保质期管理规定.doc

原材料保质期管理规定模版一、目的本规定的目的是为了规范原材料的保质期管理，确保生产过程中使用的原材料品质符合标准，保证产品质量的稳定性和安全性。

二、适用范围本规定适用于公司所有涉及原材料的生产流程及相关管理人员。

三、定义1. 原材料：指用于生产过程中进行加工、制造的各类物料和物质。

2. 保质期：指原材料在正常储存条件下保持其质量稳定并符合规定要求的时间。

四、原材料采购1. 采购人员在与供应商签订采购合同时应明确原材料的保质期要求，并将该要求写入合同中。

2. 采购人员在收到原材料时应仔细检查其标签上的保质期，并与合同中约定的保质期进行比对。

3. 如果发现原材料的实际保质期与合同中约定的不符，采购人员应立即向供应商提出异议，并要求供应商进行处理或退换货。

五、原材料储存1. 仓库管理员应按照原材料的性质和要求将其分类存放，并定期检查原材料的保质期。

2. 原材料应按照先进先出的原则使用，确保较早采购的原材料先于较晚采购的被使用。

3. 原材料储存过程中应保持良好的通风、温度适宜和湿度控制，避免与对品质造成不利影响的有害物质接触。

六、原材料使用1. 使用原材料的工序操作人员应查看原材料标签上的保质期，确保使用的原材料在保质期内。

2. 如发现原材料已过保质期，工序操作人员应立即上报，并将该原材料予以封存，待质量管理部门进行处理。

3. 质量管理部门收到关于过期原材料的报告后，应及时组织相关人员进行调查，并制定处理方案。

七、原材料处理1. 过期原材料应立即封存，并在质量管理部门的监督下进行处理。

2. 处理方式应根据原材料的性质和过期程度进行确定，可以选择重新加工、退货或销毁等方式。

3. 处理记录应详细记载，包括原材料的种类、数量、过期日期、处理方式等信息，并经相关部门负责人签字确认。

八、培训与考核1. 公司应定期组织原材料保质期管理培训，确保相关人员了解和掌握本规定的要求。

2. 培训内容应包括原材料采购、储存、使用和处理等方面的知识。

中药饮片保质期管理制度一、明确存储条件1. 中药饮片应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

2. 饮片的存储温度应保持在20℃-30℃之间，相对湿度控制在40%-65%之间。

3. 严禁与有害气体、化学物品及其他污染源接触，防止交叉污染。

二、定期检查库存1. 每周对库存饮片进行检查，主要查看其颜色、气味、质地等变化。

2. 每月进行一次全面的库存清点，核对数量和种类是否与账面相符。

3. 对接近保质期的饮片，应及时进行处理，防止过期失效。

三、饮片分类管理1. 根据中药饮片的性质和用途，进行分类管理。

如可以分为草本类、根茎类、矿物类等。

2. 对不同类别的饮片，应根据其特性制定相应的存储和养护措施。

四、建立追踪系统1. 对每一批次的饮片建立追踪档案，记录其生产日期、批次号、供应商等信息。

2. 对使用过程中的饮片进行记录，包括使用时间、处方、用量等。

3. 对出现问题的饮片进行追溯，找出原因并采取相应措施。

五、严禁超期使用1. 严格遵守中药饮片的保质期，严禁使用超过保质期的饮片。

2. 对过期或失效的饮片，应按照相关规定进行处理，不得随意丢弃或使用。

六、严格把控采购1. 采购中药饮片时，应选择信誉良好的供应商，确保饮片的质量和来源可靠。

2. 对采购的饮片进行严格的验收，确保符合存储和使用的质量要求。

七、加强员工培训1. 对从事中药饮片存储和管理的员工进行专业培训，提高其对饮片性质、存储条件、使用要求等方面的了解和掌握。

2. 定期对员工进行考核，确保其具备足够的专业知识和技能。

八、定期审计制度1. 定期对中药饮片的管理制度、操作流程等进行审计，查找存在的问题和不足，及时进行改进和完善。

2. 对审计过程中发现的问题，应追究相关人员的责任，并采取相应的惩罚措施。

同时，对表现优秀的员工进行表彰和奖励，以激励员工积极参与和配合管理制度的执行。

