盈亏平衡点及毛利率计算公式

《店铺盈亏平衡计算公式》开店必学！12每个经销商在开店伊始都会遇到这样的问题：面对越来越昂贵的店铺租金，3越来越大的经营成本，怎样才能知道这家店铺是不是赚钱？怎样才能有效控制成4本？这些问题已经成为了我们非常关心的话题。

通常情况下，我们判断店面的好坏首先计算的可能是店铺的面积和租金56价格，很少有人首先计算客流量，我们需要首先转变观念的是：通常一个店铺价7钱贵，并不仅仅是因为面积大，店铺选择的首要四项核心指标的第一项是客层，8第二项是客流量，第三项是面积，第四项才是价格，这四项决定了店铺选择的关9键点。

在这里我们就介绍店铺选择得第二项核心指标客流量对店铺选择的影响作10用。

客流量的大小是判断店铺所在地段好坏的重要因素，客流量大，店铺的销售11业绩才会高。

因此，在这里我们要用一个计算公式来教您计算客流量与您开店赚12钱多少的关系！店铺盈亏平衡公式中基本概念的解释1314以一家店铺为例，该家店铺的店面积是150平方米。

一年的店铺租金是16万元、人员工资费用是15万元、水电费3万元，税费1.2万元、装修费2.9万1516元、交通费1.6万元、投入成本的利息及其他费用3.3万元。

（进货折扣）是1750%，并且春夏季营业额占年总营业额的40%，一件春夏季的衣服平均是300元/件，（库存率）为15%，春夏季服装销售的平均折扣是88折，那么我们怎么判1819断这家店的预期营业情况呢？这家店铺门口前的客流量达到多少才能保证店铺20不亏本呢？21计算过程如下：22这家店铺经营一年的成本为：2316万元+15万元+3万元+1.2万元+2.9万元+1.6万元+3.3 万元=43万元（全24年费用）25为了达到不亏本，这家店铺一年的营业额至少要与经营店铺一年的成本持26平，才能保证这家店铺存活下去。

从而得出：2728一件零售价是100元的衣服，经销商实际只卖了88元。

那么，毛利润29=88-50=38 元毛利率=（平均折扣-进货折扣）/平均折扣=（营业额-进货额）/营业额3031将以上过程整理可得出：32毛利率=38/88=（88-50）/88*100%=43%33这家店铺一年至少要卖出服装的金额为：3443万元÷43%≒100万元（保本营业额）35又因为服装的平均销售折扣是88折，那么这家店铺销售正价货品的金额至36少要达到：37100万元÷88%≒113.6万元（保本订货（金额）吊牌价）3839每一家店铺都有自己的库存，设库存率为15%，设订货额为A，如季末库存作为投入成本考虑，那么一年销售出服装的保本营业额100万元＋库存占用资4041金，即达到盈亏平衡点，则有下面计算公式：动销比=（1-15%）=85%42年营业额=保本订货金额+库存占用资金43订货额×动销率=保本订货金额+库存占用资金44A×（1-15%）=113.6万元 + A×15%×50%45那么，可以算出需要订货吊牌价的金额为：113.6万元÷（1-15%-15%×50%）≒146.5万元（保本全年订货（金额）吊4647牌价）48库存吊牌价金额为：146.5×15%≒22万元库存占用资金为：22万元×50%≒11万元4950一年总的销售营业额为146.5×（1-15%）≒124.5万元（盈亏平衡点）5152设春夏季货品占比为40%，那么这家店铺夏季时的销售额至少要为：53124.5万元×40%≒49.8万元（当季销售营业额）54达到49.8万元一年的春夏共为180天，那么一天需要卖出营业额为：5549.8万元÷180天=2767元56每天需要卖出的衣服数量件数为：572767元÷300元/件≒9.2件/天58设该家店铺平均客单件为1.2件/人（联单率），即每个购买服装的顾客平59均购买衣服的件数为1.2件，那么每天在店铺中必须购买衣服的顾客人数为：9.2件/天÷1.2件/人≒7.6人（成交人数）6061假设每天进店的100个人当中有10个人成交，即成交率为10%（成交率），62那么每天进店的顾客人数为：63成交人数÷成交率 = 进店人数 7.6人÷10%=76人（进店人数）64如果进店率为5%（进店率）（5%为假设值，低于此值的店铺是非旺铺），65测量客流量的方法是指定某人坐在店铺门口用一天的时间数出从店铺门口经过的客人的数量。

有老板来电，说酒店算账的事情弄不清楚，问有无一个简单的算账方法，可以快速把盈利和亏损算清楚。

我说，固然有，很简单的。

所谓会计，说到底就是一个分类的学问，把酒店进钱的款项分类，出钱的款项分类，分明白了，不就成了？一个没有接触过会计的人，一个星期就能够把会计学得明明白白，一个算账的题目，几分钟就能够弄定嘛。

