食物配伍禁忌

食物相克和配物禁忌对照表（完整版）俗话说“民以食为天”，从远古时代起，人们就非常重视合理饮试，并在漫长岁 月里总结出许多的宝贵经验。

食能养人，也能伤人，不明饮食的负面作用，把不 能一起吃的食物放在一起，会引起矛盾，从而在不知不觉中损害了自身的健康。

本文将帮助您掌握许多新的知识，纠正不正确的偏见，培养良好的饮食习惯。

1、 菠菜+乳酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

2、 菠菜+瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。

铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。

如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的 铜会大量减少。

3、 海带+猪血：同食会便秘。

4、 碱+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。

维生素 B1、B2、 尼克酸和维生素C 在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。

5、 鱼肉+西红柿：食物中的维生素C 会对铜的析放量产生抑制作用。

6白酒+牛肉：同时食用容易上火。

因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属 于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

7、 羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

8、 甲鱼+黄鳝+蟹：孕妇吃了会影响胎儿健康。

9、 豆浆+鸡蛋：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能 被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

10、 胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素 C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

水果+萝卜：同食容易患甲状腺肿。

土豆+香雀：同食脸上容易生雀斑。

鳖肉+鸡蛋：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。

牛肉+红塘：同食会引起腹胀。

菠菜+ 大豆：食物中的维生素C 会对铜的析放量产生抑制作用。

田螺+牛肉：不易消化，会引起腹胀。

鹅肉+鸭梨：伤肾脏。

人参+萝卜：不易消化，腹里胀气。

牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

食物搭配之忌食物搭配之忌豆类1、黄豆乘机前忌食，黄豆中含多纤维，在胃肠中产生气体，飞行中会加重胸闷腹胀感。

黄豆+蜂蜜─同食会耳聋黄豆+虾皮─同食会消化不良黄豆+猪血─同食会引起身体不适2、豆腐豆腐+菠菜+香葱─会生成不易吸收的草酸钙，易形成结石豆腐+蜂蜜─同食有损听力豆腐+优降宁─忌同食3、豌豆胃溃疡者：食后会造成胃肠胀气扩张，加重疼痛4、绿豆绿豆+狗肉─同食会中毒绿豆+药物─忌同食，绿豆解药，会降低药物的疗效5、红小豆被蛇咬伤者：百日内忌食尿频者：红小豆能利尿红小豆+羊肉+南瓜+梅干菜─忌同食红小豆+大米─同食易引发口疮6、蚕豆儿童：尤其是7岁以下的儿童，慎食蚕豆+鸭子─同食会恶心7、豆浆豆浆+生鸡蛋─豆浆中的胰蛋白酶与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低营养价值豆浆+红糖─红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

肉类1、猪肉猪肉+牛肉─性味有所抵触，故不宜同食猪肉+羊肝─猪肉共羊肝和食，令人心闷猪肉+菱角─会引起肚子痛2、排骨排骨+甘草─忌同食3、鸡肉鸡肉+芹菜─同食会伤元气鸡肉+芥末─同食会伤元气鸡肉+李子─同食会引起痢疾鸡肉+葱+蒜─同食会生虫或滞气鸡肉+菊花─同食会中毒4、蛙肉/牛蛙蛙肉不宜用辛辣脂油煎食蛙肉+茶水─同食则小便闭塞蛙肉+鳝鱼─同食会音哑蛙肉+鲜肉─同食会音哑蛙肉+鸡蛋─同食会中毒5、牛肉牛肉+红糖─同食会发胀牛肉+韮菜─忌同食。

