食品安全监管责任制度标准版本

一、制度概述为确保食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

本制度适用于本单位的食品安全管理工作。

二、组织架构1. 成立食品安全管理委员会，负责统筹、协调、监督和指导食品安全管理工作。

2. 食品安全管理部门负责具体实施食品安全管理制度，组织开展食品安全检查、隐患排查、问题整改等工作。

3. 各部门负责人为食品安全第一责任人，对本部门食品安全工作负总责。

三、制度内容1. 食品采购与验收（1）采购食品应选择具有合法经营资格的供应商，确保食品来源可靠。

（2）采购食品应查验供应商的营业执照、食品生产许可证等相关证明文件。

（3）验收食品应严格按照相关标准进行，确保食品质量合格。

2. 食品储存与保管（1）食品储存场所应具备防潮、防霉、防鼠、防虫等条件。

（2）食品应按照种类、批次进行分类存放，不得混放。

（3）储存食品应定期检查，发现过期、变质、污染等问题食品，立即下架处理。

3. 食品加工与制作（1）加工制作食品应严格遵守卫生操作规程，确保食品卫生安全。

（2）加工制作过程中，不得使用过期、变质、污染的食品原料。

（3）食品加工制作场所应保持整洁、卫生，定期进行消毒。

4. 食品销售与配送（1）销售食品应明码标价，不得销售假冒伪劣食品。

（2）销售食品应确保在保质期内，不得销售过期食品。

（3）配送食品应采取防尘、防污染措施，确保食品在运输过程中安全。

5. 食品安全检查与隐患排查（1）定期对食品采购、储存、加工、销售、配送等环节进行食品安全检查。

（2）发现食品安全隐患，立即采取措施予以整改。

（3）对食品安全检查中发现的问题，及时向食品安全管理委员会报告。

6. 食品安全事故处理（1）发生食品安全事故，立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。

（2）及时向相关部门报告，积极配合调查处理。

（3）对事故原因进行调查分析，总结经验教训，加强食品安全管理。

四、责任追究1. 对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的，依法予以追究责任。

食品监管安全责任书模板为加强食品安全监管工作，保障人民群众的食品安全，根据国家相关法律法规，我单位制定了以下食品监管安全责任书，确保所有相关人员履行相应的食品安全管理责任，并承担相应的法律责任。

第一章总则第一条：本责任书适用于我单位的食品监管工作，适用范围为生产、经营、流通、餐饮等与食品相关的所有环节和部门。

第二条：我单位是食品安全监管责任主体，对食品安全监管工作负有直接责任和管理职责。

第三条：我单位食品安全管理工作的目标是保障人民群众的身体健康和生命安全，通过加强食品安全监管工作，提高食品质量和安全水平，促进食品行业的健康发展。

第二章食品监管安全责任人第四条：食品监管安全责任人是我单位食品安全管理工作的直接负责人，对食品安全工作负有全面领导和管理责任。

第五条：食品监管安全责任人应具备相关食品安全监管知识和技能，熟悉国家有关食品安全法律法规，了解食品生产和经营的基本流程和要求。

第六条：食品监管安全责任人应建立并完善食品安全管理制度，制定操作规范和工作程序，确保食品安全工作的规范、科学和有效。

第三章食品安全管理制度第七条：我单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理的各项职责和要求。

第八条：食品安全管理制度应包括食品安全政策、食品安全目标、食品安全责任的划分和追究、食品安全监管工作程序、食品安全风险评估和管控、食品安全事故应急处理等内容。

第九条：食品安全管理制度应定期进行评估和更新，确保符合国家法律法规和行业标准的要求。

第十条：食品安全管理制度应通过内部培训和工作会议的方式，向相关人员宣传和普及，确保全员了解并实施。

第四章食品安全监管工作程序第十一条：我单位应建立食品安全监管工作程序，明确各项工作的操作流程和责任人。

第十二条：食品安全监管工作程序应包括食品安全风险评估、食品检验和抽检、食品安全追溯和召回、食品安全监督检查等环节。

第十三条：食品安全监管工作程序应与食品生产和经营流程相衔接，确保有效监管和及时处置食品安全风险和问题。

食品监督检查责任制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、食品流通、餐饮服务活动的生产经营者。

