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食品生产企业应当建立食品安全自查制度一、食品安全自查制度的目的与原则1.目的：为确保食品安全，提高产品质量，保障消费者利益，食品生产企业（以下简称“企业”）应建立食品安全自查制度。
2.原则：食品安全自查应遵循全面、客观、公正、及时的原则，确保企业生产过程中的食品安全。
二、食品安全自查的组织与管理1.企业应设立食品安全自查小组，负责组织、协调和实施自查工作。
2.自查小组应由企业负责人、质量管理人员、生产人员、检验人员等组成，成员应具备相应的专业知识和工作经验。
3.自查小组应制定自查计划，明确自查时间、范围、内容和要求。
4.企业应定期对自查小组进行培训和考核，确保自查工作的有效性。
三、食品安全自查的内容与要求1.自查内容：（1）原辅材料进货查验记录；（2）生产过程控制记录；（3）成品检验记录；（4）产品销售记录；（5）食品安全事故应急预案；（6）其他与食品安全相关的内容。
2.自查要求：（1）自查工作应严格按照自查计划进行；（2）自查过程中，应对发现的问题进行详细记录，并提出整改措施；（3）自查结束后，应形成自查报告，报企业负责人审核签字；（4）对自查中发现的问题，企业应立即整改，并跟踪整改效果。
四、食品安全自查的记录与归档1.企业应建立食品安全自查记录制度，对自查过程进行详细记录，包括自查时间、地点、人员、发现问题及整改措施等。
2.自查记录应保存至少两年，以备监管部门检查。
3.企业应定期对自查记录进行汇总分析，为改进食品安全管理提供依据。
五、食品安全自查的监督与评价1.企业应主动接受政府监管部门对食品安全自查工作的监督与指导。
2.企业应定期对自查制度的有效性进行评价，并根据评价结果进行改进。
3.对在食品安全自查工作中表现突出的个人或团队，企业应给予表彰和奖励。
4.对未按要求开展自查或自查中发现严重问题的企业，应依法承担相应责任。
五、食品安全自查制度的实施步骤1. 制定自查工作手册：企业应根据实际情况，制定食品安全自查工作手册，明确自查的具体流程、方法、标准和要求。
食品安全自查与报告制度
目录
1. 概述
1.1 食品安全自查制度
1.1.1 制度内容
1.1.2 实施流程
1.2 食品安全报告制度
1.2.1 报告内容
1.2.2 提交要求
1.3 监督管理
1.3.1 监督机构
1.3.2 处罚措施
1. 概述
食品安全自查与报告制度是为了确保食品安全，保障公众健康而建立的重要制度。
1.1 食品安全自查制度
1.1.1 制度内容
食品安全自查制度包括对食品生产、加工、储存等环节进行自查，发现问题及时整改，确保食品安全。
1.1.2 实施流程
实施食品安全自查制度需要建立规范的自查流程，包括自查内容、责任人员、频次等，确保每个环节都有相应的监控和整改措施。
1.2 食品安全报告制度
1.2.1 报告内容
食品安全报告制度要求食品生产、经营企业定期提交食品安全报告，包括生产经营情况、检测结果、风险评估等内容。
1.2.2 提交要求
食品安全报告需要按照相关规定的时间节点和格式提交给监管部门，
保障信息的及时性和准确性。
1.3 监督管理
1.3.1 监督机构
食品安全自查与报告制度的监督管理由相关的食品监管机构负责，对于不符合要求或存在问题的企业进行相应的监督和管理。
1.3.2 处罚措施
对于违反食品安全自查与报告制度的企业，监管部门将采取相应的处罚措施，确保食品安全制度得到有效执行。
食品安全自检自查与报告制度为规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理等各项食品安全管理制度。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理人员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
七、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门报告。
八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
九、各种检查结果记录及报告情况归档备查。
