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余甘子中水解性单宁的提取及其功效

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*通讯作者 收稿日期：2012-03-09 基金项目：科技部社会公益型重点项目(201010023)。 作者简介：苏宁(1979—)，男，陕西人，硕士，助理研究员，研究方向为天然产物提取及功效研究。
鉴定及抗氧化活性 [J]. 华南理工大学学报 ( 自然科学 版),2006,34(3):49-53 [15] 姚新生.天然药物化学[M].北京:人民卫生出版社,2001 [16] 吴青,黄娟,罗兰欣,等.15种中草药提取物抗氧化活性的 研究[J].中国食品学报,2006,6(1):284-289
食品科技
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2012年 第Fra bibliotek37卷 第 10期
tanninl exhibited strong antioxidant activities and were considered as a potential source of antioxidants of Key words: Emblica; tannin; extraction process; antioxidant activity
摘要：采用水浴法提取余甘子中低分子水解单宁，比较了乙醇浓度、料液比、提取温度、提取 时间对单宁提取率的影响 ， 并通过正交试验对余甘子中单宁的提取工艺进行了优化 ， 同时对 提取物的抗氧化性做了研究 。 结果表明 ， 提取余甘子水解单宁的最优工艺参数为 ： 乙醇浓度 60%、料液比1:30、提取温度85 ℃、提取时间1.5 h，此条件下余甘子单宁的提取率为8.84%。余 甘子中低分子水解单宁具有较强的抗氧化活性，是一种极具潜力的抗氧化剂。 关键词：余甘子；单宁；提取工艺；抗氧化活性 中图分类号：R 284.2 文献标志码：A 文章编号：1005-9989(2012)10-0191-05
[17] 余爱农,陶恩,邓齐福.蜘蛛香香气成分的研究[J].香料香 精化妆品,2002,(6):14-15,29 [18] 李姣娟,周尽花,戴瑜,等.川桂叶总黄酮清除DPPH·由 基作用的研究[J].中南林业科技大学学报,2010,30(10): 125-128
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提取物与应用
natural origin.
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1.3.2 单宁提取率计算 单宁(%)=P×0.1×V×稀释倍数/M×100 式中：M为余甘子的质量，mg； V为提取液总体积，mL； P为从标准曲线算得的提取液所含单宁 体积，mL。 1.3.3 余甘子中水解单宁的提取工艺 称取50目的 余甘子粉末5 g，按一定液料比加入乙醇混匀，在 一定温度下水浴振荡提取一定时间，离心，取上 清液，真空冷冻干燥备用。 1.3.4 余甘子水解单宁提取的单因素试验 对乙醇 浓度(0%、30%、60%、90%)、提取温度(55、65、 75、85、95 ℃)、料液比(1:10、1:20、1:30、1:40、 1:50)、提取时间(0.5、1、1.5、2、2.5、3 h)进行单 因素研究，分别考察这4个因素对余甘子水解单宁 提取率的影响。 1.3.5 正交试验设计 在单因素试验的基础上，以 单宁提取率为考察指标，对水浴提取余甘子中水 解单宁工艺进行优化。正交试验因素水平见表1。
(1.China Agricultural University, Beijing 100083; 2.Chinese Academy of Inspection and Quarantine Science Research, Beijing 100123; 3.Beijing Technology and Business University, Beijing 100048)
余甘子为大戟科叶下珠属植物余甘子的果 实，是一种重要的藏族药 [1]。余甘子含有丰富的 超氧化物歧化酶、Vc、多酚类及多糖等活性物质 [2-3] ，具有抗炎、抗肿瘤、抗突变、降血脂、降血 压、保肝等功效[4-5]。本研究从野生余甘子中提取 低分子水解单宁，采用正交试验优化提取工艺， 并对提取物的抗氧化活性进行测定，以期为野生 余甘子的深度开发及生产天然抗氧化剂提供一定 的理论指导。 1 材料与方法 1.1 材料与试剂 余甘子：亳州市中药饮片厂；单宁酸：分 析纯，国药集团化学试剂有限公司；DPPH、 Trolox、Tyrosinase：Sigma公司；番红花红：国药 集团化学试剂有限公司；L-Tyrosine：SOLARBIO 公司。 1.2 仪器与设备 DSHZ-300多用途水浴恒温振荡器：江苏太仓 市实验设备厂；3K-18高速离心机：Sigma公司； T6新世纪紫外可见分光光度计：北京普析通用仪 器有限公司；SHZ-Ⅲ型循环水真空泵：上海亚荣 生化仪器厂。 1.3 试验方法 1.3.1 Folin-Denis法测单宁含量
Extraction and efficacy of hydro-lysabletannin from Emblica
SU Ning1,2 , WANG Chao2 , WANG Chang-tao3, LI Xiao-peng3, LIU Juan 2 , ZHENG Hong-yan 2 , LI Nan1*
食品科技
2012年 第 37卷 第 10期 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
提取物与应用
余甘子中水解性单宁的提取及其 功效研究
苏 宁1,2，王 超2，王昌涛3，李小鹏3，刘 娟2，郑洪艳2，李 楠1* (1.中国农业大学，北京 100083；2.中国检验检疫科学研究院，北京 100123； 3.北京工商大学，北京 100048 )
Abstract: Emblica tannin was extracted from Emblica flesh by water bath. The effects of alcohol concentration, material-solvent ration, extraction temperature, ectraction time on the yield of total tannin were studied. The extraction process was optimized by orthogonal. And the antioxidant activity of Emblica extracts was studied. The results showed that the optimal conditions were: 60% ethanol solvent, material/ liquid ratio is 1:30, the temperature 85 ℃, time is 1.5 h, the extraction rate of tannin was 8.84%. Emblica

