厨房美食菜谱：西红柿炖鲫鱼的做法

胡萝卜番茄鲫鱼汤的做法

关于《 胡萝卜番茄鲫鱼汤的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

草鱼是我们常常品尝到的鱼类的一种，它的肉质地细致美味，常常服用能非常好的跳远我们人体的免疫能力，尤其是用鲫鱼煲汤料汁成乳白色看起来就十分的有胃口，假如我们在里面贾府西红柿和红萝卜还能另外出示我们人体需要的维他命，可是一定要把握好做法才可以将营养成分和美味呈现到最好是，下边一起掌握下红萝卜西红柿鲫鱼汤的做法。

红萝卜西红柿鲫鱼汤的做法

作法一

1. 草鱼清除干净。红萝卜去皮切成块。西红柿每一个切割成4块。姜切一片。

2.锅中加点油，放生姜片下来进行爆香一下，随后放草鱼煎一煎。煎至2面金黄色的情况下，续水进来。水烧开时，能够先调小，煮一下。

3.30分钟之后，放西红柿和红萝卜进来，再煮三十分钟，加盐调料就可以喝过。

作法二

1.将草鱼去鳞、鳃、内脏器官，清洗，切斜在刀，放进开水锅内稍烫，番茄清洗，削皮、去子再切一小块；萝卜条用开水烫一下。

2.将炒菜锅置火上，放进熟荤油，下葱、生姜沫炝锅，放进大骨汤，添加别的调味品和鱼煮十几分钟。

3.待鱼快起锅时，放进萝卜条和番茄块，沸腾后5分鐘即成。

作法三

1.准备好全部原材料；

2.草鱼除去内脏器官和鱼鳞，清理干净（鱼皮子里边有一层灰黑色的膜，还要除掉而且洗干净）

3.洗完的草鱼沥干水分，用适当食盐匀称擦抹在鱼的身上；

4.匀称洒上适当米酒，腌渍20分钟；

5.番茄清洗切一小块、红萝卜削皮清洗切条、水豆腐切一小块备

6.锅内放进适当植物油，烧开后放进草鱼，文火慢煎；

7.煎至草鱼双面橙黄色，倒进烧开的沸水，水流量可适度调整，以未过草鱼为标准；

8.放进姜片，盖上盖子火灾煲5分鐘；

9.解开盖子，用饭勺去掉白沫子，盖上盖子再次煲10分钟上下；

厨房美食菜谱：番茄炖鱼的做法

食材

主料：

草鱼

番茄

香葱若干

香菜若干

姜若干

紫苏若干

蒜沫若干

生抽若干

白酒或料酒若干

步骤

1.草鱼处理干净内脏鱼鳃，清洗干净切块，放少许盐，生抽，白酒（料酒），姜片，花椒腌制十五分钟。期间准备别的材料哦。

2.熟透的西红柿切滚刀块，小一点尽量。备用。

3.蒜洗干净，切沫备用。（剥蒜最快速的我的绝招是用刀拍扁，湿水，就很容易剥下来了）

4.姜切成条备用

5.上油锅。待七成熟时用漏勺放花椒，洋葱过油炸一下。让油有一种香味，也是为了避开鱼的鱼腥味。

6.鱼块入淀粉

7.放入锅中炸至金黄捞出备用

8.色泽金黄，是不是很诱人？不用炸太透哦。用大火炸至，会皮焦里嫩。

9.起锅捞出炸至金黄的鱼块，倒出过多的油。放姜沫，蒜沫，喜欢吃辣的可以放入辣椒沫，翻炒，下切好的西红柿，翻炒，待西红柿成浓汤状下鱼块。翻炒，加入少许白糖，十三香少许，盐少许提味。倒入清水或高汤炖一会。

10.放入少许紫苏叶提味去腥。炖三分钟后加入少许红薯梗（其他喜欢的青菜也行哦，为了均衡营养，不油腻）

11.再炖至五分钟即可。因为鱼块炸至过，所以很容易熟。加入鸡精出锅。放香葱，香菜。一道美味可口的番茄炖鱼就好了。多吃鱼有利于小孩的智力发育，而且鱼胆固醇低，不发胖，番茄维生素含量高，具有美白抗氧化的功效，很适合中老年人和爱美的女士食用哦。

鲫鱼西红柿豆腐汤的做法有哪些

又到了介绍美食的时间啦！相信广大的读者朋友们已经等不及了吧！相信你们也非常的想要知道今天要介绍的美食是什么吧！不绕关子了，我们今天在为大家介绍鲫鱼西红柿豆腐汤，到底鲫鱼西红柿豆腐汤的做法有哪些呢？下文我将会为大家一一详细介绍的。

做法一

用料 鲫鱼一条 豆腐250克 番茄200克 姜

做法

1. 把鲫鱼宰了，看似有点残忍，居然不太敢杀鱼，一般都是在市场宰好再回家赫赫

2. 准备好番茄豆腐

3. 锅里热油用姜片擦锅，把鲫鱼两面轻煎，因为要做汤，还是别煎得太过了！煎黄了是香，可是鱼汤的清淡就少了些了哦.煎好的鱼，和鱼子，鱼泡番茄，豆腐一同放深锅煮二十分钟，就可以看到奶白红润的汤了

主料 鲫鱼、西红柿、豆腐

辅料 姜、葱，香菜，盐

做法

1.小鱼仔整个洗净，豆腐切大块，西红柿切块，葱，香菜切段，姜切丝备

2.花生油加热放适量盐加入小鱼仔稍煎片刻/，加姜丝，待小鱼变色加水淹过 3.同时放入切好的西红柿，豆腐块、加盖大火烧开水滚两滚后转小火煮十分钟，待汤呈乳白色后放入葱香菜便可出锅。

4.美味鲜香的鱼汤就出锅了！味道好极了！小盆友更爱吃的哦！

我们知道，鱼会有一种腥味儿，所以去腥味是非常重要的，腥味去除了，做的汤才会更加好喝。而上文已经为大家详细介绍了鲫鱼西红柿豆腐汤的做法有哪些？相信广大的读者朋友们已经了解的差不多了，那就赶快试一试吧！

西红柿鱼汤的好喝制作方法

西红柿和鱼肉一起炖汤，味道酸甜可口的，非常的好喝，能增进食欲。今天小编要教大家的就是西红柿鱼汤的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.准备食材：皖鱼头1个、鱼尾1个、西红柿1个;PS：鱼头也可以用大头鱼的

2.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;

3.西红柿洗净，切块;PS：为了口感好，可以去皮。

4.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次; PS：盖锅盖容易熟，切能去腥

5.清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝，生姜丝，熬8分钟;

6.加入西红柿块;

7.加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;

8.放盐、香葱拌均即可。

西红柿鱼汤的营养价值

鱼肉的营养价值

鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

西红柿的营养价值 每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。