食品安全自检自查与报告制度（2）食品安全是关乎人民群众健康和生命安全的重要领域，是国家经济发展和社会稳定的基础。
为了保障食品的安全和品质，我国建立了一系列食品安全监管和管理制度，其中包括食品安全自检自查与报告制度。
食品安全自检自查与报告制度是指食品生产经营者对自身生产经营环节进行定期自主检查和评估，并将检查结果报告给有关部门的制度。
食品安全自查管理制度1.目的保证公司的食品生产、经营活动和所生产、经营产品符合食品安全相关法规和标准要求，加强公司生产、质量管理水平，全面控制食品安全风险。
2.范围适用于本公司所有的食品生产、经营活动。
3.职责3.1食品安全管理小组负责按照本制度要求组织并实施食品安全自查。
3.2各部门应负责本部门职责范围内的食品安全工作，积极参与食品安全自查，及时整改。
4.内容4.1食品安全管理小组4.1.1公司应成立食品安全管理小组，负责食品安全相关工作，食品安全管理小组组长由公司质量负责人担任，副组长由生产负责人担任，组员由各部门主管担任。
4.1.2食品安全管理小组负责食品安全自查工作，制定整改措施，监督各部门按照整改措施进行整改，并对整改结果进行验收。
4.2食品安全自查4.2.1食品安全自查分为全面自查、专项自查、日常自查，自查种类范围如下：1)全面自查，是指按照《食品安全自查表》所列全部内容开展的检查；2)专项自查，是指根据食品安全风险隐患信息、抽检信息、消费者投诉信息或者应相关部门的要求等，针对《食品安全自查表》所列部分内容开展的专项检查；3)日常自查，是指食品生产企业根据自身生产工艺特点，为确保食品生产顺利进行或者食品安全措施有效运行，针对某些固定项目，在生产之前、生产过程中、生产结束后采取的例行性检查。
4.2.2有以下情形之一的，应当开展专项自查：1)消费者投诉、媒体曝光存在较为集中食品安全问题的；2)为重大活动提供食品保障的；3)涉及行业共性食品安全问题的；4)在监管部门监督检查、案件查处中发现存在食品安全问题的；5)监督抽检不合格的；6)发现存在食品安全问题或者风险隐患的；7)停产半年以上恢复生产的；8)政府及有关部门公告需要自查的；9)需要自查的其他事项。
4.2.3本公司应每年至少完成一次全面自查。
4.3食品安全自查表4.3.1《食品安全自查表》内容应按照《安徽省食品生产企业食品安全自查工作规范》要求进行制定。
食品生产经营日常监督检查管理办法一、引言食品安全一直是社会关注的焦点，为了保障人民群众的饮食安全，加强对食品生产经营环节的监督检查成为必要措施。
本文将阐述食品生产经营日常监督检查管理办法，以确保食品安全达到最佳水平。
二、监督检查的基本原则1.法制原则：监督检查应依据相关法律法规，确保食品生产经营活动符合法律规定。
2.公正原则：监督检查应公正公平，任何单位和个人都应当具有平等的接受检查的权利和义务。
3.风险导向原则：监督检查应根据食品生产和经营存在的潜在风险，采取有针对性的监管措施。
三、监督检查的主要内容1.许可证管理：对食品生产经营单位进行许可证管理，并定期进行核查和验证，确保许可证的合法有效。
2.生产设施检查：对食品生产企业的生产设施进行检查，包括食品生产线、设备设施的卫生状况、工艺流程等方面。
3.原料及食品添加剂检查：对食品生产企业的原料采购、入库、出库和使用情况进行检查，确保原料的质量安全。
4.产品抽样检查：定期对市场上的食品进行抽样检查，检测食品的安全指标是否符合相关标准。
5.食品销售渠道检查：对食品销售企业的经营资质、贮存条件、销售环境等方面进行检查，杜绝假冒伪劣食品的销售。
四、监督检查的实施方式1.监督抽查：通过随机抽查方式，选取一定数量的食品生产经营单位进行检查，确保全面覆盖。
2.重点监督：针对食品安全风险高的企业进行重点监督，增加检查频次，确保问题企业得到及时整改。
3.举报投诉：鼓励社会各界对食品生产经营活动存在的问题进行举报投诉，对涉嫌违法违规行为进行调查处理。
五、监督检查的结果处理1.合法合规单位：对监督检查合法合规的食品生产经营单位，给予表扬和奖励，鼓励规范经营。
2.违法违规单位：对监督检查中发现存在违法违规行为的单位，依法进行处罚，直至吊销营业执照。
六、监督检查的责任和义务1.政府部门：加强对食品生产经营的监管力度，确保监督检查的有效性和公正性。
2.企业单位：主动配合监督检查工作，加强内部管理，确保食品安全。
