常见食物-z助阳类

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常见食物-助阳类
课程内容
1. 常用食物:
胡桃仁、鹿肉、羊乳、羊肉、狗肉、刀豆、韭菜、泥鳅。

2. 常用食品:
韭菜粥、苁蓉羊肉汤、韭菜炒胡桃仁、壮阳狗肉汤。

目的要求
1.掌握常用食物:胡桃仁、羊肉、韭菜、泥鳅;常用食品韭菜炒胡桃仁。

2.熟悉常用食物狗肉、刀豆;常用食品壮阳狗肉汤、苁蓉羊肉汤。

3.了解常用食物鹿肉、羊乳;常用食品韭菜粥。

胡桃仁
【基原】为胡桃科植物胡桃的种仁。

【异名】胡桃肉、核桃仁。

【性味归经】甘,温。

入肾、肺经。

【功效】补肾固精,温肺定喘,润肠,排石。

【应用】
•1.肾虚腰痛:胡桃仁60g,切细,注以热酒,另加红糖调服。

(《饮食治疗指南》) 2.阳痿遗精:生胡桃仁60g,一日服完,连服月余。

(《饮食治疗指南》)
3.肠燥便秘:胡桃肉4~5枚,于睡前拌少许蜜糖服食。

(《中药学》)
4.尿路结石:胡桃仁120g,冰糖120g,以香油炸酥胡桃仁,共研为细末,每次用30~60g,日服2~3次,用温开水送下。

(《饮食治疗指南》)
【现代研究】
•健脑、乌发,降低胆固醇,促进心血管健康,益寿美容。

【使用注意】
•痰火积热,阴虚火旺而致咳喘、泄泻便溏者不宜食用。

刀豆
【基原】为豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的种子和果壳。

【异名】挟剑豆。

【性味归经】甘,温。

入肺、脾、肾经。

【功效】温中下气,益肾补元。

【应用】
1.气滞呃逆,脘闷不适:刀豆取老而绽者,每次6~9g,开水下。

(《医级》刀豆散) •2.肾虚腰痛:刀豆子二粒,包于猪腰子内,外裹叶,烧熬食。

(《重庆草药》) 【现代研究】
•含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。

•【使用注意】
•胃热盛者慎服。

韭菜
•【基原】为百合科植物韭菜的叶。

【异名】壮阳草。

【性味归经】辛,温。

入肝、胃、肾经。

【功效】温阳下气,宣痹止痛,散血,降脂。

【应用】
1.阳虚肾冷,腰膝冷痛:韭菜白400g,胡桃肉(去皮)100g,用脂麻油炒熟,日食之,服一日。

(《方脉正宗》)
2.反胃:韭菜汁60g,牛乳一盏。

上用生姜汁15g,和匀,温服。

(《丹溪心法》)
3.吐血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证:韭菜捣汁,生地黄浸韭菜汁内,烈日下晒干,以生地黄黑烂,菜汁干为度;入石臼内,捣数千下,如烂膏无渣者,为丸,弹子大。

每早晚各服二丸,白萝卜汤化下。

(《方脉正宗》)
4.胸痹急痛:生韭菜捣汁服之。

(《食疗本草》)
•【现代研究】
•含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。

其所含的挥发油及含硫化合物,具有促进食欲、杀菌消炎和降低血脂的作用,对高血压、冠心病等有一定的疗效。

•【使用注意】
•阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

胃及十二脂肠溃疡患者不可一次食用过多。

羊肉
【基原】牛科动物山羊或绵羊的肉。

【性味归经】甘,温。

入脾、肾经。

【功效】益气补虚,温中暖下。

【应用】
•1产妇产后无乳或乳汁缺乏:白羊肉250g,羊肉250克,猪脚一个,同煮汤,加少量食盐和调料食用,每日两次,连服一周。

2.五劳七伤虚冷:肥羊肉一腿,密盖煮烂,食汤及肉。

(《本草纲目》)
3.病后或产后气血虚弱,营养不良,贫血,低热多汗,手足冷:羊肉500克切小块;
生姜片25克;黄芪、党参各30克;当归20克,装入纱布内包好,同放锅内加水煮至熟烂,随量经常食用。