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单宁的作用和用途

单宁的作用和用途



单宁长期以来仅被我国人民用来鞣制生皮使 其转化为革。自20 世纪50年代后, 单宁能与 蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属 离子反应的活性以及它的抗氧化、捕捉自由 基、抑菌、衍生化反应的行为被揭示后, 其应 用前景和范围迅速扩大。目前它在食品加工、 果蔬加工、贮藏、医药和水处理等方面已取 得重要突破, 近年来它在化妆品生产中也崭露 头角 。基本简介
单宁是多酚中高度聚合的化合物，它们能与蛋白 质和消化酶形成难溶于水的复合物，影响食物的吸收 消化。可分为水解单宁（hydrolytictannin，HT）， 分子中具有酯键, 是葡萄糖的没食子酸酯。另一种是 缩和单宁（condensedtannin，CT），是黄烷醇衍生 物，是一种常用单宁。两者常共存，后者也称原花色 素（proanthocyanidins）全谷、豆类中的单宁含量 较多。 单宁又称单宁酸、鞣质, 存在于多种树木（如橡 胶树和漆树)）的树皮和果实中, 也是这些树木受昆虫 侵袭而生成的虫瘿中的主要成分, 含量可达50 %～70 %。单宁为黄色或棕黄色无定形松散粉末, 在空气中 颜色逐渐变深, 有强吸湿性; 不溶于乙醚、苯、氯仿, 易溶于水、乙醇、丙酮, 水溶液有涩味。

2 降低家畜消化率

单宁对反刍动物消化过程的影响是复杂的， 过量单宁与饲料中蛋白质和碳水化合物结合 后，非但不会被瘤胃微生物降解，而且可以 抑制瘤胃微生物酶的活性。研究已证实，反 刍家畜采食单宁含量高的饲草时，会降低蛋 白质、碳水化合物等养分的消化率，当单宁 含量大于5％时，会抑制瘤胃微生物的活动， 甚至毒害家畜。另外，单宁还与肠道表皮细 胞发生反应，降低肠壁的渗透性，使养分难 以吸收。单宁同蛋白质形成复合物的能力强 于同碳水化合物形成复合物的能力，因为蛋 白质肽中羧氧基的氢键具有很强的亲和力。
余甘子对治疗心脑血管疾病有效吗

余甘子对治疗心脑血管疾病有效吗

余甘子对治疗心脑血管疾病有效吗什么是余甘子?在百度图片里一查一看，咦!这不是小时候很喜欢吃的一种甜甜的小果子吗?小时候非常喜欢吃，几毛钱一小包，每包就只有几粒，，腌制过的，甜甜的，对小朋友很有诱惑力。

原来它叫余甘子，而且有很重要的作用。

余甘子的根、茎、叶、果都具有药用价值，在我国作为民间中药已有2000年的历史。

古人常用油甘子果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。

近几年发现，油甘子对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。

余甘子甘子中含有多种抗氧化成分：维生素c、鞣质、维生素e、超氧化物歧化酶等，共有12种维生素，其中vc的含量最高，为同重量苹果的160倍，被医学界称为“天然维生素丸”。

人体缺乏vc时，蛋白质的转化就会受阻，细胞正常的新陈代谢也不能进行。

长期服用余甘果，大量的稳定的vc与单宁、黄酮、多酚等物质共同作用，逐渐而又自然的长效排毒，不会腹泻带走体内的营养物质，还能有效清除体内自由基，排解重金属，提高人体免疫机能，同时又补充了大量人体有益的，必须的和难得的营养元素，达到排毒养颜、强身健体、延年益寿的功效。