食品安全自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产、食品经营和食品加工企业（以下简称企业）。
第三条企业应当建立健全食品安全自查制度，明确自查内容、自查周期、自查人员和责任，确保食品安全。
第四条企业应当将食品安全自查制度纳入企业内部管理，定期对食品安全管理进行检查、评价和整改。
第二章自查内容第五条企业应当自查以下内容：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购、验收、储存、使用等环节，是否符合法律法规和标准的要求；（二）食品生产工艺、生产设备、生产环境是否符合法律法规和标准的要求；（三）食品的包装、储存、运输、销售等环节，是否符合法律法规和标准的要求；（四）食品从业人员的健康管理、培训和考核情况；（五）食品安全事故的应急预案和处理情况；（六）其他应当自查的内容。
第六条企业应当根据食品生产工艺、食品种类、食品原料来源、食品销售情况等因素，确定自查的重点环节和频率。
第三章自查程序第七条企业应当建立食品安全自查组织，明确自查负责人和自查人员，自查负责人应当具备相应的食品安全管理知识和能力。
第八条企业应当制定食品安全自查计划，包括自查内容、自查时间、自查人员、自查方法等。
第九条企业应当定期开展食品安全自查，对自查发现的问题，应当及时采取整改措施，并做好自查记录。
第十条企业应当对自查发现的重大问题，及时报告所在地食品安全监督管理部门，并按照要求进行整改。
第四章自查记录和资料管理第十一条企业应当建立食品安全自查记录档案，记录自查的时间、内容、发现问题及整改情况等。
第十二条企业应当保存自查记录档案至少两年，以备查阅。
第十三条企业应当建立食品安全自查资料管理制度，妥善保管自查相关的资料和证据。
第五章罚则第十四条企业未按照本制度进行食品安全自查的，由所在地食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；逾期不改正的，处二千元以上二万元以下罚款。
食品生产经营监督检查管理办法正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------食品生产经营监督检查管理办法（2021年12月24日国家市场监督管理总局令第49号公布自2022年3月15日起施行）第一章总则第一条为了加强和规范对食品生产经营活动的监督检查，督促食品生产经营者落实主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，制定本办法。
第二条市场监督管理部门对食品（含食品添加剂）生产经营者执行食品安全法律、法规、规章和食品安全标准等情况实施监督检查，适用本办法。
第三条监督检查应当遵循属地负责、风险管理、程序合法、公正公开的原则。
第四条食品生产经营者应当对其生产经营食品的安全负责，积极配合市场监督管理部门实施监督检查。
第五条县级以上地方市场监督管理部门应当按照规定在覆盖所有食品生产经营者的基础上，结合食品生产经营者信用状况，随机选取食品生产经营者、随机选派监督检查人员实施监督检查。
第六条市场监督管理部门应当加强监督检查信息化建设，记录、归集、分析监督检查信息，加强数据整合、共享和利用，完善监督检查措施，提升智慧监管水平。
第二章监督检查事权第七条国家市场监督管理总局负责监督指导全国食品生产经营监督检查工作，可以根据需要组织开展监督检查。
第八条省级市场监督管理部门负责监督指导本行政区域内食品生产经营监督检查工作，重点组织和协调对产品风险高、影响区域广的食品生产经营者的监督检查。
第九条设区的市级（以下简称市级）、县级市场监督管理部门负责本行政区域内食品生产经营监督检查工作。
市级市场监督管理部门可以结合本行政区域食品生产经营者规模、风险、分布等实际情况，按照本级人民政府要求，划分本行政区域监督检查事权，确保监督检查覆盖本行政区域所有食品生产经营者。
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度一、食品安全自查制度的建立1.1 食品生产经营者应依照国家相关法律法规，建立完善的食品安全自查制度，确保食品生产、加工、销售等各环节的安全。
