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大白菜种植及管理技术
大白菜是一种经济作物，因其生长快、产量高、适应性强而备受
种植户的欢迎。
下面是大白菜种植及管理技术的简要介绍：
1. 土壤：大白菜生长需要土壤肥沃、透气、保水能力强的土壤，适宜PH值为6.0-7.0的土壤。
建议用有机肥进行土壤改良，增加土壤
肥力。
2. 播种：大白菜一般在春季和秋季分别进行播种。
播种时间视
地域而定，一般为3至5月、8至10月。
在播种前，需将种子浸泡于40℃左右的水中预处理6-8小时，用湿布包裹30分钟，再用水洗净。
然后将种子拌入干砂或木屑中，进行发芽，发芽率达90%以上方可投入种植。
3. 生长过程中需注意以下管理技术：
(1) 施肥：初期营养需要较低，可用发酵稻草堆肥和排酸成熟的
农家肥进行基肥施用。
后期需增加氮肥、磷肥、钾肥施用，根据品种
需求调整肥料种类及用量。
(2) 灌溉：大白菜喜水，在生长过程中需要保持土壤湿润，但要
避免过度灌溉。
如土壤排水不良，可采用地面排水或开辟排水沟排水。
(3) 防治病虫害：大白菜易受到轮枝菌、黑腐病、钻心虫等病害
和多种杂草的危害。
应及时采取合理的物理、生物、化学防治措施，
如覆盖黑色防虫网和可解性防草布等。
(4) 采收与贮藏：一般在大白菜胎心形成后采收，切忌采摘不成
熟或超龄的。
采收后清洗干净，尽快冷藏，减少腐烂率。
综上所述，大白菜的种植与管理需要综合考虑多方面因素，实际
操作应根据当地气候、土壤、品种等具体情况进行。
大白菜栽培技术大白菜是我国传统的蔬菜之一，也是我国人们餐桌上不可缺少的蔬菜。
大白菜的营养价值很高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。
因此，大白菜的栽培技术也备受关注。
本文将介绍大白菜的栽培技术，希望能对广大农民朋友有所帮助。
一、选地大白菜喜欢温暖、湿润、肥沃、透气、排水良好的土壤，不耐寒、不耐涝、不耐干旱。
一般来说，选地要选择阳光充足、风景宜人、空气新鲜的地方。
同时，要避免大白菜在同一块土地上连续种植，以免引起土壤病虫害的发生。
二、施肥大白菜的生长需要充足的营养，因此在施肥方面要注意。
在栽培大白菜的过程中，一般要分为基肥和追肥两个阶段。
基肥：在大白菜种植前，要进行基肥施用。
基肥一般在冬季进行，一般采用厩肥、腐熟堆肥、磷肥、钾肥等进行施用。
施用时要均匀撒在整个种植区域上，并进行深翻，使基肥充分渗透到土壤中。
追肥：大白菜在生长过程中，需要不断地补充营养，因此需要进行追肥。
一般在大白菜生长初期、中期、后期进行追肥。
追肥的肥料可以选择尿素、复合肥、鸟粪等。
三、播种大白菜的播种要选择适当的时间。
一般在春季或秋季气温适宜时进行。
春季播种时间一般在2月份至3月份，秋季播种时间一般在8月份至9月份。
播种前要将种子进行处理，一般可以进行浸泡、热水处理、发芽等。
播种时，要将种子均匀撒在整个种植区域上，然后进行覆土，覆土的深度一般为种子的2-3倍。
四、管理大白菜在生长过程中，需要进行管理，以保证其正常生长。
管理包括浇水、除草、松土、病虫害防治等。
浇水：大白菜在生长过程中需要适量的水分。
一般要根据土壤湿度和气温来合理浇水，避免过多或过少的浇水。
除草：大白菜生长过程中，要进行除草。
除草可以避免杂草对大白菜的竞争，保证大白菜的正常生长。
松土：大白菜生长过程中，要进行松土。
松土可以增加土壤透气性，有利于大白菜的生长。
病虫害防治：大白菜在生长过程中容易受到病虫害的侵袭。
一般可以采用物理控制、生物控制、化学控制等方法进行防治。
大白菜无公害四季栽培技术随着人民群众生活水平的不断提高，人们对蔬菜的消费要求发生了根本改变。
在大白菜栽培方面，传统的秋播、冬贮菜吃半年的栽培方式已成为历史，代之以春播、夏播、早秋播、秋播四季栽培，周年供应市场。
四季栽培大白菜特别是反季节栽培,周期短（一般从播种到采收上市50〜60天）、效益高（每667平方米效益2000〜4000元），是增加农民收入的一条重要举措。
四季栽培大白菜需要配套的优良品种和栽培技术以及适当的栽培设施介绍如下。
1.春季栽培主要技术。
品种选用豫新5号、春大将、新乡小包23等品种。
一是严格播种期，连续多日平均气温稳定在13°C以上，即可播种。
如大棚加小弓棚，可在3月上旬播种。
如小棚加地膜覆盖，可在3月下旬播种。
露地地膜覆盖在4月上旬播种。
可直接播种也可育苗移栽。
二是施足底肥，深耕细耙，667平方米施入充分腐熟的优质农家肥5000kg,复合肥50kg,硫酸钾3kg。
