如何分辨草鱼苗与草鱼鱼种的质量

鱼苗质量鉴别三法
鱼苗因受鱼卵质量和孵化过程中环境条件的影响，体质有强有弱，这对鱼苗的成活和生长影响很大。

养殖户可根据鱼苗的体色、游泳情况以及挣札能力来区别其优劣。

鉴别方法如下：
1、看体色
体色一致，无白色死苗，体表清洁无污物，迎光看体色略呈微黄色或稍红的，是优质鱼苗；体色不一致，有白色死苗，鱼体带污泥，体色呈灰黑色的，是劣质鱼苗。

养鱼：水库网箱养殖模式
2、看游泳情况
将鱼苗放入有水的容器中，搅动水使其产生游涡，在漩涡边缘逆水游泳的鱼苗是优质鱼苗；被卷入游涡的是劣质鱼苗。

3、抽样检查
先将鱼苗盛入白瓷盆中，然后向盆中徐徐倒水，鱼苗能逆水游泳，倒掉水后，鱼苗在盆底剧烈挣扎，头尾弯曲成一定的弧度，这样的鱼苗为优质鱼苗；向盆中倒水时，鱼苗顺水游泳，倒掉水后，鱼苗在盆底挣扎力弱，仅能头尾扭动的，为劣质鱼苗。

怎样鉴定鱼苗鱼种的质量
鱼苗鱼种运输前一定要鉴别其体质的优劣，如果不管体质好坏，就贸然起运，会造成重大损失，甚至全部死掉。

纵使运到目的地，下塘后对环境变化的适应力和抗病力都较差，也会严重影响鱼的生长和成活率。

所以，买鱼前首先要检查鱼苗鱼种的质量。

检查鱼苗的质量可将鱼苗舀在白瓷盘中，吹动永面，能顶风顶水游动者表示体质健壮，随波逐流者体质较差；把瓷盘中的水倒出，鱼苗在盘底强烈挣扎，头尾弯曲卷成圈状者，说明体质强壮，无力挣扎或仅头尾颤动者，说明体质较差。

也可把鱼苗放入脸盆里，用手把水搅成旋涡，鱼在脸盆内湖水游泳者体强，卷入旋涡中的体弱。

鉴别夏花鱼种优劣的标准是把鱼种放在盛水的容器中观察，优质鱼种体色光亮，鳃盖无黄色斑点，规格整齐，头小背阔，游泳在水下，游动活泼，并喜逆水游动，劣质鱼种体呈暗淡的黄黑色或色调不匀，鳞片残缺或有充血现象，规格参差不齐，头大背狭，游泳在水面，行动缓慢，逆水不前。

鱼苗质量的鉴别
1.一看体色。

好鱼苗群体色素相同，体色鲜艳有光泽；差鱼苗往往体色略暗。

2.二看群体组成。

好鱼苗规格整齐，身体健壮，光滑而不拖泥，游动活泼；差鱼苗规格参差不齐，个体偏瘦，有些身上还沾有污泥。

3.三看活动能力。

如果将手或棒插入苗碗或苗盘中间，使鱼苗受惊，好鱼苗迅速四处奔游，差鱼苗则反应迟钝。

4.四看逆水游动。

用手或木棒搅动装鱼苗的容器，使水产生漩涡，好鱼苗能沿边缘逆水游动，差鱼苗则卷入漩涡，无力逆游。

若将鱼苗舀在白瓷盆中，让风吹动水面，好鱼苗能逆风而游，差鱼苗则不能。

5.五看离水挣扎。

好鱼苗离水后会强烈挣扎，弹跳有力，头尾弯曲成圈状，差鱼苗则无力挣扎，或仅仅头尾颤抖。

- 1 -。

如何挑选优质草鱼的六大窍门
草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类，虽然它价格略低于鲫鱼鲢鱼等，但却有自己不可替代的营养功效。

