奶茶店排班表

奶茶店管理制度规章制度

为了保证奶茶店的正常运营和员工的规范管理，这里制定了以下的规章制度：

一、员工考勤和工作安排

1.员工必须按时到店上班，不得迟到早退。

2.营业时间内员工应按照排班表工作，严禁私自调整工作时间和调换班次。

3.员工请假应提前2天提交请假申请，必须得到店长或者主管的批准，并填写《请假单》，否则将面临相应的扣分惩罚。

4.迟到或早退的员工将按照规定扣除相应的工资和积分。

二、员工着装和卫生要求

1.员工必须穿工作服上岗，服装必须整洁干净，禁止穿着拖鞋进入工作区域。

2.员工必须自觉遵守环境卫生规定，保持工作区域的整洁和卫生。 3.员工必须每天按照规定进行卫生清洁，消毒后方可进入工作区域并上岗工作。

三、员工服务礼仪及售卖操作规程

1.员工上岗前必须进行相关培训，熟练掌握售卖流程及操作技巧，工作期间必须遵守相关标准流程，确保服务质量和效率。

2.员工应尊重顾客，提供优质的服务，严禁将个人情感带入工作中，如出现不当行为或语言将被扣除相应积分，并面临相应惩罚。

3.员工应遵守饮品调配规范，严禁将个人饮品口味或首选顾客口味强加到顾客身上，遇到与顾客口味不符的情况应妥善解决。

4.在营业期间，员工必须保证售卖商品品质严格符合规定，禁止售卖过期或已经损坏的商品。

四、员工节日礼仪、福利待遇

1.公司将会在员工生日、端午节、中秋节、春节等重要节日举办相应的庆祝活动；在员工离职、结婚、生育和被评为“优秀员工”等情况下，公司将给予相应的福利待遇，具体将根据实际情况进行处理。 2.员工的工作表现和绩效会纳入考核范畴，严格按照公司的考核标准进行考核，评定优秀员工并给予一定的奖励。

以上规章制度是为了保证奶茶店的正常经营和员工的合理权益而制定的，希望所有的员工能够自觉遵守并认真执行，共同为店铺的发展持续做出贡献。

编排人：12345678910111213141516171819202122232425262728293031

二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四__________店

2014年 月份 管理人员排班表

2、经理和主任、厨师长不能同一天排休。3、经理每周至少安排一次早、晚班，晚班必须在周末。姓名

备注 日期 星期 职位共休欠休

楼面A班： B班： C班：

厨房A班： B班： C班：

1、经理、楼面及厨房管理人员每周周末及公众假日一般情况下均不能休息。填表说明：各分店可根据店内实际情况自行制定班次，可以为两班（A、B班），也可以为三班（A、B、C班）；班次时间段需注明清楚（填写在蓝色框中）；班次按A、B、C输入，调休的员工在方格中输入“休”字，表示休假；表格数不够可自行调整，每月日期不同，请注意修改格式。

SPR咖啡店排班表

日期

班次 __月__日

周一 __月__日

周二 __月__日

周三 __月__日

周四 __月__日

周五 __月__日

周六 __月__日

周日

店长 收银处 早班咖啡处 店长 店助2 店助2

店助1 收银1 收银1 收银1 收银1

店助2 咖啡师1 店助1 咖啡师2 咖啡师1 咖啡师1

咖啡师1 厨师1 厨师2 厨师2 厨师2 厨师1 厨师1

咖啡师2 咖啡师2 咖啡师1 店长 店长兼 咖啡师2 咖啡师2

咖啡师3 在厨师处 在收银处 店助2 店助1 店助1 店助1 店助1

收银1 收银1 店助2 收银2 收银2 收银2 收银2 收银2

收银2 咖啡师3 咖啡师3 咖啡师1 咖啡师3 咖啡师3 咖啡师3

厨师1 店助2 店长 厨师1 厨师2 厨师2 厨师2 厨师2

咖啡师2 店长 店长

咖啡师3兼 店助兼 店助1兼 店助1 店助1 店助1

备注：

1． 店内设店长1名、店长助理2名(店助1/店助2)、收银2名(收银1/收银2)、厨师2名(厨师1/厨师2)、咖啡师3名（咖啡师1-3）,全店共计人数10人。周五、周六、日全体员工上班。

2． 店长不参与排班，但需机动补班。周六、日店长必须全天在岗。

3． 每个班次工作时间为8个小时，早、晚班交接时间为20分钟。

奶茶店制茶师岗位说明表模板

【奶茶店制茶师岗位说明表】

岗位名称：制茶师

所属部门：茶饮制作部

汇报对象：店长/经理

工作地点：（具体店铺地址）

岗位职责：

1．根据顾客的点单需求，准确制作各类奶茶、茶饮等产品，确保口感和质量符合公司标准。

2．负责茶叶的储存、保管和管理，确保茶叶的新鲜度和品质。

3．控制原材料的使用，合理计算制茶成本，确保成本控制在规定范围内。

4．负责制定、更新制茶操作流程和配方，保持制作流程的规范和稳定性。

5．保持工作区域的整洁和卫生，负责清洗和维护制茶设备，确保设备正常运行。

6．参与新产品的试制和调试，提供有关产品制作的反馈和建议。

7．配合店内其他部门的工作，确保顾客服务的高效和顺畅。

8．遵守公司相关制度和规定，保守公司商业机密。

任职资格：

1．具备一定的茶饮制作经验，熟悉奶茶、果茶等茶饮制作工艺。

2．对茶叶品质和茶饮口感有敏锐的感知和辨别能力。

3．具备团队合作精神，能够适应高强度的工作环境。

4．注重细节，具备良好的服务意识和沟通能力。 5．遵守卫生和安全规定，保持个人形象整洁。

此岗位说明表仅供参考，具体内容可根据奶茶店实际情况进行调整。