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南方设施促成栽培鲜枣一年多次结果新技术枣是我国特有的果品，但其设施栽培技术研究起步较晚，近年我国很多枣产区进行了设施栽培实验，取得了不少成功经验，经济效益也相当可观。
如果南方要实行其意义更大，云南楚雄元谋的鲜枣露地只有在历年6月底上市，我们试用设施后五一节便上市，效益增加几倍，达到鲜枣周年供应。
1.枣树设施栽培的理论基础枣树对气温十分敏感温度低于15℃时，日照少于12小时就开始落叶，在落叶果树中进入休眠最早，一般10月份前后即开始。
枣树的需冷量与葡萄接近，解除休眠需要低于7.2℃的低温量为1000～1600小时。
正常情况下，枣树通常在12月至次年1月解除自然休眠。
枣树的花芽分化与一般落叶果树不同枣树的花芽是当年分化，边生长边分化，分化速度快，分化期短，单花芽分化只需6天，一个花序分化完需要6～20天，一个枣吊花芽分化期需30天左右，单株花芽分化完成需60天左右，和葡萄副梢花芽分化相似。
花芽形成后经过40天左右即进入开花结果期。
枣树有花期长和多次结果现象，这是枣树设施栽培和1年3收丰产栽培的基础。
枣树是小果型果树，适合主干形树形和高密度栽植，而且枣树童期短，有早花早果的特性枣树枝芽具有相互依存、相互转化和新旧更替的特性，树体营养生长和结果平衡关系容易调节，树体大小容易控制。
枣树的结果枝组是由枣头直接发展转化形成的，生长量小，连续结果能力强。
一般有效结果年龄长达1～7年，无需更新修剪，有利于矮化密植。
枣树隐芽寿命长，再生能力强，一经刺激即能萌发枣头，枣头经过强化管理后，当年即可开花结果。
枝干当年更新，当年结果，十分有利于控制树冠，适于设施栽培。
枣树的授粉和花粉萌发受自然环境影响极大低温、干旱、多风、多雨对授粉不利，会造成严重落花。
枣树对湿度适应性强，年降水量100～1000毫米均能生长结果，但授粉受精需要较高的空气湿度，而果实发育后期和成熟期多雨，则影响果实发育，易引起裂果、烂果。
恶劣气候条件易引起严重的生理落果。
水果生产操作规程水果生产操作规程1. 人员管理1.1 所有从业人员必须接受相关培训并取得相应证书。
1.2 所有从业人员必须穿着整洁的工作服，戴上帽子或头套，并保持良好的个人卫生。
1.3 所有从业人员必须在工作前洗手，并经常洗手以防止交叉感染。
2. 生产设备管理2.1 所有生产设备必须经过定期维护和检修，确保其正常运转。
2.2 所有生产设备必须符合卫生标准，并在使用前进行清洁和消毒，以防止污染果实。
3. 原材料管理3.1 所有原材料必须符合国家标准和卫生要求。
3.2 原材料的存储必须保持干燥、清洁和防鼠防虫。
3.3 原材料的进货必须有合格证明和进货检验报告。
4. 生产流程管理4.1 所有生产流程必须按照标准操作程序进行，并记录在操作流程表中。
4.2 所有生产流程必须按照卫生要求进行，包括清洁、消毒和防止交叉污染。
4.3 在果实收集、分类、清洗、包装等过程中，必须使用清洁的容器和工具，并及时清理和消毒。
5. 质量控制5.1 每批生产的水果必须进行质量检验，包括外观、色泽、气味和口感等方面。
5.2 质量检验必须有专门的检验员进行，并记录在质量检验报告中。
5.3 对不合格的水果必须进行处理，包括重新加工或淘汰，以确保产品质量。
6. 卫生管理6.1 生产场所必须保持整洁，定期进行清洁和消毒，特别是常接触食品的区域。
6.2 生产场所必须有充足的通风和排水设施，以保持良好的卫生环境。
6.3 废弃物必须及时清理和处理，防止恶臭和卫生问题的发生。
7. 记录管理7.1 所有生产过程必须详细记录，包括生产日期、生产批次、原材料来源、生产流程等信息。
7.2 所有质量检验结果必须记录在质量检验报告中，并保留一定期限。
7.3 所有员工培训记录和证书必须及时归档，并随时可查。
8. 应急管理8.1 生产场所必须配备相应的应急设备和器材，包括灭火器和急救箱等。
8.2 所有从业人员必须接受应急培训，掌握应对紧急情况的技能和知识。
8.3 在发生食品安全事故或突发事件时，必须立即采取相应措施，包括通知上级、停产和调查原因等。