那么应该如何选择草鱼呢?小编今天就教你几个技巧。

一、观鱼形
污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

二、看鱼眼
饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

三、嗅鱼鳃
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

四、摸鱼体
新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

五、掐鱼肉
新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

六、看鱼腹
新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

contents•鱼苗的外观检查•鱼苗的生理状况检查目录•鱼苗的遗传特性检查•鱼苗的生活环境检查•鉴别鱼苗质量的注意事项规格整齐身体匀称鱼苗的体表应无色素脱落，如有褪色或色素沉着不均匀的现象，可能是由于环境变化或鱼苗质量不佳所导致。

无色素脱落颜色鲜艳活动能力强对外界刺激反应灵敏鱼苗的活动情况检查呼吸频率正常情况下，鱼苗的呼吸频率为每分钟20-30次，若呼吸频率过快或过慢，则可能提示鱼苗存在缺氧或身体异常的情况。

呼吸深度健康的鱼苗呼吸深度较深，若呼吸深度浅或者伴有浮头现象，则说明鱼苗可能存在缺氧或者体质虚弱的情况。

鱼苗的呼吸情况检查观察粪便观察肚子鱼苗的消化系统检查鱼苗的免疫力检查观察体表健康的鱼苗体表完整、无破损，若体表有伤口、溃疡等，则说明鱼苗可能存在免疫力低下或者感染病菌的情况。

观察活动健康的鱼苗活动能力强、反应灵敏，若活动能力差或者反应迟钝，则说明鱼苗可能存在免疫力低下或者神经系统异常的情况。

品种纯度形态特征基因突变可能导致鱼苗出现异常体征或缺陷，影响其生长和繁殖。

显微镜观察借助显微镜观察鱼苗的染色体数目和结构是否正常，是否存在基因突变现象。

基因突变VS近亲繁殖系谱记录水中酸碱度适宜的水温能够促进鱼苗的生长发育，同时水中溶氧量也要维持在适宜的水平，以保证鱼苗有足够的氧气呼吸。

水温与溶氧量水质清洁度饲料适口性不同种类的鱼苗对饲料适口性的要求不同，选择适合鱼苗口味的饲料能够提高其食欲和生长速度。

饲料营养成分优质的饲料应含有足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，以满足鱼苗生长所需。

饲料卫生质量饲料应符合国家卫生标准，确保不含有毒有害物质，同时也要注意饲料的新鲜度，避免使用过期变质的饲料。

水体空间大小水体透明度水体流速0302010102注意鱼苗的品种差异一般而言，1龄左右的鱼苗最为适宜，因为此时鱼苗具有较好的生长潜力和较强的抗病能力。

不同季节的鱼苗在生长速度、抗病能力等方面也存在差异，因此，在鉴别鱼苗质量时，要关注其出塘时间是否适宜。

主要养殖鱼类的鱼苗、夏花的种类和质量鉴别胚后期可分为以下5个时期:1．仔鱼期此阶段仔鱼全长0.8cm～1。

7cm。

从出膜到卵黄囊完全吸收为止，在养殖上称此期为嫩口鱼苗（sac fry)另外，因它具有卵黄囊,故又称卵黄囊仔鱼期，但有些鱼类如鰕虎鱼的胚胎在出膜前卵黄已完全吸收，故无仔鱼期。

2．稚鱼期鳍褶完全消失，体侧开始出现鳞片以至全身被鳞，全长1。

7cm～7。

0cm。

鸟仔、夏花和7cm左右的鱼种属于稚鱼期。

从卵黄吸收完毕到奇鳍褶开始退化，软骨性鳍条开始形成为止。

此时鳞片尚未形成,称此期为稚鱼期又称仔鱼后期（postlarval stage）。

3．幼鱼期全身被鳞,侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色和斑纹与成鱼相似.全长7。

5cm以上的鱼种属于幼鱼期。

4．性未成熟期具有成鱼的形态结构，但性腺未发育成熟。

南方1龄～2龄、北方2龄～3龄的家鱼属于此期。

5．成鱼期性腺第一次成熟至衰老死亡属成鱼期。

本章重点介绍主要养殖鱼类的苗种生物学及其胚后期的生长特性.15.1 鱼苗、鱼种生物学鱼苗、鱼种的培育，就是从孵化后3d～4d的鱼苗,养成供食用鱼池塘、湖泊、水库、河沟等水体放养的鱼种。