•【现代研究】
•蛋白质含量丰富,脂肪含量低,富含丰富维生素及矿物质。

含有挥发性脂肪酸,使其具有特殊风味(膻味)。

•【使用注意】
•凡外感时邪或内有宿热者忌服。


狗肉
【基原】为犬科动物狗的肉。

【异名】犬肉。

【性味归经】咸,温。

入脾、胃、肾经。

【功效】补中益气,温肾助阳,理气利水。

【应用】
1.脾胃冷弱,肠中积冷,胀满刺痛:肥狗肉半斤,以米、盐、豉等煮粥,频吃一二顿。

(《食医心镜》)
2.气水臌胀浮肿:狗肉一斤,细切,和米煮粥,空腹吃,作羹吃亦佳。

(《食医心镜》) 3.老年体弱,腰痛足冷:腊月取狗肉煮食。

(《家庭食疗手册》)
•【现代研究】
•含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等。

具有安五脏、壮元气、御寒冷、补血脉作用。

•【使用注意】
•阴虚内热及热性病患者忌食。

鹿肉
【基原】鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。

【性味归经】甘,温。

【功效】补五脏,调血脉,壮阳,下乳汁。

【应用】
1.产后无乳:鹿肉125g,洗切,用水三碗煮,入五味,任意食之。

(《寿亲养老新书》)
2.阳痿,畏寒,腰脊痠软:鹿肉、胡桃肉适量,加盐调味,煮汤食用。

(《寿亲养老新书》)
3.气血亏虚:鹿肉90g,黄芪30g,大枣30g,共煮食用。

(《寿亲养老新书》) •【现代研究】
•高蛋白、低脂肪、低胆固醇
•【使用注意】
•阳盛或阴虚有热者不宜食。

炎热季节宜少食,寒冬时食最宜。

羊乳
【基原】为牛科动物山羊或绵羊的乳汁。

【性味归经】甘,温。

入心、肺经。

【功效】润燥补虚。

【应用】
1.肾虚,中风:羊乳合脂作羹食。

(《食疗本草》)
2.干呕:羊乳汁饮一杯。

(《千金要方》)
3.小儿口疮:羊乳细细沥口中。

(《小品方》)
【现代研究】
营养丰富,较牛乳更益消化吸收,致敏原含量低,免疫活性物质含量高。

【使用注意】
有痰湿积饮者宜慎服。

泥鳅
【基原】为鳅科动物泥鳅的肉或全体。

【异名】鳅,鳅鱼。

【性味归经】甘,平。

入脾、肺经。

【功效】补中气,祛湿邪,清热,壮阳。

【应用】
1.阳痿早泄:泥鳅煮食。

(《濒湖集简方》)
2.脱肛:泥鳅同米粉煮羹食。

(《活人心统》)
3.黄疸湿热,小便不利:泥鳅炖豆腐食。

(《泉州本草》)
4.肝炎:泥鳅焙干,碾粉,每日3次,每次10g。

(《杏林春满集》)
•【现代研究】
•泥鳅是治疗肝病、胆囊疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的较好食品。

•【使用注意】
•能补而能清,诸病不忌。

其它食物及药物
•虾、牡蛎、羊肾、枸杞子、松子等
•鹿茸、紫河车、淫羊藿、沙苑子、巴戟天、杜仲、肉苁蓉、锁阳、海马、蛤蚧、冬虫夏草等
助阳食品
•韭菜粥(《本草纲目》)
•【原料】
新鲜韭菜30~60克,或韭菜籽5~10克,粳米60克,细盐少许。

【制法】
取新鲜韭菜,洗净切细(或韭菜籽研细末)。

先煮粳米为粥,待粥沸后,加入韭菜或韭菜籽细末、精盐,同煮成稀粥。

•【服法】
早晚各食一次。

【功效】
补肾壮阳,固精止遗,健脾暖胃。

•苁蓉羊肉粥(《本草纲目》)
•【原料】
肉苁蓉10~15克,精羊肉60克,粳米60克,细盐少许,葱白2茎,生姜3片。

•【制法】
分别将肉苁蓉、羊肉洗净后切细,先用沙锅煎肉苁蓉,取汁去渣,入羊肉、粳米同煮,待煮沸后加入细盐、葱白、生姜,煮为稀粥。

【服法】
早晚各食一次。

•【功效】
补肾助阳,健脾益胃,润肠通便。


•核桃仁炒韭菜(《方脉正宗》)
•【原料】
核桃仁60克,韭菜白250克,麻油30克,食盐1.5克。

【制法】
将核桃仁先用沸水焯约2分钟,捞出后撕去表皮,冲洗干净,滤干水装于碗内,韭菜白择洗后,切成3厘米长的段待用。

炒锅烧热后,倒入麻油,油热时下入核桃仁翻炒至色黄,再下韭菜白一起翻炒至熟,起锅时撒入食盐,炒匀后装盘即成。

【服法】
佐餐用。

【功效】
补肾壮阳,温固肾气。



•壮阳狗肉汤(《大众药膳》)
【原料】
附片15克,菟丝子10克,狗肉250克,食盐、味精、生姜、葱各适量。

【制法】
狗肉洗净,整块放入开水锅内汆透,捞入凉水内洗净血沫,切成1寸长的方块,将葱切好备用。

将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒后倒入锅内,同时将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧,与食盐、葱一起放入锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。

服时可加味精。

【服法】
吃肉喝汤,可作佐餐食用。

【功效】
温肾助阳,补益精髓。

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