自我调理与辨证用膳
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自我调理
与
辨证用
膳
“于糖尿
病
，在
西方国
家
，最早提
出糖尿病饮食管X、J制的是JohnRoll0(1796年)，而在我们国家早在唐代孙思邈(581～682年)《干金方》就非常明确地指出：消渴病(相当于现代的糖尿病)患者，“所慎者三：一饮酒，二房室，三咸食及面”，同时代的王焘《外台秘要》更指出：“此病特忌房室、热面并干脯、一切热肉、粳米饭、李子等”，孙思邈和王焘均强调，不节饮食，“纵有金丹亦不可救!”足见古代医家对饮食治疗之重视。那么，糖尿病患者究竟应该如何安排自己的一日三餐呢?我们认为关键在于真正理解糖尿病饮食的原则，并根据年龄、工作性质、经济状况、个人喜好、血糖控制情况、有无并发症等，具体情况具体安排。为了便于掌握，在此我们为糖尿病患者总结出了简明饮食处方原则，可供参考。糖尿病饮食是低热量饮食，而zllq~糖饮食，一般要求低脂、适当碳水化合物和蛋白质。粮食：般每天4～8两。年轻的、不爱吃肉的重体力劳动者，也不应超过9两。肉类：完全不吃肉食，会引起营养不良，而且可能造成多吃主食的现象。所以般各种肉食总量每天可掌握在1～3两，以鸡、鱼肉、瘦猪肉、瘦牛羊肉为宜。笼北京中医药大学东直门医院主任医师、教授赵进喜统的说，能吃鱼不吃肉，能吃鸡鸭不吃猪牛羊肉，能吃
瘦肉不吃
肥肉。免肉
含
胆固
醇少，值得推荐
。
豆制品：可补充蛋白质
，而
对血糖影
响不大，每天
可进食1～3两，如吃豆腐则可加倍。但如已
发生糖尿
病肾病，或有痛风高尿酸者，则不宜再进食豆制品
。
蛋类：鸡蛋可补充蛋白质
，每
天1
个较
为
适
宜
，过
多会增高血
胆固
醇。若是仅吃鸡蛋蛋
白部分，可以每
天
吃2—3个
。
牛奶：能补充蛋白质、维生素和钙
，减少主食摄
入
，
每天最好有半斤～1斤牛奶。
蔬菜：绿色蔬菜尽量多吃
。苦
瓜
清热，有利于血糖
控制，胃肠功能
好的患者，尤其是夏天，可以适当多吃
。
蒜苗、扁豆含糖量较高，不宜多吃。相反
，西葫芦、西
红
柿、胡萝卜其实含糖并不太多，可以适当多吃。吃南
瓜
一斤，可
减少半两主
食
。
水果：水果对糖尿病并非禁忌，含糖低的
水
果
尤
其如此。但水果最好不要在正餐前后吃，可在午
睡后
或晚睡前作为加餐，吃一个梨、苹果，或吃一斤以
下
的西瓜
。据研究番石榴对控制血糖有好处，可以适
当
多吃
。
油：每天油脂总量以不超过1．5两为宜，包括各种
副食和多种零食中
所含的油脂
。患者每日摄入的植物
油不应超过1两，动物油不应超过半两。病
友们平素应
独家拥有非常道理血防溃生肌技术，专业治疗糖尿病以及其并发症糖
尿
病足、褥疮及皮肤创疡感染、筋骨冷痛
。
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http：／／www．fcd
zy．corn‘fl文域私：11：常道ItlI父
]5
维普资讯 http://www.cqvip.com 少吃煎
、炸
、烧、烤，多食凉拌、蒸煮食
品
。
■守弦囊委。誓，僚
雾餐
进食时间和数量均宜固定
