【教育资料】九年级化学：化学与生活专题：“食品干燥剂、 保鲜剂和真空包装的成分探究”过关检测练习题(

教育资源 教育资源 化学与生活专题：“食品干燥剂、 保鲜剂和真空包装的成分探究” 过关检测练习题 一、选择题 1.食品包装盒中的吸氧剂常温下可与氧气反应而延长食品保质期，其主要成分是（ ） A. 生石灰粉 B. 铁粉 C. 炭粉 D. 硫粉 2.下列物质可以用作食品抗氧化剂的是（ ） A. 铁粉 B. 炭粉 C. 氯化钙 D. 生石灰 3.下列有关空气中各成分的说法，正确的是（ ） A. 氮气的化学性质不活泼，可在食品包装时充入防腐 B. 氧气化学性质比较活泼，能燃烧 C. 二氧化碳能产生温室效应，因此属于空气污染物 D. 稀有气体一定不与其他物质发生化学反应 4.多数食品易吸收空气中的水分变潮，并与空气中的O2反应腐败．生产上多在食品上放入一包CaO粉未，

使食品保持干燥．现已研究成功在食品中放入一包铁粉（包裹在多孔泡沫中）铁粉吸收水分和氧气变成铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的（ ） A. 两干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样 B. 生成铁锈的主要成分是氧化铁 C. 铁粉干燥剂能与水和O2发生化学反应 D. CaO干燥剂保护食品的效果比铁粉干燥剂好 5.下列物质不需要密封保存的是（ ） A. 大理石 B. 浓盐酸 C. 浓硫酸 D. 氢氧化钠 6.近六年来中秋月都是“十五的月亮十六圆”．小科在食用盒装月饼时，发现用于保鲜的小纸袋中盛放着一

种灰黑色粉末，几天后，发现灰黑色粉末已经变成红棕色．想一想小纸袋中盛放的可能是（ ） A. 炭粉 B. 二氧化锰 C. 铁粉 7.下列知识整理的内容不完全正确的一组是（ ） A 食品保鲜的办法 B 灭火实例与原理 填充氮气﹣﹣防止变质 放入生石灰﹣﹣防止受潮 放入细铁粉﹣﹣防止受潮和变质 油锅着火时用锅盖盖灭﹣﹣隔绝空气 住宅失火时用水灭火﹣﹣降低着火点 扑灭森林火灾时设置隔离带﹣﹣隔离可燃物 C 日常物质的区别 D 化学中常见的“三” 硬水和软水﹣﹣加肥皂水并搅拌 羊毛和化纤﹣﹣点燃后闻气味 氯化铵和磷矿粉﹣﹣观察颜色 三种可燃性气体﹣﹣H2、CO、CH4 三种可加热仪器﹣﹣试管、烧杯、蒸发皿 三种构成的粒子﹣﹣分子、原子、离子 A. A B. B C. C D. D 8.下列整理的与化学有关的知识内容不完全正确的一组是（ ）

A 食品保鲜的办法 B 灭火实例与原理 填充氮气﹣﹣防止变质 放入生石灰﹣﹣防止受潮 放入细铁粉﹣﹣防止受潮和变质 油锅着火时用锅盖盖灭﹣﹣隔绝空气 住宅失火时用水灭火﹣﹣降低着火点 扑灭森林火灾时设置隔离带﹣﹣隔离可燃物 教育资源 教育资源 C 日常物质的区别 D 化学中常见的“三” 硬水和软水﹣﹣加肥皂水并搅拌 羊毛和化纤﹣﹣点燃后闻气味 氯化铵和磷矿粉﹣﹣观察颜色

三种可燃性气体﹣﹣H2、CO、CH4 三种可加热仪器﹣﹣试管、烧杯、蒸发皿 构成物质的三种粒子﹣﹣分子、原子、离子

A. A B. B C. C D. D 9.下列知识整理的内容不完全正确的一组是（ ）

A．食品保鲜的办法 B．物质与构成的微粒

真空包装一放置氧化而变质 加入干燥剂CaO一防止受潮腐烂 密封保一繁殖受潮、挥发和变质等

铜由原子直接构成 氧气由氧分子构成 氯化钠由Na+和Cl构成

C．日常物质的鉴别 D．化学与社会、生活

硬水和软水一肥皂水 氦气和二氧化碳气一用澄清石灰水 黄金和黄铜一用稀硫酸

降低水硬度方法：煮沸和蒸馏 铵态氢肥不能与碱性物质混用一导致肥效降低 塑料、合金、合成橡胶一属于有机合成材料

A. A B. B C. C D. D 10.某处控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜原理是酒精缓缓挥发，

在食品周围形成一定浓度的气体保护层，下列说法不正确的是（ ） A. SiO2中的Si的化合价为+4 B. 起保鲜作用的物质是酒精 C. 该保鲜剂不能与明火接触 D. 酒精挥发时分子体积变大 二、填空题

11.常用的食品保鲜方法是做成真空包装或填充氮气做保护气，这两种方法保鲜的原理是________。 12.请从氮气、熟石灰、氧气、硝酸钾中选择适当的物质填空：可充入食品包装袋中防腐的物质是________；

