酒 水 仓 库 管 理 制 度
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酒 水 仓 库 管 理 制 度
做好酒水仓库的管理工作,保障货品帐物相符。
一、日常管理制度
1. 设立完备的酒水出入库、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用
规范、程序完善。
2. 按照库存周期管理原则，控制好酒水的仓储量，确保不过多积压。
3. 各类酒水分门别类，按分类序号整齐排列。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿
易存的位置；对名贵的，用量较少的酒，应妥善存放在柜子内或板垛上，确保安全无流
失。另外，对于特殊情况的特别对待。
4. 各种存放必须符合保质要求，在保质期以内使用。
5. 做好各类空废瓶、罐及酒水周转箱的回收处理工作。
6. 严格执行货品验收入库制度。对于入库的货品要进行品种、质量和数量的验收。发现问
题及时报告。
7. 严格酒水的管理制度，对酒水出库均需提货人在出库单上签字，由相关负责人审核、发
货等
8. 建立酒水库存二级帐，经常检查和清点工作。做到帐实相答，帐帐相符。
9. 保持仓库内干净整洁、通风、温度适当、无潮湿霉味。
10. 消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉来火装置的位置及使用方法。
二、采购制度
1. 酒水采购，教研室主任根据教学计划，制定酒水申购表，经系主任审批后，交仓库。
2. 仓库根据酒水库存及使用情况，由仓库管理人员填写实际采购申请表，一式三份送系
部审批后交采购员及仓库各一份以便执行。
3. 如果由于校内接待任务频繁，需要，教研室主任申请，由系主任审批后执行。
4. 如果由于市场行情的变化，需要增加存货量，则由采购员提出计划送系部审批后执行。
5. 酒水必须在大型超市进行采购，并注重物品的生产日期、保质期。
三、验收制度
1. 仓库验收员根据申购单、采购单、发票，对单位、名称、规格、数量、金额、生产日
期、保质期，验收合格后，在采购单上签字，完善入库手续。
2. 发现所购物资过期、不符合国家卫生标准，规格、数量、单价、质量不符拒绝入库。
并做好验货记录与签字。
四、入库、出库、保管制度
1. 采购员将保管员签字的采购单、申购单、发票交仓库管理人员认可，方可办理入库手续。
2. 办理入库手续后，发生的物料损失等问题，由酒水仓库保管员负责。
3. 仓库管理人员按酒水性质、种类、固定位置分别存放，合理使用仓位，做到不积压、不
受损、整洁美观。
4. 严格货品的管理制度，对酒水出库均需教研室主任填写领用单，由系主任审核后再发货。
发生的每笔货品进出，均需填单登记并一式二份，确保数量、品种的准确，并做到经常盘点
核对，保证帐物相符。
5. 严禁先出库后补办领料手续，严禁凭白条发料。
6. 为防止库存物品的过期和变质，货品的发放要坚持“先进先出”原则。
7. 物品储存保管要严格操作，应遵循防火、防水、防压原则。
8. 凡进、出仓库的酒水应于当日登记，并结算出存货数，以确保物资与明细帐对应。所有
帐务应做到日清月结。做到帐实相答，帐帐相符。