第三条食品监督检查责任制度遵循属地负责、风险管理、程序合法、公正公开的原则。

第四条各级人民政府应当加强对食品安全监督检查工作的领导，协调解决食品安全监督检查中的重大问题。

第五条食品药品监督管理部门负责组织实施食品安全监督检查工作，依法查处食品安全违法行为。

第二章监督检查事项第六条食品生产经营者应当依法取得食品生产许可证、食品流通许可证或者餐饮服务许可证。

第七条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员的安全培训和健康管理。

第八条食品生产经营者应当依法采购、储存、运输、处理食品，保证食品质量安全。

第九条食品生产经营者应当依法履行食品标签、说明书的管理职责，保证食品信息的真实、准确、完整。

第十条食品生产经营者应当依法开展食品召回和不合格食品处理工作，防止食品安全事故的发生。

第十一条食品生产经营者应当建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应对能力。

第三章监督检查程序第十二条食品药品监督管理部门应当制定食品安全监督检查计划，明确监督检查的重点、时间和方式。

第十三条食品药品监督管理部门应当根据食品生产经营者的信用状况、风险等级等因素，确定监督检查的频次和力度。

第十四条食品药品监督管理部门在进行监督检查时，有权采取现场检查、抽样检验、查阅资料、询问生产经营者等方式。

第十五条食品药品监督管理部门在进行监督检查时，应当出示执法证件，告知生产经营者检查的事项、理由和依据。

第十六条食品药品监督管理部门应当对监督检查结果进行记录、归集、分析和共享，提高食品安全监管水平。

第四章监督检查结果处理第十七条食品药品监督管理部门应当及时对监督检查中发现的问题进行处理，对违法行为依法进行查处。

食品安全监管责任制度范本食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障，加强食品安全监管责任制度建设，成为国家各级政府和相关部门的重要任务。

下面给出一个食品安全监管责任制度的范本，以便参考。

第一章总则第一条为了加强食品安全监管工作，保障人民群众的饮食安全，依法划定食品安全监管责任，建立健全食品安全监管责任制度，加强对食品生产、经营、流通环节的监督管理，维护食品安全，特制定本制度。

第二条食品安全监管责任制度适用于全国各级政府和有关部门。

第三条食品安全监管工作坚持预防为主、风险管控、科学管理、依法监管的原则。

第四条各级政府和有关部门要增强责任意识，强化监管措施，全面贯彻落实食品安全监管责任制度。

第二章食品安全监管责任的主体第五条国务院负责制定国家食品安全政策，统一领导食品安全监管工作，对全国食品安全负总责。

第六条地方各级政府负责本行政区域内的食品安全监管工作，对本行政区域内的食品安全负直接责任。

第七条食品药品监管部门是食品安全监管的主要责任主体，负责对食品生产、经营、流通环节进行监督检查，发现食品安全问题及时处理。

第八条农业、畜牧、渔业、商务等相关部门在各自职责范围内，负责对食品生产、经营、流通环节的监督管理。

第三章食品安全监管责任的内容第九条国家食品安全主管部门负责制定食品安全监管政策、标准和规范，进行食品安全监测和风险评估，发布食品安全风险警示。

第十条地方各级政府要加强组织领导，制定本行政区域内的食品安全监管规划，建立食品安全监测体系，加强对食品生产经营者的培训和指导。

第十一条食品药品监管部门要建立健全食品安全监管档案，对食品生产、经营、流通环节进行专业监督检查，发现食品安全问题要及时查处，追究相关责任人的法律责任。

第十二条农业、畜牧、渔业、商务等相关部门要加强对食品生产、经营、流通环节的监督检查，对食品质量不合格的要依法予以查处。

第四章食品安全监管责任的履行第十三条国家食品安全主管部门要加强对地方各级政府和食品药品监管部门的指导和监督，确保食品安全监管责任的落实。

食品安全管理制度标准模板根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品安全管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。

定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人。

3、购销人员：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。

二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。

上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。

在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。

三、销售管理制度1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。

食品安全的管理制度标准范本（9篇）食品安全的管理制度标准范本（篇1）一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。

