野菜资源-壶瓶碎米荠

碎米荠(Cardamine)为十字花科 1～2 年生草本植物, 全球约有 160 种, 我国大约有 40 种之多, 碎米荠是一种硒超富集植物, 主产温带地区, 我国品种多分布于湖北省西南部典型的硒化地区恩施州。

碎米荠全草可作野菜食用, 有些种类可供药用。

碎米荠食用最早见于明代王磐编写的《野菜谱》; 其药用功效在《中国植物志》 、 《湖北中草药志》 、 《中
华本草》中都有记载。

硒(Se)元素是一种人体所需的必须微量元素之一, 也是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-P)的组成成分, 发挥抗氧化作用。

对预防疾病，维持身体健康，延缓细胞衰老有着重要的意义。

中国营养学会于1998 年将硒元素归列为每日膳食营养素，推荐硒摄入为50 μg／d。

根据世界卫生组织公布的资料表明, 缺硒是世界范围内的一种普遍现状, 补硒已经成为了必要之事。

而碎米荠是迄今为止发现的世界3 大聚硒植物之一, 含硒量可达几百至几千毫克每千克, 能通过生物转化将自然界的无机硒转化为有机硒, 是一种很好的补硒原料，在富硒、保健等方面研究开发价值巨大，有广阔的利用前景。

碎米荠的功能主治作用一、碎米荠的概述碎米荠（学名：Lepidium ruderale）是一种常见的野生植物，属于十字花科。

其茎叶丛生，花小而白色，果实呈碎米状散布，因此得名碎米荠。

碎米荠生长在温暖的气候下，适应性强，常见于田野、路边、荒地等地。

二、碎米荠的营养成分碎米荠富含维生素C、维生素E、维生素K、维生素B等多种维生素。

此外，碎米荠还含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等营养物质。

三、碎米荠的功能与主治作用碎米荠具有多种功能与主治作用，包括但不限于以下方面：1.改善消化功能：碎米荠含有丰富的膳食纤维，可以促进消化道蠕动，帮助消化，缓解便秘等消化问题。

2.提供抗氧化作用：碎米荠中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减缓细胞衰老，保护身体健康。

3.支持心血管健康：碎米荠富含维生素K，维生素K能够促进血液凝结，有助于防止出血，维持心血管健康。

4.增强免疫力：碎米荠中的维生素C可以增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力，减少感染的风险。

5.促进骨骼健康：碎米荠中的维生素K和矿物质如钙、镁等有助于骨骼的生长与修复，对于骨质疏松等骨骼问题有一定的辅助作用。

6.帮助减肥：碎米荠具有低热量和高纤维的特点，能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。

7.缓解炎症：碎米荠中的一些活性物质具有抗炎作用，对于关节炎、风湿等炎症性疾病有一定的缓解作用。

四、使用与注意事项1.碎米荠通常可以新鲜食用，也可以作为调味品使用。

鲜嫩的叶子可以加入沙拉、汤、炒菜等菜肴中。

2.所有植物都存在过敏反应的风险，对于初次食用碎米荠的人群，应从少量开始食用，观察有无过敏反应。

3.食用碎米荠时应注意清洗干净，以去除可能的农药残留和细菌污染。

4.孕妇、哺乳期妇女及患有特定疾病的人群，在食用碎米荠前应咨询医生的建议。

五、总结碎米荠作为一种常见的野生植物，具有丰富的营养成分和多种功能与主治作用。

从改善消化功能、提供抗氧化作用、支持心血管健康、增强免疫力、促进骨骼健康、帮助减肥、缓解炎症等方面，碎米荠均有一定的作用。

壶瓶碎米荠：一种神奇富含植物有机活性硒的仙草壶瓶碎米荠：是一种野生植物蔬菜，味道鲜美，口感很好。

壶瓶碎米荠属十字花科碎米荠属，多年生草本，为我国特有，主要分布在湖南和湖北交界的壶瓶山一带，喜欢冷凉气候，主要生长于海拔800~1400米的溪边。

壶瓶碎米荠的野生情况:通过调查，目前壶瓶碎米荠的野生分布情况主要在壶瓶山一带，主要分布在湖北恩施市附近地区。

壶瓶碎米荠属十字花科碎米荠属植物，二年生或多年生。

人工栽培条件下，一般8、9月份育苗，10月份移栽。

移栽前整地，将壶瓶碎米荠幼苗按株距15厘米，行距25厘米进行种植。

11月份进行大棚覆盖，来年3、4月份采收。

花期4~5月，果期6~7月。

对温度要求。

壶瓶碎米荠喜欢冷凉气候，适宜温度在15至30度。

不同温度对壶瓶碎米荠不同生理指标和鲜质量的影响，见下表：对光照要求。

壶瓶碎米荠对光照没有特殊要求，光照3000LX以上都可以生长。

对土壤要求。

壶瓶碎米荠对土壤没有特殊要求，土壤pH值5.5至8.0均可生长。

壶瓶碎米荠含有丰富的维生素C、维生素B1、烟酸和维生素B2,其中维生素B1是小白菜含量的9～17倍,矿质元素Ca、Mg、Mn、Zn等含量高,分别为小白菜含量的171%、294%、558%、297%,粗蛋白含量为13.0%,含氨基酸16种,其中7种为必需氨基酸。

