高中生物选修三导学案

高中生物选修三现代生物技术导学案专题1 基因工程1．1 DNA 重组技术的基本工具一、学习目标 1、简述DNA 重组技术所需三种基本工具的作用 2、认同基因工程的诞生和发展离不开理论研究和技术创新二、重点和难点 DNA 重组技术所需的三种基本工具的作用；基因工程载体需要具备的条件课前预习案三、教材重温及自测 1、基因工程的原理：基因工程是指按照人们的愿望，进行严格的设计，通过体外 和 ，赋予生物以新的遗传特性，创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品。

由于基因工程是在 水平上进行设计和施工的，因此又叫做 。

2、限制性核酸内切酶——“分子手术刀” （1）切割DNA 的工具是 ，又称 。

（2）这类酶在生物体内能将外来的DNA 切断，即能够限制异源DNA 的侵入并使之失去活力，但对自己的DNA 却无损害作用，这样可以保持细胞原有的遗传信息。

（3）由于这种切割作用是在DNA 分子内部进行的，故名限制性核酸内切酶（简称限制酶）。

（4）DNA 分子经限制酶切割产生的DNA 片段，末端通常有两种形式，即 和 。

例1、下列关于限制酶的说法正确的是（ ）A 、限制酶广泛存在于各种生物中，但微生物中很少B 、一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列C 、不同的限制酶切割DNA 后都会形成黏性末端D 、限制酶的作用部位是特定核苷酸形成的氢键 3、DNA 连接酶——“分子缝合针”根据DNA 连接酶的来源不同，可以将它分为两类：一类是从大肠杆菌中分离得到的，称为coli E ⋅DNA 连接酶。

coli E ⋅DNA 连接酶只能将 连接起来，不能将双链DNA 片段平末端之间进行另一类是从 分离出来的，称为T 4DNA 连接酶。

T 4DNA 连接酶既可以“缝合”双链DNA 片段互补的 ，又可以“缝合”双链DNA 片段的 ，但连接 之间的效率比较低。

例2、下图为DNA 分子的切割和连接过程。

(1)EcoRI是一种酶，其识别序列是，切割位点是与之间的键。

全新人教版高中生物必修三导学案（全册共188页附答案）目录第1章人体的内环境与稳态目标导航学习要求1．描述内环境及其作用2．说明内环境稳态及其生理意义.....3．神经体液调节在维持稳态中的作用......知识网络第1节细胞生活的环境第1课时(共1课时)学习导读学习准备1.单细胞生物直接与外界环境接触,可与外界环境进行物质交换,从外界环境获得,排出 ;多细胞生物体内的细胞大多不与外界环境直接接触,这些细胞是通过与外界环境进行的物质交换。

2.体液包括和 ,血浆、组织液、淋巴属于。

3.由细胞外液构成的液体环境叫做。

4.细胞外液的成分：⑴血浆中含有的水分约占90%，溶质中含量最多的是，约占7-9%，无机盐占1%，剩余部分为血液运送的物质。

⑵组织液、淋巴的成分和含量与相近，最主要的差别在于血浆中含有较多的，而组织液和淋巴中的含量较少。

⑶细胞外液在本质上是一种，这在一定程度上反映了生命起源于。

5．渗透压的大小主要与、的含量有关。

正常人血浆近中性，PH 值为。

温度一般维持在。

6．内环境与外界环境的关系：内环境是细胞与外界环境进行的媒介。

破疑解难一、细胞外液的内涵l．细胞外液与体液的关系细胞外液是细胞生活的直接液体环境，是体液的一部分；而体液是指人体内以水为基础的液体，两者的关系如下：细胞内液(2／3)体液血浆细胞外液(1／3) 组织液淋巴2．血浆是血液的一部分，因为血液并不全是细胞外液。

血浆(液体成分)：水、无机盐、葡萄糖；氨基酸、血浆蛋白等。

血液血细胞（有形成分）红细胞白细胞血小板，其中血细胞不属于细胞外液。

二、血浆、组织液、淋巴三者之间的关系组织液和血浆之间只隔一层上皮细胞构成的毛细血管壁，毛细血管壁具有较高的渗透性，当血液流经毛细血管时，除血细胞和大分子物质(如血浆蛋白)之外，水和其他小分子的物质(如葡萄糖、无机盐、氧气等)，都可以透过毛细血管壁流入到组织液间隙中，形成组织液。

