绿色食品梨生产操作规程
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梨子生产技术操作规程
梨子生产技术操作规程一、前言梨子是一种非常有营养价值和美味的水果，具有丰富的维生素和矿物质。
为了确保梨子的质量和安全，提高梨子的产量和产值，制定本操作规程以规范梨子的生产技术操作。
1.地块选址：(1)选择阳光充足、排水良好的土地。
(2)避免低洼地，以防积水影响梨子的生长。
(3)土壤pH值应在6.0-7.5之间，土壤肥沃度合适。
2.基地建设：(1)梨子基地应有清洁的水源和排水系统。
(2)建设遮阳网和保温棚，以应对气候变化和保护梨子生长。
3.梨树选种：(1)种植适应本地气候和土壤条件的梨树品种。
(2)选取健康、无病虫害的梨树苗进行种植。
4.梨树栽种：(1)根据梨树株距和行距要求进行栽植。
(2)梨树栽植时，要注意树体竖直、生长点朝上，根系完全埋在土中。
5.土壤改良：(1)在栽种前进行土壤检测，根据土壤检测结果进行适当的改良。
(2)添加有机肥料和矿物质肥料，提高土壤肥力和保持土壤湿润。
6.灌溉：(1)梨树生长阶段适时进行喷灌，确保树根充分吸收水分。
(2)避免过量灌溉，以免影响梨子的品质和产量。
7.梨树修剪：(1)冬季是梨树修剪的最佳时期，剪除干枯、病虫害和交叉生长的枝条。
(2)保留主干和健康的枝条，促进营养流动和梨子的发育。
8.病虫害防治：(1)根据梨子生长的不同阶段，采取相应的病虫害防治措施。
(2)定期巡查梨树，发现病虫害及时采取防治措施，并选择绿色环保的农药进行喷洒。
9.梨果采摘：(1)根据梨子的成熟度和品质要求，适时采摘梨果。
(2)采摘时，注意轻轻扭动梨果，避免损伤果实和树枝。
10.贮藏和运输：(1)采摘后快速将梨果进行清洗和分级，去除病变、破损的果实。
(2)梨果贮存时，要选择适当的温度和湿度，以及保鲜膜和包装箱进行包装。
11.设备和工具维护：(1)定期检查和维护灌溉系统、喷洒设备和施肥器具。
(2)清洗和消毒工具，避免传播病虫害。
12.安全生产：(1)定期开展安全生产培训，提高员工的安全意识和操作技能。
绿色食品生产操作规程的主要内容
绿色食品生产操作规程的主要内容第一篇：绿色食品生产操作规程的主要内容绿色食品生产操作规程的主要内容绿色食品生产操作规程包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等操作规程。
一、种植业操作规程种植业的操作规程系指农作物的播种、施肥、浇水、喷药及收获等各个生产环节中必须遵守的规定。
其无公害生产控制的主要内容是:(1)植保方面，农药的使用在种类、使用浓度、时间、残留量方面都必须符合《生产绿色食品的农药使用准则》；(2)作物栽培方面，肥料的使用必须符合《生产绿色食品的肥料使用准则》，化学合成的肥料和化学合成生长调节剂的使用，必须限制在不对环境和作物质量产生不良后果、不使作物产品有毒物质残留积累到影响人体健康的限度内。
有机肥的施用量必须达到保持或增加土壤有机质含量的程度；(3)品种选育方面，选育的品种尽可能地适应当地土壤和气候条件，并对病虫害有较强的抵抗力。
二、畜牧业生产操作规程畜牧业生产的操作规程系指：畜禽在选种、饲养、防治疾病等环节必须遵守的规定。
其无公害生产控制的主是：(1)必须饲养适应当地生长条件的种畜种禽;(2)饲料原料应主要来源于无公害区域内的草场和种植基地，饲料添加剂的使用必须符合《生产绿色食品的饲料添加剂使用准则》；(3)畜禽房舍内不得使用毒性杀虫、灭菌、防腐药物;(4)不可对主畜禽使用各类化学合成激素、化学合成促生长素、有机磷和有机药物，兽药的使用必须符合《生产绿色食品的兽药使用准则》。
三、水产养殖业操作规程水产养殖过程中的绿色食品生产操作规程，要求养殖用水必须达到绿色食品要求的水质标准，鱼虾等水生物的饵料，其固体成分应主要来源于无公害生产区域。
四、食品加工操作规程食品加工的绿色食品生产操作规程，要求食品加工过程中，食品添加剂的使用必须符合《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》，不能使用国家明令禁用的色素、防腐剂、品质改良剂等添加剂。
允许使用的要严格控制用量，禁用糖精及人工合成添加剂。
食品生产加工过程、包装材料的选用、产品流通媒介都要具备安全无污染条件。
峡江县无公害早熟梨生产操作规程
４次在采 收后 每株 施 三元 复 合 肥 ０ ５ ｇ 充 实 枝 芽组 织 和 ．ｋ ，
６ 土肥 水管 理
６ １ 土壤管理 ．
增加 树体养分 积 累。施 肥 方法 是 树冠 下 开环 状 沟 或放 射
状沟 ， 沟深 １ ２ ｃ 追肥 后及 时灌水 。 ５— ０ ｍ， 分为扩 穴深翻 和全 园深 翻 。扩 穴深 翻
Ｎ ／ ３３— ００ 绿 色食 品肥 料使用 准则 。 Ｙ Ｔ９ ２０ ，
Ｎ ／ ３ ４— ０ ０， 色食 品农 药使用 准则 。 Ｙ Ｔ ９ ２０ 绿
物秸秆 肥 、 肥等 。 饼 ６ ２ ３ 化肥 ．． 包 括氮肥 、 肥 、 磷 钾肥及 复合 （ ） 等 。 混 肥
３ 园地选 择
７ 整 形修 剪
按 Ｎ ／ ５０ ２０ Ｙ Ｔ １２— ０ ２规定 ， 强生 长季 （ 加 下转 １４页 ） ７
８ ８
安 徽 农 学 通 报 ，ｎ ｕ ． ｃ Ｂ ｌ ２ １ １ （９ Ａ ｈｉ Ａ Ｓｉ ｕ１ ０ ０，６ １ ） ． ．
峡 江 县 无 公 害 早 熟 梨 生 产 操 作 规 程
陈晓冬 周 斌 廖建 武
３ １０ ） ３ ４ ９
（ 江县 农 业 局 ， 西 峡江 峡 江
摘
要 ： 江县 无 公 害 梨 生 产 对 园地 和 品 种 选 择 、 肥 水 管理 、 虫 害 防 治 等 主 要 生 产 技 术 环 节 ， 定 了生 产操 作 峡 土 病 制
６ １ ２ 中耕 ． ．
果 园的树 盘 在生 长 季降 雨或 灌水 后 ， 时 及
中耕 除草 ， 持土 壤疏 松 。 中耕 深 度 ５～１ ｅ ， 保 ０ ｒ 以利 调 温 ａ 保墒 。 ６ １ ３ 树 盘覆 盖和 埋 草 ．． 覆 盖 材料 可选 用 花生 、 稻草 及
６ 土肥 水管 理
６ １ 土壤管理 ．
增加 树体养分 积 累。施 肥 方法 是 树冠 下 开环 状 沟 或放 射
状沟 ， 沟深 １ ２ ｃ 追肥 后及 时灌水 。 ５— ０ ｍ， 分为扩 穴深翻 和全 园深 翻 。扩 穴深 翻
Ｎ ／ ３３— ００ 绿 色食 品肥 料使用 准则 。 Ｙ Ｔ９ ２０ ，
Ｎ ／ ３ ４— ０ ０， 色食 品农 药使用 准则 。 Ｙ Ｔ ９ ２０ 绿