二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。

三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。

食品安全管理员负责食品安全日常工作。

食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。

四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。

五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。

六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。

禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。

禁止使用不合格原物料生产产品。

七、建立健全的`食品采购索证和台帐制度。

建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。

检验合格后才准予出厂销售。

八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。

九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

十、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。

一、总则为了保障人民群众“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，结合我国食品安全监督管理工作的实际情况，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我国境内所有食品生产经营企业、餐饮服务单位、食品生产加工小作坊、食品摊贩等食品生产经营主体。

三、责任主体1. 企业主要负责人：对本企业食品安全工作全面负责，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制。

2. 食品安全总监：协助企业主要负责人做好食品安全管理工作，对食品安全风险进行监督和管控。

3. 食品安全员：负责食品安全日常管理工作，对食品安全风险进行监测和报告。

四、责任内容1. 企业主要负责人责任：（1）建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任分工。

（2）配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。

（3）支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作。

（4）在作出涉及食品安全的重大决策前，充分听取食品安全总监和食品安全员的意见和建议。

2. 食品安全总监责任：（1）协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。

（2）对食品安全风险进行监督和管控，确保食品安全管理制度得到有效执行。

（3）组织食品安全培训和考核，提高食品安全管理人员的业务水平。

3. 食品安全员责任：（1）负责食品安全日常管理工作，对食品安全风险进行监测和报告。

（2）对食品生产经营过程进行监督检查，确保食品安全。

（3）发现食品安全问题，及时报告企业主要负责人和食品安全总监。

五、监督管理1. 市场监管部门负责对食品生产经营主体进行监督管理，督促其落实食品安全责任。

2. 企业应主动接受监管部门监督检查，积极配合调查处理。

3. 对违反食品安全法律法规的行为，依法予以查处。

六、奖惩1. 对落实食品安全责任好的食品生产经营主体，给予表彰和奖励。

2. 对违反食品安全法律法规，造成食品安全事故的食品生产经营主体，依法予以处罚。

食品安全监管责任制度范本一、目的及依据为了加强食品安全监管工作，保障公众的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本食品安全监管责任制度。

二、责任分工1.国家食品药品监管部门（1）制定和完善相关食品安全监管政策、法规和标准，建立和健全食品安全监管体系；（2）加强食品安全监管队伍建设，提高监管人员的专业素质和监管能力；（3）组织开展食品安全监督检查和抽检工作，及时发现和处理食品安全问题；（4）加强食品安全宣传教育工作，提高公众食品安全意识和自我保护能力；（5）加强与相关部门和地方政府的协作配合，共同推进食品安全工作；（6）对于重大食品安全事件，及时发布相关信息，组织调查和处理，并追究相关责任人的法律责任。

2.地方政府（1）建立完善地方食品安全监管体系，加强对本地区食品生产和经营活动的监管；（2）加强食品安全监督检查和抽检工作，发现食品安全问题及时处理并追究责任；（3）加强食品安全宣传教育工作，提高公众食品安全意识和自我保护能力；（4）加强与国家食品药品监管部门及其他地方政府的协作配合，共同推进食品安全工作；（5）对于本地区发生的重大食品安全事件，及时发布相关信息，并组织调查和处理，并追究相关责任人的法律责任。

3.食品生产经营者（1）依法设立食品安全管理部门，建立食品安全管理制度；（2）严格执行食品安全标准和操作规程，确保食品生产过程的安全和卫生；（3）建立健全食品安全追溯体系，确保食品的可追溯性；（4）加强食品安全培训和教育，提高从业人员的食品安全意识和技能；（5）主动配合食品检验、监督检查工作，接受监管部门的抽检和监督；（6）及时回收和处理不合格的食品，并采取相应的整改措施；（7）对于食品安全事故，及时报告相关部门，并积极配合调查和处理。

4.消费者（1）提高食品安全意识，选择合格、安全的食品；（2）加强食品安全知识的学习和掌握，提高自我保护能力；（3）对于发现的问题食品，及时向相关部门举报，并配合调查工作；（4）积极参与食品安全宣传教育活动，推动社会食品安全环境的改善。

