2019年第6期广东化工第46卷总第392期 · 125 · 化妆品用氨基酸表面活性剂的分类及应用王普兵，谭晓延，王雪敏(广州市娇兰化妆品有限公司产品研发部，广东广州510080)[摘要]氨基酸表面活性剂由于是以生物质为基础的表面活性剂，具有对环境和生物体的安全性高，对皮肤和头发有亲和性等特性，在化妆品洗发、沐浴、洁面中得到广泛的应用。
本文综述了化妆品用氨基酸表面活性剂的分类及应用。
[关键词]氨基酸表面活性剂；洗发；沐浴；洁面[中图分类号]TQ [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2019)06-0125-01The Classification and Application of Amino Acid Surfactants for CosmeticsWang Pubing, Tan Xiaoyan, Wang Xuemin(R&D Center, Guangzhou Jiaolan cosmetics Co., Ltd., Guangzhou 510080, China)Abstract: The amino acid surfactants are biomass-based surfactants, which have high safety to the environment and organisms, affinity to skin and hair, etc. They have been widely used in cosmetics like shampoo, bath and facial cleansing. This paper reviews the classification and application of amino acid surfactants for cosmetics.Keywords: amino acid surfactants；shampoo；bath；facial cleansing随着人们越来越关注化妆品产品的安全性、温和性以及对环境保护要求的提高，研究并开发氨基酸表面活性剂已经成为表面活性剂工业的主要方向。
氨基酸表面活性剂就是以生物物质为基础的表面活性剂，具有优良表面活性、刺激性小、生物降解性好、抗菌性好等特点，在化妆品中得到广泛的应用[1]。
1 化妆品用氨基酸表面活性剂的分类氨基酸表面活性剂具有氨基与羧基的化合物的总称，根据氨基与羧基的不同，化妆品中常见有肌氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、甲基牛磺酸五种氨基酸表面活性剂。
市场上常见的月桂酰肌氨酸钠为淡黄色含量30 %的液体和白色含量95 %的固体粉末，有特殊气味。
其对皮肤刺激性较小，脱脂作用较弱，溶于水、乙醇或甘油等醇水溶液中。
在通常条件下，对热、酸、碱都比较稳定。
它与阳离子表面活性剂有很好的协同作用，具有洗涤、乳化、渗透、增溶等特性；优越的发泡性，并且泡沫细腻、持久，适用作牙膏和香波的起泡剂；具有抗菌杀菌性、防霉和抗腐蚀、抗静电能力；低毒、低刺激性；生物降解性好，对环境无污染。
市场上常见的谷氨酸盐为含量30 %的月桂酰谷氨酸钠、月桂酰谷氨酸钾、椰油酰谷氨酸钠液体，含量95 %的月桂酰谷氨酸钠、椰油酰谷氨酸钠、肉豆蔻酰谷氨酸钠固体粉末。
具有良好的易降解性、抗菌性、安全性、无过敏性，而且由于它特殊的结构决定了其作为两性表面活性剂具有水溶性好、抗盐性强以及具有pH 响应性等许多优良的性质。
市场上常见的甘氨酸盐为含量30 %的椰油酰甘氨酸钠、椰油酰甘氨酸钾液体，含量95 %的椰油酰甘氨酸钠、椰油酰甘氨酸钾固体粉末。
