2013-2014学年第二学期《服务语言艺术》期末考试试卷
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李伟强职业技术学校2013—2014学年度第二学期《服务语言艺术》科期末考试试卷(A)
升大部班级高星级饭店管理131姓名学号总分
出卷人:李丽妍审核人:王继雄
一、填空题(每空2分,共30分)
1、服务语言的三种表现形式是:、和。
2、口语的特点是:、、、。
3、服务语言的灵活性体现在、和的灵活性。
4、招呼语一般有、和这三种内容。
5、创效的“效”是指和。
二、选择题:(每题3分,共30 分)
1、微笑在服务语言中属于。
A、表情语言
B、有声语言
C、口头语言
D、副语言
2、书面语的信息载体是。
A、文字
B、语言
C、视觉
D、动觉
3、语境,即语言环境,他有内语境和之分。
A、认识
B、理解
C、领会
D、外语境
4、口语的信息载体是。
A、视觉
B、文字
C、语言
D、触觉
5、服务语言的特点有情感性、沟通性和。
A、灵活性
B、简明性
C、亲切性
D、质朴性
6、握手的时间应保持在。
A、1—3秒
B、1—2秒
C、1—4秒
D、1—5秒
7、表情语言最集中,最丰富的部位是人的面部,眉、目、鼻、之间所
构成的三角区。
A、脸
B、耳
C、舌
D、嘴
8、掌握七种或更多的见面语,一个星期中每天换一种说法。
称为。
A、特色问候
B、七色问候
C、热情问候
D、时刻问候
9、道歉语的最基本语式是。
A、很抱歉 B不好意思 C、对不起 D、麻烦了
10、服务语言的风格应具有“四性”,礼貌性、耐心性、欢快性、。
A、协调性
B、有声性
C、无声性
D、灵活性
三、名词解释(每题5分,共10分)
1、创效功能的“效”指:
2、服务语言
四、问答题。
(每题10分,共30分)
1. 服务语言的服务性和诱导性统一要遵循什么准则?
2. 简述说好服务礼貌敬语的前提有哪些?
3、案例分析
某天中午,一位下榻酒店的外宾到餐厅去用午餐。
当他走出电梯时,站在梯口的一位女服务员很有礼貌地向客人点头,并用英语说:“您好,先生!”客人微笑地回答道:“中午好,小姐。
”当客人走进餐厅后,引台员讲了同样一句话:“您好,先生!”那位客人吃好中饭,顺便到酒店内的庭园去走走。
当走出内大门时,一位男服务员又是同样的一句:“您好,先生!”这时,这位客人只是敷衍地略微点了一下头,已经不耐烦了。
客人重新走进内大门时,不料迎面而来的仍然是那个男服务员,又是“您好,先生”的声音传入耳中,此时这位客人已产生反感,默然地径直乘电梯回房休息,谁知在电梯门口仍碰见原先的那位服务员小姐,自然还是老套子:“您好,先生!”客人到此时忍耐不住了,开口说:“难道你不能说一些其他的话同客人打招呼吗?”
问题:1. 为什么案例中的外宾会对服务员的问候产生厌烦?(5分)
2. 在旅游服务接待中,怎样才能正确使用好敬语?(5分)。