物秸秆 肥 、 肥等 。 饼 ６ ２ ３ 化肥 ．． 包 括氮肥 、 肥 、 磷 钾肥及 复合 （ ） 等 。 混 肥
３ 园地选 择
７ 整 形修 剪
按 Ｎ ／ ５０ ２０ Ｙ Ｔ １２— ０ ２规定 ， 强生 长季 （ 加 下转 １４页 ） ７
８ ８
安 徽 农 学 通 报 ，ｎ ｕ ． ｃ Ｂ ｌ ２ １ １ （９ Ａ ｈｉ Ａ Ｓｉ ｕ１ ０ ０，６ １ ） ． ．
峡 江 县 无 公 害 早 熟 梨 生 产 操 作 规 程
陈晓冬 周 斌 廖建 武
３ １０ ） ３ ４ ９
（ 江县 农 业 局 ， 西 峡江 峡 江
摘
要 ： 江县 无 公 害 梨 生 产 对 园地 和 品 种 选 择 、 肥 水 管理 、 虫 害 防 治 等 主 要 生 产 技 术 环 节 ， 定 了生 产操 作 峡 土 病 制
６ １ ２ 中耕 ． ．
果 园的树 盘 在生 长 季降 雨或 灌水 后 ， 时 及
中耕 除草 ， 持土 壤疏 松 。 中耕 深 度 ５～１ ｅ ， 保 ０ ｒ 以利 调 温 ａ 保墒 。 ６ １ ３ 树 盘覆 盖和 埋 草 ．． 覆 盖 材料 可选 用 花生 、 稻草 及
梨子生产技术操作规程
梨子生产技术操作规程梨子生产技术操作规程一、前期准备1. 确定梨子生产的目标种类，包括梨子的品种和生产规模。
2. 选择适宜的生产场地，确保土质疏松，排水良好，并进行必要的土壤改良。
3. 进行土壤检测，根据检测结果调整土壤肥力，并添加有机肥料，提高土壤质量。
4. 选择健康的梨苗进行繁殖和培育，确保梨树的生长良好。
二、栽培管理1. 梨树的栽植时间一般在春季或秋季进行，选择适宜的气温和湿度。
2. 栽植梨树时，应确保梨树的树形良好，主干粗壮，根系发达。
3. 灌溉管理要合理，保持适宜的水分供应，避免干旱或过湿。
4. 定期进行修剪，促进梨树的分枝，保持树冠的通风透光。
5. 种植期间，进行适量的施肥，注意梨树的养分需求，避免过量施肥造成土壤负荷过大。
6. 应及时进行虫害防治工作，定期巡查梨树，发现虫害立即施药。
三、花期管理1. 花期管理是确保梨子结实的重要环节。
2. 在梨树进入花芽分化期时，进行必要的修枝和疏花操作，保持适宜的花芽数量。
3. 温度的控制对于花期的成功也非常重要，避免出现极端低温或高温天气。
4. 花期应保持适宜的湿度，避免干旱或过湿，以利于花粉的传播和受精。
四、果实生长期管理1. 定期巡查果实的生长情况，及时采取措施防止果实的落果。
2. 根据果实的生长情况，适时进行疏果和调整果实的分布，保证梨树的生长平衡。
3. 进行定期的施肥和水分管理，保持果实的生长所需的养分供应。
4. 添加适量的有机肥料，提高果实的品质和口感。
5. 定期进行除草和杂草处理，保持果园的清洁和通风透光。
五、采收和贮存1. 在果实成熟期，根据梨子的品种特点确定采收时间。
2. 采摘果实时要轻拿轻放，避免对果实造成损伤。
3. 采摘后要及时进行贮存，选择适宜的贮存环境和方法，确保果实的新鲜度和保质期。
4. 贮存期间，定期检查果实的状态，及时处理烂果和变质果。
5. 进行适量的包装和标识，便于销售和市场推广。
综上所述，梨子的生产技术操作规程是根据梨树生长的特点和需求制定的一系列管理方法和措施，包括前期准备、栽培管理、花期管理、果实生长期管理、采收和贮存等多个方面。
新乡县绿色食品黄金梨种植技术
新乡县绿色食品黄金梨种植技术赵玲丽（新乡县农业农村局，河南新乡453731）［摘要］绿色食品的开发和生产，不仅是为了满足人民群众对优质、安全食品的需求，更重要的是保护农业资源，改善农业生态环境，维持农业持续发展。
河南省新乡县农户黄金梨种植经验丰富，本文总结新乡县绿色食品黄金梨种植技术要点，以供参考。
［关键词］黄金梨；水肥管理；整枝修剪；花果管理；病虫害防治［中图分类号］S661.2［文献标识码］B［文章编号］1674-7909（2021）04-101-2随着人民群众对于食物要求的提高，绿色食品应运而生。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类初级农产品和初加工农产品。
河南省新乡县七里营镇龙泉村“黄金梨”于2019年9月通过绿色食品认证。
下面结合绿色食品“黄金梨”生产实际，从水肥管理、整枝修剪、花果管理及病虫害防治等方面介绍一些种植技术要点，希望能对其他地区农户的日常生产起到指导作用。
1土肥水管理1.1土壤管理1.1.1深翻耕翻。
每年秋季进行树穴深翻和果园耕翻。
每年深翻时要掌握好穴（沟）外挖环状沟或平行沟的宽度和深度，一般以沟深60～80cm、宽80cm为宜。
之后以腐熟有机肥和磷肥掺土混匀作为基肥，施入沟内并浇水，利于果树吸收养分。
1.1.2中耕。
在生长季降雨或灌水后，及早进行中耕除草，一般耕层深度为5～10cm，保持土壤疏松，促进根系吸收养分。
一旦遇到连阴雨天气，深锄放墒土，因为土壤湿度相对较大，根系氧气供应就会不足，从而制约根系吸收养分。
如果土壤湿度长时间较大，严重的会导致沤根、烂根，造成梨树死亡。
1.2施肥1.2.1施肥准则。
在绿色食品黄金梨生产上，选用的肥料应严格符合《绿色食品肥料使用准则》（NY/T 394—2013）要求，不可对果园环境和果实品质产生影响。
1.2.2施肥种类。
绿色食品黄金梨生产上允许使用的肥料主要分为3种：一是有机肥料，如堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、人粪尿、作物秸秆肥、泥炭肥、饼肥和腐殖酸类肥；二是化肥，如微生物制剂和微生物处理肥料等；三是叶面肥，如大量元素类、微量元素类、氨基酸类、腐殖酸类肥料。
绿色食品梨生产操作规程
绿色食品梨生产操作规程一、范围本标准规定了A级绿色食品梨的产地条件、品种选择、苗木和定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。
二、要求(一)产地条件1、环境条件。
绿色食品产地环境应符合《绿色食品产地环境技术条件》要求。
2、气候条件。
年平均气温7°C〜15°C,1月份平均气温不低于-10°C，年降雨量400毫米〜1000毫米。
年日照2600小时〜2800小时。
3、土壤条件。
土层深厚，排水良好的沙壤土、轻壤土和中壤土。
土壤有机质含量0.8%以上。
pH5.6〜pH8.0.含盐量不超过0.25%。
4、轮作。
前茬为梨树的园地，不宜继续栽植梨树，如需再植，需改种其他作物4〜5年后方可。
(二)品种选择1、品种组成。
选择适合本地区的优良品种，注意早中晚熟品种搭配。