壶瓶碎米荠，是我国特有的十字花科碎米荠属植物新种，具有超强的富硒能力。

在土壤硒含量为12mg/kg时，植株平均硒含量在1000mg/kg以上，富集系数非常之高，远超其他植物，因此被称为植物中"聚硒之王"。

国内外权威专家对湖北恩施硒矿区进行多次科学考察后，发现壶瓶碎米荠晒干后其根中累积硒含量高达8000微克/克，叶中累积硒含量高达3000微克/克。

但壶瓶碎米荠积累的硒，90%以上是以硒代胱氨酸（一种特殊的含硒氨基酸）形式存在的，是一种新型的硒代谢机制，属于植物有机活性硒。

通过生物萃取技术，从富硒壶瓶碎米荠植株体内萃取出最适宜人体吸收、利用的生物有机硒--天然植物有机活性硒，硒含量高达4500mg/kg。

专利名称：一种富硒壶瓶碎米荠的培植及提取方法专利类型：发明专利
发明人：程双根,程耿睿,肖洋坤
申请号：CN201611075759.1
申请日：20161130
公开号：CN106576780A
公开日：
20170426
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明属于壶瓶碎米荠的培植及提取技术领域，具体涉及一种富硒壶瓶碎米荠的培植及提取方法。

本发明的目的是提供一种富硒壶瓶碎米荠的培植及提取方法。

本发明一种富硒壶瓶碎米荠的培植方法，包括以下步骤：(1)、选取肥沃松软的土质作为育苗圃苗床，在每年的8～9月，按照常规方法进行播种；(2)、待幼苗生长出3‑5片叶子时按照常规方法进行移栽和培育；(3)、根据壶瓶碎米荠的生长进行常规的施肥，并在施肥时在叶面喷施水溶态硒溶液进行补硒。

申请人：广州市瑞硒康生物科技有限公司
地址：511400 广东省广州市番禺区沙湾镇龙岐村西环路西侧太公岗1号3楼
国籍：CN
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碎米荠的功能主治是什么简介碎米荠（学名：Oxalis corniculata），又名小黄花荠、丝瓜藤荠，是一种常见的草本植物。

它具有良好的药用价值，并被广泛应用于中药和民间传统药方中。

碎米荠主要生长在亚热带和温带地区，常见于草地、田间、道路旁以及耕地边缘。

它的叶子呈三片小叶组成的复叶，花朵小巧而黄色，个体较小，具有一定的观赏价值。

碎米荠的功能主治碎米荠具有多种功能主治，下面列举了其中一些常见的功效和用途：1.清热解毒：碎米荠具有清热解毒的作用，常用于治疗热毒病症，如咽喉肿痛、口腔溃疡等。

可以将鲜碎米荠捣烂后外敷患处，或者制作碎米荠水煎剂来漱口。

此外，碎米荠还可以用于治疗痈肿疮疖等皮肤感染。

2.利尿消肿：碎米荠具有利尿消肿的功能，适用于小便不利、水肿等症状。

可以将鲜碎米荠捣烂后榨汁，每日适量饮用，或者制作碎米荠水煎剂来服用。

3.治疗消化不良：碎米荠可以促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，改善消化不良症状。

可以将鲜碎米荠捣烂后服用，或者制作碎米荠水煎剂来饮用。

4.缓解咳嗽：碎米荠含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，具有润肺止咳的功效。

可以将鲜碎米荠制成茶饮，或者在糖水中加入碎米荠来缓解咳嗽症状。

5.抗菌消炎：碎米荠具有抗菌消炎的作用，可以用于治疗口腔感染、炎症等。

可以将鲜碎米荠捣烂后外敷患处，或者制作碎米荠水煎剂来漱口或口服。

6.调节血糖：碎米荠被认为具有降低血糖的作用，对于一些糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

可以将鲜碎米荠制成茶饮，每日适量饮用，但需在医生指导下使用。

7.其他功效：碎米荠还具有护肝、降血压、抗氧化等功效，对于一些肝脏疾病、高血压和氧自由基损伤有一定的保护作用。

需要注意的是，碎米荠作为中药材，虽然具有一定的药用价值，但使用时还是需要谨慎。

在使用碎米荠时，最好遵循医生的建议，在合理的用量范围内使用，以免产生不适。

小结综上所述，碎米荠具有清热解毒、利尿消肿、治疗消化不良、缓解咳嗽、抗菌消炎、调节血糖等多种功能主治。

野菜资源-壶瓶碎米荠
壶瓶碎米荠首次发现时间：1983年首次在湖南壶瓶山上发现，因此得名，2008年由湖州师范学院白宏锋从分类学方面在美国植物学杂志《Novon》上对外公布，2009年被中国植物志电子版正式收录。