这里就做一个解答。

盈亏平衡点，是餐饮经营常常使用的一个指标，大意是酒店销售额到多少时，所实现的毛利抵得上固定花费。

这里面要触及4个概念：1、酒店销售额。

2、毛利。

3、毛利率。

4、固定用度。

酒店销售额，大家都知道怎样回事，就是卖钱额，这里不用空话。

毛利，是企业在销售一定数目的菜品时，实现的进销差价，没有减往人工、房租等用度，所以叫毛利。

毛利率。

酒店经营毛利和销售额的一个比值，即酒店毛利占销售额的比重。

一般，酒店行业根据自己装修、档次和品种的不同，把毛利率确定在4060%。

固定用度。

酒店的本钱依照花费方向的不同，可以分为可变本钱和不变本钱。

可变本钱就是随着销售额增减而发生变化的本钱，如原辅材料、燃料、和一部份水电等。

不变本钱就是酒店不管是不是发生销售行为，都会产生的用度，如房租、工资、照明、养殖和电梯等用电，都算作不变本钱。

不变本钱，也叫做固定用度。

好了，我们现在可以给出关于盈亏平衡点的公式了。

盈亏平衡点=不变本钱&pide;毛利率。

例：某酒店预算营业后的不变本钱每个月将到达６０万元，按预定毛利率５０％，企业的盈亏平衡点在多少时，企业能够实现盈利？解：酒店盈亏平衡点＝６０万元&pide;５０％＝１２０万元。

答：该酒店在正常经营后，需要每个月销售１２０万元以上，能够实现盈利。

到达１２０万元，实现不赔不赚。

为了进一步说明不变本钱，在这里把酒店行业常常触及的固定用度罗列以下：1、职员工资。

2、房租。

3、水电费。

4、燃料费。

5、广告费。

6、营业税、所得税。

7、接待费。

8、环保费。

9、排污费。

10、防疫费。

盈亏平衡点销售额费用总额毛利率盈亏平衡点（Break Even Point‚简称BEP）一、什么是盈亏平衡点？盈亏平衡点又称零利润点、保本点、盈亏临界点、损益分歧点、收益转折点。

通常是指全部销售收入等于全部成本时（销售收入线与总成本线的交点）的产量。

以盈亏平衡点的界限，当销售收入高于盈亏平衡点时企业盈利，反之，企业就亏损。

盈亏平衡点可以用销售量来表示，即盈亏平衡点的销售量；也可以用销售额来表示，即盈亏平衡点的销售额。

盈亏平衡点的基本作法假定利润为零和利润为目标利润时，先分别测算原材料保本采购价格和保利采购价格；再分别测算产品保本销售价格和保利销售价格。

二、盈亏平衡点的计算公式：按实物单位计算：盈亏平衡点=固定成本/（单位产品销售收入-单位产品变动成本）按金额计算：盈亏平衡点=固定成本/（1-变动成本/销售收入）=固定成本/贡献毛益率盈亏平衡点又称保本点，设你的固定资产为a ，单位产品售价为p ，单位产品成本为v ，则保本点=a/(p-v)盈亏平衡分析又称保本点分析或本量利分析法，是根据产品的业务量（产量或销量）、成本、利润之间的相互制约关系的综合分析，用来预测利润，控制成本，判断经营状况的一种数学分析方法。

一般说来，企业收入=成本+利润，如果利润为零，则有收入=成本=固定成本+变动成本，而收入=销售量×价格，变动成本=单位变动成本×销售量，这样由销售量×价格=固定成本+单位变动成本×销售量，可以推导出盈亏平衡点的计算公式为：盈亏平衡点(销售量)=固定成本/每计量单位的贡献差数盈亏平衡分析的分类主要有以下方法：1.按采用的分析方法的不同分为：图解法和方程式法；2.按分析要素间的函数关系不同分为：线性和非线性盈亏平衡分析；3.按分析的产品品种数目多少，可以分为单一产品和多产品盈亏平衡分析；4.按是否考虑货币的时间价值分为：静态和动态的盈亏平衡分析。

三、盈亏平衡分析关于盈亏平衡分析的平衡点，是多方案相对评价指标，此值越低越好。

门店盈亏分析表
专卖店计算方式：
盈亏平衡点=固定成本÷毛利率
固定成本=房租+装修费用+员工费用+水电费+管理费+其他费用（以月为单位）毛利率=100%—进货折扣—销售折扣—员工提成—其他费用率
商场店计算方式：
盈亏平衡点=固定成本÷毛利率(1+商场扣点)
固定成本=装修折旧费+员工费用+水电费+其他固定费用
毛利率=100%—进货折扣—销售折扣—员工提成—其他费用率
分析案例
张先生准备开专卖店，专卖店面积为80平方米，每月每平方米需要150元，物业费用800元，共有6名员工包括店长，店长工资每月为1500元，员工工资1100元，提成安1·5%计算，水电费要300元每个月，电话费300元每月，每月工商管理费400元，进货按4折进价，以10%的税点计算，首期投如装修费预期18万，装修周期6年，平均销售折扣8折，请算出它的盈亏平衡点！
固定成本
房租、80×150=12000元
装修折旧费、180000÷6月÷12=2500元
员工工资、5×1100＋1500=7000元
其他费用、300+300+400+800=1800元
合计：23300元
毛利率
100%—80%（折扣）—10%（税点）—4%（进价）—1.5%（提成）=0.55%
23300÷0.55=42364元\月
42364÷30=1412元\天。