哺乳仔猪消化生理研究进展

龄的乳猪间是相似 的 ，而经肠道供 给营养的仔猪 的二肽基肽酶 Ｉ ｖ活性最高 。经肠 给予 的不 同特性
的营养 物质种 类和浓度与相应 的刷状缘 酶活性呈
正 相关 。 】
仔猪在 分娩前 即已经形 成 了特定 的胃肠 道微 生物区系 ，出生后 ２ 内粪便 中便可检测 出大肠杆 ｈ
菌 和 链 球 菌 等 微 生 物 。而 胃肠 道 微 生 物 区 系 随着
ｔ ｉｔｓ ｎ ｌ ｎ ａ ｃｅ ｔ ｎ ｔ ｎ ｍｍａ ａ ｓ ｍａｎｙｂ ・ ｒ ｎ ｅｔ ａ ａ ｄｐ ｎ ｒａｉ ｆ ｃｉ ｓｉ ｍａ ｌ ｎ （ ｉ ｌ ｏ ｏ ｉ ｃｕ ｏ ｎ ｉ
与此同时 ，仔猪断奶后采食 固体饲料对 胃肠道
发育有很大的影响。ｃｒ等研究表明，与同龄Ｎ－ｆ ｅ ａ ￣ Ｌ
处 于 相 对 低 谷 期 ， 因此 在 目前 集 约 化 生 产 条 件
仔猪 出生后 与环境 接触及 胃肠道机能 的改变 而改 变 ，新生仔猪 的肠道细菌定植模式 ，长期影 响仔 猪肠道健康和生长发育ｕ。仔猪 胃酸分泌不足 ，易 使 胃肠道微生 物区系种类 数量改变 ，造成菌群平 衡失调 ，进而导致 ｐ Ｈ发生改变 ，这两种 因素相互
作用 ，严重影 响仔猪肠 道的健康 。研究表 明 ，大 肠杆菌 、韦 氏梭菌 、链球 菌 、乳酸杆菌 、拟杆菌
等是仔猪 胃肠道 的主要菌群 ，对平衡仔猪肠道健 康起着至关重要的作用。 ２ 断奶 前仔 猪 消化 生理特 征 仔猪的消化道形 态结构随着 日龄 的增 加而发 生变化 ，研究表 明 ，新 生仔猪 小肠微 绒 毛较长 ， 呈纤 维状 ，营养物质 的消化 和吸收率都很 高 。断 奶前小肠 黏膜上皮 的绒毛呈现纤长手指状 ，隐窝 较浅 。断奶 后变为树叶状 ，呈现不 同萎缩 外观 的
的高峰期 ，一般来说 ，仔猪消化酶系统在 ３ ４ ～ 周龄 迅速生长 ，５ ６ － 周龄趋于完善 。各种消化酶发育进
程 与 进 食 的母 乳 和 饲料 类 型 相 适 应 ，以乳 糖 酶最
早 ，蛋 白酶 最 晚…。 】
仔猪在 出生 时 胃液的 ｐ Ｈ达到 ２ ４ ～ ，随着进食
２ １年第２ １饲料博览 １ ０１ １ ０ ５
ｐ ｏｏ ｉａ ｈ ｎ ｅ ｎｔｅｓ ｌｌａ ｄ ｌｒ ｅｉｔｓｉｅｉ ｉｌｔ ｕ ｈ ｌｇｃ ｌｃ ａ ｇ ｓｉ ｈ ｍａ ｎ ａｇ ｎｅ ｔ ｎ ｐｇｅｓｄ ｒ ｎ
猪断奶最初受到阻碍 ，但与其他组织相 比较 ，仍表 现出优先生长 ，可能是胰腺组织更敏感于采食的物
理刺 激 。 仔猪 的消 化道 对液态 饲料 有较 好 的适应 性 。有
升高”。胃蛋 白酶 随 Ｅ龄增长及采食 量增加而增 ｔ