白梨主要优良品种有鸭梨、雪花梨、酥梨、锦丰梨、苹果梨、早酥梨、金花梨、秋白梨、库尔勒香梨等。
西洋梨主要优良品种有巴梨、三季梨、早红考密斯、康弗伦斯等。
砂梨主要优良品种有黄冠梨、黄金梨、丰水梨、新高梨、圆黄梨、南水梨、翠冠梨等。
秋子梨主要优良品种有京白梨、南2、根据当地实际情况，注意选择抗病虫害、抗逆性和适应性强的砧木和品种。
砧木以杜梨、豆梨和秋子梨为主。
3、梨树为异化授粉，在品种选择上要注意授粉树的配置，主栽品种与授粉树之间的比例一般为4〜6:1。
(三)苗木和定植1、苗木。
干高应在120厘米以上，嫁接口接穗直径应在1厘米以上，苗干成熟度好，侧芽饱满，无机械损伤，主根长20〜25厘米，有5条以上侧根，根系直径达0.3厘米，侧根长度15厘米以上，无病虫害。
2、定植(1)定植密度。
株行距4米X5米〜6米，每亩28〜33株。
密植时株行距2米〜3米X4米〜5米，每亩44〜83株。
(2)授粉树配置。
以行为单位配置授粉树，主栽品种与授粉树的比例为1〜4:1；以株为单位，最低比例为8:1，即每3行8株主栽品种的中心定植1株授粉树。
早酥梨绿色食品生产技术
５ ２ ｍ， 蒸 发 量 １ ４ ． １ｍ 年 ２ ８８ ｍｍ。 １ 时 数 ２ ０ ｈ 无 霜 ３照 ２８ ，
期 １４ 。 验地 无“ ７ｄ 试 三废 ” 污染及 其他 工业 污染 源 ， 空 气 清新 ， 地势 较 为平 坦 ， 土壤 为 黄绵 土 ， 土层 深厚 ， 土 质 疏松 ， 有机 质含 量 ０８ ％ ，Ｈ值 ７９ 集雨 节灌 和井 ． ９ ｐ ．， 水 灌溉 ， 内有二 次灌水 条件 。以 ６年生早 酥梨 为 主 年 ４： 对角 线 配置 ， 行距 ３ ４ 南北 行 向定植 。 １ 株 ｍ￣ ｍ，
品产 地环 境 质量 标 准 》 的要求 ， 该 试验 地 的空气 环 试验 园生 产 的早 酥梨 各 项 指标 符 合绿 色食 品所规 定 对 ２０ 该试 验地 生产 的“ 大地 湾 ” 境质 量 、 田灌 溉用 水 、 壤环 境 质量 ３个 方 面进 行 的 品质要 求 。 ０ ８年 ５月 ， 农 土 农 业环 境质 量监 测分 析 。结果 表 明 ， 试验 园 空气环 境 牌早 酥 梨 经 中 国绿色 食 品发 展 中心认 证为 绿 色食 品 Ａ” 许 Ａ 级绿 色食 品标 志 。 质量 、 田灌溉 用水 水 质 、 农 土壤 环 境 质量 的各项 指 标 “ 级 农产 品 ． 可使 用 “ ” 均 在限 量 内 ， 单项 污 染 指数 均 小 于 １ 产 地 环 境 要 ２ 各 ， 素符合 生产 绿色 食 品的环 境质 量要 求 。（ １ 表 ）
１ 试 验 园基 本 情 况
１１ 试验 园概 况 ．
试 验 园位于 秦安 县刘 坪 乡邓 坪村 ，面 积 ６ ７ ， ６ ｍｚ 属 浅 山区 。当地海 拔 １ ８ ｍ， ４ ８ 年平 均气 温 ９８ ， ． 极端 ℃ 最 低 气 温 一 ．￣ 极 端 最 高 气 温 ３ ．℃ ， 均 降雨 量 ３ Ｃ． ６ ５８ 年
期 １４ 。 验地 无“ ７ｄ 试 三废 ” 污染及 其他 工业 污染 源 ， 空 气 清新 ， 地势 较 为平 坦 ， 土壤 为 黄绵 土 ， 土层 深厚 ， 土 质 疏松 ， 有机 质含 量 ０８ ％ ，Ｈ值 ７９ 集雨 节灌 和井 ． ９ ｐ ．， 水 灌溉 ， 内有二 次灌水 条件 。以 ６年生早 酥梨 为 主 年 ４： 对角 线 配置 ， 行距 ３ ４ 南北 行 向定植 。 １ 株 ｍ￣ ｍ，
品产 地环 境 质量 标 准 》 的要求 ， 该 试验 地 的空气 环 试验 园生 产 的早 酥梨 各 项 指标 符 合绿 色食 品所规 定 对 ２０ 该试 验地 生产 的“ 大地 湾 ” 境质 量 、 田灌 溉用 水 、 壤环 境 质量 ３个 方 面进 行 的 品质要 求 。 ０ ８年 ５月 ， 农 土 农 业环 境质 量监 测分 析 。结果 表 明 ， 试验 园 空气环 境 牌早 酥 梨 经 中 国绿色 食 品发 展 中心认 证为 绿 色食 品 Ａ” 许 Ａ 级绿 色食 品标 志 。 质量 、 田灌溉 用水 水 质 、 农 土壤 环 境 质量 的各项 指 标 “ 级 农产 品 ． 可使 用 “ ” 均 在限 量 内 ， 单项 污 染 指数 均 小 于 １ 产 地 环 境 要 ２ 各 ， 素符合 生产 绿色 食 品的环 境质 量要 求 。（ １ 表 ）
１ 试 验 园基 本 情 况
１１ 试验 园概 况 ．
试 验 园位于 秦安 县刘 坪 乡邓 坪村 ，面 积 ６ ７ ， ６ ｍｚ 属 浅 山区 。当地海 拔 １ ８ ｍ， ４ ８ 年平 均气 温 ９８ ， ． 极端 ℃ 最 低 气 温 一 ．￣ 极 端 最 高 气 温 ３ ．℃ ， 均 降雨 量 ３ Ｃ． ６ ５８ 年
梨生产技术规范-2023最新
梨生产技术规范1 范围本文件规定了梨生产的产地环境、苗木繁育、园区规划与定植、栽培管理、采收和分级等技术内容。
本文件适用于北京地区梨的生产。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 442 梨生产技术规程NY 475 梨苗木NY/T 2681 梨苗木繁育技术规程DB11/T 599 北京主要鲜果等级3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1嵌芽接 chip budding一块带木质的接穗芽片嵌入砧木接口的嫁接方法。
3.2花序序位 ordinal position of inflorescence伞房花序由边花向中心花渐次开放的位置。
4 产地环境4.1 环境质量梨苗圃和生产园应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场，环境质量应符合以下要求：——土壤中污染物的含量不高于GB 15618规定的农用地土壤污染风险筛选值；——农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定；——环境空气质量符合GB 3095规定的二级标准。
4.2 苗圃以砂壤土、壤土为宜，土壤有机质含量≥1.0%，pH值 6.5～7.5，灌溉排水良好。
不宜重茬。
4.3 生产园以壤土或砂壤土为宜，土壤有机质含量≥0.8%，pH值 6.5～8.0。
若重茬地建园，应改良土壤。
5 苗木繁育5.1 砧木5.1.1 种子层积处理砧木宜选用杜梨（Pyrus betulaefolia Bunge）。
种子层积处理按照NY/T 2681执行或采用冷库贮存。