一般分两个阶段：鱼苗经18d～22d培养，养成3cm左右的稚鱼，此时正值夏季，故通称夏花（又称火片、寸片）；夏花再经3个月～5个月的饲养，养成8cm~20cm长的鱼种,此时正值冬季,故通称冬花（又称冬片），北方鱼种秋季出塘称秋花（秋片),经越冬后称春花（春片）。

也有分三个阶段培育的：鱼苗经10d～15d饲养,养成1。

5cm~2。

0cm的稚鱼,称为乌仔;乌仔再经过10d～15d饲养，养成3cm～5cm的夏花；再由夏花养成10cm～20cm的鱼种。

15.1。

1 食性刚孵出的鱼苗均以卵黄囊中的卵黄为营养。

当鱼苗体内鳔充气后，鱼苗一面吸收卵黄，一面开始摄取外界食物；当卵黄囊消失，鱼苗就完全依靠摄取外界食物为营养。

只能吞食一些小型浮游动物，其主要食物是轮虫和桡足类的无节幼体。

鱼种质量鉴别方法
摘要:广大养鱼户在实践中积累了丰富的经验，其中鱼种质量好坏的鉴别方法既简单又实用，值得各地养殖户学习。

一是直接用肉眼对其体质体进行观察鉴别。

优良鱼种：同龄同种鱼的苗种规格一致，头小背厚，体色光亮，肌肤润泽，无寄生虫。

游泳活泼，集群，逆水性强，受惊时反应敏捷广大养鱼户在实践中积累了丰富的经验，其中鱼种质量好坏的鉴别方法既简单又实用，值得各地养殖户学习。

一是直接用肉眼对其体质体进行观察鉴别。

优良鱼种：同龄同种鱼的苗种规格一致，头小背厚，体色光亮，肌肤润泽，无寄生虫。

游泳活泼，集群，逆水性强，受惊时反应敏捷；而劣等鱼苗种的规格不整齐，头大背狭，尾柄细，体色暗淡，体表受伤或有寄生虫。

游泳缓慢、分散，逆水性弱，常在水的表层，学受惊时反应不敏捷。

二是从鱼种对水流的抵抗程度来鉴别。

用一塑料盆，装水三分之一，放入适量鱼种后，用手搅拌鱼、水，使水在盆内行成环流漩，沉于底部，能逆水而行的是优质鱼种，否则是劣质鱼种。

- 1 -。

怎样鉴别鱼种的质量体质健壮的鱼种是**成鱼产量的重要基础，也是**鱼种成活率的主要条件之一。

鉴别鱼种质量的主要标准有5条，可以概括为“四看一抽样”。

体质健壮的鱼种是**成鱼产量的重要基础，也是**鱼种成活率的主要条件之一。

鉴别鱼种质量的主要标准有5条，可以概括为“四看一抽样”。

一看出塘规格是不是均匀同样鱼种，凡是出塘规格均匀的，体质都比较健壮。

而个体差距较大的，往往群体成活率比较低。

二看鱼种的体色鱼种的体色，可能反映鱼种体质的优劣。

不同的鱼种，有着不同的体色。

一般来说，优质草鱼种的体色为淡金黄色，灰黑色网纹状鳞片比较**。