易引起气血不顺，发热动火牛肉+碱─使失去营养价值6、羊肉流行性感冒者：忌食羊肉+醋─不宜羊肉+南瓜─忌食7、狗肉狗肉+姜/绿豆─同食会出现腹部腹痛，消化不良狗肉+黄鳝─忌同食狗肉+狗肾─会引起痢疾狗肉+茶─会生成一种物质使肠蠕动减弱，毒素不易排出8、动物肝猪肝+荞麦─同食会发痼疾蔬菜类1、土豆土豆+香蕉─会生雀斑土豆+西红柿─会导致食欲不佳，消化不良土豆+石榴─同食会中毒2、黄瓜黄瓜+花生─同食多食，易导致腹泻3、冬瓜冬瓜+鲫鱼/鲍鱼/鲤鱼─同食会使身体脱水冬瓜+鹿肉─同食会发胀，严重会致命4、苦瓜苦瓜+花生─同食伤人5、茄子茄子+蟹─忌同食6、西红柿西红柿+咸鱼─同食会产生致癌物7、小白菜小白菜+兔肉─同食易呕吐8、苋菜苋菜+鸭梨─同食会呕吐9、韭菜韭菜+蜂蜜─同食会引起心痛韭菜+菠菜─同食会致腹泻10、芹菜芹菜+鸡肉─同食会伤元气芹菜+兔肉─同食会脱发11、洋葱洋葱+蜂蜜─同食伤眼睛12、藕藕+铁器─炒藕忌铁锅，易变色变味水产品类1、鲫鱼鲫鱼+芥菜─易发生水肿2、草鱼草鱼+苋菜─忌同食3、带鱼带鱼+南瓜─同食会中毒4、鳝鱼鳝鱼+芥末─同食会令人吐血5、鲍鱼鲍鱼+鸡肉─同食令人生癞鲍鱼+冬瓜─同食则脱水6、鱿鱼鱿鱼+茄子─易患痢疾鱿鱼+味精─加入味精会失去调味作用7、紫菜紫菜+牛奶─上吐下泻紫菜+柿子─同食会恶心呕吐8、海带海带+洋葱─多食便秘海带+猪血─同食便秘9、虾虾+维生素Ｃ─忌同食虾+柿子─忌同食10、螃蟹螃蟹+南瓜─会引起中毒螃蟹+地瓜─易在体内凝成柿石11、蛤蜊蛤蜊+田螺─同食会引起中毒12、田螺田螺+木耳─同食会中毒田螺+香瓜─同食会腹痛瓜果类1、西瓜西瓜+油瓜子─同食会使人吐酸水2、哈密瓜哈密瓜+香蕉─同食会使肾衰病人、关节炎病人病症加重3、苹果苹果+海鲜─忌同食苹果+洋葱─苹果忌与洋葱放在一起4、香蕉香蕉+酸牛奶─易产生致癌物香蕉+土豆─会引起面部生斑香蕉+芋头─会引起腹胀，中毒香蕉+甘薯─忌同食5、葡萄葡萄+鱼类─忌同食葡萄+萝卜─同食会诱发甲状腺肿6、橘子橘子+萝卜─同食会诱发或导致甲状腺肿大橘子+牛奶─会引起腹胀、腹痛、腹泻等7、橙子橙子+槟榔─易恶心，生痰疟橙子+牛奶─会影响消化吸收8、李子李子+鸭蛋─同食会引起中毒李子+鸡肉+雀肉─同食会引起痢疾李子+蜂蜜─损人五脏，严重者可致命9、菠萝菠萝+蜂糖─同食会引起肠绞痛10、枣枣+鱼─同食会令人腰腹疼痛饮品类1、牛奶牛奶+巧克力─极大影响牛奶的营养吸收，甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象牛奶+果汁─易引起消化不良或腹泻2、酸奶酸奶+加工肉制品─易致癌3、冰淇淋冰淇淋+热咖啡─会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，轻者胃肠难受，重者胃肠出血冰淇淋+田螺─忌同食4、红茶红茶+猪肉─同易产生便秘5、绿茶绿茶+枸杞─同食会生成人体难以吸收的物质6、啤酒啤酒+螃蟹─吃多会引起痛风啤酒+腌熏食品─易诱发消化道疾病甚至肿瘤7、白酒白酒+柿子─同食会心闷白酒+红薯─同食会患结石白酒+啤酒─同食会使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎和引起出血等症，对心脑血管危害更大8、咖啡咖啡+牛奶─会产生一种不太稳定难以消化的乳状液，会对肝造成一定的伤害。

食物配伍禁忌有哪些，如何选择补养类食物？食物的配伍关系是指两种食物在同时使用时，可降低或提升食物的养生效果，从而对人体产生影响。

下面我们解释一下食物配伍禁忌有哪些，以及如何选择补养类食物。

一、食物配伍禁忌有哪些有关食物配伍禁忌的内容在历代有关文献中有较多的论述，内容非常繁杂，我们这里只能举一些例子，算是抛砖引玉：猪肉反乌梅、桔梗（《本草纲目》）；狗肉恶葱（《本草备要》）；羊肉忌南瓜（《随息居饮食谱》）；鳖肉忌苋菜、鸡蛋（《本草备要》）；螃蟹忌柿、荆芥（《本草纲目》）；茯苓忌醋（《药性论》）；葱忌蜂蜜（《千金方。

