葡萄糖酸钠的生产方法

葡萄糖酸钠车间收率异常情况分析报告一、车间生产工艺技术理论葡萄糖酸钠车间以淀粉乳为原料，经过淀粉酶液化、糖化酶糖化，得到葡萄糖，再经过黑曲霉发酵或加酶氧化葡萄糖变成葡萄糖酸，加入氢氧化钠中和得到葡萄糖酸钠，再经过蒸发、结晶、干燥，得到葡萄糖酸钠成品。

整个生产工艺涉及的化学反应有：（C6H10O5）n（淀粉）+ nH2O===nC6H12O6（葡萄糖）162.14n 18n 180.16nO2 + NaOH===C6H11O7Na（葡萄糖酸钠）+ H2OC6H12O6（葡萄糖）+ 12180.16 218.14218.14÷162.14×100% =134.54%根据化学反应的能量守恒定律，1个单位的淀粉经过转化可产生1.3454个单位的葡萄糖酸钠，也就是说，理论上假如1 T纯净的淀粉（淀粉含量100%）经过完全生产转化，在生产过程中没有损失，最终可生产1.3454 T含量100%的葡萄糖酸钠，生产收率可达到134.54%。

而实际生产中，由于各种因素的限制，是难以达到理论数值的。

二、实际生产收率影响因素1、淀粉的纯度目前，市场上淀粉普遍不纯，里面含有少量的蛋白质，蛋白质的存在会导致收率的降低，淀粉指标要求里面蛋白质含量在0.4 %以下，原淀粉车间生产的淀粉蛋白质含量一般在0.3 %左右，这将直接降低收率0.4 %左右。

2、淀粉的水解程度淀粉在液化和糖化过程中如果淀粉水解不完全，则会残存麦芽糖，再加上其他因素影响，还会产生其他的杂糖（异麦芽糖和异麦芽酮糖），杂糖的存在直接影响淀粉的水解转化率，导致收率降低，按照研发部门的测定，母液中麦芽糖和其他杂糖合计在10 %左右，据此推算，糖化清液中杂糖总量应该在0.26 %左右，收率也会降低0.35 %左右；如果生产中管理不当，液化不完全，淀粉转化率更低，都会导致收率降低。

3、糖渣过滤中葡萄糖损失车间中糖渣过滤用板框过滤机，板框过滤出料水分在50 %左右，糖液浓度在37 %左右，那么每出1 T糖渣将损失0.185 T左右葡萄糖，目前，每班能出4 T-5 T糖渣，将损失葡萄糖0.85 T左右，占每班葡萄糖总量0.3 %左右，收率也将降低0.4 %左右。

调查 研究食品添加剂葡萄糖酸钠的制备方法及其应用研究进展　杜裕芳 左艳娜 胡秋连 郝苗 江西省食品检验检测研究院葡萄糖酸钠的分子式为Ｃ６Ｈ１１Ｏ７Ｎａ，分子量为２１８．１４。