60江苏浙江绿色食品葡萄生产操作规程江苏浙江地区是我国主要的葡萄种植区之一，目前绿色食品葡萄的种植数量逐年增加。
为了保证葡萄种植过程中的健康、安全和绿色，我们制定了以下的绿色食品葡萄生产操作规程。
一、土壤准备1.选择优质土壤进行栽培，土壤pH值应在6-6.5之间。
2.在栽培前对土壤进行充分的施肥，保证养分充足。
二、品种选择1.选择适应当地气候条件的绿色食品葡萄品种。
2.选择具有抗病虫害能力的绿色食品葡萄品种。
三、播种与移栽1.根据当地的气候条件选择适合播种的时间。
2.在播种前对种子进行消毒处理，以预防病虫害。
3.在移栽前检查苗木的健康状态，选择健壮的苗木进行移栽。
四、浇水管理1.种植后适时浇水，保持土壤湿润但不过湿。
2.控制浇水量，避免积水。
五、施肥管理1.使用有机肥料进行施肥，避免使用化学肥料。
2.按照葡萄的生长阶段进行适当的施肥，保证葡萄的养分需要。
六、病虫害防治1.定期检查葡萄园内的病虫害情况，及时采取相应的防治措施。
2.使用天然的有机农药进行防治，避免使用化学农药。
七、采摘收获1.选择成熟度适宜的葡萄进行采摘。
2.使用清洁的容器进行采摘，避免葡萄受到外来污染。
3.采摘后及时将葡萄储存或运输至销售地点。
八、包装与运输1.选择符合食品安全标准的包装材料进行包装。
2.在运输过程中，注意保持葡萄的新鲜度和防止碰撞。
九、销售与售后1.使用标识清晰、真实有效的绿色食品标志进行销售。
2.对有疑问的消费者提供及时有效的售后服务。
以上是江苏浙江地区绿色食品葡萄生产操作规程的主要内容。
希望能够提高葡萄生产的质量和安全性，为消费者提供健康、安全的绿色食品葡萄。
第1篇一、绿色食品概述绿色食品是指在生产、加工、储存、运输和销售过程中，符合国家相关标准，不含有害物质，安全、健康、营养、美味、环保的食品。
绿色食品的生产操作规程是确保食品质量的重要环节。
二、绿色食品生产操作规程的主要内容1. 产地环境质量标准绿色食品的产地环境质量是保证食品质量的基础。
产地环境质量标准包括土壤、大气、水源、生物等指标，要求产地环境符合绿色食品生产的要求。
2. 生产技术标准生产技术标准包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。
（1）绿色食品生产资料使用准则：对农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用作出明确规定，包括允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等。
（2）绿色食品生产技术操作规程：按照作物种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定。
3. 产品质量标准产品质量标准包括绿色食品感官、理化、卫生指标等，要求绿色食品符合国家标准和行业标准。
4. 包装、储运标准包装、储运标准包括包装材料、包装方式、储运条件等，要求绿色食品在包装、储运过程中保持品质，防止污染。
三、绿色食品生产操作规程的实施1. 生产企业和农户应按照绿色食品生产操作规程进行生产，确保食品质量。
2. 绿色食品生产企业和农户应建立质量管理体系，对生产过程进行监控和记录。
3. 各级政府、行业协会和检测机构应加强对绿色食品生产操作规程的监督和检查，确保规程得到有效实施。
四、绿色食品生产操作规程的意义1. 提高食品质量，保障消费者健康。
2. 促进农业可持续发展，保护生态环境。
3. 提升我国绿色食品在国际市场的竞争力。
总之，绿色食品生产操作规程是确保食品质量、保障消费者健康、促进农业可持续发展的重要手段。
我们应高度重视，切实加强绿色食品生产操作规程的实施。
第2篇一、前言为了确保绿色食品西瓜的生产质量，满足消费者对绿色食品的需求，特制定本操作规程。
西南高原地区绿色食品核桃生产操作规程一、前言核桃是一种营养丰富的坚果，被誉为“长寿果”。
西南高原地区是中国核桃生产的主要区域之一，其绿色食品核桃的生产操作规程十分重要。