冷库贮存前种子清水浸泡1 d～2 d，沥干表面水分，聚乙烯塑料袋密封包装后，-2 ℃～2 ℃冷库贮存60 d以上。
砀山酥梨绿色食品生产技术要点
果枝组 。要 充 分 发 挥 新 枝 组 结 果 能 力 ， 时更 新 衰老 枝 及 组 。要注 意开好 “ 天窗” 侧 窗 ”， 光照 引进 来 ， 分 发 和“ 把 充 挥上、 、 下 内立体 结果效 应 。
１ ２ 土 壤耕 翻 ．
深耕： 可结合 秋施 基肥进 行 ， 深度 为 ２ ０—
４ 病虫 害 防治
４１ ／ ￣栽培 管理 ． ｊｉ ｎ． 增强 树势 ， 高树体抗 病 能力 。 提 ４２ 重 视人工 防治 落 叶后 彻 底 清 扫果 园 ， ． 消灭 各 种 病 虫越 冬 ， 病皮 、 刮除 病疣 、 粗翘皮 ， 常性 地开 展摘 病虫 枝 、 经 梢、 叶和病虫 果 ， 对容 易扑捉 的害 虫 ， 提倡人 工扑捉 。
２ ２ 套袋 ． 套袋 时 间应在疏 果后 的 ５月 中旬至 ６月 上旬
１ 土 、 、 管理 肥 水
１１ 种植 绿肥 或实行 果 园覆草 ， 高土壤 有机质 含量 ． 提 幼果 园在果 树行 间种 植 苕子 、 叶草 、 豆等 绿 色 品 三 绿 种 ， 肥养分 含量 最高 时翻土 压青 。交冠果 园实行 行 间 在绿
摘
要： 介绍 了生产砀 山酥 梨绿 色食品标准的一 系列 土、 水 、 肥、 修枝 、 花果 、 管理 及农药使 用的技 术和标准。 ￥１ ３ 文献标识码 Ｂ 文章编号 １０ ７ ３ （０ ６ ０ ０ ７— ７ １ ２０ ）５—１６— １ ３ ０
关键 词： 山酥 梨； 色食品； 砀 绿 生产技术 中图分类号
有 机肥 的主要种 类有 ： 种饼 肥 、 各 动物粪 便 、 杂肥 以及 各 土 种 堆肥 。有机 肥 要腐 熟 后 使 用 ， 肥量 以３５０ｇ ｈ 施 ７０ ｋ／ｍ 的
盛 果期果 园 为 例 ， 施 入 ２ ５ 需 ２０—３ ０ ｇ ｈ 豆 饼 、７ ０ ０ ０ ｋ／ ｍ ３ ５
１ ２ 土 壤耕 翻 ．
深耕： 可结合 秋施 基肥进 行 ， 深度 为 ２ ０—
４ 病虫 害 防治
４１ ／ ￣栽培 管理 ． ｊｉ ｎ． 增强 树势 ， 高树体抗 病 能力 。 提 ４２ 重 视人工 防治 落 叶后 彻 底 清 扫果 园 ， ． 消灭 各 种 病 虫越 冬 ， 病皮 、 刮除 病疣 、 粗翘皮 ， 常性 地开 展摘 病虫 枝 、 经 梢、 叶和病虫 果 ， 对容 易扑捉 的害 虫 ， 提倡人 工扑捉 。
２ ２ 套袋 ． 套袋 时 间应在疏 果后 的 ５月 中旬至 ６月 上旬
１ 土 、 、 管理 肥 水
１１ 种植 绿肥 或实行 果 园覆草 ， 高土壤 有机质 含量 ． 提 幼果 园在果 树行 间种 植 苕子 、 叶草 、 豆等 绿 色 品 三 绿 种 ， 肥养分 含量 最高 时翻土 压青 。交冠果 园实行 行 间 在绿
摘
要： 介绍 了生产砀 山酥 梨绿 色食品标准的一 系列 土、 水 、 肥、 修枝 、 花果 、 管理 及农药使 用的技 术和标准。 ￥１ ３ 文献标识码 Ｂ 文章编号 １０ ７ ３ （０ ６ ０ ０ ７— ７ １ ２０ ）５—１６— １ ３ ０
关键 词： 山酥 梨； 色食品； 砀 绿 生产技术 中图分类号
有 机肥 的主要种 类有 ： 种饼 肥 、 各 动物粪 便 、 杂肥 以及 各 土 种 堆肥 。有机 肥 要腐 熟 后 使 用 ， 肥量 以３５０ｇ ｈ 施 ７０ ｋ／ｍ 的
盛 果期果 园 为 例 ， 施 入 ２ ５ 需 ２０—３ ０ ｇ ｈ 豆 饼 、７ ０ ０ ０ ｋ／ ｍ ３ ５
nyt442-2013梨生产技术规程
NYT442-2013梨生产技术规程梨是一种常见的水果，其栽培历史悠久，而且在我国有着悠久的栽培历史。
为了提高梨的产量和质量，国家制定了NYT442-2013梨生产技术规程，旨在规范梨的生产过程，提高梨的产量和品质。
本文将对该技术规程进行详细解读，包括栽培、病虫害防治、施肥、灌溉等方面的内容。
一、栽培1.1 地块选择：选择土壤疏松，排水良好的地块进行梨的种植，避免淤积水、盐渍地等不利条件。
1.2 品种选择：根据当地的气候条件和土壤条件选择适合的梨树品种进行种植，比如早期结果的早熟品种、耐寒品种等。
1.3 地力整备：梨园开垦前，应进行土壤地力测定，并进行合理的施肥。
特别要补充有机质肥和磷、钾肥，以提高地力。
1.4 林地整理：在植株沟或行间田间道中堆垛整理，集土培肥,收茬除草,行间基本平整，排水良好。
二、病虫害防治2.1 病害防治：进行病害防治前，应先了解当地的主要病害种类，并采取相应的防治措施，比如采用合理的病害防治药剂。
2.2 虫害防治：对于梨树上的害虫，可以采取定期喷洒农药、安装黄色粘虫板等方式进行防治。
2.3 防治措施：应加强对病虫害发生规律的研究，加大监测力度，做好病虫害预测，及时采取针对性的防治措施，以及时消灭病虫害，减轻其对梨树的危害。
三、施肥3.1 过量施肥：不宜过量施用氮肥，避免氮肥过量造成的梨树长势过盛，易生长枝丫；3.2 合理施肥：掌握生长发育的规律，结合梨树生长繁殖特点，合理施用氮肥、磷肥和钾肥等，提高梨树的产量和品质。
3.3 有机肥的施用：适量施用有机肥，增加土壤有机质含量和土壤肥力，改善土壤环境。
3.4 营养生长期的施肥：注重植株花芽生长，果实膨大和果实整形期的钾肥施用。
三、灌溉4.1 秋收灌溉：在浅根、耐旱性差的梨园采取1次到2次的浅灌、深灌，用于肥育秋后休眠；4.2 冬季灌溉：依据当地气候进行冬季灌溉，使土壤保持一定湿度，促进蕾鳞解雾，增加树木的抗寒能力；4.3 梨树结果期灌溉：果实脆薄期，大量灌溉果园地块，促进果实膨大，增加产量；4.4 排水：梨园地域平均年降水量较高、土壤排水不畅时，及时对坡改道进行引排水设施的建设。
梨果汁饮料加工
梨汁的加工工艺
工艺流程：
果实→冲洗→破碎→压榨→静置→分离 →下胶→冷冻→过滤→梨汁
梨汁的加工工艺
操作要点：
1、梨的成熟度对产品质量有很大 影响，未成熟或过成熟的果实 均会影响果汁的营养成分及口 味，因此，要求加工梨果实为 青黄色，八九成熟。
2、果实用清洁水清洗干净。
3 梨较坚硬，破碎应适当，破碎 的颗粒粗会影响压榨效果；破 碎的颗粒细会影响出汁率。
7、冷冻处理，以除去那些随着温 度降低而溶解度下降后，析出 的成分，或称为冷凝固物。冷 冻温度一般为-4℃，处理时间 为5－7天，并及时过滤，获得 稳定性好的澄清型果汁。
果汁整套生产设备及工艺
生产图:
1. 原料
2. 挑选
3. 压榨
4. 酶解 7. 成品
5. 超滤
Байду номын сангаас
6.蒸发
8.