天润多超市商品保质期管理规范总则：为进一步加强超市商品保质期的管理和控制，确保商品质量,降低商品损耗，根据企业实际，特制订本规范.一、保质期管理的职责分工1、店长：对门店商品保质期管理负总的管理责任,要求店长必须高度重视门店商品保质期管理，并亲自定期对门店的商品保质期情况进行监督抽查，要求店长每月对各部组的商品保质期抽查不少于1次2、部门主管:对门店商品保质期管理负督导责任，要求定期组成以部门主管为组长,部门组长、优秀员工为组员的门店商品质量检查小组，每周对各部组的商品保质期抽查不少于1次3、部门员工：是所分管商品保质期的直接责任人,要求必须每天对所分管商品进行保质期检查，特别是保质期短、周转慢的商品,同时要求将到撤柜日商品及时撤柜，不得出现到期商品仍在柜销售。

二、验收环节的商品保质期管理验收环节是商品进入超市的第一关，因此收货部门要根据公司规定对商品产龄（商品自生产日期到当前的时间）进行严格的把关和控制，拒收产龄(商品出厂日到收货日之间日期)不符合标准的商品.1、正常国产商品a、保质期60天（含）以下的,收货时产龄为不超过商品保质期的1/4；b、保质期60天以上的,收货时产龄为不超过商品保质期的1/3。

2、正常进口商品收货时产龄为不超过商品保质期的1/3（可根据具体情况适当延长为1/2）。

3、促销商品和赠品收货时产龄为不超过商品保质期的1/3（可根据具体情况适当延长为1/2）.4、特殊情况下，超过上述期限需要进场销售的,需经店长、部门主管签字同意后,收货部门方可收货.三、日常保质期管理1、员工在商品补货陈列时要仔细检查比对生产日期，并将生产日期较早的商品排在货架前列，保证商品先进先出。

2、员工要对商品保质期定期进行检查。

特别是保质期较短的(30天以内）的商品,每天检查一遍，其他商品确保一个月内全部检查一遍。

3、在架商品的产龄超保质期4/5时必须撤柜。

要及时联系供应商做退货、换货处理，并通知采购；无法退换货的商品作报损处理.4、商品入库时，要按生产日期分批次登记入库，同时记录保质期和储位号，以便于对商品保质期进行控制以及商品查找和出货。

保质期管理规定第一章总则对影响自制、外购食品保质期各环节加以控制，使整个操作流程处于受控状态下，确保食品始终处在有效保质期范围内，实现餐食质量安全稳定.第二章范围本程序适用于各航空公司航班餐食，也适用于航班临时加餐、各类专包机所需的餐食及机场地面餐(含贵宾厅）的从采购、验收、入库、存贮、加工、冷藏、出库派送的整个过程。

第三章管理职责3.1质量控制部为本管理文件的归口管理部门，负责本程序的编写、更新、修改和解释工作；负责对本管理文件中所涉及的各项规定和要求进行监督管理；3.2采购供应部负责对供应商发货生产日期顺序和标识粘贴提出规定和要求，并在日常工作中对供应商的执行绩效进行有效的沟通和管理；3.3仓储物流部负责在原料验收、入库、出库、退货过程中做好标签的检查或保质期及大包装拆包产品保质期的粘贴；对出现的保质期问题及时向采购、生产、质控等相关部门反馈处置; 3。

4餐食制作部负责对加工/烹饪/装餐完成的产品做保质期标签的打印、粘贴、记录和核查及对外购小包装产品保质期的核查和记录，同时对周转的原料、半成品、退货、冰库内餐食、摆盘时的餐食和干货各环节做好保质期的维护和监控;4。

8航机部：与成品库管理人员办理成品移交手续，派送前确认餐食和机供品的保质期情况。

4。

9市场营销部：负责航空公司货物盘点的发放；货物短缺后的订货和跟踪;对过期物品联系客户征求处理方式.第四章定义4.1保质期标签：本规定中提到的保质期标签特指食品原料、半成品、成品、外购小包装产品用到的含有对产品规定使用期限或生产日期有描述的入库标签、星期标识、解冻标签、保质期/生产日期的标注等。

第五章管理规定5。

1 原料采购5.1.1 采购部门要求供应商做好原料的“先进先出”的管理，严格按照批次发货;不允许出现后面到货的原料比上批供货的生产批次/日期/保质期早的现象，原则上一次发货中同一产品最多不超过2个批号.5。

1.2 要求供应商提供同一品种不同生产日期的产品必须用明显标识区分，必须分开两个原料框放置，同时在送货单上必须清楚准确地标注每个批次产品的保质期及数量。