发酵棉粕对草鱼生长的影响_陈道仁
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草鱼血清和肝胰脏的超氧化物歧化酶 （SOD） 和溶菌酶 （LSZ） 活力见表 5.
从表 5 中可见，试验组的血清 LSZ 活力和肝 脏 SOD、血清 SOD 活力均高于对照组。超氧化物 歧化酶 （SOD） 是机体超氧自由基的清除剂，广 泛分布于细胞内和各种体液中，超氧自由基是由 于氧代谢过程接收电子不足而形成的，对机体有 毒性，与肿瘤、辐射、损伤、衰老，炎症等有重 要关系，SOD 能阻止并消除自由基的连锁反应， 使机体免受损害。血清溶菌酶 （LSZ） 活力代表动 物非特异性免疫能力高低。这表明生物发酵棉粕 可明显增强试验草鱼的非特异性免疫能力。
（%） 19.37
38.33
105.0
8.88
21.23
1.86
36.63
83.3
18.57
34.67
101.0
19.23
33.83
89.7
10.67
17.13
2.07
34.07
90.7
18.13
肥满度 1 2.03 2.21
注 1：肥满度 = 体重（g）/ 体长 3(cm)*100
组别 试验组 对照组
3 结论 在草鱼配合饲料中使用发酵棉粕，取代全
41
试验研究
2010 年第 6 期
表 3 生长性能
组别
试验
初均重（g）
开始
尾数
试验 结束
末均重（g） 尾数
成活率(%)
增重率（%）
单池 平均
耗料（Kg）
饵料系数
单池 平均
增重千克成本（元）
1 126 30 1025 30 100 713.5
43.7 1.62
Hale Waihona Puke 3 130 30 876 30 100 573.8
40.8 1.82
组别
1 试验组 2
3 1 对照组 2 3
体重（g）
1029.3 1154.3
994 904.7 854.7 875.7
表 4 形体指标（每池 3 尾平均）
体长（cm） 36.87
内脏重（g） 94.3
内脏重 / 体重 （%）
肝胰脏重 / 体重 肝胰脏重（g）
表 2 发酵棉粕与棉粕营养成分对照表
单位：%
名称
棉粕 发酵棉粕
水份 11.70 11.67
粗蛋白 43.52 48.23
粗灰份 6.55 6.70
赖氨酸 2.08 2.34
蛋氨酸 0.56 0.61
游离棉酚 (mg/Kg)
847 208
代棉粕和部分豆粕的，能促进草鱼生长，还可降 低养殖成本。
从表 4 中可见，试验组鱼的内脏重 / 体重比 对照组低 1.79% （P<0.05），肝胰脏重 / 体重比对 照组低 0.21% （P<0.05），肥满度比对照组低 0.18 （P<0.05），这说明生物发酵棉粕能减少草鱼内脏 比，提高草鱼的可食部分比率，同时，由于生物 发酵棉粕中的有毒成分和抗营养因子的减少，使 试验鱼的肝胰脏更加健康，重量减轻；生物发酵 棉粕对草鱼的体型有好转的趋势，草鱼更健壮
1.5 采样与分析：至 2009 年 9 月 16 日试验 结束。试验结束时每池干池并称总重，每池抽三 尾鱼进行抽样、取血、解剖，并称取内脏、肝脏 重量，取前肠、肝脏、等置 - 18℃冷冻贮存供分 析。
2 结果与分析： 经过 90 天养殖试验，各组鱼体生长性能和 形体指标见表 3，表 4。 从表 3 中可见，对照组的增重率为 586.0%， 饲料系数为 1.85，试验组的增重率为 750.0，饲 料系数为 1.63，增重率较对照组提高 164%(P＜ 0.05)，饲料系数较对照组降低 0.22，低 11.89% (P＜0.05)，平均增重千克成本试验组比对照组低 0.69 元。这说明在饲料中使用生物发酵棉粕，替
试验研究
2010 年第 6 期
发酵棉粕对草鱼生长的影响
陈道仁 1 冷向军 2 肖昌武 1
（1、湖南湘北水产饲料有限公司 2、上海海洋大学）