三是合理密植，及时间苗，行距50cm,株距40cm,间苗2〜3次，不能有堆苗，确保无缺苗断垄现象，浇水结合间苗和追肥进行，看天气情况和土壤塢情，见干见湿，要小水泅浇灌，浇后及时中耕，散墻提高地温，以促为主，一促到底。
病害防治以预防软腐病为主，如有发病中心植株，及时用抗枯宁、农用链霉素、绿亨6号等药剂灌根，并拔除病株用石灰消毒病穴。
播种后60 天左右，根据市场行情提前或延后采收，以取得好的经济效益。
2•夏季贴茬栽培主要技术。
品种选用豫园50、夏圣。
一般于早春菜黄瓜、豆角、番茄等收获后贴茬直播，夏季不宜育苗移栽。
播种期在6月10日至7月20日。
前茬作物收获后，要洁净田园，拾净枯枝落叶、杂草及废地膜等，避免滋生虫害。
播种前在播种穴下面沟施氮磷钾复合肥50kg/平方米，行距50cm,株距35cm0播种后及时浇水，小水泅浇, 顺水加入少量敌百虫或辛硫磷等杀虫剂及多菌灵、甲基托布津等杀菌剂。
出苗后正直高温盛夏，是虫害发生盛期，主要有妈虫、菜青虫、菜螟虫、小菜蛾等，要特别注意防治，否则很难保住幼苗，常用杀虫剂有抗酚威、乐果、敌杀死乳油、灭杀毙乳油、功夫乳油，而且要喷药防治与人工捕捉相结合, 彻底消灭虫害，保证幼苗健壮生长。
Z a i p e i j i s h u一、整地、施肥深翻晒垄，大白菜主根较深，侧根较浅且较多，适当增加深耕层有利于根系的生长发育。
要及时的进行翻垄晒垄，为了改善土壤理化性质，消灭病原菌和虫卵，促进大白菜根间土壤向纵深方向发展。
大白菜垄作方法有平垄、高垄和改良小高垄，等垄背土壤光滑细腻，便于播种。
大白菜生育期长，生长量大，要大量施用有机肥，同时要完成氮、磷、钾的施用，做到缓效与速效相结合。
一般来说，目标地块每667平方米产量5000公斤，每亩需优质有机肥4000到5000公斤，沼渣3000公斤，饼肥100公斤，复合肥25到30公斤。
深耕时，百分之六十先施肥，浅耕时，百分之四十先施，剩余肥料在填埋时分批加入。
二、选择品种大白菜宜就地栽培，抗病性好，品质好，产量高。
采购时一定要选择正规厂家所生产的种子，认清品牌商标，避免造成额外的损失。
除此以外，还要注意选择适合本地栽培的高产抗病品种。
由于长期选择同一品种，容易造成种子抗性下降，抗病性减弱。
除了前面所说的以外，新品种的主要性状和产量都将高于老名牌品种，因此及时选择新品种是提高产量和加强病虫害防治的正确途径。
三、播种1、种子处理大白菜在播种之前要进行精心挑选种子，将带有伤，秕粒和不饱满的种子进行淘汰，要选择颗粒饱满，大小一致的优质种子。
选种完成以后要将种子进行消菌处理，用百分之一浓度的福美双和百分之九十浓度的乙磷铝进行一比一比例混合成粉，将其倒入种子中搅拌十五分钟。
2、播种方法播种时最好采用穴播的播种方法，在畦上规定好二十五乘三十五的每株间距，然后用锄头刨出一到一点五的浅穴，在每个穴里播种八到十个种子。
四、合理密植大白菜群体产量由每667平方米株数、单株重和净菜率三个部分组成。
如果种植过密，单株重小，净菜率低，单产不高；但种植过稀，单株重大，单株数少，单产可能不高。
一般每667平方米，早熟品种的行距控制在60×45厘米左右，保苗2500到3000株之间；中熟品种的行距控制在70×50厘米左右，保苗2000到2500株左右；晚熟品种的行距控制在70×50厘米左右，行距应控制在75×55厘米左右，以保护1500到2000株幼苗。
大白菜栽培技术
大白菜是我们生活中最常见的一种蔬菜，由于其产量很高，方法得当的话能够储存很久，是我国冬天的主要蔬菜之一。
在过去，北方街头经常有大白菜成吨卖的场景。
今天我们就要讲一讲大白菜的主要栽培技术。
大白菜在南北方皆可以种植，它对土壤的要求并不高，能够适应多种环境，但是想要白菜高产，最好还是选用肥沃的土壤进行大白菜的种植，一般以富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土最佳。
大白菜都在秋季进行种植，早熟的品种在八月上中旬就可以进行播种了，晚熟的品种则在八月底九月初进行种植。
在进行大白菜种植时，要先把土壤翻耕一遍，保证土壤疏松不板结，然后再在土壤上泼洒一层农家肥，在太阳暴晒两天后再次进行翻土，使土壤中的农家肥的均匀分布，然后要将土壤翻成垄沟，周边挖好排水用的小沟渠，方便在雨天进行排水。
在做好准备工作后，选择品质优良健康抗性好的种子进行播种。
根据当季的情况可以适当进行密植。
待种子发芽后，要进行浇水，保证土壤的湿润。
在大白菜生长到2-3片或4-5片真叶时，各进行一次间苗和补苗，并除去一些杂草、病苗、弱苗。