。患者每天多吃几顿，每顿少吃点，可避免血糖骤然升高。基本上要做到一天不少于三餐、一餐不多于2两。．三二、蓿麓渗蹙糖尿病患者饮食应清淡，不吃甜食，少吃咸食，可减少高血压和水肿的发生。同时也不能太油腻，太辣，；Eh腻过多，有助湿热，辛辣太过，容易上火。要保持大便通畅，高纤维饮食具有良好作用，糖尿病患者平素应多吃些粗粮(如燕麦片、苦养麦、玉米)、干豆、绿色蔬菜、果胶、藻胶、魔芋等。海带适当多吃，对调节糖脂代谢有好处，黑木耳常吃，可以减低血脂。糖尿病患者应多饮水，戒烟酒。饮酒，不仅有伤肝脏，与磺脲类药物同用还可以增加低血糖的发生率。而限制饮水，可使血液浓缩，体内废物排不出去，往往使病情加重。在天热、发烧或吐泻的情况下，脱水还可诱发糖尿病酮症酸中毒、，已、脑血管病急性发作。中医认为：食疗方也应该从患者的具体病情出发，在辨病的同时，更应重视辨证用膳。阴虚者表现为口渴隆@I卜、一。i—IU欲饮、口干烦热、便干尿黄、舌红苔少、脉细数，治法当以养阴为主，常用药食如生地、枸杞子、葛根、生山药、苦瓜等，药膳处方如枸杞子炖兔肉、山药炖猪胰子等。气虚者表现为疲乏无力、四肢倦怠、腹胀便溏、舌淡苔白
、脉细
弱，治法以补气为主
，常
用药食如人参、黄芪、山药
、南
瓜、茯苓、莲子、芡实等
，药膳处方如山药莲
子粥、黄芪山
药粥、芡实鸭等。气阴两虚者
，气虚、阴虚症状
同见
，治法
当益气养阴，常用药食
如人参、黄芪、西洋参、枸杞子、生
地、黄精等，药膳处方参杞茶、人参炖
猪胰子等
。阴
阳两
虚者，可表现为疲乏
无
力
、腰膝酸
软
、手足心热、手足
背
寒、舌淡、脉
沉细
，治法当滋阴助阳，常用药食如肉桂
、鹿
角片、枸杞子
、人参、仙灵脾、黄芪、洋葱等
，药膳处方
如
鹿头方、参杞仙灵脾饮、洋葱炒胰片等
。至于肝火上炎
，
头晕目眩、头痛目赤者，治当平肝清火，常用药食如桑
叶、菊花、决明子、苦丁茶，药膳处方如苦丁茶饮、菊花茶
等。兼有
胃肠结热，烦渴多食、大便干结者，则治以泄热
增液，常用药食如苦瓜、魔
芋
、萝卜、南瓜、槐角等，药膳
处方如苦瓜炒肉、苦瓜茶等。兼有血脉瘀滞
，心胸刺
痛
、
舌暗唇紫者，则治以活血化瘀，常用药食如山楂、葛
根
、
桃仁、海藻等，药膳处方如山楂杞果茶等。如兼有水停
，
面足浮肿、小便不利者，则治以利水消肿
，常
用药
食
如冬
瓜皮、陈皮、桑白皮、葫芦皮、玉米须、赤小豆
、生姜皮、鲫
鱼、鲤
鱼等，药膳处方如鲤鱼
汤等
。
总之
，只要理
解了糖尿病饮食调治和
辨证用膳的原
则，并付诸
实施，患者就一定可以从中受
益
。那些号称“不
控制饮食，就能根治糖尿病”的怪论
，不仅有悖
于现代
医
学理论，实际上也与中医传统认识
格格不入!广大糖尿病
患者一定要增加这方面知识，严格要
求自
己
。娟
陟
【蜂中珍品一东北黑
蜂蜂胶
】
在黑龙江东部边疆．有着一片在我国已屈指可
数的原始森
林．这是寿命可达10年的黑蜂蜂王的发源地，黑蜂贵为国宝，因被称为“黑色黄金”，产出的蜂胶是世界匕最好的蜂胶、最大限度保留黄酮、氨基酸、维生素、脂素、酶类和矿物质等天然成分，主要成分黄酮类含量达到国家一级标准，每百克黑蜂蜂胶含黄酮6．7克，远远大于同类蜂胶的含量(每黑蜂蜂胶采用高新技术标准研制加工，黑蜂蜂胶铅残留低于国家标准300倍．是目前我国唯一可以直接出口欧盟的成品蜂胶。A唯一国家级保护的蜂种★唯一产自国家级蜂种自然保护区]6《糖尿病新世界》DIABETESNEWWORLD【糖尿病患者的保护神】黑蜂蜂胶中含有胰蛋白酶等多种活性酶和抗病毒成分，对恢复胰腺功能有促进作用：蜂胶中的黄酮类萜烯类物质．具有促进外源性
葡萄糖合成肝糖原和双向调
节血糖的作用；蜂胶能活化细胞促进组织再生
，
修复病损的胰岛细胞和组织，有效调节内分泌，促进糖代谢。刺激胰岛素分泌．从
而使血糖降低。
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