加 。仔 猪 断奶后 不 同消化 器官 的 同一 消化 酶 活性恢
复速度不同（ 尤其是淀粉酶） 肠道组织消化酶活性 ，
恢 复速 度快 于胰 腺组 织 。
［． ｈ ｓ ｌ ｖ ２０ ，Ｏ ４ ： ３— ６ ． Ｊ Ｐ ｙｉ ，０ ０ ８ （ ） １ ３ １６ ７ ］ ｏ Ｒｅ ６
酶在 一 定程度 内随 日粮 蛋 白质水 平 增加 而增 加 。而
仔猪断奶早期 阶段消化酶活性显著下降 ，严重影响 了仔猪对饲粮养分的利用。另外 ，肠道优先利用的 物质有 葡萄糖 、谷氨 酸 、谷氨酰胺 等非必需 氨基 酸和苏氨酸等 ，肠道对这些养分利用的增加与否限 制了断奶仔猪的最大生长也需进一步关注。
ｉｇｔｅｆ ｓ ｔｒｅｄ ｙ ｆ ｒ ｉｈＪ． ｅｅｏ ｈｓ ｌ ９ ２ １ ｎ ｒｔｈｅ ａｓａｔ ｒ ［ ＪＤ ｖｌｐＰ ｙｉ ，１９ ， ８ ｈｉ ｅ ｂｔ ］ ｏ
（ ） １１ １２ ４：６—７．
［ 】 苏子峰， ７ 程志斌 ， 俊， 口服精胺对哺乳仔猪 生长性 能的影 姚 等． 响［ ． Ｊ 饲料博览 ，０ ０ １ ） １— ０ ］ ２ １ （２ ：９ ２ ．
猪 补 料 ，刺 激 胃酸 分 泌 ，增 强 胃酸 分 泌 能 力 ，促
高 ，可较好 的消化母乳 中的脂 肪和蛋 白质 ，而对
于饲料 中的植物性蛋 白需要 消化系统 的不断发育 才能逐 渐适应 。成熟 上皮 细胞产生 的刷状 缘酶 ，
如乳糖酶 、麦芽糖酶 、蔗糖酶 、氨基肽酶等 ，这
些酶 的活性在非肠道营养和经肠道供给营养的６日
［ ］ Ｃｒ ８ ｅａＫＲ， ｈ ｎＤ Ｃ Ｃｏｓ ， ｔ１Ｅｆｃ ｏ ａｅｗ ａｉｇａ ｄ Ｍａ ａ ， ｒｓ Ｒ Ｆ ｅ ａ． ｆ ｔ ｆ ｇ， ｅｎｎ ｎ ｅ ｐ ｓ ａ ｉｇｄｅ ｏ ｍａｌｎｅｔ ａ ｇｏ ｔ ｎ ｅ ｎ ｒｈｌ— ｏｔ ｎｎ ｉｔ ｎｓ ｌ ｉｔｓｎ ｒｗ ｈａ ｄｊｊ ａｍｏ ｏｏ ｗｅ ｉｌ ｕ ｐ ｇ『 ｏｎ ｉｅＪ Ｊ ｉ ｃ １８ ， ６ ５ ４ ５４ ）ｎｙｕ ｇｓ ｎ ［． ｍＳ ｉ ９ ８ ６ ： ７ — ８ ． ｉ ｗ ］ Ａｎ ， ［ ９］ Ｊｎｅ ， ｌｉＪ Ｂ ｒｎ Ｄ Ｇ ｅ １Ｄ ｖｌｐ ｎ ｏ ｔｓｎ ｌ ｅ ｓｎＡ Ｒ Ｅｎｆ ， ｕｒ ， ｔ ． ｅｅｏｍｅ ｔ ｆｎｅｔ ａ ｉ ａ ｉ ｉ
ｒｖｅ Ｊ Ｌｖｓ ｒ ｃ， ９ ７ ５ （－ ） ２ ５ ２ ６ ｅｉ ］ ｉ ｏＳｉ１９ ， １ １ ３ ： １ — ３ ． ｗ［． ｅ Ｐ