摘 要：利用微生物发酵的方法生产发酵棉粕，以降低棉粕中的棉酚含量，分解纤维素及破除细胞壁，产生 功能性小肽、氨基酸和促生长因子。本试验用 23%发酵棉粕替代 9%豆粕和全部棉粕(15%)，饲养平均体重为 125 克的草鱼鱼种 90 天，结果表明，发酵棉粕组较对照组提高鱼体增重率 24.52%，饵料系数降低了 11.89%，血清溶 菌酶、肝胰脏 SOD 活力均有显著提高。上述结果表明，在草鱼配合饲料中使用发酵棉粕，取代全部棉粕和部分 豆粕，能促进鱼体生长，降低饵料系数，提高草鱼的非特异性免疫能力。
40
2010 年第 6 期
试验研究
原料名称 次粉 次粉 米糠 豆粕 棉粕
发酵棉粕 菜粕
国产鱼粉 磷酸二氢钙
膨润土 豆油 氯化胆碱 食盐 预混料 1 合计
试验组 14 8 12 13
23 17.5
5 2 3 1 0.3 0.2 1 100
表 1 试验用饲料配方及营养成分分析表
对照组 13 8 12 22 15
17.5 5 2 3 1 0.3 0.2 1
100
营养成分 2
消化能（Kcal/Kg）
水份 粗蛋白 粗脂肪 有效磷 赖氨酸 蛋氨酸 成本 3(元 / 吨)
试验组
2711
12.03 28.31 4.22 0.72 1.39 0.45 2610
单位：% 对照组
2720
12.05 28.40 4.21 0.72 1.40 0.45 2670
生产提供，分为试验组和对照组，配方组成见表 1。
其中，发酵棉粕由湖南湘北水产饲料有限公 司生产提供，其营养指标与未发酵棉粕的比较如 表 2。
1.4 饲养管理：本次试验分为对照组和试验 组，每组三个重复，共 6 口水泥试验池。池水 24h 充气增氧，保证溶解氧≥5mg/l，每天换水 15cm、吸污；水温 25- 28℃，水深 85- 90cm；每 天投饲量为鱼体重的 3- 4%，每天投饲三次，为 8∶30、12∶30、16∶00。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
（上接 39 页） 的养分也有改善，但有研究表明当 （Soltan，2009；Kumar 等 ，2008；DAIRO 等 ，2007；
发酵 PKC 饲喂罗非鱼时会导致增重显著降低，可 Keong，2004），如目前已知甘露聚糖酶等酶制剂可
关键词：草鱼、发酵棉粕、棉酚、生长
棉籽粕中含有棉酚等对动物有毒害作用的物 质，虽然水产动物对游离棉酚的耐受力比畜禽等 动物高许多，但目前棉籽粕在水产饲料中的用量 不断增加，特别是高密度养殖、高投饲率情况 下，游离棉酚对鱼类的生长还是存在较大的负面 影响。通过微生物对棉籽粕进行固体发酵，能有 效分解棉籽粕中的棉酚 （包括游离棉酚和结合棉 酚），提高粗蛋白，并产生小肽和促生长因子， 这是提高棉粕营养价值的有效方法。近三年来， 我们利用微生物发酵棉籽粕替代棉籽粕及部分豆 粕生产的生物鱼饲料，在实验室试验、中试试验 与养殖生产中都取得了良好的效果。现将有关试 验报告如下。
宜使用等等这些原因都限制了其广泛使用。近年 影响。
来的众多研究表明，通过生物技术如饲料酶的使
参考文献（略）
用是提高棕榈粕利用水平的一个非常有效的手段
42
注 ：1、 预 混 料 包 括 Fe180mg/Kg、Cu8mg/Kg、Zn80mg/Kg、Mn65mg/Kg、I2mg/Kg、Se0.2mg/Kg、VA4000IU/Kg、VD1000IU/Kg、 VE25mg/Kg、VK3mg/Kg、VB13mg/Kg、VB26mg/Kg、VB64mg/Kg、VB120.04mg/Kg、VC150mg/Kg、 肌 醇 100mg/Kg、 生 物 素 0.04mg/Kg、叶酸 3mg/Kg、泛酸钙 12mg/Kg 等。 2、营养成分消化能为计算值，其他为实测值。 3、成本为当时原料市场价计算的成本。
