苦瓜多肽简介

陕西博林生物技术有限公司
苦瓜提取物——苦瓜多肽
【产品名称】苦瓜多肽
【英文名称】Bitter Melon .
【提取来源】本品为葫芦科苦瓜Momordica Charantia Linn.的果实【规格】苦瓜肽75%，粗蛋白85%
【检测方法】UV 陕西博林生物技术有限公司
【性状】淡黄色精细粉末
【用途】具有显著的调节血糖效果。

用于降糖保健食品、胶囊、片剂、冲剂、苦瓜多肽口服液等。

安全稳定的调节血糖：
1. 激活苦瓜多肽激活胰岛素，激活胰岛素受体，提高胰岛素有效利用率，使血糖调节系统发挥正常作用；
2. 调节血糖胰岛素、胰岛素受体的激活，恢复了机体正常血糖代谢能力，实现降低血糖的目的
3. 调整代谢系统由于胰岛素的激活和有效利用，机体的蛋白代谢系统、脂代谢系统也逐步由紊乱状态调整到正常状态；
4. 稳定随着糖、蛋白质、脂肪三大代谢系统趋于正常，机体内部的各种调节系统逐渐进入良性循环状态，糖尿病患者的各种症状因此逐步减轻和消失。

苦瓜肽生产工艺原料：苦瓜蛋白、食品用酶制剂、食用硷，水工艺：
苦瓜肽粉生产工艺
1、调配：用离交水将苦瓜蛋白调制成一定浓度的料液，加温至100℃
左右，搅拌10分钟，冷却60℃左右。

2、调PH：用碱（NaOH）液将料液调至－以上。

3、酶解：按10000单位/g蛋白质的量加入食品工业用蛋白水解酶。

在50－60℃，－的条件下水解3小时。

4、灭酶：将酶解液通过板式换热器，在90℃下加热处理20分钟。

5、离心分离：将灭酶后的料液在离心机上进行分离，得到清料液（固
含量约8％）和渣料。

6、超滤：将离心分离得到的清液通过超滤装置进行过滤，分离成小
分子的肽液（固含量5％）和截留液。

7、精制：在肽液中按5g/100g固体物的比例加入活性炭（食用级），
在80℃左右搅拌小时。

用微滤装置过滤料液，除去活性炭。

8、浓缩：用三效浓缩机，在,70℃的真空条件下，将肽液浓缩至固含量50％左右。

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9、喷雾干燥：用喷雾干燥机，在进口温度170℃，出口温度80℃的
条件下喷雾干燥，得到肽粉。

10、包装：用自动包装机将肽粉包装成5或10kg规格的产品。

11、检验：按规定随机抽取产品样品，分析检验。

12、入库：产品分析检验合格后入库保存。

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