食治》）；人参恶黑豆（《药对》）、忌山楂（《得配本草》）、忌萝卜等。

以上配伍禁忌在膳食配方时应避免或禁止同用。

二、如何选择补养类食物补养类食物是指以朴益人体气、血、阴、阳，扶助正气，养生壮体，提高抗病能力以及治疗虚弱证候为主要作用的一类食物，又称补益类食物或补虚类食物。

如何选择适合自已的补养类食物呢？补养类食物在选用时，应注意以下四点：第一，应根据人体气血阴阳的不同情况而选用相应的补养类食物，不可滥用或盲目进补。

第二，由于机体气血阴阳之间是相互依存和相互为用的，所以各类补养食物在使用时又常同时并用。

第三，在疾病的情况下，还应区别邪气的盛衰，若邪气求除，不可单用补养类食物，否则反会加重病情。

第四，补养类食物大多味甘质腻，虽能滋补，但易碍胃，因此在使用补养类食物时，可适当配伍健脾助运的食物，以利于补养类食物的消化吸收。

三、补养类食物有哪些中医传统养生学还将食物按补养功效分为不同类型，其主要有以下四大类：1、补气类食物大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、莜麦、黄豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山药、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鲢鱼等。

2、补血类食物胡萝卜、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、血豆腐、动物肝脏、动物肉类、海参、平鱼等。

3、补阳类食物韭菜、刀豆、豇豆、核桃仁、羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾脏、鸽蛋、鳝鱼、海虾、淡菜等。

