2019年Word版含答案下学期江苏高二生物选修一
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选修一一、判断题1. 加酶洗衣粉中的酶都用特殊的有色材料固定起来2. 温度越高，普通洗衣粉与加酶洗衣粉的去污能力差距越大3. 不同品牌的加酶洗衣粉中酶种类相同，含量不同4. 加酶洗衣粉含磷量低，可降低环境污染5.将葡萄糖异构酶加入到冷却的海藻酸钠溶液中，以制备固定化酶6.将新制得的固定化酵母凝胶珠用清水反复冲洗，以防止杂菌污染7.向含DNA的2 mol·L-1 NaCl溶液中快速加入蒸馏水，以迅速析出DNA8.将切成小块的猕猴桃经液氮冷冻并研碎，以充分释放核物质9．腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间10．制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡11．若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠12．加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢13．利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化、分离和计数14．对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记15．倒平板时，应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上16．将好氧型菌株接种到培养液中需静置培养，防止培养液沾染试管壁引发污染17.灭菌后的5%葡萄糖溶液可培养酵母细胞用于探究细胞呼吸的方式18.—定浓度的蔗糖溶液可以调节植物组织培养基的渗透压19.用冰冻的CaCl2溶液处理大肠杆菌可以提高其对DNA的通透性20.用适宜浓度的盐酸、酒精混合液处理贴壁生长的动物细胞制备、获取细胞悬液21．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应立即快速挑取菌落22．平板划线操作中第二次及其后的划线应从上一次划线的末端开始23．筛选分解尿素的细菌应以尿素作为培养基中的唯一氮源24．在纤维素-----刚果红培养基上，能产生透明圈的为纤维素分解菌25.频繁使用的菌种，可用斜面培养基保藏在4℃的冰箱中26.临时保藏菌种的培养基不需要定期更换27.长期保藏的菌种，需要降低代谢和变异发生概率28.长期保藏菌种时，可各取lmL灭菌甘油和培养菌液混合后保存在冷冻箱中二、选择题29.在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时，不必考虑A.实验设计的温度范围是否符合生活实际B.洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度C.洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式D.使用普通洗衣粉和不加洗衣粉进行同样方式的洗涤30.有关果酒、果醋和腐乳制作的比较，错误的是A.主要菌种不一定是真核生物B.温度控制必须保证微生物繁殖最快C.发酵过程会产生C02并释放热量D.可通过色、香、味等对产品进行评价31.养殖池中存在的有毒物质主要是氨及亚硝酸，这两种物质可由硝化细菌吸收利用。
在“养殖池底泥中硝化细菌的分离与计数”实验中A．需要配制添加一定浓度氨盐的牛肉膏蛋白胨培养基，以筛选硝化细菌B．应对采集底泥使用的工具进行灭菌，全部接种过程均需在火焰旁进行C．可以采用平板划线法进行接种，还需与未接种的空白培养基同时培养D．应将培养基置于30℃恒温下培养12h后，统计培养基中全部菌落数32．某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A，研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素等配制的培养基，成功筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。
实验的主要步骤如下图所示。
下列有关叙述错误的是A．培养基中加入化合物A作为唯一碳源，目的是为了筛选目的菌B．实验培养过程中进行振荡培养，可使目的菌和培养液充分接触C．实验操作过程中，获得纯净“目的菌”的关键是防止外来杂菌污染D．将固体培养基得到的目的菌重复多次上述实验的目的是获得大量菌种33.建设沼气池是农村综合发展型生态工程中的重要举措。
下列有关叙述错误的是A.蓝藻与沼气池内的产甲烷杆菌都是原核生物，代谢类型相同B.沼气池是该工程中体现物质循环再生原理的重要环节C.沼气池可作为该工程中能量多级利用的实例之一D.沼气池在农村的推广有助于节省林木资源和保护植被34. （多选）腐乳制作过程中，毛霉所起的作用是A. 为腐乳的成形提供包裹作用B. 分泌蛋白酶水解豆腐中的蛋白质C. 抑制其它微生物的生长繁殖D. 参与后期发酵使口味更好35. （多选）酵母菌可以作为一些实验的材料，下列有关叙述正确的是A. 探究细胞呼吸方式，是因为酵母菌既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸B. 用酵母菌酿制果酒，可选择酸性重铬酸钾检测酒精的产生C. 酵母细胞固定化，应先用蒸馏水使酵母细胞活化D. 固定好的酵母细胞凝胶珠，酵母细胞已失去活性36.豆浆是深受中国百姓喜爱的饮品，但易变质，保质期较短。