试验组 2 124 30
1143 30 100
821.8 750.0 49.0 1.60 1.63 4.25
3 122 30 994 30 100 714.8
44.1 1.68
1 125 30 903 30 100 622.4
42.9 1.84
对照组 2 128 30 847 30 100
561.7 586.0 41.0 1.90 1.85 4.94
血清 LSZ 活力 0.081 0，062
表 5 溶菌酶和超氧化物歧化酶活力 肝 SOD 单位体积活力（U/g） 4445.39 3913.70
SOD 单位体积活力（U/ml） 567.32 228.65
部棉粕和部分豆粕，能促进鱼体生长，降低饵料 能力。
系数，降低养殖成本，提高草鱼的非特异性免疫
参考文献 （略）
能是发酵过程中释放了霉菌毒素。
以很好解决饲喂棕榈仁粕引起的湿粪问题，酶制
5结语
剂和棕榈粕联用可提高动物免疫力、促进动物机
相比其他原料，棕榈粕固然有一定的饲喂价 体健康等等，相信随着相关产品及应用技术研究
值和众多优点，但限于其粗纤维含量较高，单胃动 的深入，这种非常规饲料资源必将对缓解我国饲
物对其能量和粗蛋白利用率较低，雏鸡和小猪不 料资源短缺、对畜牧业的可持续发展产生积极的
1 材料和方法 1.1 试 验 动 物 ： 草 鱼 ， 规 格 为 平 均 体 重 125g/ 尾，个体间差异不大于 10%，健康无病， 分试验组与对照组，每组三个重复，每个重复 30 尾，共 180 尾。分别饲养于 6 口水泥试验池 (4×2×1.2 m)中。 1.2 试 验 时 间 与 试 验 地 点 ： 2009.6.8- 2009.9.16 为期 100 天，其中 6 月 8 日 至 6 月 17 日为预试期，对鱼进行分组驯食，6 月 18 日至 9 月 16 日为正试期，为期 90 天。试 验地点为湖南湘北水产饲料有限公司试验基地。 1.3 试验饲料：由湖南湘北水产饲料有限公司
从表 5 中可见，试验组的血清 LSZ 活力和肝 脏 SOD、血清 SOD 活力均高于对照组。超氧化物 歧化酶 （SOD） 是机体超氧自由基的清除剂，广 泛分布于细胞内和各种体液中，超氧自由基是由 于氧代谢过程接收电子不足而形成的，对机体有 毒性，与肿瘤、辐射、损伤、衰老，炎症等有重 要关系，SOD 能阻止并消除自由基的连锁反应， 使机体免受损害。血清溶菌酶 （LSZ） 活力代表动 物非特异性免疫能力高低。这表明生物发酵棉粕 可明显增强试验草鱼的非特异性免疫能力。
（%） 19.37
38.33
105.0
8.88
21.23
1.86
36.63
83.3
18.57
34.67
101.0
19.23
33.83
89.7
10.67
17.13
2.07
34.07
90.7
18.13
肥满度 1 2.03 2.21
注 1：肥满度 = 体重（g）/ 体长 3(cm)*100
组别 试验组 对照组
3 结论 在草鱼配合饲料中使用发酵棉粕，取代全
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试验研究
2010 年第 6 期
表 3 生长性能
组别
试验
初均重（g）
开始
尾数
试验 结束
末均重（g） 尾数
成活率(%)
增重率（%）
单池 平均
耗料（Kg）
饵料系数
单池 平均
增重千克成本（元）
1 126 30 1025 30 100 713.5
43.7 1.62
Hale Waihona Puke 3 130 30 876 30 100 573.8
40.8 1.82
组别
1 试验组 2
3 1 对照组 2 3
体重（g）
1029.3 1154.3
994 904.7 854.7 875.7
表 4 形体指标（每池 3 尾平均）
体长（cm） 36.87