鱼体越健壮，淡金黄色越显着。

优质青鱼种的体色为青灰带白，鱼体越健壮，体色越淡。

优质鲢鱼种的背部为银灰色，身体两侧和腹部为银白色。

优质鳙鱼种的身体大多为浅金黄色，全身黑色斑纹不**。

如果鱼体体色较深，或呈乌黑色，就说明这些鱼为瘦鱼或病鱼。

三看体表是否有光泽健壮的鱼种体表是一薄层黏液，用来保护鳞片和皮肤，免受病菌侵入，所以体表呈现一定光泽。

而病弱受伤鱼种则缺乏黏液，体表无光泽。

某些病鱼体表黏液过多，也会失去光泽。

四看鱼种的活动情况健壮的鱼种游动活泼，逆水性强。

在网箱或活水中密集时鱼种头朝下，仅看到鱼尾在不断扇动。

而那些游动迟缓，逆水性差的鱼种，就属于病弱鱼种。

一抽样就是抽样检查鱼种的生长情况鱼种体长和体重的增长，在一般情况下是相对应的。

但是同一种鱼在不同的饲养条件下，虽然体长相同，但是体重可能略有差别，特别是在食料不足或生病以后身体变瘦的鱼种，体重的差别就更有悬殊。

所以可以根据体长与体重的关系来鉴别鱼种的质量。

以鲢鱼和草鱼为例，体长8厘米的优质鱼种，每公斤有37尾；体长10厘米的优质鱼种，每公斤有25尾；体长13厘米的优质鱼种，每公斤有10尾；体长17厘米的优质鱼种，每公斤有5尾。

一般来说，体长和体重的比例关系符合以上标准的都属于优质鱼种，否则就是劣质鱼种。

慧眼识鱼苗
摘要:春季气温回升后，养鱼专业户都纷纷选购鱼苗放养。

在选购鱼苗的过程中，如何识别鱼苗的优劣呢？一是看。

主要是看鱼苗的生长状况。

凡体质健壮的鱼苗，背部、尾部的肌肉肥厚，鳞片完整，鳍条无损，体表光滑，无伤、无寄生虫，且同种、同龄的鱼苗，大、小均匀，体重基本相春季气温回升后，养鱼专业户都纷纷选购鱼苗放养。

在选购鱼苗的过程中，如何识别鱼苗的优劣呢？
一是看。

主要是看鱼苗的生长状况。

凡体质健壮的鱼苗，背部、尾部的肌肉肥厚，鳞片完整，鳍条无损，体表光滑，无伤、无寄生虫，且同种、同龄的鱼苗，大、小均匀，体重基本相同。

二是旋。

就是将鱼苗放入孵化缸或鱼桶中，用棍棒插入水中，将水搅动后产生旋涡。

这时，能在旋涡边缘逆水游动的鱼苗，则体质强壮；反之，被卷入旋涡中的鱼苗，体质相对较弱。

三是试。

将鱼苗舀在瓷盘中，若游动活泼，鱼体清洁，口吹水面时，能逆水游动，倒掉水后，能在盘底激烈挣扎，头、尾弯曲成圈状，则体质强壮；反之，若在盘中游动迟缓
或潜伏水底，鱼体拖带污泥，口吹水面时，顺水游动，倒去水后，头、尾仅能扭动或挣扎，其体质就差。