食品安全责任书标准版本第一章总则第一条为加强食品安全管理工作，提高食品安全水平，保障人民群众的身体健康，根据国家相关法律法规，制定本标准。

第二条本标准适用于所有从事食品生产、经营、销售等活动的企事业单位和个人。

第三条本标准的目的是明确食品安全责任的主体、内容和要求，建立健全食品安全责任体系，实现对食品安全全过程的管理和控制。

第二章主体第四条食品生产企业的食品安全职责和义务由企业法定代表人或者其委托的高级管理人员负责。

第五条食品经营企业的食品安全职责和义务由企业法定代表人或者其委托的高级管理人员负责。

第六条食品销售企业的食品安全职责和义务由企业法定代表人、销售部门负责人和销售人员共同负责。

第七条食品相关行业的食品安全职责和义务由行业协会或者组织的主要负责人负责。

第八条食品监管部门的食品安全职责和义务由部门负责人和监管人员共同负责。

第三章内容第九条食品生产企业的食品安全职责和义务包括但不限于以下几个方面：（一）建立和实施食品安全管理制度，确保食品生产过程的安全和卫生；（二）落实生产工艺和标准，确保食品质量符合国家法律法规的规定；（三）建立和完善食品生产安全管理体系，确保食品生产全过程的可追溯性；（四）加强食品原料的检验和认证工作，确保采购的原料符合安全要求；（五）加强食品生产设施和设备的维护和保养，确保生产环境的卫生安全；（六）开展食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和素质；（七）建立和实施风险评估和管理制度，及时处理食品安全事故和投诉事件。

第十条食品经营企业的食品安全职责和义务包括但不限于以下几个方面：（一）建立和实施食品销售安全管理制度，确保食品销售过程的安全和卫生；（二）落实销售工艺和标准，确保销售的食品质量符合国家法律法规的规定；（三）加强食品来源的检验和监控，确保销售的食品安全可靠；（四）加强食品贮存和运输的管理，确保食品的安全和卫生；（五）开展食品安全宣传和教育，提高消费者的食品安全意识和素质；（六）建立和实施食品召回制度，及时处理食品安全事故和投诉事件。

食品安全责任制度范本一、总则为确保食品安全，提高食品安全管理水平，明确食品安全责任，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本责任制度。

二、食品安全责任1. 食品安全责任人：企业法定代表人或负责人为食品安全的第一责任人，全面负责企业食品安全工作。

2. 食品安全管理部门：企业应设立食品安全管理部门，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。

3. 岗位职责：企业应明确各岗位的食品安全职责，确保食品安全责任到人。

三、食品安全管理制度1. 食品进货查验制度：企业应建立食品进货查验制度，确保进货的食品符合食品安全标准。

2. 食品销售记录制度：企业应建立食品销售记录制度，如实记录食品的销售情况。

3. 食品储存管理制度：企业应建立食品储存管理制度，确保食品在储存过程中的安全。

4. 食品运输管理制度：企业应建立食品运输管理制度，确保食品在运输过程中的安全。

5. 食品添加剂使用管理制度：企业应建立食品添加剂使用管理制度，严格按照国家规定使用食品添加剂。

6. 食品生产加工管理制度：企业应建立食品生产加工管理制度，确保食品生产加工过程中的安全。

四、食品安全事故处理1. 报告程序：一旦发生食品安全事故，企业应立即启动应急预案，并及时向有关部门报告。

2. 事故调查：企业应配合政府部门开展事故调查，如实提供相关资料。

3. 事故处理：企业应根据事故调查结果，采取有效措施，消除食品安全隐患。

五、培训与考核1. 食品安全培训：企业应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

2. 食品安全考核：企业应建立食品安全考核制度，对员工进行定期考核，确保员工掌握食品安全相关知识。

六、奖惩措施1. 奖励：对在食品安全管理工作中表现突出的个人或团队，给予适当奖励。

2. 惩罚：对违反食品安全规定，造成食品安全事故的个人或团队，依法依规追究责任。

七、附则本责任制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

本制度的解释权归企业所有。

第一章总则第一条为保障人民群众的饮食安全，预防和减少食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本地区实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本地区所有食品生产经营单位，包括食品生产、流通、餐饮服务等领域。

第三条本制度遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，明确食品安全责任，强化食品安全监管，确保食品安全。