本文将从种植、管理、采摘、贮存等方面详细介绍西南高原地区绿色食品核桃的生产操作规程。
二、种植1. 选择适宜地点：选择阳光充足、排水良好、土壤肥沃的地方进行种植。
2. 选用优良品种：选用具有抗病性强、产量高等特点的优良品种进行种植。
3. 土壤改良：在土壤中加入有机肥料和矿物质肥料，以提高土壤肥力。
4. 种植密度：根据不同品种和土壤条件，合理确定每亩栽植数目，一般为100-150棵。
三、管理1. 灌溉：保持土壤湿润是核桃生长发育的关键。
应根据气候和土壤条件合理施行灌溉，避免过度或不足。
2. 施肥：核桃生长期需要不同类型的肥料。
应根据生长季节和土壤条件合理施行有机肥料和矿物质肥料。
3. 病虫害防治：定期巡视，及时发现病虫害，采取有效措施进行防治。
4. 修枝整形：定期修剪枝干，保持树冠形态合理，促进核桃的生长发育。
四、采摘1. 选择适宜时间：一般在9月下旬至10月上旬为最佳采收期。
2. 采用合适工具：采用手工或专业工具进行采摘，避免损伤核桃果皮。
3. 防止受污染：在采摘过程中，避免将核桃落入泥土或受到其他污染。
五、贮存1. 清洁消毒：在储存之前，应对果实进行清洁消毒处理。
2. 包装储存：将核桃装入干净无异味的包装袋中，并放置于通风干燥的地方进行储存。
3. 质量检测：定期对贮存的核桃进行质量检测，确保产品质量。
六、总结西南高原地区绿色食品核桃的生产操作规程主要包括种植、管理、采摘和贮存等方面。
通过合理的种植和管理，采用适当的采摘和贮存方法，可以保证核桃产品的品质和营养价值，进而推动核桃产业的发展。
绿色食品生产操作规程LB/T 126-2020南方地区绿色食品鲜食枣生产操作规程2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心发布前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本规程起草单位：湖南省绿色食品办公室、衡阳市蔬菜研究所、衡阳市德丰源种业有限责任公司、湖南新丰果业有限公司、中南林业科技大学、浙江省绿色食品办公室、四川省绿色食品发展中心、江西省绿色食品发展中心。
本规程主要起草人：朱建湘、唐昌林曾江桥何振华向晓阳、王森、贺良明、任艳芳、郑永利、邓彬、杜志明。
南方地区绿色食品鲜食枣生产操作规程1 范围本规程规定了绿色食品南方地区鲜食枣的产地环境、园地选择与规划、品种选择、栽植、土肥水管理、整形与修剪、保花保果、冬季管理、病虫害防治、采收、包装及贮藏、生产废弃物处理及生产档案。
本规程适用于上海、浙江、福建、江西、湖北、湖南、四川、重庆、贵州、云南、广东、广西、海南等省市自治区及江苏、安徽两省淮河以南地区的绿色食品鲜食枣的生产。
2 规范性引用效果下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 394 绿色食品肥料使用准则NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 844 绿色食品温带水果NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则3 产地环境生产基地环境应符合NY/T 391的规定：选择光照充足、排灌方便、土层深厚、无环境污染的地方种植。
基地相对集中连片，距离污染源5km以上。
4 园地选择与规划4.1 园地选择选择土壤深厚、透气性和理化性状良好的砂质壤土或砂土、土壤有机质含量大于1%、土壤pH值5.0～8.9、地势开阔平坦或坡度在25°以下的地块建园。
4.2 园地规划4.2.1小区规划根据枣园土壤、地形等条件相近的原则，将枣园划分为若干小区。
平地大型果园面积在2～4 hm2的为一个小区，丘岗山地面积在0.5～2 hm2左右的为一个小区。
4.2.2道路规划主路位于枣园中部，路宽6m～7m，山坡地主路应顺应山势，呈之字形且坡度在5～10°之间；支路垂直于主路，路宽4m～6m。
4.2.3排灌系统规划枣园应根据地势状况规划主沟、围沟、厢沟等排灌系统。