罐 装
谢谢观看
4、压榨应选择裹包式榨汁机或带 式榨汁机较为适用。
5、榨出的果汁入罐后，加入 2静0置0m数g/天L的后S，O2分进离行出密沉封淀静物置。。
6、下胶是在果汁中加入一定量的 明胶，使明胶与果汁中的单宁 发生反应，形成沉淀，从而得 到澄清的刺梨汁。明胶的使用 量700－900mg/L，或经过试验 后确定。
工艺流程：
果实→冲洗→破碎→压榨→静置→分离 →下胶→冷冻→过滤→梨汁
梨汁的加工工艺
操作要点：
1、梨的成熟度对产品质量有很大 影响，未成熟或过成熟的果实 均会影响果汁的营养成分及口 味，因此，要求加工梨果实为 青黄色，八九成熟。
2、果实用清洁水清洗干净。
3 梨较坚硬，破碎应适当，破碎 的颗粒粗会影响压榨效果；破 碎的颗粒细会影响出汁率。
7、冷冻处理，以除去那些随着温 度降低而溶解度下降后，析出 的成分，或称为冷凝固物。冷 冻温度一般为-4℃，处理时间 为5－7天，并及时过滤，获得 稳定性好的澄清型果汁。
果汁整套生产设备及工艺
生产图:
1. 原料
2. 挑选
3. 压榨
4. 酶解 7. 成品
5. 超滤
Байду номын сангаас
6.蒸发
8.
罐 装
谢谢观看
4、压榨应选择裹包式榨汁机或带 式榨汁机较为适用。
5、榨出的果汁入罐后，加入 2静0置0m数g/天L的后S，O2分进离行出密沉封淀静物置。。
6、下胶是在果汁中加入一定量的 明胶，使明胶与果汁中的单宁 发生反应，形成沉淀，从而得 到澄清的刺梨汁。明胶的使用 量700－900mg/L，或经过试验 后确定。
NY-5102—2002-无公害食品-梨生产技术规程
NY 5102—2002 无公害食品梨生产技术规程1 范畴本标准规定了无公害食品梨生产的园地选择与规划、品种和砧木选择、栽植、土肥水治理、整形修剪、花果治理、病虫害防治和果实采收。
本标准适用于无公害食品梨的生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T 442—2001 梨生产技术规程NY/T 496—2002 肥料合理使用准则通则NY 5101 无公害食品梨产地环境条件3 园地选择与规则3.1 园地选择园地的环境条件应符合NY 5101的要求，其余按NY/T 442—2001中3.1规定执行。
3.2 园地规划按NY/T 442—2001中3.2规定执行。
4 品种和砧木选择按NY/T 442—2001中第4章规定执行。
5 栽植按NY/T 442—2001中5.1～5.6规定执行。
6 土肥水治理6.1 土壤治理6.1.1 深翻改土分为扩穴深翻和全园深翻。
扩穴深翻结合秋施基肥进行，在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽80 cm，深80 cm～100 cm。
土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。
6.1.2 中耕清耕制果园及生草制果园的树盘在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草，保持土壤疏松。
中耕深5 cm～10 cm，以利调温保墒。
6.1.3 树盘覆盖和埋草覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，覆盖厚度1 0 cm～15 cm，上面零星压土。
连覆3～4年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提升土壤肥力和蓄水能力。
6.1.4 种植绿肥和行间生草按NY/T 442—2002中6.1.2规定执行。
6.2 施肥6.2.1 施肥原则按照NY/T 496—2001的规定执行。
绿色食品梨生产技术
６ １ 适 时 采收 ．
栽植 优质无病毒 苗木 ； 加强 土肥水管理 、合理控
根 据果 实成 熟度 、用途 和市场 需 求综合 确 定采 制负载 ； 合理修剪 ，树体通风透 光 ； 清除枯枝落叶 ，刮 除树 干老翘裂 皮 ，冬 季翻树盘 、冬灌 ，剪 除病虫枝 、 收适期 。成熟期不 一致的品种 ，应分 期采收。摘果时 果。 要防止刺 、碰伤果 面 ，果筐要用塑料 的 ，运输要轻装 ５２ 物 理 防 治 ． 轻放 。 根据害虫生物学特性 ，采取糖 醋液 、树 干缠草绳 ６２ 严格 分级 包装 ． 和黄 板、诱 虫灯 、杀虫灯 等方 法诱杀 害虫 。 梨果 采 收后要 统一 运 到选果 场 ，进 行拆 袋 、分 ５３ 生 物 防 治 ． 级 、包 装 ，然后入库或装车 。分级 、包装要严格按 照 助迁和保护瓢虫 、草蛉 、捕食蛾等 昆虫天敌 。应 国家标 准或者 市场 、客 户所 要求 的标准 。 用 有益 微生 物及 其代 谢产 物 防治 病虫 。 利用 昆虫 性 作 者单位 ：河 南省 新 乡市凤 泉 区林 业局 外激素诱 杀或干 扰成 虫交配 。
５４ 化 学 防 治 ．
５４１ 药剂使 用原则 禁止使用剧毒 、高毒、高 ．．
中 果 ２ｌ 第 期国 国 菜ｏ 年 Βιβλιοθήκη １５ １ 农 业 防 治 ．
黑星病 、轮纹病 、褐斑病和蚜 虫、 叶螨等虫 害。果实 表 面药 干后马 上套 袋 。 ５６４ ．． ７月上旬和 ７月 下旬各喷一次倍量式 波尔 多液 ，防治各种病 害 ，进入雨季波 尔多液和 内吸性杀 菌剂 交替 使用 。 ５６５ 月 中旬 ～９ 中旬 ． ．． ８ 月 重点 防治梨黑斑病和 梨网蝽 ，挂黑光灯 或糖 醋盆诱杀金龟子 。在树干上绑 草把 。 ５ ． 果实采收后 ，用 ５ ．６ ６ ％菌毒清水剂 ６ ０ ０ 倍液加 ４ ％乐斯 本乳油 １０ 倍加 ０ ５ ０ ００ ．％尿素 ，彻底 喷洒一遍。 收集病 虫果 ，集 中处理 。 ６ 、果实采收
栽植 优质无病毒 苗木 ； 加强 土肥水管理 、合理控