第二章责任主体与职责第四条食品安全责任主体：1. 食品生产经营单位法定代表人或负责人为本单位食品安全第一责任人；2. 食品生产经营单位全体员工均为食品安全责任主体。

第五条食品安全责任：1. 食品生产经营单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，落实食品安全措施；2. 食品生产经营单位应严格执行国家食品安全标准和规范，确保食品质量安全；3. 食品生产经营单位应加强食品原料采购、加工、包装、储存、运输、销售等环节的监督管理，防止食品污染和食源性疾病的发生；4. 食品生产经营单位应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改，并向监管部门报告；5. 食品生产经营单位应积极配合监管部门开展食品安全监督检查，如实提供相关资料。

第三章监督检查与责任追究第六条食品安全监管部门：1. 负责对食品生产经营单位进行食品安全监督检查，依法查处违法行为；2. 负责对食品安全事故进行调查处理，依法追究相关责任人的责任；3. 负责开展食品安全宣传教育，提高全民食品安全意识。

第七条食品安全责任追究：1. 食品生产经营单位发生食品安全事故，导致人员伤害或死亡的，依法承担赔偿责任；2. 食品生产经营单位违反食品安全法律法规，造成严重后果的，依法给予行政处罚；3. 食品生产经营单位负责人和直接责任人因食品安全问题受到党纪政纪处分的，依法依规追究其责任。

第四章附则第八条本制度自发布之日起施行。

第九条本制度由本地区食品安全监管部门负责解释。

第十条本制度未尽事宜，按照国家有关法律法规执行。

食品安全监管的责任书范本为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品安全各项法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求，结合我县实际，特制订本责任书。

一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，确保消费者饮食安全。

三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达___%。

四、采购的生肉___%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。

五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。

六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的培训，并持有效健康证明、培训合格证上岗工作，食品从业人员持证率达___%。

七、应当建立健全食品安全制度，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品安全管理制度。

八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐，“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)实施率达___%。

自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于_年___月底前向食品药监部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。

对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。

九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。

十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率___%。

十一、保持加工经营场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

十二、应当制订食品安全事故处置方案，发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在___小时内报告县食品药品监督部门，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

食品安全监管职责模版一、地方人民政府职能1、县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

2、建立健全食品安全全程“从农田到餐桌”监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制。

3、对食品安全监督管理部门进行评议、考核。

4、确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。

建议:1、政府监管要向社会监管延伸，发现问题、提出问题，帮助监管部门一起提供线索，共同解决问题。

2、实行“首责管理制、属地管理制、责任追究制”，将食品安全监督管理工作纳入各级政府的目标考核。

每年对食品安全工作进行评议。

3、建立食品安全监管部门议事机制、食品安全信息通报、发布机制、食品安全事故应急处置机制等综合协调配套制度。

二、食品安全委员会的领导职能1、贯彻落实国家有关食品安全的方针、政策，制定食品安全管理工作发展规划和相关规章制度。

2、督导各部门落实国家关于加强食品安全管理工作的重大政策措施和有关食品安全责任。

3、协调办理政府名义开展的对外食品安全合作事宜;指导政府有关部门和行业协会制定本系统、本行业食品安全工作规划;组织开展食品安全综合评价。

4、组织协调食品安全相关的标准体系和检验检测体系建设，实现食品安全检测、评价资源共享。

5、根据国家食品安全战略任务和工作重点，分析食品安全形势，组织协调食品安全监管工作的联合行动，实施食品安全专项整治;组织协调食品安全重大事件的应急处理和案件查处。

6、负责食品安全预警和综合信息发布;负责组织食品安全大型宣传活动;对食品安全经费使用提出统筹意见。

三、卫生行政部门承担食品安全综合协调职责1、食品安全风险评估。

成立由医学、农药、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。

2、食品安全标准的制定。

负责制定、公布食品、食品添加剂等的食品安全国家标准，并对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