平地：正中开挖一条80㎝～100㎝深的主沟，四周开挖60㎝～80㎝深的围沟，每隔两行挖一条50㎝～60㎝深的厢沟，沟沟相通；山坡地：依地势和地形间隔30m～50m距离，从坡顶至坡底挖纵向排水沟，梯田内侧要开挖排水沟，开沟土覆于梯田外侧，保证梯田做到外高内低，梯田内排水沟与纵排水沟相通。
4.2.4水源规划枣园要有灌溉水源并配置相应的引水系统。
纵排水沟隔一定距离设置一个沉沙池，并安装管道，在每株树的树冠方向打一个40cm～50cm深、15cm宽的穴，干旱时往穴内灌水。
4.3 整地施肥平地或稻田按南北向挖宽深为1m×1m的定植沟。
丘岗坡地整地按等高线修成外高内低式梯土，梯面宽2m～3m。
定植穴（沟）规格为0.8m×0.8m×0.8m。
每亩施经无害化处理的腐熟有机肥3000kg～4000kg。
5 品种选择可选中秋酥脆枣、赞皇大枣、沾化冬枣、鸡蛋枣、金丝4号、梨枣、贵妃油枣等优良品种。
6 栽植6.1 栽培季节10月下旬至次年3月上旬，冬季落叶后和春季萌芽前均可栽植。
6.2 栽植密度平地适当稀植，株行距（1.5～2m）×3.5m；山地或丘陵地适当密植，株行距2 m×3m。
6.3 苗木准备栽前人工去掉嫁接膜，嫁接口以上留三个有效芽植进行平剪，剪除烂根、枯根以及苗干所有侧枝，留桩1cm疏剪，采用浓度为50mg/L的生根粉（有效成分：萘乙酸）浸根4h～6h。
6.4 栽植方法栽植时舒展根系，边填细土，边将苗木轻轻上下抖动，盖土至根颈上3cm～4㎝处后压实细土，栽后立即浇透水，最后在湿土上盖一层干细土至根颈上2cm处。
7 土肥水管理7.1 土壤管理每年于秋末或冬季进行一次全园深翻，树冠投影内浅挖15cm左右，行间深挖25cm～30cm 左右；生长季节、降雨或灌水后，及时中耕除草。
中耕时坡地宜深，平地宜浅，深度5cm～10cm，保持土壤疏松。
春季施肥后，于行间、地面覆盖农作物秸杆、园艺地布抑制杂草，减少水分蒸发。
7.2 肥料管理7.2.1施肥原则以有机肥为主，化肥为辅，基肥为主，追肥为辅，控氮增磷钾的原则，注重N、P、K及微量元素的合理搭配。
肥料使用应符合NY/T 394规定。
7.2.2冬培肥于采果后至3月中旬前施用，成年枣树每666.7 m2施有机肥2000 kg～3000kg。
7.2.3追肥7.2.3.1催芽肥于萌芽前一个星期用10%腐熟人粪尿或50%沼液5kg/株，在树冠滴水线处开挖20㎝深沟施入，施后立即覆土；或在雨前多点穴施硫酸钾复合肥（15—15—15）0.5kg/株。
7.2.3.2花期肥开花前期，用10%腐熟人粪尿5kg/株或硫酸钾复合肥（15—15—15）0.25kg/株浅沟施，或在开花20%时采用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾与0.1%～0.3%硼砂溶液进行叶面追肥。
7.2.3.3膨大肥第一次座果后，每株用硫酸钾复合肥（15—15—15）0.25～0.5kg或50%沼液10kg或10%腐熟人粪尿液10kg，于行间20㎝浅沟施入，施肥后灌水、覆土。
7.2.3.4着色肥用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液喷施或硫酸钾复合肥（15—15—15）0.25kg/株，于行间20㎝浅沟施入，施肥后灌水、覆土。
7.3 水份管理雨季注意枣园排水，做到雨停园干。
枣树始花至果实膨大期是全生育期需水量最大的时期，当出现干旱天气达7d时，及时引水灌溉，高温天气灌水一般利用傍晚以后至次日凌晨灌水，随灌随排；到枣果白熟期后要减少灌水量，多利用低温时段实行树冠喷水、地面洒水、树盘覆盖、穴灌等办法保水。
8 整形与修剪通过整形修剪降低树高，控制冠形，改善光照条件，促进形成粗壮的结果母枝，为丰产结实创造条件。
8.1 整形8.1.1矮冠分层形8.1.1.1树体结构主干高大于60㎝，有显著的中心干，全树留主枝6～7个，主枝基本不留侧枝，直接着生结果枝组，层间距80cm～90㎝。
8.1.1.2整形方法幼树生长一年后，定干高度80㎝，剪口下第一个二次枝留桩1㎝疏剪，再在下方整形带内选3～4个方位二次枝留1～2个芽短截，其余二次枝均留桩疏剪。