大白菜产量很高，所以对于肥料的需求也很大，除了在整地时施足基肥外，还要适时的追肥。
在进行移栽、莲座和结球期分别要进行追肥，一般是施加硫酸铵15-20公斤。
具
体的情况要根据大白菜的长势决定。
浇水也是大白菜种植过程中不可忽视的一部分，但具体的浇水情况要根据当时的气候来决定，若处于多雨时节，则不用过分浇水，少雨时，至少要保持地面湿润。
同时在结球期，大白菜对于水分的需求极大，要勤于浇水。
这些就是大白菜在种植过程中要注意的几个主要方面了，不知道你有没有学到呢？。
大白菜又称结球白菜。
原产于我国，是由古代称为“菘”的小白菜逐渐进化而来的，迄今已成为全国大部分地区晚秋到冬春供应的主要蔬菜。
山东、河北、河南是全国大白菜三大主产区，在华北、东北各地普遍大量种植。
1栽培季节秋茬生产是全国各地大白菜的主要栽培季节，营养生长期宜安排在月均温为22℃~25℃的时期，要求将幼苗期置于较热的月份，在气温逐渐降低的条件下成长、结球。
一般情况下对播期的要求比较严格，尤其是在北方冬天霜冻早临的产区更加需要注意。
播种过早，天气炎热，幼苗生长势弱，包心后早衰，且易引发病毒病、软腐病等病害；播种过晚，生长天数不够，尤其是积温不够，则包心不实。
各产地确定具体播种日期时，一方面要考虑品种的特性，力求满足其营养生长期长短对积温的要求；另一方面要参照本年度的气候环境和有关种植因素。
一般说来，各地每年播种期大致如下：北方高寒产区如内蒙古、黑龙江在7月中、下旬；华北产区在8月上、中旬；长江流域地区在8月下旬上下；至于华南冬暖产区，多在9 ~10月份，也有推迟到11月份播种的，产品可在田间越冬，翌春供应。
为了调节市场供应，在北方可于夏秋栽培早熟的花心白菜或结球白菜，于春季种植散叶白菜；在南方常年适于进行小白菜多茬生产，对于大白菜栽培主要为秋冬茬，亦有春茬。
2整地施基肥在降水量比较少的地方或对腾茬早的地块应立刻深耕晒垡，有利于提升土壤的物理性能和化学性能。
在雨量偏多地区，须尽早做好排涝工作，并注意抢先整地作畦，不误农时。
一般要求前茬收获后，清除地内及周围杂草，并喷药灭蚜，随即灭茬翻耕，翻耕深度为20~25cm。
翻耕时结合施入基肥，应施入大量的有机肥，按亩产净菜5000kg计，宜施用腐熟厩肥4000~5000kg，过磷酸钙或复合肥25~30kg。
如有机肥料不足的可采用集中施肥方法，高垄栽培时，在作垄位置开沟溜施农家肥或碳酸氢铵(每亩25kg)，然后作垄；平畦种植时，在播种沟开沟将农家肥和土掺匀后施入再播种。
大白菜高产优质栽培技术摘要：为了提高大白菜的产量和品质，达到绿色蔬菜的要求，必须推行标准化栽培技术。
从产地环境条件、播前准备工作、品种选择、栽培方式、定植后的管理、病虫害防治和采收等方面对大白菜高产优质栽培技术进行介绍。
关键词：大白菜；栽培技术大白菜是十字花科芸薑属以绿叶为产品的一、二年生草本植物。
大白菜富含维生素、矿物质营养元素、蛋白质、脂肪和糖类等，常以炒食、做汤、腌渍为主，是国内种植最为普遍的蔬菜种类之一，现将其高产优质栽培技术介绍如下。
1?产地环境条件栽培大白菜要求选择结构疏松、土层深厚、肥力较高、土壤pH 6. 5〜7. 5的粉砂壤土、壤土或轻黏土。
2?播前准备工作2. 1?施足基肥基肥以有机肥为主，一般每667 m2施腐熟有机肥（猪、牛粪）3 000 kg.饼肥150 kg、复合肥40 kg、草木灰80 kg。
2. 2?开沟整畦开好“三沟”，即厢沟、主沟、围沟，达到沟沟相通、雨停田干。
采用高畦栽培，并用地膜覆盖，一般畦高25 cm以上，畦面宽90〜95 cm,畦长不超过30 m,沟宽25〜30 cm,覆盖地膜前要将土壤浇湿。
2. 3?盖膜盖膜前要再次将垄面修整细碎、平整，并喷洒除草剂，防止杂草丛生。
盖膜时一定要拉紧、盖平，使地膜与垄面贴合紧密，膜四周要用土压严，使膜不易被风吹动。
盖膜后，在直播或移栽前按株行距要求打孔或用刀片划十字破口，并及时用湿土将膜口封严。
地膜开口孔径不宜太小，太小易灼伤幼苗，孔径以8〜10 cm为宜。
若塑料薄膜发生破损，应及时压土盖严。
3?品种选择根据市场需求选择丰产、优质、商品性好、抗逆性强、适应性广的优质品种，其中早熟品种（生育期50〜60 d）有夏阳白、早熟5号、北京小杂56号；中熟品种（生育期80〜90 d）有鲁春白1号（83-1）、鲁白6号、山东5号、丰抗70；晚熟品种（生育期100 d以上）有北京新1号、改良青杂3号、秦白3号。
4?直播栽培与育苗栽培4. 1?直播栽培播种时间为8月中下旬至10月中下旬。
大白菜栽培技术大白菜是我国传统的蔬菜之一，也是世界上最受欢迎的蔬菜之一。