1.2 食品生产经营者应设立食品安全管理部门，负责组织、实施和监督食品安全自查工作。
1.3 食品生产经营者应制定食品安全自查计划，明确自查的范围、内容、频次、责任人等。
二、食品安全自查内容2.1 原料采购与储存（1）采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品应符合国家法律法规及食品安全标准；（2）建立供应商评审制度，对供应商进行资质审查，确保其提供的产品质量；（3）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的储存条件应符合规定，防止交叉污染；（4）定期对原料仓库进行自查，发现问题及时整改。
2.2 生产加工过程（1）生产加工设备、设施应符合食品安全要求，定期进行维护、保养和消毒；（2）生产加工过程应严格执行生产工艺和操作规程，确保产品质量；（3）生产现场卫生状况应符合规定，员工健康状况应符合要求；（4）生产过程中产生的废弃物应按规定进行处理，防止污染环境。
2.3 产品检验与质量控制（1）建立产品检验制度，对成品进行出厂检验，确保产品质量；（2）检验设备、仪器应定期进行校准和检定，保证检验结果的准确性；（3）对产品质量不稳定、存在安全风险的产品进行追溯、召回；（4）建立产品质量档案，记录检验结果和不合格品处理情况。
三、食品安全自查的实施与记录3.1 食品生产经营者应按照自查计划，定期开展自查工作，并对自查情况进行记录。
3.2 自查记录应包括以下内容：（1）自查时间、地点、人员；（2）自查发现的问题及整改措施；（3）自查结果及评价；（4）自查记录的保存期限不得少于两年。
3.3 食品生产经营者应将自查结果纳入食品安全管理体系，持续改进食品安全管理。
四、食品安全自查制度的培训与宣传4.1 食品生产经营者应定期对员工进行食品安全自查制度的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
食品生产经营企业食品安全风险隐患排查管理办法第一章总则第一条为落实食品生产经营企业食品安全主体责任,进一步加强食品安全管理，提高风险防控能力，依据《食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规，结合我省实际，制订本办法。
第二条本省取得《食品生产许可证》、《食品经营许可证》（不含餐饮服务）的食品生产经营企业（以下简称“企业”）应当履行食品安全风险隐患自查义务，同时对发现的风险隐患问题采取有效措施进行排查处置并如实向食品安全监管部门报告；食品安全监管部门对企业风险隐患开展核查排查，适用本办法。
第三条食品安全风险隐患排查包括企业自查、问题报告和风险隐患排查。
企业自查是指企业定期对所生产经营的食品安全状况进行检查、评价，及时发现潜在风险隐患并积极采取有效控制措施的过程。
企业生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险隐患问题的，应立即停止生产经营。
问题报告是指企业在日常生产经营及食品安全风险隐患自查过程中对发现的问题及时向食品安全监管部门报告的过程。
风险隐患排查是指县（区）食品安全监管部门在对企业自查问题报告进行核查处置的基础上，依据食品生产经营企业食品安全风险隐患清单进行重点检查处置的过程。
第二章企业自查第四条企业应当建立食品安全自查制度，及时发现食品安全风险隐患问题，并根据企业风险等级定期对下列内容进行自查，对自查发现的问题及时整改。
自查内容包括：（一）企业资质情况，生产经营环境条件，进货查验情况，生产过程控制情况，产品检验结果情况，储存及交付控制情况，不合格品管理和食品召回情况，从业人员管理情况,食品安全事故处置情况；（二）企业对上次自查发现问题的整改情况；（S）企业对食品安全监管部门排查中发现的风险隐患问题整改情况。
第五条企业自查过程中应当如实填写《食品生产企业食品安全风险隐患自查表》（见附件1）《食品经营企业食品安全风险隐患自查表》（见附件2）,由企业法定代表人（企业负责人）或质量负责人签名并加盖公章。
第一章总则第一条（立法目的）为加强和规范对食品生产经营活动的监督检查，督促食品生产经营者落实主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，制定本办法。