•看鱼苗的品种•看鱼苗的品质•看鱼苗的规格目录•看鱼苗的来源•看鱼苗的价格看鱼苗的品种草鱼是一种生长迅速、抗病力强的淡水鱼类，是市场上的热门品种之一。

草鱼鲫鱼是一种适应性强、耐低氧的淡水鱼类，是市场上的主要食用鱼类之一。

鲫鱼鲤鱼是一种适应性强、耐低氧的淡水鱼类，是观赏和食用兼备的品种之一。

鲤鱼热门品种黑鱼是一种生长迅速、抗病力强的淡水鱼类，近年来在市场上逐渐受到青睐。

黑鱼鳜鱼鲟鱼鳜鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼类，近年来市场需求量逐渐增加。

鲟鱼是一种珍贵的淡水鱼类，具有很高的经济和观赏价值，近年来在市场上逐渐受到关注。

030201新兴品种青鱼是一种生长迅速、抗病力强的淡水鱼类，是传统的四大淡水鱼品种之一。

青鱼鲢鱼是一种适应性强、耐低氧的淡水鱼类，是传统的养殖品种之一。

鲢鱼鳙鱼是一种生长迅速、抗病力强的淡水鱼类，是传统的养殖品种之一。

鳙鱼传统品种看鱼苗的品质良好的鱼苗应该具备活泼、健康的状态，无疾病、无寄生虫等异常情况。

鱼苗的皮肤应该完整无破损，鳞片亮丽，鳍条完整，鳃丝红润。

鱼苗的游动应该自如，无畸形现象。

健康状况0102生长速度在同等条件下，快速生长的鱼苗比生长缓慢的鱼苗更具有优势。

鱼苗的生长速度应该快，这样才能保证其发育良好。

抗病能力抗病能力强的鱼苗能够在养殖过程中更好地适应环境，减少因疾病造成的损失。

抗病能力可以通过观察鱼苗的生活习性和询问卖家了解。

看鱼苗的规格不同品种的鱼苗都有其适宜的体重范围。

过轻或过重都可能影响鱼苗的生长和存活。

购买时，应选择符合养殖要求的鱼苗。

体重是否符合要求鱼苗的体重不仅要在适宜的范围内，还要相对稳定。

如果鱼苗的体重波动较大，说明其健康状况不稳定，这样的鱼苗不宜购买。

体重是否稳定体长也是衡量鱼苗质量的重要指标之一。

不同品种的鱼苗都有其适宜的体长范围。

购买时，应选择符合养殖要求的鱼苗。

同一批鱼苗的体长应该较为均匀，这样才能保证它们的生长速度和存活率。

如果发现鱼苗的体长差异较大，说明这批鱼苗的质量不高，不宜购买。

鱼苗质量检验方法及步骤检验前应准备的用具及器皿：记录表格、钢笔、放大镜、游标卡尺、培养器皿、小汤匙、白瓷盆、吸管、吸水纸。

检验人员：检验员、记录员。

第一步抽样每批鱼苗在鳔充气（点腰）后，出售或下塘前，必须进行质量检验，检验时用随机抽样的方法进行,大样数在100尾以上。

第二步观察鱼苗体色用肉眼或放大镜观察所抽取大样鱼苗的体色,看是否透明、光亮、不带黑色。

第三步计数从大样中再随机抽取小样(30尾以上)，用小汤匙或吸管逐尾转移鱼苗至培养皿中（注意不要损伤鱼苗），边转移、边点数，计算出小样尾数A（30尾以上）。

第四步逆水能力测试将随机抽取的小样鱼苗A放入瓷盆内，适当补充少量水份，水温差不得大于±1℃，用手指轻轻搅动水体(按一个方向），使水体轻微转动，随着水流点出不逆水鱼苗尾数B，小样A减去B，×100%。

除以A得出该批鱼苗逆水能力，A BA第五步计算鳔充气率用肉眼或放大镜仔细观察小样A鱼苗，从中点出鳔未充气鱼苗尾数C，用小样减去C,再除以A，得出该批鱼苗鳔充气率，A C×100％.A第六步计算畸形率用肉眼或放大镜仔细观察小样A鱼苗,点出畸形鱼苗尾数D，用畸形鱼苗尾数D除以小样尾数A，得出该批鱼苗畸形率，D×100%。

A第七步计算伤病率用肉眼或放大镜仔细观察小样A鱼苗，点出受伤鱼苗尾数E，用受伤鱼苗尾数E除以小样A，得出该批鱼苗的伤病率,E×100%。

A第八步测量鱼苗长度（cm）用吸管将小样A中鱼苗逐尾吸起，将游标卡尺对准吸管中鱼苗，测量每尾鱼苗的全长（精确到0.1cm），并逐尾做好记录，小样鱼苗全部测完后，累加所有测量长度F，再除以小样尾数A，。

计算出该批鱼苗的平均全长（精确到0。

1cm)，FA第九步填表，判断是否合格将上述各项检验结果,逐项填写在《鱼苗质量检验记录》中,对照相关标准判断该批鱼苗质量是否合格，并按表中要求，填写其它项目栏,最后质检人员签名。