内脏重（g） 94.3
内脏重 / 体重 （%）
肝胰脏重 / 体重 肝胰脏重（g）
表 2 发酵棉粕与棉粕营养成分对照表
单位：%
名称
棉粕 发酵棉粕
水份 11.70 11.67
粗蛋白 43.52 48.23
粗灰份 6.55 6.70
赖氨酸 2.08 2.34
蛋氨酸 0.56 0.61
游离棉酚 (mg/Kg)
847 208
代棉粕和部分豆粕的，能促进草鱼生长，还可降 低养殖成本。
从表 4 中可见，试验组鱼的内脏重 / 体重比 对照组低 1.79% （P<0.05），肝胰脏重 / 体重比对 照组低 0.21% （P<0.05），肥满度比对照组低 0.18 （P<0.05），这说明生物发酵棉粕能减少草鱼内脏 比，提高草鱼的可食部分比率，同时，由于生物 发酵棉粕中的有毒成分和抗营养因子的减少，使 试验鱼的肝胰脏更加健康，重量减轻；生物发酵 棉粕对草鱼的体型有好转的趋势，草鱼更健壮
1.5 采样与分析：至 2009 年 9 月 16 日试验 结束。试验结束时每池干池并称总重，每池抽三 尾鱼进行抽样、取血、解剖，并称取内脏、肝脏 重量，取前肠、肝脏、等置 - 18℃冷冻贮存供分 析。
2 结果与分析： 经过 90 天养殖试验，各组鱼体生长性能和 形体指标见表 3，表 4。 从表 3 中可见，对照组的增重率为 586.0%， 饲料系数为 1.85，试验组的增重率为 750.0，饲 料系数为 1.63，增重率较对照组提高 164%(P＜ 0.05)，饲料系数较对照组降低 0.22，低 11.89% (P＜0.05)，平均增重千克成本试验组比对照组低 0.69 元。这说明在饲料中使用生物发酵棉粕，替
试验研究
2010 年第 6 期
发酵棉粕对草鱼生长的影响
陈道仁 1 冷向军 2 肖昌武 1
（1、湖南湘北水产饲料有限公司 2、上海海洋大学）
摘 要：利用微生物发酵的方法生产发酵棉粕，以降低棉粕中的棉酚含量，分解纤维素及破除细胞壁，产生 功能性小肽、氨基酸和促生长因子。本试验用 23%发酵棉粕替代 9%豆粕和全部棉粕(15%)，饲养平均体重为 125 克的草鱼鱼种 90 天，结果表明，发酵棉粕组较对照组提高鱼体增重率 24.52%，饵料系数降低了 11.89%，血清溶 菌酶、肝胰脏 SOD 活力均有显著提高。上述结果表明，在草鱼配合饲料中使用发酵棉粕，取代全部棉粕和部分 豆粕，能促进鱼体生长，降低饵料系数，提高草鱼的非特异性免疫能力。
40
2010 年第 6 期
试验研究
原料名称 次粉 次粉 米糠 豆粕 棉粕
发酵棉粕 菜粕
国产鱼粉 磷酸二氢钙
膨润土 豆油 氯化胆碱 食盐 预混料 1 合计
试验组 14 8 12 13
23 17.5
5 2 3 1 0.3 0.2 1 100
表 1 试验用饲料配方及营养成分分析表
对照组 13 8 12 22 15
17.5 5 2 3 1 0.3 0.2 1
100
营养成分 2
消化能（Kcal/Kg）
水份 粗蛋白 粗脂肪 有效磷 赖氨酸 蛋氨酸 成本 3(元 / 吨)
试验组
2711
12.03 28.31 4.22 0.72 1.39 0.45 2610
单位：% 对照组
2720
12.05 28.40 4.21 0.72 1.40 0.45 2670
生产提供，分为试验组和对照组，配方组成见表 1。
其中，发酵棉粕由湖南湘北水产饲料有限公 司生产提供，其营养指标与未发酵棉粕的比较如 表 2。
1.4 饲养管理：本次试验分为对照组和试验 组，每组三个重复，共 6 口水泥试验池。池水 24h 充气增氧，保证溶解氧≥5mg/l，每天换水 15cm、吸污；水温 25- 28℃，水深 85- 90cm；每 天投饲量为鱼体重的 3- 4%，每天投饲三次，为 8∶30、12∶30、16∶00。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
