蒜苗炒鲜贝【精品海鲜吃法教学】

大蒜：大蒜是500克，打成粗颗粒，冲洗后沥干备用，起锅烧油，油温七成热，下入蒜蓉，分少量多次的下入，蒜蓉下入后，热油会快速的膨胀升高，蒜蓉分两个部分炸一半留一半，蒜蓉颜色快接近金黄色的时候就需要快速的捞起，余温会使其颜色变金黄。

炸好后的蒜蓉和没有炸的蒜蓉放在一起，加入2味勺盐、2勺味精、1勺白糖、2勺蚝油、2勺鸡汁、一些炸蒜的温油，搅拌均匀就可以了，油尽量要稍微的多一些。

处理好的扇贝依次放在盘中，在扇贝上放上一些泡好的粉丝，（粉丝需要加入一些蒜蓉酱调低味），然后把处理控水后的扇贝肉放在粉丝上面，把之前做好的蒜蓉酱浇在扇贝上面，蒜蓉酱的量大多少是可以盖住白色的扇贝肉就可以了，放入蒸箱10分钟，撒上一些葱和彩椒米搭配颜色，淋上海鲜汁热油淋上激发香味。

厨房美食菜谱：蒜香烤扇贝的做法
我家LG特别喜欢海鲜，什幺样的海鲜他都喜欢吃，今天上传一道蒜香烤扇贝吧，很好吃，蒜香味道浓郁。

吃了还想吃哈。

食材
主料：
扇贝6个
粉丝
橄榄油适量
盐适量
生抽适量
柠檬汁适量
青红椒碎2汤匙
香葱碎1汤匙
蒜蓉2汤匙
步骤
1.将扇贝用刀片出，去掉黑色的沙包洗净。

用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。

粉丝放入热水中泡软。

2.将青红椒切成碎末，大蒜切末放入碗中混合，加入盐，生抽和橄榄油搅匀备用。

3.将处理好的扇贝放在铺有锡纸的烤盘中，并将用热水泡软的粉丝沥干水分，绕圈放在扇贝肉的周围。

4.将拌好的料汁均匀地撒在扇贝肉上面，并挤上几滴柠檬汁。

5.在调好味的扇贝上加盖一层锡纸，放入预热好的烤箱中，180度烤约5-8分钟。

6.烤好后撒葱花即可。

7.成品。

小贴士：用罢的扇贝不要扔掉哦，还可以制作小装饰品呢。

厨房美食菜谱：蒜蓉青口贝的做法
青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。

壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。

很是漂亮，海边的人有时会生吃，我还是喜欢放上蒜蓉、粉丝之类的东西蒸熟后再吃，美味。

食材
主料：
青口贝11个
油适量
盐适量
蒜2头
酱油适量
步骤
1.准备青口贝，刷洗干净
2.取贝肉去除污物，冲洗干净
3.准备蒜
4.捣成蒜泥备用
5.热锅冷有，加入蒜爆出香味
6.这是爆好的蒜
7.加入海鲜酱油调味，作为调料汁
8.均匀的将调料汁浇在青口贝上
9.大火蒸8分钟，取出
10.可以吃了
小贴士：蒜爆出香味即可，避免过火，可能导致调味料发苦。

蒜蓉扇贝粉丝的做法大全日常生活中，可以吃一些蔬菜，水果，但是不经常吃一些，海鲜，比如扇贝这种海鲜，因为他制作起来比较麻烦，并且如果做不好的话，就会特别的难吃，所以下面我们就讲解一下，蒜蓉扇贝粉丝的做法。

做法一食材准备蒜茸，生抽，盐，粉丝，青红椒粒制作步骤1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。

2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。

3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。

4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。

蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

5、出锅后淋上些许热油，味道更佳。

做法二食材准备冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。

制作步骤1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；5、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；8、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）；9、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。

以上就是蒜蓉扇贝粉丝的做法，以上的做法，简单又实用，自己买来食材自己制作，不添加任何的防腐剂，也没有太多的副作用，制作出来的食物是比较放心的，如果大家也喜欢知道菜肴，那就赶快尝试去做一下吧。