食物相克表大全食物相克是指在某些情况下，一些食物在一起食用会引起身体不适或不良反应的现象。

这可能是由于某些食物中的化学物质与另一些食物中的成分相互作用所引起的。

以下是一份食物相克表大全，旨在帮助你更好地了解哪些食物应该一起食用，哪些食物应该避免同时摄入。

一、蔬菜篇1、番茄：不宜与豆制品、荞麦、黄瓜、南瓜、马铃薯一起食用。

否则会引起腹胀、恶心、呕吐等不适反应。

2、萝卜：不宜与柿子、甘蔗、芹菜、菠菜、红薯、西红柿一起食用。

否则会引起消化不良和胃肠道不适。

3、山楂：不宜与鲤鱼、虾、螃蟹、金针菇、柿子一起食用。

否则会引起腹泻和呕吐等不良反应。

4、葱：不宜与狗肉、鲫鱼、黄豆、豆腐一起食用。

否则会引起胃痛、腹泻等不适症状。

5、韭菜：不宜与葡萄、芦笋、猪肝、芹菜、鸭肉一起食用。

否则会引起上消化道不适和腹泻等不良反应。

6、菠菜：不宜与鸭蛋、柿子、豆腐、花生、鲤鱼一起食用。

否则会引起胃部不适和过敏等症状。

7、生姜：不宜与胡萝卜、豆腐、蜂蜜、牛奶、鱼一起食用。

否则会引起呕吐、腹泻等不适症状。

8、香菜：不宜与虾、螃蟹、鲫鱼、牛肉、鱼类一起食用。

否则会引起皮肤过敏和肚子痛等不适反应。

9、豆角：不宜与芹菜、猪肉、黄瓜、甜瓜、西红柿一起食用。

否则会引起胃肠道不适和消化不良等症状。

二、水果篇1、荔枝：不宜与蜜蜂、红糖、糯米、鸡肉、牛肉一起食用。

否则会引起过敏和中毒等不良反应。

2、柚子：不宜与牛肉、虾、海参、鲤鱼、红枣一起食用。

否则会引起上消化道不适和症状加重等不适反应。

3、苹果：不宜与葱、蒜、洋葱、芹菜、豆腐一起食用。

否则会引起过敏和胃肠道不适等症状。

4、橘子：不宜与葱、蒜、黄瓜、鲤鱼、虾一起食用。

否则会引起胃肠道不适和过敏等不良反应。

5、葡萄：不宜与萝卜、黄瓜、柿子、木耳、猪肝一起食用。

否则会引起胃痛、头疼等不适症状。

6、梨：不宜与葱、蒜、生姜、黄瓜、芹菜一起食用。

否则会引起呕吐、腹泻等不适反应。

7、榴莲：不宜与红酒、蛋白、鳗鱼、芝麻、糯米一起食用。

目前最全的，食物相生相克百科，搭配不当，严重可造成死亡，值得收藏我们都知道五行相生相克。

其实，食物之间也有“相生相克”的说法，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。

如搭配不当，则可能导致身体不适。

相克西红柿+虾：相克虾肉内含“五价砷”，无毒，但与西红柿同食将还原成三价砷（俗称砒霜）有毒应慎用。

蜂蜜+葱：相克蜂蜜和大葱同食会引起中毒，伤眼睛，引起眼睛不适，严重会导致失明。

鸡肉+芹菜：相克鸡肉与芹菜同食会伤元气，可使身体免疫力降低，会引起多种疾病，尽量少在一起食用。

菌类+驴肉：相克驴肉与菌类同食会引发心脑血管病，重者不及时抢救会死亡。

胡萝卜+白萝卜：相克胡萝卜与白萝卜长期同食容易导致免疫力低下，败血症。

土豆+甜柿子：相克土豆和甜柿子长期同食可导致尿结石、肾结石，应尽量少吃。

黑木耳+白萝卜：相克黑木耳与白萝卜同食会导致皮炎与皮癣、老年斑，尽量避开同食。

西瓜+羊肉：相克西瓜与羊肉同食会大伤元气、免疫力低下，导致多种病症。

米汤+牛奶：相克米汤与牛奶合服对维生素A造成破坏，长期服用损坏视力。

红薯+鸡蛋：相克红薯与鸡蛋同食易引发肠梗阻及腹胀，应尽量避开同食。

白萝卜+丝瓜：相克丝瓜与白萝卜同食伤元气，导致阳痿、早泄、糖尿病。

梨+鸭肉：相克鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，长期食用可导致肾炎。

菠菜+豆腐：相克菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收，还会破坏身体内部的钙质，导致颈椎、腰椎病，结石病。

桔子+柠檬：相克桔子与柠檬长期同食可导致胃溃疡，严重者会肠胃穿孔。

狗肉+大蒜：相克狗肉与大蒜同食可刺激肠胃黏膜，严重者会导致食物中毒，所以吃狗肉或者喝狗肉汤时尽量不吃蒜。

香蕉+西瓜：相克香蕉与西瓜、哈密瓜、香瓜同食容易引发肾亏，导致血糖升高。

醋+羊肉：相克醋与羊肉同食会引发心脏病，所以吃羊肉时，尽量不要放醋。

胡萝卜+白酒：相克胡萝卜含萝卜素与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。

《饮食配伍禁忌》蔬菜食用时配伍禁忌萝卜忌木耳、桔子、人参。

胡萝卜忌西红柿、萝卜、辣椒、石榴、木瓜、莴苣，最好单独吃或与肉烹调。

黄瓜忌西红柿、辣椒、花生。

红薯忌柿子、香蕉。

韭菜忌菠菜、蜜、牛肉。

竹笋忌豆腐、糖、鹧鸪肉、麦芽饴。

茭白忌豆腐。

小白菜忌兔肉。

莼莱忌醋。

辣椒忌羊肝。

番菜忌一切补药、白术、牡丹皮。

茄子忌黑鱼、蟹；熟老的茄子易中毒。

土豆忌香蕉。

南瓜忌羊肉。

芹菜忌醋。

芥菜忌鲫鱼。

菜瓜忌牛奶、奶酪、鱼类。

大葱忌蜂蜜。

洋葱忌蜂蜜。

山药忌鲫鱼、甘遂。

豆腐忌牛奶、菠菜、茭白、竹笋、蜂蜜。

豆腐脑忌蜂蜜。

豆浆忌鸡蛋。

木耳忌野鸡、田螺、野鸭、鹌鹑肉”忌四环素。

苋莱忌菠菜、蕨粉。

苦莱忌蜂蜜。

花生忌蕨菜。

马齿苋忌鳖甲。

水果蔬菜食用时配伍禁忌香瓜忌蟹、田螺、油饼。

银杏(白果)忌多吃(宜少于6粒)、忌鱼。

枣忌海鲜、葱。

柿子忌蟹、水獭肉、红薯、鸡蛋。

苹果忌海鲜。

鸭梨忌鹅肉。

桔子忌萝卜、牛奶。

柑子忌蟹。

山楂、石榴、木瓜、葡萄均忌海鲜、人参、铁器、四环素。

桃子忌鳖肉、龟肉。

杨梅忌生葱。

芒果忌大蒜等辛辣物。

杏忌小米。

饮用酒、茶时配伍禁忌酒忌柿子、汽水、啤酒、咖啡。

茶忌人参等滋补品；隔夜茶不能饮；贫血病人服用铁剂时忌饮茶。

烧酒忌西红柿。

肉、菜、果食用时配伍禁忌猪肉忌鹌鹑、牛肉、马肉、羊肝、鸽肉、鲫鱼、虾、龟、鳖肉，忌荞麦、菱角、黄豆、蕨菜、芹菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄莲、甘草、苍术。