农业上可作复合肥料的物质是________． 13. 小明从超市购买了一些食品，发现生产厂家为了延长食品的保质期进行了不同的处理：

⑴有的采用真空包装，有的则采用充气包装，其中的气体应具有的化学性质是________ （回答一条即可）。 ⑵放置一包硅胶，在生产硅胶时用到硅酸钠（Na2SiO3），其中Si元素化合价为________ 。 教育资源 教育资源 ⑶放置一包生石灰，其作用是（用化学方程式表示）________ 。 ⑷放置一包还原铁粉（为灰色或黑色粉末），又称“双吸剂”，它吸收的两种物质是________ ，检验使用一段时间后的 “双吸剂”是否仍然有效的方法为________ 。 14.大明和小明发现市场上有些食品装在充满气体的塑料袋内，显得鼓鼓的．经询问得知：这样充气的包装，

主要是为了使食品能较长时间保鲜、保质和不易压碎．那么，这是什么气体呢？大明猜想是二氧化碳，小明猜想是氧气． （1）假设大明的猜想正确，请你用实验方法证明（要求写出操作步骤和实验现象） ________ ． （2）你认为食品充气包装中，对所充气体的要求是（写出两点）： ①________ ，②________ ． （3）根据（2）中要求，你认为________ （填“大明”或“小明”）的猜想正确． 15.为了消除碘缺乏病，我国政府规定居民的食用盐必须是加碘盐。右图是一种市售碘盐包装袋上的部分说

明。试回答：

（1）碘酸钾中碘的化合价为________； （2）“含碘量”中的碘是指(填序号)________ ； A．碘酸钾 B．碘元素 C．碘分子 D．碘离子 （3）由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是________； （4）根据你的生活经验写出碘酸钾的一点物理性质________ 。 16.生石灰可作食品包装袋内的干燥剂，其干燥的原理是什么（用化学方程式表示）________用过一段时间

后，干燥剂中的物质最多有________种．有些食品包装袋内的干燥剂是铁粉，铁粉失效后会变成________色；铁粉为什么比生石灰更能延长食品保质期________ ？ 三、解答题

17.丽和娟娟在购买零食薯片时发现包装袋鼓鼓的，她们想知道里边是什么气体，丽丽猜是氮气，娟娟猜是

二氧化碳，请你设计实验证明娟娟的猜想（简要写出操作要点、现象和结论） 四、实验探究题

18.食品吸潮后容易变质，为了延长食品保质期，通常在包装袋中加入一小包干燥剂．某化学兴趣小组的同

学对一包久置的生石灰（CaO）干燥剂产生了好奇，于是他们对这包干燥剂的成分展开了探究． 【提出问题】这包干燥剂是否变质，成分是什么？ （1）【猜想假设】猜想一：全部是CaO 猜想二：是CaO和Ca（OH）2的混合物[来源：] 猜想三：全部是Ca（OH）2

猜想四：是________的混合物

猜想五：________． 教育资源 教育资源 （2）【实验探究】通过实验分析进行判断并填空： 实验方案 实验操作 实验现象 实验结论 方案一 取一定量干燥剂于试管中，加入适量水溶解 无放热现象 猜想________ 不成立 方案二 取方案一中上层清液于试管中，滴入酚酞溶液 溶液由无色变为红色 猜想________ 不成立 （3）【实验与结论】为了进一步确定这包干燥剂的成分，小组同学设计实验，并得到结论．

实验操作 实验现象 结论 ________ ________ ________ 19.牙膏中常用碳酸钙、二氧化硅等物质作为摩擦剂．某同学对牙膏中摩擦剂碳酸钙的含量进行探究． 【实验原理】测定C装置中生成的BaCO3沉淀的质量，通过计算确定牙膏中CaCO3的质量分数． 【查阅资料】CO2+Ba（OH）2=BaCO3↓+H2O，牙膏中其他成分遇到盐酸时无气体产生． 【实验装置】

根据探究过程回答下列问题：

（1）装置B中发生反应的化学方程式________ （2）实验过程中需持续缓缓通入空气，其作用有：①搅拌B、C 中的反应物，使其充分反应；②________ （3）从C中过滤出BaCO3沉淀所需的玻璃仪器有烧杯、________和玻璃棒 （4）实验中准确称取三份牙膏样品，每份4.0g，进行三次测定，测得生成BaCO3的平均质量为1.97g．则样品中CaCO3的质量分数为________； （5）若没有A装置，直接通入空气，则测得CaCO3的质量分数________（填“偏大”、“偏小”或“不变”）． 20.小明和小红对市场上销售的一种真空充气包装的形如小枕头“蛋黄派”发生了兴趣，如图所示．他们查阅

资料获知：这种真空充气包装技术，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入某种气体，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．那么，这是什么气体呢？小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳． （1）现有一个注射器和少量澄清的石灰水，请你用上述仪器和试剂，帮他们设计一个简单的实验方案，来判断小明的猜想是否正确，简要写出操作步骤（方法、现象和结论）：________、________、________．