（上接 39 页） 的养分也有改善，但有研究表明当 （Soltan，2009；Kumar 等 ，2008；DAIRO 等 ，2007；
发酵 PKC 饲喂罗非鱼时会导致增重显著降低，可 Keong，2004），如目前已知甘露聚糖酶等酶制剂可
关键词：草鱼、发酵棉粕、棉酚、生长
棉籽粕中含有棉酚等对动物有毒害作用的物 质，虽然水产动物对游离棉酚的耐受力比畜禽等 动物高许多，但目前棉籽粕在水产饲料中的用量 不断增加，特别是高密度养殖、高投饲率情况 下，游离棉酚对鱼类的生长还是存在较大的负面 影响。通过微生物对棉籽粕进行固体发酵，能有 效分解棉籽粕中的棉酚 （包括游离棉酚和结合棉 酚），提高粗蛋白，并产生小肽和促生长因子， 这是提高棉粕营养价值的有效方法。近三年来， 我们利用微生物发酵棉籽粕替代棉籽粕及部分豆 粕生产的生物鱼饲料，在实验室试验、中试试验 与养殖生产中都取得了良好的效果。现将有关试 验报告如下。
宜使用等等这些原因都限制了其广泛使用。近年 影响。
来的众多研究表明，通过生物技术如饲料酶的使
参考文献（略）
用是提高棕榈粕利用水平的一个非常有效的手段
42
注 ：1、 预 混 料 包 括 Fe180mg/Kg、Cu8mg/Kg、Zn80mg/Kg、Mn65mg/Kg、I2mg/Kg、Se0.2mg/Kg、VA4000IU/Kg、VD1000IU/Kg、 VE25mg/Kg、VK3mg/Kg、VB13mg/Kg、VB26mg/Kg、VB64mg/Kg、VB120.04mg/Kg、VC150mg/Kg、 肌 醇 100mg/Kg、 生 物 素 0.04mg/Kg、叶酸 3mg/Kg、泛酸钙 12mg/Kg 等。 2、营养成分消化能为计算值，其他为实测值。 3、成本为当时原料市场价计算的成本。
试验组 2 124 30
1143 30 100
821.8 750.0 49.0 1.60 1.63 4.25
3 122 30 994 30 100 714.8
44.1 1.68
1 125 30 903 30 100 622.4
42.9 1.84
对照组 2 128 30 847 30 100
561.7 586.0 41.0 1.90 1.85 4.94
血清 LSZ 活力 0.081 0，062
表 5 溶菌酶和超氧化物歧化酶活力 肝 SOD 单位体积活力（U/g） 4445.39 3913.70
SOD 单位体积活力（U/ml） 567.32 228.65
部棉粕和部分豆粕，能促进鱼体生长，降低饵料 能力。
系数，降低养殖成本，提高草鱼的非特异性免疫
参考文献 （略）
能是发酵过程中释放了霉菌毒素。
以很好解决饲喂棕榈仁粕引起的湿粪问题，酶制
5结语
剂和棕榈粕联用可提高动物免疫力、促进动物机
相比其他原料，棕榈粕固然有一定的饲喂价 体健康等等，相信随着相关产品及应用技术研究
值和众多优点，但限于其粗纤维含量较高，单胃动 的深入，这种非常规饲料资源必将对缓解我国饲
物对其能量和粗蛋白利用率较低，雏鸡和小猪不 料资源短缺、对畜牧业的可持续发展产生积极的
1 材料和方法 1.1 试 验 动 物 ： 草 鱼 ， 规 格 为 平 均 体 重 125g/ 尾，个体间差异不大于 10%，健康无病， 分试验组与对照组，每组三个重复，每个重复 30 尾，共 180 尾。分别饲养于 6 口水泥试验池 (4×2×1.2 m)中。 1.2 试 验 时 间 与 试 验 地 点 ： 2009.6.8- 2009.9.16 为期 100 天，其中 6 月 8 日 至 6 月 17 日为预试期，对鱼进行分组驯食，6 月 18 日至 9 月 16 日为正试期，为期 90 天。试 验地点为湖南湘北水产饲料有限公司试验基地。 1.3 试验饲料：由湖南湘北水产饲料有限公司