葡萄糖酸钠广泛用于工业中。

葡萄糖酸钠可用作建筑，纺织印花和金属表面处理及水处理，钢表面清洁剂，玻璃瓶清洁剂，电镀行业氧化铝着色等领域的高效螯合剂。

混凝土工业用作高效缓凝剂，高效减水剂等。

葡萄糖酸钠因其来源广泛，无毒，无潮解，稳定性和良好的螯合性能而备受关注。

一些新的制备葡萄糖酸钠技术不断被开发，其应用也越来越广泛。

在食品工业中，葡萄糖酸钠作为食品添加剂，可以赋予食品酸味，增强食品的味道，防止蛋白质变性，改善不良的苦味和涩味，并取代盐来获得低钠，无钠的食品。

目前，家庭工人对葡萄糖酸钠的研究主要集中在生产和制备工艺的成熟以及生产成本的降低上。

本文介绍了食品工业中葡萄糖酸钠的主要生产工艺，如制备方法，工艺优化等热点问题，以及在食品工业中的应用，为葡萄糖酸钠的制备和应用提供了理论参考。

食品添加剂葡萄糖酸钠的制备原理食品级葡萄糖酸钠的制备主要采用的是生物发酵法，生物发酵法所用的菌种主要包括真菌和细菌，另外还有新型的固定化细胞发酵。

现目前葡萄糖酸钠生产的方法采用的是酶氧化法生产，其中用到的主要的酶是葡萄糖氧化酶（ＧＯＤ）。

葡萄糖氧化酶主要负责通过葡糖酸和过氧化氢催化葡萄糖的产生。

黑曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ　ｎｉｇｅｒ）是ＧＯＤ的主要生产菌株。

在实际生产中，ＧＯＤ将与过氧化氢酶（ＣＡＴ）形成复杂的酶系统。

ＣＡＴ主要的功能是使得体系中的Ｈ２Ｏ２得以分解。

葡萄糖在ＧＯＤ的作用会氧化为葡萄糖酸，并伴随过氧化氢的释放。

过氧化氢具有很强的氧化性，可以降低葡萄糖氧化酶的活性。

过氧化氢酶的加入可以快速分解过氧化氢，将过氧化氢分解成水和氧，葡萄糖氧化酶可以继续催化反应。

并且可以补充反应所需的氧气，使氧化反应持续进行。

在实际生产中，加入一定量的氢氧化钠溶液以维持反应体系的ｐＨ值，使反应继续进行。

第24卷第2期河北工业科技Vol.24,No.2 2007年3月Hebei Journal of Industrial Science and Technology Mar.2007 文章编号:100821534(2007)022*******葡萄糖酸钠的制备及发展趋势王　冲,刘红梅,杨文玲,裴双秀,杜亚威(河北科技大学化学与制药工程学院,河北石家庄　050018)摘　要:概述了葡萄糖酸钠的基本特性和用途,综述了以葡萄糖为基本原料制备葡萄糖酸钠的4种合成方法———生物发酵法、均相化学氧化法、电解氧化法、多相催化氧化法。

通过比较认为多相催化氧化法更适用于工业化生产。

介绍了多相催化氧化法所使用的钯炭催化剂。

关键词:葡萄糖酸钠;葡萄糖;制备中图分类号:TQ921 文献标识码:APreparation and develop ment of sodium gluconateWAN G Chong,L IU Hong2mei,YAN G Wen2ling,PEI Shuang2xiu,DU Ya2wei(College of Chemical and Pharmaceutical Engineering,Hebei University of Science and T echnology,Shijiazhuang Hebei050018,China)Abstract:The basic characteristics and applications of sodium gluconate are introduced.By Using glucose as the raw material, four synthesis methods including biochemical fermentation,eletrooxidation,homogeneous chemical oxidation and heterogeneous catalytic oxidation are reviewed.Through comparison,the heterogeneous catalytic oxidation method is regarded as the optimal process for preparation of sodium gluconate.Palladium2carbon catalyst is also introduced.K ey w ords:sodium gluconate;glucose;preparation 葡萄糖酸钠又称五羟基己酸钠,是一种白色或淡黄色结晶粉末,易溶于水,微溶于醇,不溶于醚。

一种葡萄糖酸钠母液的新型分离提取方法在葡萄糖酸钠母液的新型分离提取方法中，可以采用以下步骤来实现高效分离提取：
1.前处理：将葡萄糖酸钠母液进行预处理，去除其中的杂质和不需要的组分。

这可以通过过滤、沉淀、离心等方法实现。

2.溶剂萃取：采用溶剂萃取的方法将葡萄糖酸钠从母液中分离提取出来。

选择合适的有机溶剂，使葡萄糖酸钠在有机相中有较高的溶解度，并与母液中的其他组分相分离。

3.酸碱调节：调节溶剂中的酸碱度，使葡萄糖酸钠在溶剂中以更稳定的形式存在，提高其提取效率。

4.萃取分离：通过适当的萃取时间和条件，使葡萄糖酸钠与有机相充分接触，实现有效分离。

5.相分离：将葡萄糖酸钠所在的有机相和母液中的无关组分相分离，可以采用离心、分液漏斗等方法。

6.回收溶剂：对有机相进行脱溶剂，回收溶剂以减少资源浪费。

7.纯化和浓缩：对分离提取得到的葡萄糖酸钠进行纯化和浓缩，得到高纯度的葡萄糖酸钠产物。

这种新型分离提取方法能够高效、节能地从葡萄糖酸钠母液中提取目标物质，减少资源消耗和环境污染，具有较好的工程应用前景。

需要强调的是，具体的分离提取方法会根据实际情况和要求进行优化和调整，以达到最佳效果。

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