食品安全监管职责范本一、引言食品安全是关系到人们身体健康和社会稳定的重要问题，食品安全监管工作是保障食品安全的重要保障措施。

食品安全监管职责是政府部门的一项重要职能，为了加强食品安全监管工作，保障人民群众的饮食健康，制定了本食品安全监管职责范本。

二、基本原则食品安全监管职责的履行应遵循以下基本原则：1.以人民利益为中心，保障人民群众的饮食安全。

2.依法行政，严格执法，确保法律法规的有效实施。

3.科学决策，加强科学研究和技术支持，提高食品安全监管的科学性和专业性。

4.公开透明，加强与公众的沟通与合作，提高社会监督和参与度。

5.优先预防和主动监管，加强风险评估和预警，提前发现和解决食品安全问题。

三、职责范例根据相关法律法规和政府职能部门的工作职责，食品安全监管部门的职责范例如下：1.制定和完善食品安全监管政策、法律法规和标准，建立和优化食品安全监管制度。

2.组织实施食品安全监管工作，制定监管计划和工作方案，落实各项监管任务。

3.加强食品生产、经营和加工企业的许可管理，审核和核发食品经营许可证、生产许可证。

4.开展食品安全检验和监测工作，确保食品的质量安全，及时发现和处理食品质量问题。

5.加强食品生产、经营和加工企业的监督检查，严厉打击违法行为，依法处罚食品安全违法行为。

6.建立健全食品安全监督管理信息系统，及时了解和掌握食品安全监管信息。

7.加强食品安全宣传教育工作，提高公众的食品安全意识和知识能力。

8.加强与其他部门和机构的配合与合作，建立信息共享和协作机制。

9.加强国际交流与合作，提高食品安全的国际化水平。

10.及时回应和处理食品安全事故，组织应急处置和调查。

四、职责落实细则为了更加明确和具体地履行食品安全监管职责，可以根据具体情况制定职责落实细则，如下：1.制定和完善食品安全监管政策、法律法规和标准：1.1.研究制定食品安全监管政策，加强对法律法规和标准的制定和修改工作。

1.2.组织开展食品安全标准研究和制订工作，推动标准化建设。

一、总则第一条为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位所有从事食品生产、加工、销售、餐饮服务等相关业务的部门和人员。