它的营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
大白菜的栽培技术也非常重要，下面我将为大家介绍大白菜的栽培技术。
一、选地大白菜喜欢温暖湿润的环境，适宜生长的土壤 pH 值在 6.0-7.5 之间，土层深度要求在 20 厘米以上，土质以疏松、肥沃、排水性好的壤土为佳。
最好选择阳光充足、风向通畅、排水良好、土壤肥沃的地方。
二、施肥大白菜的生长需要充足的营养，因此施肥非常重要。
在种植前期，应该施足基肥，一般以腐熟的有机肥为主，每亩施用 1500-2000 公斤，然后深耕 20 厘米左右，使有机质充分分解，提高土壤肥力。
在生长过程中，应该按时追肥，一般每 15 天追一次，以尿素、磷酸二铵、硫酸钾等为主，每亩用量为 3-5 公斤。
三、种植大白菜的种植时间一般在春季和秋季，春季一般在 2-3 月份，秋季一般在 8-9 月份。
在种植前应该先将种子浸泡在温水中 12 小时左右，然后晾干，再进行播种。
播种时应该按照行距 50 厘米、株距 30 厘米的标准进行，每亩种植量为 1500-2000 克。
四、管理大白菜的管理非常重要，应该注意以下几个方面：1.浇水：大白菜生长需要充足的水分，应该保持土壤湿润，但不要过于湿润，以免影响根系的呼吸。
2.松土：每隔一周左右应该进行一次松土，以保持土壤通气性和透气性，有利于根系的生长和发育。
3.除草：大白菜生长期间应该及时除草，以减少杂草对营养的竞争，保证大白菜的生长。
4.病虫害防治：应该注意病虫害的防治，及时采取措施，以保证大白菜的健康生长。
五、收获大白菜一般在生长 80-100 天左右即可收获。
收获时应该选择天气晴朗、气温适宜的时候进行，将大白菜整株拔起，摆放在阴凉通风处，待叶片干燥后，可以进行切割和包装。
以上就是大白菜的栽培技术，希望对大家有所帮助。
大白菜是一种营养丰富的蔬菜，种植过程中应该注意施肥、浇水、松土、除草和病虫害防治等方面的管理，以保证大白菜的生长和品质。
大白菜的栽培管理知识大白菜是我们生活中常见的一种蔬菜，大多数农民朋友都会种植，买着吃的人也不少。
下面我就来给大家讲讲大白菜的栽培管理知识。
大白菜是我们生活中常见的一种蔬菜，大多数农民朋友都会种植，买着吃的人也不少。
下面我就来给大家讲讲大白菜的栽培管理知识。
1、选优质品种大白菜的品种研发一直在进行，目前市场可供选择的品种还是蛮多的，大家在选择品种时主要要根据当地气候环境以及市场需求来考虑，抗病性高的品种选择最多。
2、种植时间一般秋天栽种大白菜的农户比较多，刚刚立秋的时候就可以栽种了，如果温度还是很高，可以稍微延后，主要还是根据当地气候情况进行。
当然如果个别品种对种植时间有自己的品种选择，那就要根据品种特性而定。
3、整地施肥栽种之前将土地进行翻耕一次，然后还需进行一次底肥的施用，底肥一定要施充足，充分腐熟的有机肥和复合肥相配合，最后就是将土地耙平耙细。
4、播种方式在播种大白菜的时候可以采用两种方式，分别是直接的播种和移栽，具体的要选择哪一种方式要结合之前农作物的收获时间以及整地的准备工作，如果农民朋友的时间相对充足就可以采用直接播种的方式，否则就要选择后者。
5、田间管理大白菜生产过程，还要进行适当地追肥，追肥的时间和每次的用量都要根据大白菜的生长周期和长势来决定。
在幼苗阶段如果底肥足够的话，原则上不用进行追肥。
在肥料的使用上尽量是选择氮元素肥料以及磷元素肥料，每次追肥之后要立刻给大白菜浇水。
除了肥料的使用之外，浇水也非常关键，根据大白菜这种蔬菜的特性来说，本身在种植管理期间对水分的要求就比其他蔬菜大得多，所以根据白菜的长势，要及时地给大白菜增加浇水量。
6、采收采摘前的半个月左右就要停止浇水，小雪节气之前要完成采摘，防止冻坏。
好啦，今天我要给大家分享的内容就先到这里了，上文我给各位详解介绍了一些大白菜的栽培管理知识，希望能对有需要的朋友产生一定帮助。
大白菜的栽培技术嘿，你问大白菜的栽培技术啊？那咱就好好唠唠。
种大白菜，先得选块好地儿。
这地啊，可不能太硬，也不能太涝。
最好是那种松软肥沃的，就跟那发好的面似的。
要是地不好，那大白菜长得就不旺实。
选好地了，就得整地。
把地翻一翻，松松土，把那些坷垃啊啥的都弄碎喽。
整得平平整整的，这样大白菜才能长得板正。
接着就是选种子。
这种子可得好好挑挑，别买那些孬种子。
要选那种饱满的、没毛病的种子。
就跟挑对象似的，得挑个好的。
种子选好了，就该播种了。
播种的时候别太密了，也别太稀了。
太密了，大白菜长不大；太稀了，产量又不高。
就跟那下饺子似的，得掌握好火候。
播完种，就得浇水。