根 据果 实成 熟度 、用途 和市场 需 求综合 确 定采 制负载 ； 合理修剪 ，树体通风透 光 ； 清除枯枝落叶 ，刮 除树 干老翘裂 皮 ，冬 季翻树盘 、冬灌 ，剪 除病虫枝 、 收适期 。成熟期不 一致的品种 ，应分 期采收。摘果时 果。 要防止刺 、碰伤果 面 ，果筐要用塑料 的 ，运输要轻装 ５２ 物 理 防 治 ． 轻放 。 根据害虫生物学特性 ，采取糖 醋液 、树 干缠草绳 ６２ 严格 分级 包装 ． 和黄 板、诱 虫灯 、杀虫灯 等方 法诱杀 害虫 。 梨果 采 收后要 统一 运 到选果 场 ，进 行拆 袋 、分 ５３ 生 物 防 治 ． 级 、包 装 ，然后入库或装车 。分级 、包装要严格按 照 助迁和保护瓢虫 、草蛉 、捕食蛾等 昆虫天敌 。应 国家标 准或者 市场 、客 户所 要求 的标准 。 用 有益 微生 物及 其代 谢产 物 防治 病虫 。 利用 昆虫 性 作 者单位 ：河 南省 新 乡市凤 泉 区林 业局 外激素诱 杀或干 扰成 虫交配 。
５４ 化 学 防 治 ．
５４１ 药剂使 用原则 禁止使用剧毒 、高毒、高 ．．
中 果 ２ｌ 第 期国 国 菜ｏ 年 Βιβλιοθήκη １５ １ 农 业 防 治 ．
黑星病 、轮纹病 、褐斑病和蚜 虫、 叶螨等虫 害。果实 表 面药 干后马 上套 袋 。 ５６４ ．． ７月上旬和 ７月 下旬各喷一次倍量式 波尔 多液 ，防治各种病 害 ，进入雨季波 尔多液和 内吸性杀 菌剂 交替 使用 。 ５６５ 月 中旬 ～９ 中旬 ． ．． ８ 月 重点 防治梨黑斑病和 梨网蝽 ，挂黑光灯 或糖 醋盆诱杀金龟子 。在树干上绑 草把 。 ５ ． 果实采收后 ，用 ５ ．６ ６ ％菌毒清水剂 ６ ０ ０ 倍液加 ４ ％乐斯 本乳油 １０ 倍加 ０ ５ ０ ００ ．％尿素 ，彻底 喷洒一遍。 收集病 虫果 ，集 中处理 。 ６ 、果实采收
绿色食品梨高产栽培技术
1建设园地1.1产地环境条件。
产地环境应符合《绿色食品产地环境技术条件》要求。
1.2土壤条件。
选择地势平坦，土层深厚，排水良好，地下水位1.0m以下，土壤pH值6.0~8.0的沙壤土为宜。
1.3气候条件。
年平均气温为10℃~15℃，全年无霜期为210d以上，年降水量800~1100mm。
2苗木定植2.1品种选择。
根据市场需求和梨树生长特性，选择抗逆性强、适合本地区的优良品种，注意早中晚熟品种搭配。
如晚秋黄梨、秋月梨、黄金梨等。
2.2苗木选择。
选择品种纯正、嫁接口离地面10~ 15cm，且愈合良好，干高120cm以上，苗干成熟度好，侧芽饱满，无机械损伤，主根长20~25cm，有5条以上侧根，根系直径达0.3cm，侧根长度15cm 以上，无病虫害的苗木。
2.3栽植时期。
一般为2月中下旬~3月上旬，栽于土壤解冻后至苗木萌芽前。
2.4栽植技术。
采用1m×1m定植沟或1m3的大穴栽植。
栽前将苗木根部浸泡水中，充分吸水后取出苗木，对直径0.2cm以上的粗根轻截，以剪出新茬为宜。
用0.5波美度石硫合剂消毒，蘸泥浆后栽植。
栽植时舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实，埋土到根颈处。
栽后及时浇水。
2.5栽植密度。
株距2~2.5m，行距4~5m，每亩以70~90株为宜。
3土肥水管理3.1土壤管理3.1.1土壤耕翻。
定植后逐年对定植坑外土壤进行深翻改良，结合秋施基肥用旋耕机全园深翻20~30cm，由于梨根愈合恢复生长比较困难，深翻时尽量避免切断0.5cm以上粗根。
3.1.2中耕松土。
在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草，保持土壤疏松。
中耕深5~10cm。
3.2施肥管理3.2.1施肥原则。
应符合《绿色食品肥料使用准则》要求。
3.2.2基肥。
基肥以秋施为宜，在落叶前1个半月施入，秋季未施的也可春季萌芽前施入。
在苗木定植成活发芽后，新梢长5cm后进行。
每隔25~30d施肥1次，每667m2施复合肥8~10kg。
绿色食品苹果梨生产技术
授粉： 为保证 有足 够 的座 果率 ， ４月下旬 苹果 梨开 在
花 期进行 人工授 粉 。
冬 的 叶瞒害 虫 。梨 芽萌 动至花 绽期 喷施 世高 １％水分散 ０
粒 剂 ６０ ０ ７ ０ 倍液 ， 治黑星 病 。开 花期前 后 喷施大 ０ ～ ０ ０ 防
稀 果： 为保 证苹 果梨 高产高质 和防止 大小年 ， 必要 有 进行 疏 果 。在 ５ 上 中旬 当苹 果梨 幼 果生长 到黄 豆粒 大 月 小时 为疏 果适 期 ， 果 时 ， 生 长点进 行 ， 每 ３４个 生 疏 按 即 ￣ 长 点 留一 个 果或 二 个 果 ， 保证 ３ 叶片 留一 个 果 ， 小 ０个 将
刮 老皮 、 翘皮 ， 除落 叶 、 草 ， 少病 菌 、 虫 。 清 杂 减 害
３４ 药 物 防 治 ．
剪枝： 以春 、 冬剪 为主 ， 剪 为辅 。 目的是培 育各 级 夏
骨干 枝 ， 促进 生殖 生长 和营养 生长合 理 生长 。
在４ 月初 ， 梨树 芽 萌动 至花 开 绽前 ， ４ ％结 晶石硫 用 ５ 合 剂 ２ ～ ０ 液 对树 体 进 行 水洗 式 喷 洒 ， 灭 在树 上越 ０３ 倍 消
叶面 肥 ， 亩 喷施 ０１ ｇ 液 。基 肥 用沟 施 ， 度 ４ ｌ 每 ．ｋ 倍 深 ０ＣＩ Ｔ 同土 壤 拌 合 复 土 ； 肥 用 放射 状 沟 施 或 环 形 沟施 ， 度 追 深
１～ ５ ｍ， Ｏ １ 同土壤 拌合 ， ｃ 覆土 。
３ 病 虫害防 治
选 择远 离 城 市 、 工矿 区及 主 要 交通 干 线 ， 基地 区域 及 周边 无“ 废 ” 放 企 业 ， 质 良好 、 机 质 含 量 高 、 三 排 水 有 空气 清 新 、 照 资源 丰 富 、 光 生物 资源 多样 性 的 地块 。大 气 、 、 壤 环 境 符 合绿 色 食 品 生产 基 地 环 境 质量 标 准 水 土
高密市“胶河酥梨”生产技术操作规程
2020.06贮藏加工2.3 变频技术基于自动化技术不断推进下，变频器等设备的使用性能，大大提升，具体应用在烟叶烘烤工艺中，促进烟叶质量的提升。
传统的小烤房烘烤设备，难以满足大规模的烟叶加工，相关研究人员，在烤房的升级改造中，不断探索，需求更加经济、性能更稳定的技术设备，不断推动烟叶烘烤技术的推广和应用。
通过结合变频技术原理，增加了热风循环风机，并将风机送至装烟室，促使烟叶干燥，解决了传统烟叶烘烤方式中的温度、湿度问题，提升烟叶烘烤质量，降低烟叶烘烤损失[2]。