猪脑髓忌酒、盐；其胆固醇含量高，故高血压、冠心病、肾炎、高血脂、动脉硬化等患者均忌吃。

猪肝忌荞麦、黄豆、豆腐、鱼类、雀肉。

猪肺忌花菜。

猪血忌黄豆、地一黄、何首乌。

猪油忌梅子。

牛肉忌韭菜、忌与鱼类烹调：忌栗子、黍米、蜜。

羊肉忌南瓜、西瓜、豆浆、荞麦面、乳酪、梅干菜、赤豆、铜、丹砂；羊“悬筋”(又称“蹄白珠”，一般为园形珠、串粒状)不能食用。

羊心、羊肝忌生椒、梅、赤豆、苦笋、竹笋。

狗肉忌绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、茶、蒜；反商陆。

鸡肉忌糯米、芥末、菊花、胡蒜、鲤鱼、狗肉、狗肾、李子、鳖鱼、虾、兔肉：老鸡鸡头有毒，不能吃。

关于食品搭配的一些禁忌：1.鸡蛋与糖精不可同食，同食可导致中毒甚至死亡；2.豆腐与蜂蜜不可同食，同食可导致耳聋；3.土豆与香蕉不可同食，同食可引起皮肤雀斑；4.狗肉与黄鳝不可同食，同食可导致死亡；5.芹菜与兔肉不可同食，同食可导致脱发；6.螃蟹与柿子不可同食，同食可引起腹泻；7.鹅肉忌鸭梨，同食伤肾脏；8.洋葱与蜂蜜不可同食，同食会损伤眼睛；9.甲鱼与苋菜不可同食，同食中毒；10.人参与罗卜不可同食，同食可引起积食滞气；11.海带与猪血不可同食，同食可引起便秘；12.牛肉与红塘不可同食，同食胀死人；13.番茄忌绿豆，同食伤元气；14.羊肉忌田螺，同食可引起积食腹胀；15.白酒忌柿子，同食心闷；16.黑鱼忌茄子，同食肚子痛；17.皮蛋忌红塘，同食作呕；18.尽量少吃宵夜，最好是不吃。

因为胃不能得到休息，而增加了胃癌发病几率。

19.一个星期只能吃四颗蛋。

吃太多。

对身体不好。

20.鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。

21.饭后吃水果是错误的观念。

应是饭前吃水果；22.蟹与奇异果不可同食，同食可导抽筋；23.饮烈酒后，不要喝浓茶，以免引起头晕、反胃；24.女生月经来时。

不要喝绿茶。

反正茶类不要喝就对了。

多吃可以补血的东西；25.喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。

也不要喝太多；26.空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃；27.早上醒来。

先喝一杯水。

可预防结石；28.睡前三小时不要吃东西。

否则可引起肥胖；29.少喝奶茶。

因为高热量。

高油。

没有营养价值可言。

长期饮用。

易罹患高血压。

糖尿病。

等疾病；30.刚出炉的面包不宜马上食用。

31.牛奶与沙田柚不可同食，同食可引起腹泻；32.羊肉与梨不可同食，同食可引起腹胀痛；33.乳酪与杨桃不可同食，同食可引起腹泻；34.远离充电座。

人体应远离30公分以上，切忌放在床边；44.天天喝水八大杯；45.每天十杯水，膀胱癌不会来；46.白天多喝水，晚上少喝水；47.一天不要喝两杯以上的咖啡。

喝太多易导致失眠，胃痛。

食物搭配禁忌1、牛奶与西兰花相克——同食会影响钙的吸收。

2、胡萝卜与白萝卜相克——同食影响维生素C的吸收。

3、甲鱼与芹菜相克——同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

4、香菜与黄瓜相克——同食使维生素C遭破坏。

5、醋与南瓜相克——同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。

6、金针菇与驴肉相克——同食易诱发心绞痛。

7、南瓜与油菜相克——同时吃降低营养价值。

8、鲫鱼与冬瓜相克——同食降低营养价值。

9、西红柿与黄瓜相克——同食使维生素C遭破坏。

10、芹菜与鸡肉相克——同食降低营养价值。

11、竹笋与羊肉相克——同食易导致腹痛。

12、白菜与兔肉相克———同时使优质蛋白遭破坏。

13、鲤鱼与狗肉相克——同食可产生不利于人体的物质。

14、田螺与猪肉相克——同食伤害胃肠功能。

15、蜂蜜与蟹肉相克——同食降低营养价值。

16、土豆与雀肉相克——同食使面部产生色素沉着。

17、虾与大枣相克——同食可转化为砒霜(价砷)有毒。

18、西红柿与土豆相克——同食会腹痛、腹泻。

19、蜂蜜与洋葱相克——同食会腹胀、腹泻。

1．土豆烧牛肉土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

2．小葱拌豆腐小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

3．豆浆冲鸡蛋豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

4．茶叶蛋茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

5．炒鸡蛋炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅没有增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6．红白萝卜混吃红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。