这水可不能浇太多，也不能浇太少。
浇多了，种子就泡烂了；浇少了，种子又发不出芽来。
得恰到好处，就跟那炒菜放盐似的。
等大白菜出苗了，就得间苗。
把那些长得不好的、太密的苗拔掉，留下壮实的苗。
就跟那选美似的，得挑好看的。
间完苗，就得施肥。
这肥可不能乱施，得施对了。
施多了，大白菜就烧死了；施少了，大白菜又长不壮。
就跟那喂孩子似的，得掌握好量。
大白菜长得过程中，还得注意防虫。
要是不防虫，大白菜就被虫子咬得乱七八糟的。
可以用点农药，也可以用点土办法，比如撒点草木灰啥的。
到了秋天，大白菜就该收获了。
收获的时候可得小心点，别把大白菜弄破了。
就跟那摘苹果似的，得轻拿轻放。
俺给你说个俺村里人种大白菜的事儿吧。
俺们村有个老李头，他种大白菜可有一套了。
他选的地好，种子也好，浇水施肥都恰到好处。
他还特别注意防虫，经常去地里看看。
到了收获的时候，他那大白菜长得可好了，又大又壮，可喜人了。
人家都来跟他请教咋种的大白菜呢。
所以说啊，种大白菜就得用心，不能马虎。
只要你按照我说的这些方法去做，你也能种出好大白菜来。
Z a i p e i j i s h u一、整地、施肥栽培大白菜应选择土层深、地势平、排灌好的肥沃土壤。
适宜轮作，可选择与瓜类、豆类、马铃薯、小麦、蒜、葱、韭菜之间进行轮作，但一定要避免与十字花科蔬菜之间进行轮作，这样易促发病虫害。
前茬庄稼收获后，要及时清理田地，翻耕晒垡。
田地经暴晒后，在整地前，应施以底肥，底肥以腐熟的农家肥为主，建议每亩使用人尿粪1200公斤或动物粪5000公斤。
仔细翻耕后，进行整地做垄。
整地时，要保持土地的平整，如果地势高低不一，就会引起灌溉不均。
高处苗浇不上水，会引起病毒病，还会影响长势，造成发棵结球不好；低处常积水，会导致秧苗生长缓慢，还会产生软腐病和黑腐病。
所以不可轻视平整田地，要引以重视。
由于大白菜有发达的平行侧根和网状分根，所以根系多分布于浅土层，为了增加根系在深土层的分布，同时促进根系在浅土层更加密集。
所以整地时要深翻精整，大白菜栽培要采用高垄，垄高15-20cm，垄距65cm。
采用高垄利于根系生长，受光面加大，利于同化产物累积；而且易于排灌，利于调节土壤水分；可以增加田间通风透光性，利于降低病虫害发生几率。
二、播种1种子处理大白菜播种前先精选种子，将秕粒、破伤、瘦小种子淘汰，选种粒饱满、整齐一致、生活力强的种子播种。
种子消毒用药剂拌种，以1%浓度的50%福美双、90%的乙磷铝1：1比例混合粉拌种15分钟。
2播种方法采用穴播方法，先在畦上按规定的25厘米×35厘米的行株距，用锄作1~1.5厘米的浅穴,每穴播种子8~10粒。
三、田间管理1间苗、定苗、补苗、蹲苗大白菜一般是采用直播，应在幼苗期间分次间苗，一般分为2次。
第一次间苗，在幼苗出2片叶，也就是拉小十字时进行，去除出苗缓慢、子叶形状不规整或伏地的劣苗。
第二次间苗，在幼苗出4-5片真叶时进行，去除病、弱、杂苗，按株距或每穴保留2-3株生长健壮的幼苗。
苗株从幼苗期长到外叶全部展开、心叶抱团时，就到了莲座期，此时应定苗，可合理密植。
大白菜栽培技术大白菜是广泛种植的一种蔬菜，营养价值高，口感味美，是我国非常普及的一种蔬菜。
大白菜的种植技术对其产量及质量都有着非常重要的影响，下面我们来详细介绍大白菜的栽培技术。
一、地块选择大白菜喜欢肥沃的土壤，土壤深厚、肥力充足、排水良好的土壤最适宜栽培。
为了保证土壤质量，选用新鲜、腐熟好的有机肥，并在肥料上面覆盖一层泥炭土，既能保水又能降低土壤酸碱度。
二、品种选择大白菜的种类非常多，根据不同的季节及生长环境有不同的品种选择。
例如，阳春季节种植适合选用早熟品种；雨季宜选用抗病虫害的品种；秋季宜选有抗凉性的品种；冬季宜选晚熟、耐寒的品种。
除此之外，大白菜萝卜、紫色、圆、扁等各种不同品种都有不同口感及食用价值，可以根据市场需求、营养价值及风味选择适宜品种。
三、播种期及方法大白菜的种子一般只有0.8克左右，需要事先浸泡一天，再用1%的漂白粉溶液消毒10分钟左右，然后再用清水洗净晒干备用。
播种期因地区气候不同而有所区别，通常在2月份至11月份之间，可根据当地气温及土质状况进行调整。
播种方法有两种：直播和育苗。
直播是直接在地里撒种，育苗是先在育苗盘或小土块上进行育苗，待幼苗长到2-3片真叶时，再移植到地里。
四、移栽时间大白菜从育苗到移栽需要8-10天时间，这段时间需要根据气温及大白菜的生长情况进行调整。
通常在移栽前2-3天要用清水浇溉苗床，提高苗的根系质量，移栽时把幼苗的根系全部移植入坑里并轻轻压实，然后将土壤轻轻压实，用清水浇灌。