该植物不仅硒含量高，而且是一种药食两用植物。

1 、硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C 的300～500倍。

2、提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。

3、减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。

4、防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。

5、代替胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作。

6、提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生。

7、保护视力，防止男女不孕、抗衰老。

8、清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。

9、硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减
少脂褐斑的形成。

10、硒除能防治克山病、大骨节病外，还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。

摄入量过多会引起人体生化反应紊乱和中毒，症状为，恶心、呕吐、毛发脱落、精神疲乏和贫血等。

增加蛋白质如鸡蛋蛋白的摄入可降低硒的毒性，蛋氨酸、维生素E可促进硒的排泄，减轻硒的毒副作用。

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811577047.9(22)申请日 2018.12.23(71)申请人 陕西安康燚甸园聚硒植物科技开发有限公司地址 725000 陕西省安康市汉滨区香溪路27号(72)发明人 陈彦华　周大均　(51)Int.Cl.A01G 22/00(2018.01)(54)发明名称一种壶瓶碎米荠大棚栽培方法(57)摘要本发明一种壶瓶碎米荠大棚栽培方法，属于植物栽培技术领域，具体地说是一种壶瓶碎米荠大棚栽培方法。

本发明提出一种壶瓶碎米荠大棚栽培方法，该方法选择土壤含硒的土地后搭设棚架，每年8至9月在棚架内开始育苗，在气温降至10℃以下时将黑色塑料遮阳网换为塑料薄膜大棚保温，次年7月份收获。

本发明壶瓶碎米荠大棚栽培方法，由于棚架搭建在含硒土壤的土地上，栽培壶瓶碎米荠不需要人工施加硒元素，现有技术为人工干预富集，而本发明栽培方法为天然富集，所以，栽培成本低。

权利要求书1页 说明书3页CN 111345202 A 2020.06.30C N 111345202A1.一种壶瓶碎米荠大棚栽培方法，其特征是：壶瓶碎米荠大棚栽培方法步骤是1）选择土壤含硒量达到0.40——3.00mg/kg的土地，在平整土地后搭设棚架，铺设滴灌管道，备用；2）每年8至9月在棚架内开始育苗，育苗时采用黑色塑料遮阳网搭凉棚降温，控制棚内温度为15℃——35℃；3）到了11——12月份左右，在气温降至10℃以下时将黑色塑料遮阳网换为塑料薄膜大棚保温，控制棚内温度为15℃——35℃；4）次年3——4月份左右，在气温回升至25℃以上时，再将塑料薄膜改为黑色塑料遮阳网，控制棚内温度为15℃——35℃，7月份收获。

2.根据权利要求1所述的大棚栽培方法，其特征是：收获的壶瓶碎米荠硒含量是250mg/kg——350mg/kg，产量是每亩干品100——150公斤。

碎米荠的功能主治与用量
功能主治
•温中益气：碎米荠具有温中益气的功效，可以调理脾胃虚弱，食欲不振，消化不良等症状。

•清热解毒：碎米荠含有多种活性物质，具有清热解毒的作用，可以用于治疗痢疾、急性胃炎等病症。

•润肺止咳：碎米荠中含有一种叫做“碎米荠碱”的物质，具有润肺止咳的作用，可以缓解咳嗽症状。

•凉血止血：碎米荠能够凉血止血，适用于治疗妇女月经过多、出血不止等症状。

用量
•成人每次服用碎米荠15-30克，每日2-3次。

•儿童每次服用碎米荠5-10克，每日2-3次。

•碎米荠一般以煎剂或煮水方式服用，可以根据个人口味方便调整服用方式。

注意事项
•孕妇、哺乳期妇女、小孩和老人等特殊人群在使用碎米荠之前应咨询医生的建议。

•在服用碎米荠期间，应避免辛辣刺激性食物，以免影响疗效。

•长期服用碎米荠可能会导致口干舌燥、食欲不振等症状，建议适量服用，避免过量。

•碎米荠不宜与其他药物同时使用，特别是与中药、西药一起服用时，应注意药物之间的相互作用。

总结
碎米荠作为一种中药材，具有温中益气、清热解毒、润肺止咳、凉血止血等功能主治。

在使用碎米荠时，要根据个人情况确定适当的用量，并注意遵循医生的建议。

同时，还需要注意一些注意事项，避免不良反应的出现。

希望通过本文对碎米荠的功能主治和用量有更全面的了解。