第二条（适用范围）市场监督管理部门对依法取得食品生产、经营许可的食品生产经营者（含食品添加剂生产者）的生产经营活动实施食品安全监督检查（以下简称监督检查），适用本办法。
第三条（监督检查定义）本办法所称监督检查，是指市场监督管理部门为督促食品生产经营者持续合规生产经营，对其执行食品安全法律、法规、规章和食品安全标准等情况所实施的检查。
第四条（遵循原则）监督检查应当遵循属地负责、风险管理、科学随机、程序合法、公正公开的原则。
第五条（信息化建设）市场监督管理部门应当加强监督检查信息化建设，加强信息整合、共享和利用，在监督检查中记录、归集、分析监督检查数据，完善监督检查措施。
第二章监督检查事权第六条（职责分工）国家市场监督管理总局负责指导全国食品生产经营监督检查工作，可以根据需要组织开展监督检查。
省级市场监督管理部门负责组织指导本行政区域内食品生产经营监督检查工作，重点组织对产品风险高、影响区域广的食品生产者的监督检查。
市级市场监督管理部门负责组织指导本行政区域内食品生产经营监督检查工作，原则上组织实施对本行政区域内大型食品生产经营者的监督检查。
县级市场监督管理部门原则上负责实施本行政区域内中型及以下食品生产经营者的监督检查，其派出机构负责本行政区域内小型及以下食品生产经营者的监督检查。
第七条（事权划分）省级市场监督管理部门应当根据本办法第六条规定，结合本行政区域食品生产经营者规模、分布等实际情况确定本行政区域监督检查事权划分，确保监督检查覆盖本行政区域所有食品生产经营者。
特殊食品生产者的监督检查应当由省、市级市场监督管理部门负责组织实施。
第八条（随机检查和异地检查）上级市场监督管理部门可以对由下级市场监督管理部门负责日常监督管理的食品生产经营者实施随机监督检查。
食品生产企业食品安全自查监督管理办法食品生产企业食品安全自查监督管理办法第一章总则第一条为督促食品生产企业（包括特殊食品生产企业、食品添加剂企业）落实食品安全主体责任，建立食品安全自查制度，加强食品安全自查，规范食品安全管理，提高风险防控能力，预防食品安全事故，保障食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）等法律法规，制定本办法。
第二条本办法所称食品生产企业食品安全自查制度，是指食品生产企业应依据有关食品安全法律、法规及食品安全标准等，定期对食品生产经营活动开展检查评价，全面自查，对发现的问题及排查的安全隐患采取及时有效整改及处置措施，保证食品生产质量安全管理体系有效运行，保障食品安全的活动，且对发生食品安全事故潜在风险的，应立即停止食品生产经营活动，并向所在地的食品安全监管部门（含派出机构）报告的制度。
第三条食品生产企业建立食品安全自查制度，开展食品安全自查及监督管理适用本办法。
AA 市市场监督管理局负责指导全市食品安全自查及监督管理工作。
各区、市市场监督管理局负责督促本行政区域内食品生产企业建立食品安全自查制度，对食品生产企业食品安全自查情况进行监督管理。
第四条食品生产企业应当建立食品安全自查制度，以确保生产经营活动和生产产品符合法律法规、食品安全标准以及生产许可条件要求。
食品生产企业可以结合各自食品安全管理状况和所生产的食品，研究制定企业食品安全自查制度，经企业法定代表人或其授权人批准后执行，食品生产企业履行食品安全自查和报告义务，对其生产食品的安全负责，是食品安全自查的法定主体。
食品安全自查制度应当包括自查组织和人员、自查频次、自查内容、自查程序、评价程序、整改要求和风险报告等内容。
食品生产企业食品安全总监负责组织企业内部相关部门开展食品安全自查，鼓励食品生产经营者选择食品安全第三方专业机构对自身的食品生产经营管理体系进行评价，评价结果作为日常监督检查的参考。
食品生产企业法定代表人及时掌握食品安全自查情况，及时解决存在问题隐患。
第五条食品生产企业开展食品安全自查应遵守预防为主、风险管理、全程防控、管防结合的原则，按照属地食品安全监管部门的要求，积极开展食品安全自查和报告工作。
第二章自查报告第六条食品生产企业将自查制度纳入食品安全管理体系，定期对食品安全状况进行自查、自评，检查记录作为食品安全管理档案留存。
鼓励企业经常开展自查、自评工作。
食品生产企业开展食品安全自查、自评频次和时间，应当结合产品特点和自身食品安全管理情况确定，不低于辖区食品安全监管部门确定的风险分类分级监管年度监督检查频次。