五、肥料及防病虫害措施大白菜生长过程中需要充足的养分支持，可以在每天早上或傍晚时进行淋水，以保证水气和有机肥分解，保护土壤，增加土壤微生物活性。
防病虫害方面，需要注意田间卫生，及时拾掇枯叶和病虫体，严禁草地杂草、旁边生长的植物，保持地面干燥、通风通透、避免潮湿。
六、采收及储存大白菜一般在生长到120天左右即可收获。
采收时要把大白菜根部基部割去，洗净后进行风干，然后进行贮藏。
贮藏时宜将大白菜置于湿气适当的环境中，以防止水分流失或受潮变质。
大白菜主要栽培技术大白菜栽培，山区反季节生产发展较快，面积不断增大，下面重点介绍山区反季节栽培方法。
(一)播种期选择山区反季节栽培，一般海拔高度在300米以上，应选用早熟、耐热的品种。
要根据上市时间和当地气候条件合理安排播种期。
一般要在平均温度13℃以上才可播种，大多数于4月初开始播种；海拔较低的，如天气回暖快，可提早在3月下旬播种。
若太早播种，气温仍较低，则会发生春化，早期抽苔。
一般早熟种苗期约20天，定植至采收约50天，由上市具体时间推算播种期。
(二)播种与育苗大白菜可用直播或育苗移植。
由于直播前期管理较费工，故一般以育苗移植为好，育苗最好是采用营养杯育苗。
营养杯基质可用水稻土、腐熟农家肥和火烧土、草木灰或谷壳等，比例为6：3：1，并加入少量硼砂，装成九成满。
先淋足水分，每个杯播1-2粒种子。
为了培育健壮苗，应采取以下几项措施：(1)早期播种在低温情况下，苗地要用小拱棚薄膜保夏天炎热则要搭棚遮阴，以防雨水冲击和暴晒。
(2)及时间苗，避免高脚苗，每天用花洒淋足水分，保持湿润。
(3)苗期要薄施尿素，以促进叶大快生。
生长出2-3片真叶时用尿素25克加7.5公斤水，用花洒淋施，再用清水淋一次。
以后尿素浓度可稍加大，需淋3-4次。
(4)苗期要防黄条跳甲等为害。
(5)夏季温度高苗期应控制在18天-25天，不要超过25天。
(三)选地、整地和定植种植地必须选择土层深厚、保水保肥力强、排灌良好的壤土，不宜连作。
移植前应清茬除草，深耕晒地，以促进土壤风化和消灭病菌。
耙碎起畦，做成深沟高畦，畦面略带龟背形。
在整地的同时，施足基肥。
一般每亩用堆肥1500公斤-2000公斤、草木灰100公斤、过磷酸钙50公斤。
若土壤偏酸性，应加入石灰50公斤，结合耕耙过程，与土壤混合均匀。
定植要选晴天傍晚进行。
定植时尽量避免伤根，边定植边淋足定根水。
一般早熟、耐热的品种株型较小，应根据品种特性合理密植。
夏季种植，畦宽1．33米(包沟)。
巧种大白菜实现周年创效的栽培技术 大白菜在种植上具有好管理、投入少、产量高的特点，在食用上具有适口性好，食用面广，饭店、餐厅、火锅城用量大的特点。为此，搞好大白菜的周年种植，是农民致富的一条好途径。要实现大白菜的周年生产、周年创效，在种植上就要突出一个"巧"字，现将各期的主要栽培技术简要介绍如下。
一、早春大白菜。早春大白菜就要突出一个"早"字。早春播种，预计在5、6月收获，通过筛选，适宜春季栽培的品种有：小杂56、阳春、韩国的"四季"、日本的"良庆"等，生育期均在60天左右。这些品种抗逆性强、商品性好。留期耐寒性强、生长期短、抱心快，不抽薹。后期耐高湿，抗病力强，产量高。其主要栽培要点是：3月初采用小拱棚播种育苗或大蔬菜棚（室）内空地育苗；4月上旬，苗龄30天左右时适时移栽。选择前茬没有种过的十字花科蔬菜的地块，结合整地每亩施腐熟农家肥4000公斤，起半高垄，覆盖地膜。行距50厘米，株距40厘米，每亩3300株。田间管理以促为主，苗期每亩施尿素10公斤；结球前每亩施尿素15—20公斤。生长后期保持土壤湿润。生长期间注意霜霉病、病毒病、软腐病及菜青虫、蚜虫等病虫害防治。一般6月中下旬即可采收。根据市场要求，在叶球包心七成时，就可陆续采收上市。每亩可产大白菜4000公斤左右，经济效益较高。
二、夏季大白菜。夏季大白菜一般掌握在5月中、下旬至6月上、中旬播种，7月下旬收获上市，上市期选择在市场上叶菜类蔬菜较少的季节，倍受消费者欢迎，销售价格较高。每亩可产3500公斤左右，效益较好。
适宜栽培的品种有：夏丰、夏阳、夏优3号、春夏王等，这几个品种生长期短、耐热、抗病力强。其主要栽培要点是：播种以最低气温稳定在15℃以上为宜。选择前茬没有种过十字花科蔬菜的地块，结合整地施入优质农家肥3000公斤/亩，起半高垄。如土壤墒性差，要先浇水后播种。采用穴播或条播。夏季大白菜株型较小，种植密度可掌握在每亩4000—5000株，行株距为0.4米×0.3米或0.3米×0.4米；幼苗出土3天间苗，5—6片真叶时定苗。适时中耕、浇水；结合浇水定苗后亩施尿素10—15公斤，包心期亩施尿素15公斤。雨后防止田间积水。及时锄划散墒；防治病虫害。
