普利斯案例分析

解读普利斯的成功奥秘 经贸2002级MBA二班 宋久明 普利斯矿泉水有限公司成立于一九九三年，历经十年市场的风云变幻、艰苦创业，先后荣获国内水行业首批最高质量奖“国家产品质量免检证书”、山东省安全放心品牌、济南名牌、济南市放心水、济南市桶装水行业示范企业等二十多项殊荣，赢得了“济南以泉闻名天下，普利斯以质誉满泉城”的美名。几年来累计投资数千万元，形成桶装水年设计生产能力1300万桶，普利斯桶装矿泉水、纯净水在济南市饮用水市场占有率达到70%以上，连续多年雄踞山东省饮用水产销龙头地位，并进入国内桶装水行业产销八强。 如此大的生产能力、如此大的市场占有率、如此多的荣誉称号，促使我们走进普利斯，了解它成功的奥秘------产品零缺陷、质量零投诉、供应零中断、服务零距离。

质量，成功的前提。

普利斯矿泉水、纯净水创造了一个质量奇迹-----唯一连续9年、48次获国家、省、济南市卫生、技监、市场、地矿等部门抽检合格。不难发现，自创业之初，该公司就非常重视产品质量，视质量为企业成功的基石、制胜的法宝。 第一，装备先进的设备。 普利斯公司的设备水平在全省首屈一指，而且在国内也处于领先水平，这是公司产品质量的保证。公司采用顶级进口设备，独家拥有先进的饮用水生产工艺及质量控制核心技术，生产自动化程度高，生产控制成本低、操控自如，人工智能化确保生产运行的稳定、科学。从公司的生产成本构成分析，该公司属于技术、资金密集型的企业，全厂职工三十几个人，设备总投资数千万元，人力成本相对于技术成本低的很多，这也正是普利斯产品质量的保证之一。一方面，高的质量水平必须有高的资金设备投入保证，只有这样才能保证生产各个环节稳定、高效运行，达到设计的消毒、净化水平。另一方面，先进的技术设备也要求配备较少的人力资源。通过提高设备的自动化水平，作业流程变得相当紧凑、合理，自动化程度明显提高，这样就可以保证生产的自动、可靠、高效运转，产品质量稳定，减少人为因素造成的不可控性。第三，较少的人力投入也保证了产品的无菌过程。分析较多的小厂，他们设备投入很少，消毒、过滤、净化等环节自动化程度很低，基本上全部是人工操作，这样一方面增加人力的投入，另一方面，不可能达到卫生等方面的要求。然而，普利斯公司由于其顶级的技术水平和高度自动化操作过程，人力投入非常有限，而且最重要的一点，该公司整条流水线包括上桶、拔盖、清洗、罐装、压盖、打码实现完全自动化，杜绝人工二次污染，这是企业产品质量的保证。 主要设备及工艺情况：凡是与水接触的材料均为日本进口的食品用316L型不锈钢，坚韧耐用，安全可靠，耐腐蚀性强；生产工艺科学严谨，精密过滤系统有效去除水中杂质及有害物质；采用世界顶级APV阀门，确保设备运行的稳定性和安全性；采用全球水泵专家----丹麦格兰富水泵，运行稳定，高效环保，安全可靠；采用目前世界上最安全、有效的消毒方式----臭氧消毒，避免氯气消毒所产生的致癌危险物的产生。可以看出，普利斯公司的设备定位是世界领先水平，投入规模非常大，设备水平相当先进。 第二，采用先进的技术。该公司拥有目前山东省生产能力最大的每小时900桶罐装线，独特的防伪激光打码机、智能化拔盖机等先进设备；在空气净化技术方面，参照参考国内医药工业GMP洁净厂房空气洁净度等级，制定了水行业洁净厂房空气净化GMP标准，建设了通过国家权威部门鉴定、符合美联邦209E100级标准的空气净化罐装车间。 第三，制定更高的产品标准，生产更高质量的产品。针对饮用水市场特点，确立了质量立业、质量兴业的经营战略，确定了“质量为本、诚信至上、顾客满意、持续创新”的质量方针和“产品零缺陷、服务零距离、安全零事故、供应零中断”的质量目标。首先，组织制定企业产品质量控制规范标准。普利斯矿泉水中锶、偏硅酸的含量符合国家标准，属于富含锶、偏硅酸等20余种对人体有益的微量元素、矿物质的优质饮用天然矿泉水。其中，锶在人体内有强壮骨骼、防止心血管疾病之功效，偏硅酸可强壮骨骼、促进生长发育，对消化系统、心血管系统、神经系统具有一定的保健作用。微生物指标菌落总数、大肠菌群含量，普利斯矿泉水、纯净水不仅完全符合国家规定，更是达到了均为零的“双零”世界领先水平。制定高的标准是生产高质量产品的前提，正是在这样的高标准前提下，普利斯生产的产品质量始终保持在遥遥领先水平。第二，原材料使用严格把关，确保产品质量。产品的原材料选用充分体现了普利斯的诚信经营方针。在济南市场，普利斯是始终严格按照国家标准，使用进口食品级原料制造空桶的厂家。由于采用进口原材料，因此导致空桶价格较高，但是这是健康的成本，是质量的成本，普利斯坚持质量第一的原则。普利斯桶装水的桶盖始终采用获得国际专利、国内顶级的“加林牌”一次性“聪明盖”，杜绝桶盖二次利用、多次利用带来的交叉感染，确保产品质量，桶的外壁再加双层包装，以保证优质产品健康可靠的传递。 不难发现，普利斯先进的技术装备、先进的技术水平、更高的质量标准、严格的原材料把关充分保证了普利斯的产品质量是始终处于领先水平的，正是由于更高的质量，普利斯矿泉水、纯净水赢得了市民的信赖和认可，从众多的同行业竞争者中脱颖而出，多次连续荣获国家、省、市部门的优质产品荣誉称号，从而市场占比达到70%以上，与第二名拉开近20倍。 另外，从普利斯产品消费者的构成分析，客户集中于机关、企事业单位的批发销售和理性的个人消费者零售。原因之一是，普利斯的产品质量高、信誉好。由于普利斯公司设备、技术投入很大，产品质量标准高，而且原材料选择等各个环节把关很严格，所以导致其成本较高，相应的其价格也较高，这是正常的。对于理性的消费者而言，太便宜的产品或者是产品质量低劣、或者是原材料假冒伪劣，虽然价格相对较低，但是其性价比更低；而对于普利斯的产品来说，相对较高的价格应该和相对高的质量相匹配的，也就是说性价比是适当的，所以说，理性的消费者会选择普利斯的产品。不可避免，由于消费者的不理性、生产厂家和消费者的信息不对称以及执法部门的执法不严都导致了济南近200家假、冒、伪、劣、杂小水厂屡禁不绝，从而造成了饮用水市场的无序、过度、不正当的竞争。