研究人员发现，在烟叶变黄过程中用，烟叶发生颜色上的变化，是从绿色变为黄色，再变褐色，烘烤过程中，烟叶的蛋白质、淀粉等分子，快速代谢；根据烟叶的颜色变化、形态变化等，可具体认定为变黄期、定色期、干筋期。
研究人员发现，通过将变频技术运用在烟叶烘烤中，能够满足烘烤工艺需求，提高烟叶烘烤质量，部分研究学者发现风机不同阶段的风速，直接关系到烟叶烘烤质量，认为密集变黄烘烤阶段在38摄氏度左右，风机的转速在1000r/min，风机转速在1500r/min，温度控制在60℃，通过风机的不同转速，产生的变频效果不同；有研究人员发现，将变频技术应用在烟叶烘烤上，烟叶中的蛋白质、总糖、两糖差，呈现显著的差异性，烟叶的香气含量较高，较比传统的烟叶烘烤方式，评价质量更高。
因此，在烟叶烘烤技术上需要与时俱进、紧跟时代发展，加强配套设施的改造、升级，提升烟叶烘烤的自动化水平，更好提升烟叶品质，提升烟草售卖的价格。
3 结语综上所述，在智能化、自动化技术不断发展背景下，烟叶烘烤技术，更加完善发展，在各研究人员的实践探索中，发现变频技术、以及不同暖湿条件下的烟叶烘烤，会发生不同的质量变化，总体上看，较比传统的烟叶烘烤技术，更加先进、有效，能够提升烟叶烘烤质量，更好控制烟叶的湿度和温度。
参考文献：[1] 朱乾兰. 烟叶烘烤加工原理及技术[J]. 现代农业科技，2020（3）：221.[2] 李宝乐，刘子仪，刘剑金，等. 暖湿气象条件下降低烟叶烘烤损失的工艺技术[J]. 江苏农业科学，2019，47（9）：239-242.果品的生态、绿色、低农药残留生产模式逐渐成为当前主流的生产模式。
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绿色食品梨生产操作规程一、范围本标准规定了A 级绿色食品梨的产地条件、品种选择、苗木和定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。
二、要求(一)产地条件1、环境条件。
绿色食品产地环境应符合《绿色食品产地环境技术条件》要求。
2、气候条件。
年平均气温7C〜15C, 1月份平均气温不低于-10 C,年降雨量400毫米〜1000毫米。
年日照2600小时〜2800小时。
3、土壤条件。
土层深厚，排水良好的沙壤土、轻壤土和中壤土。
土壤有机质含量0.8% 以上。
pH5.6〜pH8.0. 含盐量不超过0.25%。
4、轮作。
前茬为梨树的园地，不宜继续栽植梨树，如需再植，需改种其他作物4〜5 年后方可。
(二)品种选择1 、品种组成。
选择适合本地区的优良品种，注意早中晚熟品种搭配。
白梨主要优良品种有鸭梨、雪花梨、酥梨、锦丰梨、苹果梨、早酥梨、金花梨、秋白梨、库尔勒香梨等。
西洋梨主要优良品种有巴梨、三季梨、早红考密斯、康弗伦斯等。
砂梨主要优良品种有黄冠梨、黄金梨、丰水梨、新高梨、圆黄梨、南水梨、翠冠梨等。
秋子梨主要优良品种有京白梨、南2、根据当地实际情况，注意选择抗病虫害、抗逆性和适应性强的砧木和品种。
砧木以杜梨、豆梨和秋子梨为主。
3、梨树为异化授粉，在品种选择上要注意授粉树的配置，主栽品种与授粉树之间的比例一般为4〜6:1 。
(三)苗木和定植1 、苗木。
干高应在120 厘米以上，嫁接口接穗直径应在1 厘米以上，苗干成熟度好，侧芽饱满，无机械损伤，主根长20〜25 厘米，有5 条以上侧根，根系直径达0.3 厘米，侧根长度15厘米以上，无病虫害。
2、定植(1)定植密度。
株行距4米X 5米〜6米，每亩28〜33株。
密植时株行距2米〜3米X 4米〜5米，每亩44〜83株。
(2)授粉树配置。
以行为单位配置授粉树，主栽品种与授粉树的比例为1〜4:1；以株为单位，最低比例为8:1 ，即每3 行8 株主栽品种的中心定植1 株授粉树。
( 3)定植坑长、宽、深度为0.8 米，取土时将表土与底土分别堆放。
( 4)栽前将苗木根部浸泡水中，充分吸水后取出苗木，对直径0.2 厘米以上的粗根轻截，以剪出新茬为宜。
用0.5 波美度石硫合剂消毒，沾泥浆后栽植。
(5)定植前每株施腐熟有机肥50 公斤，磷酸二铵0.5 公斤〜1.0 公斤，将有机肥、化肥与挖出表土混合，回填坑内，填至距地表25 厘米左右，踩实或先灌水待其下沉后栽树，栽后及时灌水，树盘长宽至少留1米XI米。
降雨较多或地下水位较高地块宜用垄载。
( 6)定植时间。
冬季较温暖地区可秋栽，一般宜春栽。
栽植灌水后，在树干基部培小土堆。
5、6 月待成活稳定后，将小土堆撤平。
( 7)栽植深度。
以苗木在苗圃覆土深度为准。
(四)土肥水管理1 、土壤管理(1)深翻改土。
定植后逐年对定植坑外土壤进行深翻改良，深60厘米〜80厘米，多结合深施有机肥进行，以秋季为好，由于梨根愈合恢复生长比较困难，深翻时尽量避免切断0.5 厘米以上粗根。
( 2)行间生草或间作。
幼树期行间人工种植鼠茅草、三叶草、黑麦草等，或自然生草，草高30厘米〜40厘米时，人工或机械刈割。
留茬高度保持8〜10厘米，1 年刈割3〜4次，将草覆盖树盘，4〜5 年耕翻一次，更新生草。
间作宜种豆科等矮秆作物，不宜种玉米等高秆作物。
( 3)盛果期，采取行间生草，株间生草或覆盖。
( 4)秋季耕翻一次，近树干耕深l0 厘米，远处20 厘米。
生草处不耕翻。
( 5)坡地梨园，应修筑梯田等水土保持工程，防止水土流失，达到保水、保土、保肥的作用。
(6)砂碱地梨园可用粘土进行压土(将粘土打碎)，一次压土厚度为6厘米〜10厘米，经过耕作逐步将其混合。
2、施肥( 1)施肥原则。
应符合《绿色食品肥料使用准则》要求。
( 2)基肥。
基肥以秋施为宜，在落叶前一个半月施入，秋季未施的也可春季萌芽前施入。
幼树和初结果期树，每株施20 公斤腐熟有机肥，磷酸二铵0.5 公斤。
采用环状或沟状施肥，沟深50 厘米，宽30〜40 厘米。
将表土与有机肥混合施入。
盛果期树施肥量依产量而定。
原则100 公斤果需100 公斤腐熟有机肥、磷酸二铵0.8 公斤、尿素0.5 公斤。
株距3 米以上的以环状或放射状沟施为主，株距在3米以下的以条状沟施为主。
环状沟施位置应在树冠边缘垂直投影下，沟深40 厘米〜50 厘米，宽40 厘米。
放射状为树冠下由内向外沿4 个不同方向挖4 条放射状沟。
沟形状为内深宽约20 厘米，外围深宽约50 厘米。