在植株包心七成时及时分批采收上市。 三、秋提前大白菜。秋提前大白菜7月初播种立秋收获。适宜此期种植的品种有："高冷地"（生育期65天），韩国的"五轮"（生育期70天）和北京新3号（生育期80天）。以上3个品种均表现苗期耐高温、抗病性强、长期整齐、抱心快、株型美观、品质佳、高品性好等性能，是高产高效的首选错季菜品种。其主要栽培要点是：麦收后及时整地。力争7月7日前播完，行株距0.6米×0.33米，密度3300株/亩；出苗后及时间苗、锄划、浇水；及时施好促苗肥和团棵肥，亩施尿素20公斤左右。加强病虫害防治。
一般8月中、下旬即可上市，亩产可达4000—5000公斤。此时正值黄瓜、豆角脱茬，市场销售看好，价格高，经济效益好。
四、秋季大白菜。秋季大白菜即冬贮大白菜，一般立秋节播种，立冬节收获，然后窖储越冬供食用。目前表现较为理想的品种有"北京新3号"、"北京新4号"、"太原二青"等。这三个品种生育期均为80多天，且具备以下优点：简状长势，株型紧凑，可比一般品种提高20%的密度。亩产可达8000—9000公斤；抗霜霉病、病毒病、软腐病；长期储存不黄叶、不烂叶，并且好上垛，耐贮运；该菜外绿内白，包心坚实，外面菜帮小而少，个头大小均匀；因其外叶小而少，植株直立生长，省水省肥，与小麦间作栽培可减轻对小麦苗期的遮阴影响，并适宜小麦、玉米、蔬菜三茬套种；适口性好，该菜不仅叶部好吃，菜帮也较细嫩。
播种方法同二、三。种植密度每亩3000株。苗出土后3天进行间苗，间苗拉开距离。4—5片叶时第二次间苗，间苗应在下午进行，以便去病、弱、杂苗。当叶片长到8—9片时按株距要求定苗。定苗后应及时中耕培土。如莲座后期叶片生长过旺，可进行蹲苗。在莲座期、结球始期和中期各追一次肥，亩施尿素15公斤，莲座期和结球期还可喷施1%的磷酸二氢钾或大白菜专用叶肥。浇水要结合追肥进行，结球前期土壤见干见湿，结球期要保持土壤湿润，收获前5—7天停止浇水。收获前7—10天进行束叶，进入立冬节时收获。
秋季大白菜的种植与管理技术 ________________________________________
一、品种 大白菜是冬春的主要食用蔬菜，同时也是大白菜的主要茬次。因此，种好秋季大白菜关系重大。生产上影响大白菜高产的主要原因是生长季节灾害性天气多，病害（主要病毒病、霜霉病、软腐病）严重发生。因此，生产上要围绕防治三大病害来提高大白菜的高产稳产。大白菜品种很多，可分为直筒型、原头型和卵圆型三个基本生态类型。但由于生长季节的原因，在选择上必须选用抗病、耐寒、高产且耐贮藏的中晚熟品种。主要优良品种有：鲁白３号、山东２号、山东５号、丰抗８５等。 二、播种时间 一般情况下，在立秋前后３～５天播种为宜，高温年份可推迟到８月中旬。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播几天。 三、播种前的准备工作 大白菜不能连作，也不能与其它十字花科蔬菜轮作，这是预防病虫害的重要措施之一。前茬作物收获后，要及时中耕松土，结合耕地，可亩施圈肥８０００～１００００公斤，氮磷钾复合肥７５～１００公斤，施于基肥，整平。 四、种植技术 １、播种。播种分为直播和育苗移栽两种，一般依前茬作物的收获早晚而定。前茬作物收获早，又能及时整地作畦的，可采用直播法。否则，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚５～６天播种。种植大白菜一般采用高垄和平畦两种模式栽培。高垄一般每垄栽一行，垄高１２～１５厘米；平畦每畦栽两行，畦宽依品种而定。直播有穴播和条播两种方法。穴播是在行内或垄顶按一定的株距开穴。早熟品种行距５５～６０厘米。株距４０～５０厘米，每亩３０００株左右，中晚熟品种行距６５～７０厘米，株距５５～６０厘米，每亩栽植２５００株左右。穴长８～１０厘米，深１～１•５厘米左右，每穴播５～６粒，每亩用种０•１５公斤左右。条播是按行距开５～１０厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖０•８～１厘米厚的细土。每亩用种量０•３公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。在无雨的情况下，一般于播种当日或次日浇水一遍，务求将垄面湿透。播种第三日浇第二遍水促使大部分幼芽出土。 ２、苗期管理。指从幼芽出土到团棵期的管理。这时应及时间苗，并在２～３片或４～５片真叶时，各间苗一次，并除去杂草、病苗和弱苗。