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年产2500吨鸡精生产车间工艺设计学生：学号：专业：食品科学与工程班级：指导教师：任务书设计（论文）题目：年产2500吨鸡精生产车间工艺设计学院：生物工程专业：食品科学与工程班级：学号：学生：指导教：接受任务时间教研室主任（签名）学院主任（签名）1．毕业设计的主要内容及基本要求1.1前言：鸡精的发展情况介绍，项目情况可行性论证。

1.2工厂产品选择、全厂布局。

1.3产品方案设计。

1.4鸡精工艺设计及论证。

1.5物料衡算。

1.6鸡精主要生产设备计算及选型。

1.7车间布局。

1.8公用工程设计。

1.9图纸：生产工艺流程图1张，车间布局1~2张，全厂布局1张。

2．指定查阅的主要参考文献及说明2.1重点参考中国轻工业出版社《食品工厂设计与环境保护》及图书馆相关书籍。

2.2到图书馆食品类杂志上查阅相关论文、相关设备广告。

2.3在网上输入关键词查阅，整个设计具有先进实用性，书写规范、工整，不抄袭。

3．进度安排摘要本课题研究的是利用新鲜鸡肉、鸡蛋、味精等为主要原料,设计年产为2500吨的鸡精工厂，工厂设计包括工艺设计和非工艺设计两大组成部分。

所谓工艺设计，就是按工艺要求进行工厂设计，其中又以车间工艺设计为主，并对其他设计部门提出各种数据和要求，作为非工艺设计的设计依据。

非工艺设计是按工艺设计的要求进行的相关设计。

本设计的内容由六大部分组成：总论、工艺部分、公用系统部分、建筑部分、安全防火及卫生部分、以及最后的综合经济部分。

其中工艺为重点内容，主要有产品方案的确定、材料的要求、工艺流程的安排、物料衡算、设备选择以及车间平面布置等。

另随说明书附有四张图纸。

非工艺设计包括：总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、制冷、动力、环保等的设计。

非工艺设计都是根据工艺设计的要求和所提出的数据进行设计的。

使得整个设计能够做到高效、节能、环保，并能够保证食品安全符合国家及行业的有关标准.关键词：鸡精；工厂设计；工艺设计；非工艺设计AbstractThis topic research is to use milk fruit juice as the main raw material, design in class for 12 tons of fruit flavours yogurt factory, plant design including process design and process design of two major parts so-called process design, according to the requirement of process is factory design, especially the workshop process design is given priority to, and other design department proposed all sorts of data and requirements, as the process design of process design is designed according to the requirements of design according to the process of the contents of this design related design is made up of six parts: the general public system construction process of part of fire protection and the health and safety of the last comprehensive economic part one process for key content, main product material requirements of the scheme determination of technological process arrangement is material balance equipment selection and workshop layout, etc，the other five drawing with the instruction attached.The process design including: the total plane civil heating ventilation and cooling water supply control power environmental protection design of process design according to the requirements of the design process and the proposed data design make whole design can do high efficiency energy saving and environmental protection, and to ensure food safety accord with a country and industry to the related standardsKeywords: fruit-flavored yogurts,factory designing, technical designing,nontechnical designing.目录第一章绪论............................................................. ７1.1概述.................................................................................................................... ７1.1.1鸡精简介...................................................................... 错误!未定义书签。

新 指 导 目录 》 代 表 着 我 国 高 档 粉 体 设 备 的最 高 水 平 。针 对 国 ， 四川 巨子超 微科 技有 限 公司投 资 ４ ０ ０ ０万 元 新 建 超 微 粉 碎 分 级 设 备 生 产 及 超 微 粉 体 生 产 项 目 ， 分 两 期 建 设 。 建 成 后
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无论是什么产品在生产完成时都离不开包装，一个精美的包装不仅能够吸引客户的眼球，还能提升产品本身的品牌形象。

而传统的人工包装生产效率慢，形状不规则，外形容易破碎。

因此，可自动化完成送料、计量、充填制袋、打印日期、产品输出全部生产过程的全自动包装机一经推出就深受用户的青睐。

但因很多用户为第一次接触，难免会对该设备了解不太全面，因此，现整理了详细的介绍，一起来看看吧。

一、功能该机集机电于一体，微电脑操作面板，采用先进的微电脑芯片控制光电跟踪纠编系统，配用高精度步进电机,精确每个包装袋图案的同一位置，控制系统完成整机的同步、长、定位及速度，数控切刀1-99包内可调自动计数切断，缺纸自动停机，自动诊断故障功能。

二、优点1.高效率。

过去，传统的手工包装生产效率相对较慢，并且容易丢失材料。

使用全自动包装机代替人工包装可以有效地完成进料，测量，装袋，打印日期和产品输出的整个生产过程。

这条机械化的装配线具有很高的测量精度，更快的效率，并且在节省材料的同时还降低了人工成本。

2.减轻劳动强度。

全自动包装机取代了手动包装，使工人免于繁重的工作。

首先，手工包装一些笨重的产品会消耗体力，很容易受伤；其次，某些产品在生产过程中会产生粉尘，放射性和对人体有害的刺激性危害。

该机器的生产可以有效地解决这些问题。

3. 节能环保。

一般来说，服务良好的全自动包装机具有自动检测功能。

因此，对于那些不合格的产品，机器可以智能地自动进行筛选和重新包装，从而提高了通过率，同时不浪费物料，同时减少了浪费，还便于维护和操作，大大降低了生产成本。

4.安全卫生。

手工包装很难避免由于人工参与而导致人与生产产品之间的接触，这可能会污染产品并难以保证生产质量。

从饲料到成品的全自动包装机都是自动化的，无需人工干预。

该包装生产线减少了包装过程中的细菌污染，并为公司的声誉提供了良好的保证。

三、分类全自动包装机在国内市场主要有制袋式、给袋式、给罐式三种。

为您分析这三种包装机的区别与特点。