［ ２】 Ｂ ｄ ｉｇｏ Ｎ ｔｔ ｎａ ｄｏｔｇｎ ｔ ｅｅｏｍｅ ｔ ｆｈ － ｕｄｎ ｔ Ｒ Ｋ． ｕｒｉ ｎ ｎｏｅｅｉ ｄｖ ｌ ｎ ｉｏ ｃ ｐ ｎ ｅｉ ｏｔ ｎ ｔｓｉｅ ］Ｃ ｎＪ ｈｓ ｌ ｈｒ ｃｌ１９ ， ２３ ：５ － ５ ． ｅｔ ［ ． ａ Ｐ ｙｉ ａｍａｏ。９ ４ ７ （ ）２ １ ２ ９ ｎＪ ｏＰ ［ ３】 Ｐ ｃ ａＪＤｅｅ ｐ ｎ ｆｎｅｔ ａ ａｓｏｔｕ ｃｉｎｉ ａ ａｓ ａｈ ． ｖｌ ｍｅｔ ｔｓ ｎｌｒｎｐ ｒｆｎｔ ｍ ｍｍ ｌ ｏ ｏｉ ｉ ｔ ｏ ｎ
猪相 比，断奶仔猪小肠重 占空体重的比例较高－。 ｓ Ｋ ｌ 等研 究 发现 ，仔猪 断奶 后 胃绝对 重不 断增 ｅｙ ｌ 加 ，并 高于 同龄 哺乳 仔猪 ｕ。这 表 明随着 仔猪 断奶 后采食量的不断增加，使 胃消化固体饲料的能力得
到锻炼 ，刺 激 了 胃的发育 。而胰腺 组织 的发 育在 仔
组织 脂 肪酶 活性下 降 ，而小 肠 内容物 脂肪 酶活 性则
［ １］ Ｐｕｋ ，Ｈ ｍ ｓｎＤ， ｉｉｍｓＬ Ｈ． ａｔｒ ｉｆ ｅ ｃｎ ｈ ｌｓｅＪＲ ａ ｐ ｏ Ｗ ｌａ Ｆ ｃ ｓ ｎ ｕ ｎｉｇｔｅ ｌ ｏ ｌ
ｓｒｃｕ ｅａ ｄｆ ｎ ｔ ｎ ｏ ｈ ｍａｌｉｔｓｉｅｉ ｈ ａ ｅ ｉ：ａ ｔｕ ｔｒ ｎ ｕ ｃｉ ｆｔ ｅｓ ｌ ｎｅ ｔ ｎ ｔｅ ｗｅ ｎ ｄ ｐｇ ｏ ｎ
【 ４］ Ｚ ｂｅｓｉＲ Ｇ ｄｅ ｓｉ Ｍ， ｉｏｅｕＰ Ｃ ｎｒｌ ｆ ｅｅｏ － ａｉｌ ， ｏ ｌｗ ｋ ｋ Ｍ Ｇｕｌ ｔ ． ｏｔ ｖｌｐ ｌ ａ ｏｏｄ ｍ ｎ ｆｇｓ ｏｎｅｔ ａ ｓｓ ｍ ｉ ｎｏ ａｅ［ ． ｈ ｓ ｌＰ ａｍａ ｅ ｔ ａｔ ｉｔｓ ｎ ｙｔ ｎ ｅｎｔｓ ］ＪＰ ｙｉ ｈ ｒ — ｏ ｒ ｉｌ ｅ Ｊ ｏ ｃｌ２ ０ ， ９ １ ： ５ ５ ． ｏ， ０ ８ ５ （ ）３ — ４ ［ ５】 Ｚ ｂｅｓｅＲ Ｈｕｒｕ ｌｒｎＩ ， ｕｌ ｔａ ． ｅ ｅ ｐ ｎ ｆ ａ－ ａ ｉｌ ， ｅｏ —ｕｏ Ｌ Ｇ ｉｏ ｕＰ Ｄ ｖｌ ｍｅｔ ｓ ｋ ｌｅ ｏ ｏｇ
毛高度 明显降低而隐窝深度明显变大 ， 这种绒毛萎 缩 将 使肠黏 膜功 能性 表 面积减 少 ，吸收 能力 下 降。
断奶应 激 造成 的肠 道结构 的改 变极 大 的降低 消 化 酶 及 刷 状 缘 酶 的活 性 ｕ 。 张 慧 玲 试 验 结 果 表 明 ，断 奶 后 １ ３ｄ ～ ，胰 脏 和小 肠 内容 物 中淀 粉 酶 、
【 参 考 文 献 】
胰蛋 白酶和糜蛋白酶活性降低 ，到 ｌ 恢复到断奶 ２ ｄ
前 水 平 ，断奶 后 １ 恢 复 到 正 常 水 平 。研 究 发 ４ｄ