第2年冬，将主干延长枝在距第一层主枝70cm～80cm处短截，保生分枝，保留2次枝2个，作为第二层主枝培养。
第一层主枝以上、第二层主枝以下的二次枝从基部留桩疏剪，以同样方法培养第三层主枝1～2个。
8.1.2自然开心形8.1.2.1树形结构主干高70cm～100cm，全树4～5个主枝轮生，每个主枝上着生有2～3个侧枝，树冠中心开心透光。
8.1.2.2整形方法自然开心形的修剪，就是矮冠分层形的最下一层，定干后不留主干延长枝。
8.2 修剪8.2.1幼树修剪及时定干，剪掉树干距地面70cm处上部的幼干。
8.2.2初果时期修剪将剪口附近的枝条剪掉，促发新枣头，对骨干枝要适当短截回缩，对各级骨干枝的延长枝摘心，疏除病枝、虫枝、弱枝。
8.2.3盛果期修剪主枝适当回缩，对9a生以上的结果枝组适当更新，疏除过密、交叉、枯死、徒长、细弱枝。
8.2.4衰老期修剪短截回缩1/3左右的骨干枝，促其萌发新的枣头，逐年培养成新的骨干枝，形成新的树冠。
9 保花保果9.1 抹芽和摘心9.1.1抹芽新生枣头长至10cm时，每个节位只能留一个枣头，相邻枣头相距20cm左右。
结果树按树冠直径确定保留枣头数，即直径100cm保留10个、150cm保留15个、200cm保留20个，其他过密枣头采取抹除或重摘心处理，主干上的萌芽随见随除。
9.1.2摘心枣头长出5个二次枝时，保留3～4个二次枝摘心，当二次枝长到8片叶时及时摘心，开甲前对枣树上的枣头枝、二次枝进行全部摘心。
9.2 放蜂花期进行枣园放蜂，利于提高果树座果率，放蜂后严禁喷洒拟除虫菊酯类、烟碱类、有机磷类杀虫剂、杀螨剂等对蜜蜂有伤害的农药，优先选择生物源农药。
9.3 开甲开甲即环状剥皮，在第一批花开到50%左右进行开甲，开甲一般在主枝上进行，如果该株树欧5个主枝，开甲就开3-4个，其余作为营养枝保留。
第二年再轮换枝开甲，树势旺盛的多开，树势弱的少开，大树旺树开甲宽度在0.3cm～0.8cm，小树弱树开甲宽度在0.2cm～0.5cm。
开甲一般在主干进行，距地面20cm处开始，以后每年隔3cm～5cm向上顺序进行，直到第一层主枝时，再从下而上反复进行。
9.4 环割对2a～3a生树，不能开甲，只能环割，盛花期在主干或主枝上围着枝干用刀横切一圈，深达木质部。
9.5 叶面喷施植物生长调节剂和微量元素第一次喷施时间是盛花期开甲后，使用赤霉酸50000倍、天达2116果树型1000倍、磷酸二氢钾500倍混合溶液喷雾；第二次喷施时间为幼果绿豆大小时，用50000倍萘乙酸喷雾；第三次喷施时间为第二次隔8d～10d后，用天达2116果树型1000倍、磷酸二氢钾500倍、葡萄糖酸钙400倍混合溶液喷雾。
10 冬季管理10.1 清洁枣园将枣园地面的残枝、落叶、落果、杂草全部清出园外，集中销毁。
10.2 枣园管理10.2.1树体管理一是用刀或钢刷将枝条上介壳虫卵刮刷干净，同时用黄泥堵住树干上的虫洞。
二是刮除老树主干翘皮。
三是树干刷白：用生石灰、豆渣（或面粉）和食盐各1㎏、植物油100ɡ、水10㎏混合拌匀后，涂抹地面以上60cm～80㎝处树干。
10.2.2施肥于秋末冬初进行，采用深沟施肥法。
10.2.3全园挖翻疏松熟化土壤，清除杂草及越冬虫卵和病菌。
10.3 基础设施修复清除沟内杂草淤泥，护砌垮塌沟埂，修复排灌管道，清淤沉沙池，修缮道路。
11 病虫害防治11.1 防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。
11.2 主要病虫害11.2.1主要病害有枣疯病、枣缩果病、枣炭疽病、枣白粉病、枣锈病、枣裂果病、枣煤污病、叶斑病等。
11.2.2主要虫害有枣瘿蚊、红蜘蛛、刺蛾、桃小食心虫、星天牛、绿盲蝽、介壳虫、金龟子等。
11.3 防治措施11.3.1农业防治合理修剪，清洁田园卫生，刮除老树皮和病斑，加强保健栽培，改善树体通风透光条件，提高自身抗病虫害能力。
11.3.2物理防治采用园内悬挂黄板、频振式杀虫灯、性诱剂、糖醋液诱杀、人工捕杀成虫、树干缠草等方法防治虫害。
11.3.3生物防治利用瓢虫、草蛉、丽蚜小蜂等天敌控制蚜虫；使用植物源农药、生物农药苏云金杆菌等防治病虫害。
