绿色食品、有机食品、无公害食品分类与选择
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通俗地讲,有机食品是精品,绿色食品是良品,无公害食品是普及品,三者间的关系可以形象地用金字塔形状来表示。
但这三者间又有区别:
第一,食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等化工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;其他食品则允许有限使用这些物质,并且不禁止使用基因工程技术。
如A级绿色食品和无公害食品允许即或量使用农药、化肥等,对基因工程技术和辐射技术的使用未作规定。
第二,有机食品在土地生产转型方面有严格规定。
考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间,土地从生产其他食品到生产有机食品需要2~3年的转换期,而生产绿色食品
和无公害食品则没有转换期的要求。
有机食品在数量上进行严格控制,要求定地块、定产量,生产其他食品没有如此严格的要求。
第三,有机食品的认证管理是由国际有机农业运动联合会及其认可的机构来完成,与国际接轨。
绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心认证并颁发证书。
无公害食品则是农业部宏观管理,省级农业行政部门进行产地、产品认证管理,是企业必须达到的最低食品安全标准、市场准入标准。
绿色食品和无公害食品有什么区别?生活中经常听说绿色食品这个名词,属于绿色食品的食物,上面会有专门的绿色食品标示,所谓的绿色食品,主要是指在优良的生态环境中生长,并且按照标准的方式生产的一类食品,这类食品更加安全健康,那么绿色食品和无公害食品有什么不同呢?绿色无公害食品有什么区别?民以食为天,吃对国人来说可谓头等大事,过去几十年的中国人钱包鼓了,饮食可谓无所不用其极。
可是最近几年物质极大丰富了,顿顿燕翅鲍肚却已经不是令人羡慕的“成功”,反而会被讥讽为“土”、“不健康”……真正的有钱成功人士,开始返璞归真,以品尝清粥小菜、五谷杂粮为潮流,以有机、绿色为健康的食材选择标准。
可是,面对各种宣传噱头原生态、天然食品、有机食品、绿色食品和无公害食品,该怎么选?他们直接到底有什么区别?抛开营养不说,安全性来说,顺序是这样的有机食品>绿色食品>无公害食品>普通食品1有机食品是一种利于增进生物多样性、生物循环系统和土壤生物活性的生态生产管理系统,旨在维护、增强生态和谐性。
相关法规规定有机食品的生长不能使用合成农药、生长激素、抗生素、转基因技术、化肥或下水道污泥。
特别注意的是:种植有机作物的土地,在作物收获前的3年内不能使用任何被禁止的物质,动物需要通过喂食80%的有机饲料9个月,100%有机饲料3个月之后才能称为有机。
左边是正规的有机食品标志,右图是指按照国家规定从有机管理开始,到获得有机认证之间的3年过渡期内,所生产的食品。
过渡期内的生产加工过程已根据有机食品生产标准进行,但尚未获得标注有机食品的资质,需要标注“中国有机转换产品”字样,方可上市销售。
2绿色食品是指产自优良生态环境、按绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。
在生产过程中允许使用农药和化肥,但对用量和残留量有严格的规定。
无公害食品、绿色食品和有机食品的概念及异同摘要:当今时代,随着人们生活水平和国民消费水平的提高,现在大家关注的不再仅仅是温饱问题,而是怎样吃得更加健康。
正是消费者对健康关注度的变高,“绿色健康”的食品才走进人们的视线且逐渐得到人们的青睐,食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求。
在日常生活中,在购买食品时,人们常常会发现某些食品的包装上会带有无公害食品、绿色食品或者有机食品等字样图标。
因为大概意思十分左近,三者很容易被人们混淆。
那么,这三类食品,它们各自所代表的健康水准是怎样的?它们中谁更加绿色健康?它们有什么相同点呢?它们又有何区别呢?现通过比较分析,做一个总结。
关键词:绿色食品,无公害食品,有机食品1 无公害食品、绿色食品、有机食品的概念定义1.1无公害食品无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范性的要求,经认证合格的未经加工或初加工的食品。
1.1 绿色食品绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定的安全、优质、营养的食品。
1.1 有机食品有机食品来自于有机农业生产体系,是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的农副产品。
2 “三品”概念比较从定名上来看,无公害食品、绿色食品以及有机食品三者基本概念上区别并不大,三者皆带有安全无污染的特征。
但是,正因为相似,所以才更应去认真严格的区分它们的异同,划清三者的标准。
2.1 三品相异之处无公害食品、绿色食品及有机食品三者间存在多重相异之处,基本的几个同点表现为以下三个方面:(1)“三品”的发源地不同。
无公害食品主要是起源于中国,是在20世纪80年代初提岀的,近年逐渐兴盛。
绿色食品起源于中国,始于1990年的“绿色食品”工程。
而有机食品起源于欧洲,提出国际有机农业是在20世纪80年代。
(2)“三品”的标志不同。
无公害食品标志图形主要是由对勾、麦穗以及无公害农产品字样等元素组成,代表合格的对勾,代表农产品的麦穗,寄意着丰收和成熟的金色,寓意着环保和安全的绿色,各种创意元素构成了一副勃勃生机的和谐图景。