第三条本单位食品安全责任制度遵循“预防为主、风险控制、全程监管、责任到人”的原则。

二、食品安全责任体系第四条本单位设立食品安全委员会，负责统筹协调食品安全管理工作，制定食品安全管理制度，监督实施食品安全措施。

第五条食品安全委员会下设食品安全管理部门，负责具体执行食品安全管理制度，监督、检查食品安全工作。

第六条各部门、各岗位人员根据职责分工，共同承担食品安全责任。

三、食品安全管理制度第七条生产经营许可证管理1. 依法取得并保持有效的食品生产经营许可证。

2. 不得超范围、超限量经营。

第八条食品原料采购管理1. 严格审核供应商资质，确保食品原料来源合法、安全。

2. 采购食品原料时，索取相关证明文件，如产品合格证明、动物检疫合格证明等。

第九条食品加工、储存、运输管理1. 严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。

2. 食品储存应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。

3. 食品运输过程中，确保食品不受污染、不受损害。

第十条食品销售管理1. 依法销售食品，不得销售过期、变质、掺假等不合格食品。

2. 标识清晰，明码标价，确保消费者知情权。

第十一条食品安全检查与记录1. 定期开展食品安全检查，发现问题及时整改。

2. 做好食品安全检查记录，确保可追溯。

四、食品安全责任追究第十二条违反本制度，造成食品安全事故的，根据事故的严重程度，依法承担相应的法律责任。

第十三条对未履行食品安全责任，导致食品安全事故的，依法对责任人进行追责。

五、附则第十四条本制度由本单位食品安全委员会负责解释。

第十五条本制度自发布之日起施行。

原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。

第十六条本制度如有未尽事宜，由本单位食品安全委员会根据实际情况予以补充和完善。

食品安全监管责任制度模版第一章总则第一条为加强食品安全监管工作，保障人民群众的身体健康和生命安全，制定本责任制度。

第二条本制度是我国食品安全监管工作的基本规范和操作指南，适用于所有从事食品生产、经营、销售、服务的单位和个人。

第三条食品安全是全社会的共同责任，各级政府、食品生产经营者、食品消费者等各个环节的单位和个人，都应当承担食品安全责任。

第四条食品安全监管的原则是预防为主，综合施策，严格监管，依法惩处，保障人民的身体健康和生命安全。

第二章食品安全监管的基本原则和任务第五条食品安全监管的基本原则是科学合理、公正公开、高效便捷、安全可靠。

第六条食品安全监管的任务包括：（一）制定食品安全监督管理规定，建立健全食品安全监管制度；（二）承担监管食品安全责任，加强对食品生产经营环节的监管；（三）加强对食品生产经营者的监管和指导，提高其食品安全意识和能力；（四）开展食品安全教育和宣传，提高公众的食品安全意识；（五）加强食品安全监管机构的建设和管理，提高监管能力和效率。

第三章食品安全监管责任的明确和分工第七条各级政府是食品安全的管理者和监管机构。

各级政府负有对本辖区内的食品生产经营活动进行监督管理的责任。

第八条食品生产经营者是直接从事食品生产、经营活动的单位和个人，负有对自己所生产、经营的食品质量和安全负责。

第九条食品监管部门是负责从事食品安全监管工作的行政管理机关，负责对食品生产、经营单位的监管和执法工作。

其主要职责是：（一）制定和完善相关食品安全法规和标准，建立健全食品安全监督管理制度；（二）对食品生产、经营单位进行监督检查，查处食品安全违法行为；（三）组织食品安全教育和培训工作，提高监管人员的业务水平和工作能力。

第十条食品消费者是在食品市场上购买和消费食品的人员。

食品消费者有权要求食品质量安全，享有依法维护自身权益的权利和义务。

第十一条食品安全监管责任的分工和协作：（一）各级政府应当加强对食品安全工作的领导，制定食品安全工作计划和任务，并配备相应的人力、物力和财力资源；（二）食品生产经营者应当建立食品安全管理体系，加强对食品质量和安全的控制和管理；（三）食品监管部门应当加强对食品生产经营者的监管，严厉打击食品安全违法行为，保障食品消费者的合法权益。

企业食品监管制度模板一、总则1.1 为保障企业食品安全，防止食品污染和食物中毒事故的发生，确保消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，制定本制度。

1.2 本制度适用于企业食品安全管理工作的全过程，包括食品原料采购、储存、加工、包装、运输、销售、餐饮服务等环节。

1.3 企业应当建立健全食品安全责任制，明确各级管理人员、食品从业人员和相关部门的职责，落实食品安全主体责任。

二、食品安全员守则2.1 食品安全员应当具备相应的食品安全知识和业务能力，遵守食品安全法律法规和企业的食品安全管理制度。

2.2 食品安全员的主要职责包括：（1）负责食品原料的采购、储存、加工、包装、运输、销售、餐饮服务等环节的食品安全管理工作；（2）定期对食品原料、产品进行质量检验和食品安全风险评估；（3）制定食品安全风险管控措施，并监督实施；（4）组织食品安全培训和宣传教育活动；（5）及时报告食品安全事故，并协助处理。

三、食品安全风险日管控、周排查、月调度管理制度3.1 日管控制度（1）食品安全员应当每日对食品原料、产品进行质量检验和食品安全风险评估，确保食品的安全性；（2）食品安全员应当每日对食品加工、包装、运输、销售等环节进行现场检查，发现问题及时整改；（3）食品安全员应当做好每日食品安全检查记录，记录食品原料来源、产品去向、检验结果等信息。

3.2 周排查制度（1）食品安全员应当每周对食品原料供应商进行排查，确保供应商的食品安全资格合法有效；（2）食品安全员应当每周对食品储存、运输、销售等环节进行排查，发现问题及时整改；（3）食品安全员应当每周对食品从业人员进行食品安全培训和宣传教育，提高从业人员的食品安全意识和操作技能；（4）食品安全员应当做好每周食品安全排查治理报告，记录排查发现的问题及整改情况。

3.3 月调度制度（1）企业负责人应当每月组织食品安全员对食品安全工作进行调度，分析食品安全风险，提出改进措施；（2）企业负责人应当每月对食品安全管理人员进行考核，评估其工作绩效；（3）企业负责人应当做好每月食品安全调度会议纪要，记录调度会议的时间、地点、参会人员、讨论内容等。