管理，成功的基础。

从公司成立之初，该公司便针对饮用水市场特点和竞争态势，确立了“质量立业、质量兴业”的经营战略，始终以“价值为本、质量至上、诚信经营、科学管理”为经营理念，确定了“质量为本、诚信至上、顾客满意、持续创新”的质量方针和“产品零缺陷、服务零距离、安全零事故、供应零中断”的质量奋斗目标；建立健全了企业组织机构和规章制度；参照ISO9000\2000标准8大原则，初步建立起覆盖全流程的、行之有效的质量管理体系；组织制定了高于国家标准的企业产品质量控制规范，以更高、更严的标准监控、管理生产全过程，编写了与质量程序文件相对应的一系列作业规范，用以指导员工的具体操作，使产品和服务质量有章可依，以保证企业质量目标的实现。10年来，普利斯公司先后组织开展了客户满意工程、品牌形象工程、质量持续改善工程、“5S”现场管理工程、员工激励工程、渠道网络再造工程、岗位技能培训工程、企业信息化工程、挖潜降耗增效工程等一系列活动，通过这些旨在宣传形象、提高效率、保证质量、确保效益活动的实施，建立起了企业的组织文化，提高了企业知名度，赢得了客户对产品的认可，企业的经营效益明显得以提高。比如说，普利斯的员工上岗之前都要晨训企业的经营理念，仰视企业的荣誉称号，以增强员工的荣誉感、责任感；进入水处理车间必须按照规定穿着工作服，严格防止任何形式和程度的污染；按照标准留样、抽检，产品48小时后出厂，保证产品的质量达到企业制定的标准。 另外，从企业的经营战略分析，普利斯的竞争策略是非常成功的。世界领先的设备水平，引进、开发先进的技术，高标准的产品质量，这构成了企业的主要竞争能力，使企业可以在激烈的市场竞争中取得规模效益，而且随着市场的进一步扩大，企业的成本将会进一步下降，这也构成了企业的竞争优势。

服务，成功地保障。

对于任何一家企业来说，优质、便捷、高效的服务都是不可缺少的，否则的话，企业的竞争能力就会大打折扣。“供货零中断、服务零距离”是普利斯质量目标体系中的服务指标。为了实现这个目标，普利斯公司主要采取了以下措施：一是网点布局均匀合理，服务员工合理分工，密切配合。目的在于及时接触客户，了解客户的需求和意见，及时获得第一手资料；二是拥有配备客户关系管理软件和物流配送调度软件的省内首家专业服务呼叫中心，随时响应客户的需求；三是配送车辆整齐划一，服务人员统一着装，服务流程文明规范，成为省城一道亮丽的风景线；四是拥有山东省首家专业饮水机上门清洗、维修服务中心，服务人员更以精湛技术、真诚服务向顾客公开承诺。可以说，普利斯的服务是其产品质量的保证和延伸，是产品的增值。 根据以上的分析，不难发现，对于普利斯公司来说，质量管理贯穿于企业运营的整个过程，这也正是该公司成功的关键。从公司厂址的选择、先进的设备和技术的引进、开发、严格的质量控制和管理、高附加值的优质服务，每一个环节都体现出以质量为中心的经营理念，这也是普利斯公司与其它饮用水厂家的显著不同，进而构成了企业的核心竞争能力。 毋庸置疑，普利斯在济南饮用水市场取得了巨大的成功，但是，市场前景的变幻莫测也应该引起该公司的足够重视，以便未雨绸缪。首先，从目前来看，普利斯公司在济南市场占有率达到70%以上，基本上处于垄断地位，企业可以根据济南市的市场情况确定自己的经营规模，把整个市场需求看作是公司的需求，从而主动进行经营战略的设计和调整，但是，饮用水行业并不是国家垄断或自然垄断行业，如果再有一家或几家类似规模的厂家进入市场，那么市场的竞争格局将会发生急剧的变化，所以说，普利斯公司应该对饮用水行业进行进一步的分析预测，对自己公司的产品成本进行进一步分析，以保持合理的利润空间，为可能发生的激烈竞争做好准备。第二，目前，该公司正在筹建新厂，以适应不断扩大的市场需求。从该公司的生产来看，建设新厂和设备更新具有一定程度的可替代性，普利斯公司的主要设备和技术投入在水处理车间和罐装车间，所以有必要对两个方案的成本收益进行分析，避免造成资金的大量投入和设备的低利用率。