食物的配伍禁忌有哪些呢
文章导读
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很多食物营养是很丰富的，吃食物的时候肯定也是有一些配伍禁忌的，那么食物的配伍禁忌有哪些呢，不同的食物营养成分不同，而且每一种食物并不是单一的，因为每个人的口味不同，也会综合使用食物的，关于食物的配伍禁忌问题下面就给大家好好的介绍一下，希望下面的内容能够了解食物的打拼问题。

动物类食物相克大全
1、果汁与虾相克：同食会腹泻。

2、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。

4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘;
6、蜜与毛蟹相克：同食会引起中毒。

7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

8、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。

9、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。

10、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。

11、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢食物的配伍禁忌有哪些呢
导语：很多食物营养是很丰富的，吃食物的时候肯定也是有一些配伍禁忌的，那么食物的配伍禁忌有哪些呢，不同的食物营养成分不同，而且每一种食物并
很多食物营养是很丰富的，吃食物的时候肯定也是有一些配伍禁忌的，那么食物的配伍禁忌有哪些呢，不同的食物营养成分不同，而且每一种食物并不是单一的，因为每个人的口味不同，也会综合使用食物的，关于食物的配伍禁忌问题下面就给大家好好的介绍一下，希望下面的内容能够了解食物的打拼问题。

动物类食物相克大全
1、果汁与虾相克：同食会腹泻。

2、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。

4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘;
6、蜜与毛蟹相克：同食会引起中毒。

7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

8、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。

9、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。

10、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。

11、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去功能。

12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。

13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

食品配伍禁忌1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋3、海带忌猪血┄┄同食便秘4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气17、白酒忌柿子┄┄同食心闷不能一起吃的食物:1.红薯和柿子——会得结石2.萝卜和木耳——皮肤发炎3.芋头和香蕉——腹胀4.花生和黄瓜——伤害肾脏5.牛肉和栗子——引起呕吐6.鲤鱼和甘草——会中毒以下食物在两小时内一定不要同吃：羊肉忌西瓜———同食伤元气鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛黄瓜忌花生———同食伤身香蕉忌芋头———同食腹胀猪肉忌菱角———同食肚子痛豆腐忌蜂蜜———同食耳聋萝卜忌木耳———同食得皮炎狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒马肉忌木耳———同食得霍乱牛肉忌毛姜———同食中毒死亡羊肉忌梅干菜——同食生心闷鸡肉忌芥菜———同食伤元气驴肉忌黄花———同食心痛致命兔肉忌小白菜——同食易呕吐鹅肉忌鸭梨———同食好生热病黑鱼忌茄子———同食易得霍乱海蟹忌大枣———同食易得疟疾芥菜忌鸭梨———同食发呕马铃薯忌香蕉———同食面部生斑一些蔬菜不能搭配吃 :猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。

不宜吃的食物 :1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。

食物配伍禁忌
食物配伍一：牛奶与巧克力易发生腹泻
牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

食物配伍二、火腿与乳酸饮料容易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。

为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物变质及肉毒杆菌生长。

当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质──亚硝胺。

曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸硷质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。

食物配伍三、鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的`胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