年度监督检查频次低于 2 次的，企业对食品安全状况自查、自评每年间隔不得少于 6 个月。
第七条食品生产企业应定期开展食品安全自查，列出“企业问题清单”。
食品安全自查分为常规性自查和专项自查。
企业法定代表人对自查报告全面性、真实性和准确性负责。
第八条常规性自查是指食品生产企业对食品生产过程中执行法律、法规、标准、规范及管理制度等开展的全面检查。
至少应包括以下内容：（一）食品生产许可合规情况：许可资质和生产环境、许可条件变化变更情况；（二）生产经营场所整洁和卫生状况：设施和设备卫生安全及使用运转状况；车间顶棚、墙壁、门窗、地面、设施和设备卫生安全及使用运转状况；（三）食品生产工艺流程、设备、贮存、包装等关键环节点及风险控制情况；（四）企业批记录执行情况；原辅料采购、验收、贮存及投放状况；生产品种变化清场情况；（五）特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品生产企业质量管理体系运行情况；（六）食品添加剂、食品包装材料、用水、洗涤和消毒剂使用管理情况；（七）原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验状况、不合格品的管理及处置情况和产品合格放行情况；不安全食品召回处置是否落实到位；（八）企业食品包装、标签标识、说明书等符合标准的执行情况；运输和交付控制状况；广告合规情况；（九）食品安全国家标准、产品标准、企业标准的执行情况；企业要按照认证的标准范围生产，产品的配方不能超标准适用范围（特别是执行企业标准的），产品使用的原辅料是否符合相关国家食品安全标准要求，使用的食品添加剂是否符合 GB2760；（十）物料平衡情况，检验试剂购买与使用平衡情况，检验设备的性能和精度情况；（十一）从业人员培训、健康管理和个人卫生状况；（十二）食品安全管理机构或人员履责情况；（十三）食品安全管理制度建立健全和落实、覆盖情况；（十四）食品安全风险监测情况；（十五）食品生产企业应结合自身生产情况，补充、细化自查内容，及时完善食品安全自查项目，对照开展常规性自查。
（十六）废弃物质（如废弃油脂）的处置情况；（十七）法律、法规、标准规定应当自查的其他事项。
第九条根据实际需要，食品生产企业也可以针对第八条规定中的部分项目不定期开展专项食品安全自查。
出现以下情形之一的，食品生产企业应当立即开展专项自查：（一）消费者投诉、举报及媒体曝光存在较为集中食品安全问题，发生食品安全事故的；其他部门通报可能存在食品安全风险隐患的；（二）以往连续发生过类似食品安全问题的；（三）涉及行业共性食品安全问题的；（四）监管部门在监督检查、案件查处中发现食品安全问题的；（五）被监督抽检食品不合格或被通报、被约谈存在食品安全风险隐患和食品安全问题的；（六）存在可能发生食品安全事故潜在风险和食品安全问题的；（七）国家总局、省局、市局公告需要专项自查的其他事项；（八）为重大活动提供食品安全保障的；原辅材料和生产工艺发生重大变化的；（九）法律、法规规定其他需要专项自查的事项。
第十条食品生产企业开展自查工作应如实填写《食品生产企业常规自查报告表》（附件 1）或《食品生产企业专项自查报告》（附件 2），同时填写《食品生产企业自查报告真实性承诺书》（附件 3），以及其他需要报告事项等资料，做好相关记录，企业法定代表人或食品安全总监签名____，记录存档内容应当真实、详细, 食品生产企业的食品安全自查记录保存时间不得少于二年。
第十一条特殊食品生产企业开展食品安全自查，按照《中华人民共和国食品安全法》第八十三条有关规定执行。
即生产特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品和其他专供特定人群的主辅食品（以下简称“特殊食品”）的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向各区、市食品安全监管部门提交自查报告。
季节性生产或已提交停产报告的企业，应在恢复生产前向辖区监管部门提交自查报告，辖区食品安全监管部门应当在收到自查报告后 10 个工作日内对该企业进行监督检查。
其他需向所在辖区食品安全监管部门提交自查报告的，从其规定。