６片真叶（团棵）时定苗，并及时中耕，待外叶封垄就要停止中耕，以免伤根伤叶。中耕宜浅不宜深。直播的一般于５～６片真叶时定植。 ３、移栽定植。苗龄一般在１５～２０天，幼苗有５～６片真叶时，为移栽的最佳适期。移栽最好在下午进行。根据品种的特性确定适宜的密度。栽后立即浇水。以后每天早晚各浇一次水，连续３～４天，以利缓苗保活。 五、肥水管理 １、追肥。大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要及时追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在３～４片真叶期，每亩施硫酸铵１０公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称“提苗肥”；第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵１５～２０公斤，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”；第三次在莲座期，每亩施硫酸铵２５～３０公斤，过磷酸钙１０～１５公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水，称“大追肥”；第四次在结球中期，每亩施硫酸铵１５～２０公斤，可随水冲施，称“灌心肥”。 ２、浇水。大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。大白菜进入结球期后，需水分最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水。然后隔２～３天再接着浇第二次水。这一次很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。以后，一般５～６天浇一次水，使土壤保持湿润。 六、捆叶和收获 大白菜生长后期，天气多变，气温日渐下降，为防霜冻，要及时捆扎。一般在收获前１０～１５天，停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草将叶捆住。使包心更坚实并继续生长。小雪前２～３天，应及时收获，并在田间晾晒，待外叶萎蔫，即可贮藏。
补充：
俗话说：头伏萝卜，二伏芥，立秋种白菜。目前又到了种植秋大白菜的季节了，应适时种好秋大白菜，确保优质高产。现将秋大白菜栽培技术要点介绍如下：
选择品种一般肥水条件好的地块选用高棵、晚、中熟品种；肥水条件差的地块选用矮棵、早熟品种。
施肥整地整地要精细。结合整地，每亩施优质农家肥5000公斤，二铵20公斤或过磷酸钙50公斤，硫酸钾25公斤或三元复合肥30公斤。整地完毕后作畦，垄宽30厘米，沟宽30厘米，高15厘米。
适期播种秋大白菜播种期一般在“立秋”前后1~2天，即8月8日左右，过早病害较重，过晚产量降低。在垄上按株距40厘米直播（直播不用缓苗）。
田间管理幼苗期管理播后浇一水，定苗后视天气情况再及时浇一水，防止高温干旱影响幼苗生长。浇水后或雨后及时中耕。 莲座期管理亩施人粪尿1000公斤或尿素10公斤，施肥后及时浇水，以后掌握见干见湿原则。
结球期管理亩追施人粪尿2000公斤或尿素15公斤，每隔5~6天浇一水，始终保持土壤湿润，水分供应均匀。采收前8天停止浇水，以免球体水分过大，引起腐烂。
防治病虫用病毒1号油乳剂500倍液防治病毒病；用40％乙磷铝300倍液防治霜霉病；用150ppm农用硫酸链霉素防治软腐病；用90％敌百虫100倍液防治跳甲；用国产50％抗蚜威2000倍液防治蚜虫；用BT乳剂防治菜青虫。
反季大白菜栽培关键技术
一、选好品种 种植反季节大白菜，品种选择十分重要，在购买籽种时，根据当地气候条件，安排最佳种植时间，下面介绍几种适应范围广、品质突出、抗病性强、综合性状好的白菜品种。 1.春大棚和春露地品种 如：京春王、京春早、京春白。具有冬性强、耐抽薹、产量高、品质佳等特点。 2.夏季露地品种 如：京夏1号、京夏2号、小杂50、小杂57、小杂60、小杂61、小杂65等。上述品种具有耐热、抗病性好，品质佳、外形美观、市场畅销、产量高等特点。 二、栽培期与播种方式大白菜一年四季均可播种栽培，但以8—10月最佳，2—3月播种春大白菜，采用地膜覆盖栽培；4—7月夏秋播种应注重选择耐热、抗病品种；11月至次年1月播种应实行保温栽培。 三、土壤选择与整地 宜选用保水保肥力强，通透性好的沙壤土、壤土与粘壤土。下种前应施足底肥，一般亩施人畜类2000公斤，磷肥20公斤，采用深沟高畦栽培。
