 宁夏回族自治区自然科学基金项目(N Z0859,N Z0763)。

硒对植物的生理作用及富硒瓜菜研究进展张杨杨;焦自高;艾希珍;王崇启;董玉梅;肖守华【摘要】中国72％的土壤缺硒,硒对人体健康发挥着重要作用.根据有关文献阐述了富硒瓜菜的特点,瓜菜硒含量的国家标准;植物对硒的吸收、转运及同化的机理;硒对作物产量、品质、种子萌发、根系活力和叶绿素含量等的影响.此外还介绍了硒对植物矿质营养吸收、抗逆性、酶活性、抗氧化作用及重金属拮抗等的影响;简述了硒在厚皮甜瓜和西瓜上的研究现状;提出了富硒农业发展中存在的问题及未来的发展方向.【期刊名称】《中国瓜菜》【年(卷),期】2014(027)001【总页数】5页(P5-9)【关键词】硒;植物;富硒瓜菜;富硒农业【作者】张杨杨;焦自高;艾希珍;王崇启;董玉梅;肖守华【作者单位】山东农业大学园艺科学与工程学院山东泰安271018;山东省农业科学院蔬菜研究所济南250100;山东农业大学园艺科学与工程学院山东泰安271018;山东省农业科学院蔬菜研究所济南250100;山东省农业科学院蔬菜研究所济南250100;山东省农业科学院蔬菜研究所济南250100【正文语种】中文硒是瑞典化学家Berzelius于1817年在生产硫酸的尾矿中发现的，此后硒一直被认为是一种有毒元素。

1957年Schwarz和Fo1tz首次证明硒是动物的必需营养元素[1]，1973年Rotruck等[2]发现和证实硒是动物和人体谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，随着研究的进展，发现谷胱甘肽过氧化物酶参与了众多的生理功能，发挥着重要的作用。

世界卫生组织专家委员会正式宣布，硒是人体生理必须的14种微量元素之一[3]。

硒具有抗癌、抗衰老、提高免疫力的作用。

此外，硒对克山病、艾滋病、甲状腺病、大骨节病、帕金森病、肝炎均有一定的调节作用。

还能抗有毒重金属达到解毒作用；保护肝脏和心肌健康，防止心脑血管病；参与光子传导并减少白内障等。

由于硒的特殊作用以及我国大部分地区缺硒的现状，从食物中摄取硒成为了人体补硒的重要途径[4]。

环境生态huan jing sheng tai221植物硒形态分析的研究综述◎宋怡红 郭博涵 朱盛琦 隋佳依摘要：硒是生物体必需的微量元素，人类和动物摄入的硒都直接或间接来自于植物体。

本文总结了近年来植物硒形态分析方面有关文献，得出植物体中硒主要以有机硒形式存在，提取植物硒形态最有效的方法是超声微波结合酶提取法，高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（HPLC-ICP-MS）联用是有效分离检测植物硒形态的方法之一。

关键词：硒；形态分析；植物；综述硒元素作为一种人体必需的微量元素[1]，人体无法合成，须从外界摄取。

而硒具有的抗氧化作用，可破坏细胞自由基产生的过氧化物和过氧化氢[2]。

硒对肿瘤、癌症等具有预防和辅助治疗的作用，并且能有效缓解人体内汞、镉等元素的毒性作用。

硒对钼、铬等元素也有拮抗作用。

人体长期缺硒会导致克山病、糖尿病等多种疾病的发生。

因此硒是人体健康决定性的元素，近年来受到人们的热切关注，被誉为21世纪最具营养性的元素。

当前已发表了多篇硒分析的综述，分析化学研究范畴已深入到生命科学范畴，使用各种联用技术分析硒，进一步探明硒在生物化学中的行为，仍然是一个重要的研究课题。

本文对近年来国内外植物硒分析研究予以综述。

一、样品的消化样品的消化是测定硒的必要预处理步骤，消化的关键是保证样品中的硒转化为适合测定的形式，并严格注意防止硒的损失。

常用的方法有低温灰化法、密闭系统燃烧法、湿法消解法等。

目前最有前途的样品预处理技术有加速溶剂萃取、超临界流体萃取、固相萃取和微波消解[3]。

其中，微波消解技术以其快速、自动化、安全、试剂消耗少、实验室污染少、空白值低等优点得到了广泛应用。

二、总硒的测定目前，样品中硒的检测范围已逐渐从痕量发展到痕量和超痕量，需要探索从经典方法到灵敏度和准确度更高的新方法的测定方法。

这些研究正成为硒分析测定的主要发展方向。

常用的硒分析方法有分光光度法、荧光分光光度法、中子活化法、气相色谱法、电化学法和原子光谱法。