当树冠下基本布满肥料后，可改为撒施耕翻。
( 3)追肥。
幼树和初结果期树，萌芽前后或新梢迅速生长期，每株施0.5 公斤尿素。
盛果期树，在萌芽后新梢迅速生长期，每1 00公斤果追施0.5 公斤尿素。
果实迅速生长期每1 00公斤果追施l 公斤硫酸钾。
一般沿树冠边缘下挖10厘米深环状沟施入，覆土。
采前30 天内禁止追肥。
(4)根外追肥。
盛花期用0.2 ％硼砂喷洒花朵。
其它根外追肥进行2〜3次，前期以0.3 ％尿素为主，后期为0.4％磷钾肥为主。
秋季可喷1 ％〜2％尿素。
根外追肥一般与喷洒农药相结合，也可单独进行。
采前20 天内禁止根外追肥。
3、灌水和排水( 1 )根据降雨量和田间持水量灌水。
萌芽前后至新梢和幼果迅速生长期，当土壤含水量大于田间持水量的60％时，不灌溉。
低于60％时，灌水1〜2次。
6月至10月，少雨年份造成土壤干旱时，可灌水 1 〜2 次，每次灌水渗透深度应达0.5 米〜0.8 米。
落叶至土壤封冻前灌透冻水。
花期、花芽分化前、果实成熟前应适当控制灌水。
除雨季外，一般土壤施肥后灌水。
( 2)雨季前要疏通梨园内外排水沟，保证梨园内50 厘米以上土层，雨后积水不超过36 小时。
(五)整形修剪1 、树形( 1 )中冠疏散分层形。
干高60〜80 厘米，10 年生左右落头开心，树高4 米，冠径4.0 米〜4.5 米。
一层3〜4 个主枝，基角60°，每主枝配置1 〜2 个侧枝；二层主枝2〜3 个，一般不配置侧枝。
株行距4米X5米〜6米条件下采用。
(2)自由纺锤形。
干高80〜100厘米，树高3.0〜3.6 米，冠径2.5〜4.0 米，全树留10〜14个侧生主枝，主枝下长上短，主枝与主枝间隔15厘米左右，沿中心干分布各个不同方向，方向相同的两主枝间隔50 厘米以上，主枝基角约80°，下层主枝延伸长度不得超过2米。
株行距2米〜3米X4米〜5米条件下采用。
2、修剪（1）中冠疏散分层形。
定干高度60〜80厘米，定植后1〜2年选出基部3〜4个主枝，2〜5年中心干和主枝适度短截，根据延长枝长势留50〜80厘米，以后可不短截或轻短截，在中心干上距离第一主枝约120 厘米处开始留第二层主枝。
5〜6年后，骨干枝延长头以疏放为主，待中心干延长枝结果变弱后可落头开心。
（2）自由纺锤形。
定干高度100厘米，定植后第二年，主枝可适当短截，以后不短截或轻短截，中心干短截3〜4年。
顶端第二芽夹角小，冬剪时疏除，或在生长季5月中旬进行重短截，促进基部芽萌发。
（3）成枝力强的品种应当适度疏除过密枝条，成枝力弱的幼树要注意目伤，促进成枝。
梨树枝脆，生长季开张角度较为合适，角度不必太大，其结果后因果实重量可继续增大角度。
（4）梨树萌芽率高、成枝力低，短枝量大，成花容易，幼树一般不采用促花措施，但对生长过旺树或枝，也可采用环剥或多道环切措施，控制生长促进花芽形成。
（5）盛果期树通过修剪调节枝量，亩枝量保持 5 万左右，其中短枝占80〜90%，中长枝占10〜20%，花芽量2.5 〜3 万个，亩产量可达2000〜3000 公斤。
（6）盛果期树注意克服大小年。
大年树长中枝多长放，中、长果枝多短截，对枝组进行细致修剪；小年树，长枝多进行重短截，尽量多留果枝。
对过多过密枝梢及时疏除，对枝组注意回缩更新。
重视光照条件改善，树冠覆盖率V 80%冠内透光率〉40%有利于优质果品生产。
（7）盛果末期注意更新复壮。
疏散分层形采取小更新，一般在2〜3 年生处回缩，剪去先端衰弱部位，保留直立壮枝。
自由纺锤形可逐步进行、直到主枝彻底更新，利用其基部或附近部位的萌条，培养新的主枝。
（六）花果管理1 、果枝量。
每亩花芽量，根据品种、土壤及肥水情况而定。
一般盛果期树果枝约占总枝量的30%〜40%，结果初期占20%。
2、授粉。
花朵处于气球状时采花，在采主要授粉品种花朵的同时，适量采取其它品种花朵，制作混合花粉。
人工点授，用5 倍滑石粉稀释，主要给边花授粉；纱布袋授粉，用10 倍滑石粉稀释，在盛花时，将装有花粉的纱布袋在树冠中花集中部位振动。
花期遇到不良气候条件或花量偏少时，宜多授几次，正常年份最好引进蜜蜂、壁蜂进行授粉。
3、疏花疏果（1 ）疏花。
当全树花芽量超过总枝量40%，在显蕾期疏除部分花序。
在盛花期无霜害条件下，给1 〜2朵花授粉同时，疏除其他花朵。
（2）留果数量。
大型果4 个枝留1 个果，中型果3个枝留1 个果；按果与果间隔，20 厘米〜25 厘米留1 个果。
具体留果密度依品种和肥水条件而定，肥水条件好可多留，差则少留，总果量要高于预计产量的10%左右。
（3）疏果技术。
落花后1 5天开始，5月底前结束。
疏果原则：留低序位（边花）果，疏高序位果；留大果，疏小果、畸形果，疏病虫果；留下垂果，疏背上和斜生果。
1 个花序一般留1 个果。
4、套袋（1）套袋时间。
待定果后，5月下旬至6月上旬进行。
（2）套袋前重点对果实喷一遍杀虫杀菌剂，喷后及时套袋。
（3）采用双层纸袋。
套袋前先将纸袋撑开，袋口要靠近果柄基部，折叠后用封口卡子扎紧，但不要伤果柄。
（4）着色品种采前一个月摘袋，非着色品种不摘袋，待果实成熟后带袋一起采收。
摘除双层袋时，为防止日灼，可先去外袋，待3〜5个晴天后去除内层袋。
（七）病虫害防治。
农药使用应符合《绿色食品农药使用准则》的要求。
1、基础防治措施（1）加强栽培管理、增施基肥、合理排灌、控制湿度、控氮增钾、合理负载、增强树势是抗病虫害的基础。
建园时不用剌槐、桧柏、龙柏、杨树等作果园防护林，如己采用，在防治有关病虫害时，连同防护林一起防治。
（2）结合休眠期修剪，剪除病虫枝及干枯果台和僵果，对剪锯口涂药保护：结合复剪，剪除病虫枝、果等。
集中焚烧或深埋处理；生长季节注意发现病虫枝、叶、果并及时摘除处理。
（3）清洁果园，秋末冬初清除树下枯枝、落叶、刮除树干老皮、病皮、虫皮，经过仔细检查对天敌妥善处理后，集中处理带病虫害的枝、皮、叶（焚烧或深埋）。
秋末于树干和大枝上缚草，诱集越冬虫、螨，于清园时解除并做同上处理。
（4）果实套袋，可兼治多种食果害虫。
套袋前要喷施杀虫杀菌剂。
（5）在生长季及时摘除轮纹、黑星病和食心虫危害果，烧毁或集中深埋。
（6）梨园行间和周围种植豆科牧草（如紫花苜蓿、白三叶等），不仅可起到固氮作用，还可以招引和培殖天敌，适时刈割，迫使天敌上树控制虫害。