人体能源物质的摄入量超过机体所需时，就会以脂肪的形式储存起来，而脂类在体内的运输形式一血脂，也就会增高;若堆积在肝脏，可引起脂肪肝;积存在动脉内膜上，就易形成粥样斑块，而造成病。

在当前营养状况日趋提高之时，血脉不畅、血管弹性下降，导致心、脑血管富贵病的发病率有越来越高的趋势。

早在明代，李时珍在《本草纲目》中就记载余甘子有“久服轻身，延年生长”作用。

余甘子对治疗心脑血管疾病有效吗?近代药理研究表明，余甘子能有效降低血中胆固醇不口甘油三酯的作用，能治疗单纯性肥胖，且有一定的降压作用，这无疑对心脑血管病患者是一福音。

余甘子是佛祖释迦牟尼亲定的五种佛果之一。

《中国药典》记载，余甘子具有清热凉血，消食健胃，降血压，降血脂，治疗心脑血管疾病有很好的效果。

而有消除肚腩、降血脂、降血压等多项功能的年青宝茶就是以余甘子为主要配方，研制它的专家就是看中了余甘子具有清热凉血，消食健胃，降血压，降血脂的这些功效。

余甘子的功效与作用及药用价值

余甘子的功效与作用及药用价值

余甘子的功效与作用及药用价值【出处】出自《唐本草》。

1.《唐本草》：庵摩勒生岭南。

树叶细似合昏，花黄，实似李柰，青黄色，核圆，六、七棱。

中仁亦入药。

2.《本草图经》：庵摩勒，个二广诸郡及西川山谷中皆有之。

木高一、二丈，枝条甚软，叶青细密，朝开暮敛，如合欢夜合而叶微小，春生冬雕，三月有花，着条而生如粟粒，微黄，随即结实作关，每条三两子，至冬而熟，如李子状，胄白色，连核作五、六瓣，干即并核皆裂。

【拼音名】Yú Gān Zǐ【英文名】emblic leafflower fruit, Fruit of Emblic Leafflower【别名】余甘、庵摩勒、庵摩落迦果、土橄榄、望果、油甘子、牛甘子、橄揽子、喉甘子、鱼木果、滇橄榄、橄榄。

【来源】药材基源：为大戟科植物余甘子的果实。

拉丁植物动物矿物名：Phyllanthus emblica L.采收和储藏：9-10月果实时采收，开水烫透或用盐水浸后，晒干。

【原形态】余甘子落叶小乔木或灌木，高3-8m。

树皮灰白色，薄而易脱落，露出大块赤红色内皮。

叶互生于细弱的小枝上，2列，密生，极似羽状复叶；近无柄；落叶时整个小枝脱落；托叶线状披针形；叶片长方线形或线状长圆形，长1-2cm，宽3-5mm。

花簇生于叶腋，花小，黄色；单性，雌雄同株，具短柄；每花簇有1朵雌花，每花有花萼5-6片，无瓣；雄花花盘成6个极小的腺体，雄蕊3，合生成柱；雌花花盘杯状，边缘撕裂状，子房半藏其中。

果实肉质，径约1.5cm，圆而略带6棱，初为黄绿色，成熟后呈赤红色，味先酸涩而后回甜。

花期4-5月，果期9-11月。

【生境分布】生态环境：生于海拔300-1200m的疏林下或山坡向阳处。

资源分布：分布于福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。

【栽培】生物学特性喜温暖湿润气候，怕寒冷，遇霜容易落叶、落花，甚至冻坏嫩枝条。

对土壤要求不严，南方各类山地均可种植。

以向阳山坡、梯田和园地栽培为宜。

【每日一药】余甘子

【每日一药】余甘子

余甘子的功效与橄榄相似既能生津止渴又有清热利咽润肺化痰之功如咽喉肿痛肺热咳嗽等病症可以适当食用
【每日一药】余甘子
北京平心堂中医门诊部昨天
【每日一药】余甘子
味甘、酸、涩、性凉；清热利咽，润肺化痰，生津止渴
大戟科落叶小乔木或灌木·余甘子
Hale Waihona Puke （图片源自时光本草2021）余甘子在《本草纲目》里的正名为『菴摩勒』，因『其味初食苦涩，良久更甘，故曰余甘』。余甘子多见于岭南，其果形圆，大如弹丸，色微黄，生食味似橄榄，然『盐而蒸之尤美』。
余甘子的功效与橄榄相似，既能生津止渴，又有清热利咽、润肺化痰之功，如咽喉肿痛、肺热咳嗽等病症，可以适当食用。