组织液与组织细胞进行物质交换以后，大约90％的组织液又可以渗回毛细血管，同时把细胞产生的代谢废物和C02等也渗回血液中，其余大约10％的组织液则渗入到毛细淋巴管内形成淋巴。

1.1传统发酵技术的应用学案课前自主探究一、发酵与传统发酵技术(1)发酵：是指人们利用，在适宜的条件下，将原料通过微生物的转化为人类所需要的产物的过程。

(2)传统发酵技术①概念：直接利用原材料中的微生物，或利用前一次发酵保存下来的面团、卤汁等发酵物中的微生物进行发酵、制作食品的技术。

②实例——腐乳的制作a．经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成。

b．参与的微生物有酵母、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是。

③特点：传统发酵以及半固体发酵为主，通常是式或作坊式。

二、尝试制作传统发酵食品1.制作泡菜(1)菌种来源：植物体表面天然的。

(2)原理:在条件下,乳酸菌将分解成。

反应式：。

(3)制作流程2.制作果酒和果醋(1).酿酒的菌种——酵母菌①分布：酵母菌是一类单细胞 ,在一些含糖量较高的水果、蔬菜表面经常可以发现酵母菌的存在，许多新鲜水果（如葡萄）的果皮表面附着有大量的不同种类的酵母菌。

②代谢特点：酵母菌是厌氧微生物，在无氧条件下能进行发酵，有氧条件下大量繁殖。

③影响因素：是影响酵母菌生长的重要因素，酿酒酵母的最适生长温度约为℃。

注意：在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

(2).酿醋的菌种——醋酸菌①代谢特点：醋酸菌是细菌。

②影响因素：多数醋酸菌的最适生长温度为。

(3).酿醋原理当都充足时，醋酸菌能通过复杂的化学反应将糖分解成乙酸；当缺少时，则直接将乙醇转化为 ,再转为乙酸。

（4）.制作果醋的方法步骤①将发酵瓶、榨汁机等器具用洗洁精清洗干净，并用体积分数为的酒精消毒，晾干备用。

②取葡萄，用清水冲洗1~2次，再去除枝梗和腐烂的籽粒，沥干。

③用榨汁机榨取葡萄汁，将葡萄汁装入发酵瓶中（注意：要留有大约的空间）,盖好瓶盖。

④将温度控制在进行发酵。

在发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意：不是打开瓶盖）,此后再拧紧瓶盖。

发酵时间为10~12d。

专题一 1.1 DNA重组技术的基本工具1、教材分析《DNA重组技术的基本工具》是人教版生物选修三专题一《基因工程》的第一节，本节内容主要是介绍了DNA重组技术的三种基本工具，是学习《基因工程的基本操作程序》的基础和前提。

2、教学目标1．知识目标：（1）简述基础理论研究和技术进步催生了基因工程。

（2）简述DNA重组技术所需的三种基本工具。

2．能力目标：运用所学DNA重组技术的知识，模拟制作重组DNA模型。

3．情感、态度和价值观目标：（1）关注基因工程的发展。

（2）认同基因工程的诞生和发展离不开理论研究和技术创新。

3、教学重点和难点1、教学重点DNA重组技术所需的三种基本工具的作用。

2、教学难点基因工程载体需要具备的条件。

4、学情分析学生在必修课中已经学习过关于基因工程的基础知识，对于本部分内容已经有了初步了解，所以学习起来应该不会有太大的困难。

5、教学方法1、学案导学：见学案。

2、新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习6、课前准备1．学生的学习准备：预习《DNA重组技术的基本工具》，初步把握DNA重组技术所需的三种基本工具的作用。

2．教师的教学准备：多媒体课件制作，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。

七、课时安排：1课时一、教学过程(一) 预习检查、总结疑惑。

检查学生落实预习情况并了解学生的疑惑，使教学具有针对性。

（二）情景导入、展示目标。

教师首先提问：A.我们以前在哪部分学习过基因工程？（必修二从杂交育种到基因工程）B.回想一下，转基因抗虫棉是怎样培育出来的？经过了哪些主要步骤？（实质是基因工程的基本操作程序：目的基因的获取，基因表达载体的构建，将目的基因导入受体细胞，目的基因的检测与鉴定）从这节课开始，我们将深入学习基因工程，今天我们来学习DNA重组技术的基本工具。

我们来看本节课的学习目标。

（多媒体展示学习目标，强调重难点）（三）合作探究、精讲点拨。