现 ，与同龄哺乳仔猪相 比，１ 龄断奶仔猪除空 ４日 肠 内容物胰蛋白酶活性在断奶后 ４ 内降低外 ，其 ｄ 胰腺脂肪酶和淀粉酶活性 以及空肠 内容物胰蛋 白 酶 、脂肪酶和淀粉酶活性在断奶后 ９ ｄ内均较低 。 Ｃ ｒ报道 ，２ 日龄断奶仔猪在断奶后 １ ｅａ １ 周内，胰腺
肠 绒毛 。
下 ，断奶期也是仔期 。
断奶对 肠道 的消化 吸 收机能造成 重 大影 响。 断奶 后 ，原来 从 母 乳 中获 得 的大 量 的 有 益 于 肠 道
仔猪在 ３ 周龄前 由于内源消化酶分泌有限和消 化道发 育不 成熟 ，对 固体饲料 中营养 物质的消化
蛋 白质 的消化能力很 差 。新生仔猪食物 主要在 小 肠 内消化 。仔猪的小肠绒毛在胚胎期 已高度发育 ， 哺乳期 间 ，指状绒 毛逐 渐变短变厚 ，同时水解 酶 和养分转运活性也发生改变 。其肠腺 、胰腺发育 】 比较完全 ，能分 泌消化母 乳的多种消化酶 ，其 中
胰 蛋 白酶 、胰 脂肪 酶 和肠 液 中的乳糖 酶 含 量很
进仔猪 消化机 能不断完善 ，以适应断奶后完全 的 固体饲料饲养模 式 。早期补饲还可促进仔猪 胃肠 道发育 ，极显著 地改善断奶后 对仔猪养分的吸收 能力 。张振斌 等研究表 明 ，进行早期教槽 的 １ ４日 龄断奶仔猪 胃和小肠内容物 ｐ Ｈ以及单位体重 胃相 对重均高于同龄哺乳仔猪－。除了改善仔猪生产性 ． 能外 ，补料 能降低仔猪肠 道中大肠杆菌数 目和下 痢发病率。 ３ 断奶 后 仔猪 消化 生理 特征 断奶是仔 猪出生后遭受 的第二次大应激 。随 着现代集约化生产水平 的提 高 ，断奶 时间往 往提 前 到 ３４ 。 由于 出生 后从 初 乳 中获 得 的免疫 球 蛋 周 白在随后几天会很快下降 ，而 自身抗体在 １ ０日龄 以后才逐渐产生 ，且 ２ ｔ 以前 的 自身抗体水平 ５Ｅ 龄
初乳 ，胃内ｐ Ｈ逐渐升高 ，表 明仔猪 的胃在出生时 即具有分泌 胃酸的能力 ，但在 ２ ０日龄以前 胃底腺 不发达 ，分 泌少量 盐酸 ，很快与 胃黏液 中有机物 结合 ，用 通 常 的滴 定 方法 往 往不 能 发现游 离 盐 酸 。２ ０日龄后才 能逐 渐检测 到少量游离盐酸 ，以 后随 日龄逐渐增加游离盐酸的量逐渐升高 ，４ 月龄 时盐酸浓度达 到成 年猪水平 。哺乳期 内仔猪 胃酸 分泌 不足 ，胃内 ｐ Ｈ偏高 ，胃蛋 白酶原 不能被 激 活 ，影 响 蛋 白质 的 消化 ，而未 消 化 吸 收 的蛋 白质 进 入后 肠 ，可作为后肠 微生 物增殖 的营养物质 ， 促 进后肠微生物大量增殖 。同时 胃酸具有一定 的 抑 菌或杀菌作用 ，因此 胃酸分泌不足会导致消化 系统机能紊乱 、发病率上升 。 哺乳期仔猪肠道组织发 育迅速 ，应尽早给仔