食物配伍四、水果与海鲜不容易消化
吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。

食物配伍五、菠菜与豆腐
菠菜和豆腐千万不要一起吃，因为这样会很容易易患结石症。

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。

这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。

我建议这两样东西最好能分开吃，这样营养吸收会比较好。

【食物配伍禁忌】。

食物相克和配物禁忌对照表（完整版）俗话说“民以食为天”，从远古时代起，人们就非常重视合理饮试，并在漫长岁月里总结出许多的宝贵经验。

食能养人，也能伤人，不明饮食的负面作用，把不能一起吃的食物放在一起，会引起矛盾，从而在不知不觉中损害了自身的健康。

本文将帮助您掌握许多新的知识，纠正不正确的偏见，培养良好的饮食习惯。

1、菠菜+乳酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

2、菠菜+瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。

铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。

如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

3、海带+猪血：同食会便秘。

4、碱+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。

维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。

5、鱼肉+西红柿：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

6、白酒+牛肉：同时食用容易上火。

因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

7、羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

8、甲鱼+黄鳝+蟹：孕妇吃了会影响胎儿健康。

9、豆浆+鸡蛋：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

10、胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

11、水果+萝卜：同食容易患甲状腺肿。

12、土豆+香雀：同食脸上容易生雀斑。

13、鳖肉+鸡蛋：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。

14、牛肉+红塘：同食会引起腹胀。

15、菠菜+大豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

16、田螺+牛肉：不易消化，会引起腹胀。

17、鹅肉+鸭梨：伤肾脏。

18、人参+萝卜：不易消化，腹里胀气。

19、牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

我们日常生活中经常吃的千百种食品，也有配伍禁忌。

那么，这些食物配伍禁忌你知道多少呢？健康生活小常识，现根据有关资料整理了一些食物的禁和解，供读者参考。

1、蜂蜜与葱不能同食，食则中毒，过量则死亡。

误食中毒，急用一两米炒焦，甘草25克水煎服，即解。

2、蜂蜜与鸡蛋不能同食，食则封喉且头晕。

误食后用甘草25克水煎服，即解。

3、甲鱼与米茜(苋菜)不能同食，食则中毒，过量则死亡。

误食后急用蕹菜(空心菜)适量煎汤喝可解救。

4、鲤鱼与甘草不能同食，食则中毒，过量死亡。

误食中毒，急用麻油(香油)50克喝下可救。

5、鲫鱼与冬瓜不能同吃，食则脱水，危害健康。

喝蕹菜汁适量可解。

6、青蛙与茶水，如小孩尿多者同食后可使尿减少有治疗作用。

但尿少者同食后引起尿闭，形成中毒。

以淘米水喝下即通。

但过量同食则死亡，无法可救。

7、甜酒与味精不能同食，食则中毒。

甘草适当加水煎服可解。

8、狗肉与绿豆不能同食，食则腹胀。

甘草25克水煎服可解。

9、鸡蛋与糖精不能同食，食则中毒，过量则发生高热，危害健康。

误食后服牛黄丸可解。

10、鸡肉与菊花不能同食，食则中毒，过量死亡。

误食后急用细辛3克，黄边2克加水煎服可解。

11、桃子与白酒同食则头晕。

服叶县5克可解。

12、红薯(山芋)与柿子不能同食，食则易生胃肠结石，过量则中毒死亡。

急用醋炒车前草适量吃下，可解救。

13、生姜与白酒不能同食，食则胃痛，过量则损烂肝脏。

误食中毒后急喝糖开水适量可解救。

14、黄瓜与花生不能同食，食则腹泻。

口服藿香丸可解。

15、蚕豆与田螺不能同食，食则中毒胃绞痛，过量危及生命。

喝童尿适量可解。

常见食品配伍禁忌1、萝卜严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。

2、红薯、白薯、山芋不能与柿子同食，二者相聚会形成难溶性的硬块即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