第三章监督检查第十二条对企业的年度监督检查频次，按照国家总局风险分类分级监管要求，依据国家总局和省局、市局规定，由辖区食品安全监管部门评价确定。
辖区食品安全监管部门按照《食品生产经营日常监督检查管理办法》进行日常监督检查，对企业食品安全自查制度、自查记录和处置情况进行现场检查，发现自查制度、记录和处置情况内容不完整、不符合要求的，限期整改时限按照现场检查实际情况确定。
监管部门进行飞行检查和体系检查时，检查企业自查工作完成情况，应当对食品生产企业的食品安全自查情况、评价情况、整改情况进行检查。
第十三条有下列情形之一的企业，辖区食品安全监管部门可视情况上调企业一个风险等级：（一）违反食品安全法律法规，且受到罚款、没收违法所得（非法财物）、责令停产停业等行政处罚的；（二）有 1 次及以上监督抽检不合格的；（三）违反食品安全法律法规规定，造成不良社会影响的；（四）发生食品安全事故的；（五）不按规定进行产品召回或者停止生产经营的；（六）拒绝、逃避、阻挠执法人员进行监督检查，或者拒不配合执法人员依法进行案件调查的；（七）具有法律、法规、规章和省级食品药品监督管理部门规定的其他可以上调风险等级的情形。
第十四条监管部门按照实际情况，适时组织部分食品生产企业召开自查现场会议，开展风险会商。
第四章检查处理第十五条有下列情形之一的,监管频次按企业风险等级进行动态上调，由辖区食品安全监督管理部门进行责任约谈：（一）企业未建立、未执行食品安全自查制度，未定期对食品安全状况进行检查评价；（二）企业对自查问题未按规定限期改正，未做好自查报告记录及存档和整改处置的，或自查报告内容不符合要求，或经现场核查发现报告信息与事实不符，有其他违反法律法规规定的；（三）企业在自查中发现生产条件发生变化，不再符合食品安全要求的，未按规定变更或报告的；（四）特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告的；（五）企业在自查过程中发现有发生食品安全事故潜在风险的，未立即停止食品生产经营活动，应主动召回未及时主动召回的，或者未向所在地县级食品安全监督管理部门报告的；（六）企业存在食品安全事故潜在风险而停止食品生产活动的食品生产企业，未按照要求完成整改，或者整改后不符合食品安全要求即恢复正常生产活动的；第十六条在现场检查中发现企业有其他违反有关法律法规规定的，依法处理。
第五章附则第十七条食品生产加工小作坊产业园区和特色食品加工基地自查报告和监督检查的要求，参照本办法执行。
第十八条本办法由 AA 市市场监督管理局负责解释、修订。
第十九条本办法自公布之日起施行，有效期至 2022 年 5 月 28 日。
原《AA 市食品药品监督管理局关于印发的通知》（青食药监规〔20__〕1 号）同时废止。
附件 1 食品、食品添加剂生产企业自查报告表企业名称：（加盖公章）法定代表人：生产地址：许可证编号：检查项目项目序号检查内容企业自查结果备注 1.生产环境条件 1.1 厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。
□是□否 _1.2 厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染保持规定的距离。
□是□否 _1.3 卫生间应保持清洁，应设置洗手设施，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。
□是□否 1.4 有更衣、非手动洗手、干手、消毒设备、设施，满足正常使用。
□是□否 1.5 墙壁、天花板、地板等硬件设施完整，无破损。
通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。
□是□否 1.6 车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的领用、使用记录。
□是□否检查项目项目序号检查内容企业自查结果备注 1.7 定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场所无虫害迹象。
□是□否 2.进货查验结果注：①检查原辅料仓库；②原辅料品种随机抽查，不足 2 种的全部检查。
2.1 有进货查验及记录制度文件，规定详细完备，有可操作性。