食品安全监管责任制度第一章总则第一条为加强食品安全监管，保障公众的饮食健康安全，根据相关法律法规以及公司实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于公司内所有涉及食品生产、销售、配送等环节的职能部门，各部门必须严格按照本制度的要求执行，确保食品安全监管工作的顺利进行。

第二章食品安全监管的管理标准第三条食品安全监管的管理标准包括但不限于以下内容：1. 食品生产环境管理标准•生产车间必须符合卫生标准，定期进行清洁、消毒等工作；•生产设备必须符合国家标准，定期进行维护保养，确保正常运行；•原材料的选择和采购必须符合相关法律法规要求，确保安全；•生产过程中必须严格按照操作规程进行操作，杜绝不良行为。

2. 食品销售环节管理标准•销售场所必须符合食品销售相关法律法规要求，包括场所的卫生条件、设施设备的安全与清洁等；•销售人员必须经过专业培训，熟悉食品安全知识；•销售场所必须明确标识食品的有效期、储存条件等信息，并定期检查和更新。

3. 食品配送环节管理标准•配送车辆必须经过检测和验收，符合相关车辆标准；•配送人员必须持有有效的健康证明，并经过食品安全培训；•配送过程中必须保持食品的温度和新鲜度，杜绝食品变质、受污染等情况。

公司食品安全监管部门负责监督和检查各职能部门的食品安全管理工作，及时发现和纠正存在的问题，确保监管工作的顺利进行。

第三章食品安全监管的考核标准第五条食品安全监管的考核标准包括但不限于以下内容：1. 食品安全培训•职能部门人员是否定期参加食品安全培训，并完成培训任务；•培训的内容是否与食品安全管理工作相关，是否能够提高工作人员的安全意识和技能。

2. 食品安全管理制度执行•职能部门是否按照食品安全管理制度要求进行工作；•食品生产、销售、配送等环节是否严格按照标准操作，并及时纠正存在的问题。

3. 食品安全事故处理•职能部门是否建立了食品安全事故应急处理预案，并在事故发生时能够及时、有效地进行应对；•是否及时向上级部门报告食品安全事故，配合相关部门的调查和处理工作。

一、总则为加强食品安全管理，保障人民群众饮食安全，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，制定本制度。

二、组织机构及职责1. 食品安全领导小组成立食品安全领导小组，负责全面领导和协调本单位的食品安全工作。

领导小组由单位主要负责人担任组长，各部门负责人为成员。

2. 食品安全管理部门食品安全管理部门负责组织、协调、监督、检查本单位的食品安全工作，确保食品安全制度的有效实施。

3. 食品安全员食品安全员负责具体执行食品安全管理制度，对食品生产、加工、储存、销售等环节进行日常监督，发现问题及时上报。

三、食品安全责任体系1. 食品生产者责任食品生产者应当建立健全食品安全管理体系，确保食品质量安全。

具体包括：（1）严格执行食品安全国家标准、行业标准和相关法律法规；（2）配备食品安全管理人员，负责食品安全管理工作；（3）对原材料、生产过程、产品质量进行严格把控；（4）定期对食品安全进行自查，发现问题及时整改。

2. 食品经营者责任食品经营者应当确保所经营的食品符合食品安全标准，具体包括：（1）采购食品时，查验供应商的资质和产品合格证明；（2）储存食品时，保证食品质量，防止污染；（3）销售食品时，确保食品标签真实、准确；（4）建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。

3. 食品监管部门责任食品监管部门应当加强对食品生产、经营企业的监督检查，确保食品安全制度得到有效执行。

具体包括：（1）对食品生产、经营企业进行定期或不定期的监督检查；（2）对发现的问题及时督促整改，对违法行为依法进行查处；（3）建立健全食品安全投诉举报机制，及时处理投诉举报。

四、食品安全风险防控措施1. 严格落实食品安全管理制度，加强食品安全知识培训；2. 加强食品原材料的采购、储存、加工、销售等环节的监督管理；3. 建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯；4. 加强食品安全风险监测，及时发现并消除食品安全隐患；5. 加强与相关部门的沟通协作，共同维护食品安全。