椰油酰甘氨酸钠是泡沫最丰富的氨基酸表活，泡沫丰富程度和月桂酸钾类似，类似皂基的过水感，不紧绷，可以方便的加入含AES表活体系，增强过水感的同时降低刺激性；也可以加入皂基配方，保证配方发泡性的同时有效降低皂基的脱脂力。
椰油酰甘氨酸钾它不仅在清洁皮肤的同时还能养肤，被称为洁面明星成分，温和亲肤的洁净能力，清爽与滋润兼得，抗硬水能力强，泡沫丰富、稳定且有弹性；清洗后皮肤洁净不紧绷，既可作为主表面活性剂使用，又能和其他表面活性剂复配，复配性能好且在其他表面活性剂的作用下可提高其溶解度，可制成透明产品，具有生物可降解性，使用安全对环境无负面影响。
市场上常见的椰油酰氨基丙酸钠为含量为30 %的液体，它以天然原料为基础，性能极其温和，抗硬水能力强，极易生物降解，对环境无影响，泡沫丰富，稳定且有弹性，是洁面产品、沐浴产品、婴儿清洁产品良好的清洁剂。
市场上常见的甲基牛磺酸为含量30 %的椰油酰甲基牛磺酸钠、椰油酰甲基牛磺酸牛磺酸钠液体，它在大pH值范围拥有更为优异的起泡性与泡沫稳定性，是对皮肤刺激极低的温和洁净成分，为头发与头皮带来润泽感。
氨基酸表面活性剂根据其自身结构不同以及溶于水时不同的离子类型，也可以分为阳离子型、阴离子型、两性离子型、非离子型氨基酸表面活性剂[1]。
阴离子型氨基酸表面活性剂：CH3(CH2)nCONH(CH2)nCQHCOO-Q表示中性或酸性集团；阳离子型氨基酸表面活性剂：CH3(CH2)nCONH(CH2)nCQHCOORQ表示碱性集团，R为烷基；两性型氨基酸表面活性剂：CH3(CH2)nCONH(CH2)nCQHCOO-Q表示碱性集团；非离子型氨基酸表面活性剂：CH3(CH2)nCONH(CH2)nCQHCOORQ表示中性集团，R为烷基。
2 化妆品用氨基酸表面活性剂的性质2.1 表面活性优良化妆品用氨基酸表面活性剂表面活性剂具有优良的去污、抗钙、发泡和乳化功能，以及良好的抗硬水性能。
钱慧超等人研究了氨基酸表面活性剂的表面性能，研究了0.05 %质量分数的椰油酰甲基牛磺酸钠的抗硬水性能，在1500 mg/Kg硬水条件下的泡沫与纯水条件下的泡沫高度几乎一致，都在1700 mm左右[2]。
2.2 生物降解性好氨基酸表面活性剂以可再生物质为原料，具有良好的生物降解性，该类物质能被人体内的酶分解为脂肪酸和氨基酸。
Akinari[3]等人以脂肪酸和氨基酸为主体原料合成一系列氨基酸表面活性剂，并对它们的生物降解性进行了测定，在14天的时候生物降解率在57~73之间。
2.3 安全性高研究人员对白鼠、家兔进行了亚急性试验、慢性毒性试验、粘膜刺激性等试验，结果表明N-酰基氨基酸钠比十二烷基硫酸钠刺激性更很小，安全性更高。
2.4 抗菌能力强氨基酸表面活性剂由于酰基链中存在羟基或者不饱和键，因此具有一定的抗菌性，并且抗菌性会随着羟基和不饱和度的增加而增加。
曲荣君[4]等人研究了N-酰基氨基酸型表面活性剂对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌以及大肠杆菌的抗菌性，并考察了pH对抗菌性的影响，结果表明：N-酰基氨基酸型表面活性剂对这三种菌都有很好的抗菌性，当pH＞6时，抗菌活性下降。
3 氨基酸表面活性剂在化妆品中的应用氨基酸表面活性剂具有良好的润湿性、起泡性、抗菌、抗蚀、抗静电能力等特点，无毒无害，对皮肤温和，降解产物为氨基酸和脂肪酸，对环境基本无影响，而且与其他表面活性剂相容性良好、可广泛用于化妆品产品洗面奶、沐浴露、香波中，现已经形成了以氨基酸作为主清洁剂的氨基酸绿色日化产品。
(下转第124页)[收稿日期] 2019-03-06[作者简介] 王普兵(1973-)，男，湖北孝感人，大专，主要研究方向为化妆品洗涤美发品配方及工艺。
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