也不宜与香蕉同食。

3、韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

4、不可与蜂蜜、牛肉同食。

5、小白菜：忌兔肉。

6、辣椒忌与羊肝同食。

7、香菜：不可与补药同食。

8、茄子忌与黑鱼、蟹肉同食。

（老熟的茄子不宜食，易中毒。

）9、南瓜不可与羊肉同食，否则易发生黄疽和脚气。

10、花生忌蕨菜。

11、银杏(白果)严禁多吃。

婴儿吃10颗左右可致命，三-五岁儿童吃30颗左右可致命。

忌与鱼同吃。

12、山楂、石榴、木瓜、葡萄不宜与海鲜类、鱼类同食。

服人参者忌用。

忌铁器。

13、芒果不可与大蒜等辛辣物同食。

14、牛肉不可与鱼肉同烹调。

不可与栗子、黍米、蜜同食。

15、鸡肉：（1）．老鸡鸡头不能吃，毒素都滞留在脑细胞内，俗话说" 十年鸡头胜砒霜" 。

（2）．忌与糯米、芥末、菊花、胡蒜、鲤鱼、狗肉、李子、鳖鱼、虾同食。

（3）．不可与兔肉同食，同食令人泄泻。

16、龟肉忌酒、果、瓜、猪肉、苋莱。

17、蒜一般不与补药同服。

18、蜂蜜忌与葱、蒜、韭菜、莴苣同食，易引起腹泻。

19、茶（1）．贫血病人服用铁剂时，忌饮茶、饮茶降低药效，还可引起胃畅疼痛、腹泻或大便秘结等。

（2）．服人参等滋补药品时忌用。

（3）．隔夜茶不宜饮用两个小时内【不能同吃】的东西！！！1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋3、海带忌猪血┄┄同食便秘4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气17、白酒忌柿子┄┄同食心闷不能一起吃的食物1.红薯和柿子——会得结石2鸡蛋和糖精——容易中毒3.洋葱和蜂蜜——伤害眼睛4.豆腐和蜂蜜——引发耳聋5萝卜和木耳——皮肤发炎6芋头和香蕉——腹胀7花生和黄瓜——伤害肾脏8牛肉和栗子——引起呕吐9兔肉和芹菜——容易脱发10螃蟹和柿子——腹泻11鲤鱼和甘草——会中毒很多食物单吃得益，可要是放在一起吃？那可说不准了，以下食物在两小时内可不能同吃哦：羊肉忌西瓜———同食伤元气牛肉忌栗子———同食呕吐柿子忌螃蟹———同食腹泻鸡蛋忌糖精———同食中毒兔肉忌芹菜———同食脱发鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛黄瓜忌花生———同食伤身香蕉忌芋头———同食腹胀猪肉忌菱角———同食肚子痛豆腐忌蜂蜜———同食耳聋萝卜忌木耳———同食得皮炎狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒马肉忌木耳———同食得霍乱牛肉忌毛姜———同食中毒死亡羊肉忌梅干菜——同食生心闷鸡肉忌芥菜———同食伤元气驴肉忌黄花———同食心痛致命兔肉忌小白菜——同食易呕吐鹅肉忌鸭梨———同食好生热病黑鱼忌茄子———同食易得霍乱海蟹忌大枣———同食易得疟疾芥菜忌鸭梨———同食发呕马铃薯忌香蕉———同食面部生斑这些蔬菜不能搭配吃猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。

1.菠菜豆腐汤》菠菜和豆腐同时吃，菠菜中的草酸和豆腐里的钙质，会结合生成不溶解的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，而且易患结石症。

2.葱拌豆腐》豆腐中的钙质与葱中的草酸，会结合成白色的沉淀物草酸钙，同时造成人体对钙的吸收困难。

3.茶叶煮蛋》茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质。

这些化合物与鸡蛋中的铁元素融合，对胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

4.吃肉饮茶》茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠子蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

所以在吃肉食类或高蛋白食物时或吃後不久，都不宜饮茶。

5.酒与胡萝卜同食》胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏产生毒素，从而引起肝病。

! 6.豆浆加鸡蛋》鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白结合，从而失去应有的营养价值。

7.海产与水果同食》海产中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣酸水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海产中钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质刺激胃，而引起不适，使人出现腹痛、呕吐、恶心等症状。

8.萝卜与水果同吃》萝卜等十字花科蔬菜进入人体後，经过代谢作用，很快就会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。

此时，如果摄取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、苹果、葡萄等等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿瘤。

9.红白萝卜混吃》白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种对抗坏血的分解酵素，可以破坏白萝卜中的维生素C。

不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者。

所以，红罗卜只有单独和肉类一起烹煮，才能获得充分的营养。

10.炒鸡蛋放味精》鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，炒鸡蛋时就不必放味精了。

11.马铃薯烧牛肉》由於这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

食物搭配禁忌大全黄瓜：不能与花生同食。

白萝卜：不能与红萝卜混吃，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。

严禁与桔子同食，如同食会患甲状腺肿。

同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。

忌与何首乌、地黄混食。

服人参时禁食萝卜。

胡萝卜：不得与酒同食，因为胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。

还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用，因胡萝卜中含有分解酶，可使其他果菜中的维生素失去。

胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。

甘薯：不能与柿子同食，二者同食会形成难溶性的硬块，即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，甚至可危及生命。

甘薯还不宜与香蕉同食。

韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

不可与蜂蜜同食。

竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石。

不可与鹏鸽肉同食，同食会令人腹胀。

不可与糖同食。

英白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

香菜：忌与一切补药同食；忌白术、牡丹皮等。

茄子：忌与黑色、蟹同食。

过老的茄子不能吃，食后易中毒。

南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疽和脚气。

芹菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。

芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易发生水肿。

蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同食。

菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。

山药：忌与鲫鱼等同食。

豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。

木耳：忌与田螺、野鸡、鹌鹑同食。

苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食。

花生：忌蕨菜。

马齿苋：忌鳖鱼。

香瓜：忌与鳖鱼、田螺同食，忌油饼。

葱：忌杨梅、蜜糖，如同食会产生胸闷。

忌枣，忌常山、地黄。

蒜：一般不与补药同用，忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。

肉类猪肉：忌与鹌鹑同食，同食会使人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食会使人滞气；忌与英麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、威菜同食；忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。

猪脑髓：忌与酒、盐同食，如同食会影响男子性功能。