科研人员对变质豆浆中的腐败细菌进行分离，并研究了乳酸链球菌素对腐败细菌的抑制效果，为生产豆浆时,优化保质方法提供依据。
主要研究过程如下：①豆浆变质处理将2种市售豆浆A、B和自制豆浆在无菌操作台上分别装入已灭菌的250mL三角瓶中，密封、37℃条件下，放置7d后，豆浆发生变质。
②腐败细菌的初步分离和计数取变质的豆浆在无菌条件下接种到细菌培养基上，培养一段时间后.统计各培养基上菌落种类和数量。
结果如下表：③比较乳酸链球菌素添加量对腐败细菌的抑制效果以自制的新鲜豆浆为材料，经相应处理后，在37℃下放置35d后，统计豆浆中腐败细菌数量，结果如图。
(1)步骤①中三角瓶的常用灭菌方法是，步骤②中培养基的常用灭菌方法是。
(2)步骤②中适宜采用的接种方法是。
区分菌落种类的依据是。
统计菌落种类和数量时要每隔24h观察统计一次，直到各类菌落数目稳定，以防。
(3)乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂，它是由34个氨基酸组成的多肽。
步骤③结果表明，最能耐受乳酸链球菌素的细菌是，为有效防止豆浆腐败，在生产中乳酸链球菌素的添加量应控制在左右。
（4）与用抗生素防腐相比，使用乳酸链球菌素防腐的优点是。
37.某一实验小组的同学，将某优良酿酒酵母扩大培养，并进行固定化，利用图1所示装置制作果酒和果醋。
在酵母菌培养阶段，实验小组每天测定培养液中酵母菌种群数量和培养液pH的变化，结果如下表和图2所示。
请回答下列问题：（1）生产用菌种一般选用快速增殖阶段的菌体，由表中数据分析，第天的酵母菌最适宜用于固定化。
与固定化酶相比，固定化细胞的突出优点是。
（2）配制海藻酸钠溶液过程中，溶解海藻酸钠时应加热。
若海藻酸钠溶液浓度适宜，操作过程规范，但制作的凝胶珠颜色偏浅，则原因可能是。
（3）用图1装置先制作果酒，然后制作果醋，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，其目的是。
根据图2曲线判断，接种醋酸菌在时刻（填写图中字母）。
（4）与酒精发酵相比，醋酸发酵需要改变的条件是。
（5）若将图2纵坐标改为发酵瓶中酒精量的变化，请画出发酵瓶中酒精量随时间变化的曲线。
38．科研人员利用固定化酵母直接发酵甜菜汁生产燃料乙醇，下图1表示相关的工艺流程，图2为不同固定化酵母接种量对发酵的影响。
请分析回答：（1）图1的步骤步骤②中加入果胶酶的作用是。
步骤③中进行增殖培养的目的是。
（2）图1的步骤④体现了固定化酵母的优点。
研究表明使用固定化酵母的酒精产量平均值高于游离酵母的对照组，可能的原因是。
（3）由图2可知，固定化酵母接种量为时酒精产量最高。
接种量过高，酒精产量反而有所降低的原因是。
（4）研究表明，固定化酵母更适于甜菜糖液的发酵环境，由此可以通过的方法来提高固定化酵母对发酵糖液的耐受性，从而达到提高发酵效率的目的。
39.如图所示果酒、果醋工厂化生产流程，请据图回答问题：（1）家庭自制葡萄酒所用菌种常来自于__________________________，图中的候选菌A、B 经筛选和纯化分别获取______________ 和______________ 菌种。
（2）图中所用的培养基都需要在接种前用 ______________________ 法进行灭菌。
（3）在纯化菌种A时接种了5个平板，每个平板均接种了0．lmL样品并培养。
其中乙平板的菌落分布如图，纯化菌种A的接种方法是______________________ ，推测出现平板乙可能的操作失误是__________________________ 。
其余的甲、丙、丁、戊平板操作正常，其菌落数分别是210、230、470、190，则样品中菌种A的数量为__________个/mL。
（4）果酒发酵罐与果醋发酵罐需要控制的温度条件差异是__________________________。
36.（1）干热灭菌高压蒸汽灭菌（2）稀释涂布平板法菌落性状、大小、颜色等因培养时间不足导致遗落菌落数目和种类（3）S1 250mg/kg （4）使用后会被人体消化，不会改变肠道内正常菌群37. （1）2 可催化一系列反应（2）小火或间断原培养液中酵母种群数量较少（3）防止发酵液溢出 c（4）适当升高温度并通入无菌空气（氧气）（5）（注：c点时酒精量最大）38．（1）分解果胶，瓦解细胞壁，提高甜菜汁的出汁率和澄清度增加酵母菌的数量，提高发酵效率（2）容易与产物分离，并能重复使用凝胶珠内部容易产生无氧环境，有利于酒精发酵（3）15% 酵母菌呼吸的中间产物大量用于自身的生长，导致酒精产量降低（酵母菌生长消耗大量的糖分，使得酒精的产量降低）（4）缓慢提高发酵液糖度40.葡萄皮表面的酵母菌；酵母菌；醋酸菌；高压蒸汽灭菌；稀释涂布平板法；涂布不均匀；2100；前者18～25℃，后者30～35℃。
