山东半岛盐碱地罗布麻叶中10种元素的测定

方法验证报告检测项目：钡、铍、铋、铈、钴、铯、铜、镧、锂、镍、铅、锑、钪、锶、钍方法名称及编号: 《区域地球化学样品分析方法第3部分：钡、铍、铋等15个元素量的测定电感耦合等离子体质谱法》DZ/T 0279.3-2016二O二O年四月一、方法依据：根据DZ/T 0279.3-2016电感耦等离子体质谱法测定区域地球化学样品水系沉积物和土壤中钡、铍、铋等15个元素量的含量。

二、方法原理试料用氢氟酸、硝酸、高氯酸分解，并赶尽高氯酸，用王水溶解后转移到聚四氟乙烯罐中，定容摇匀。

分取澄清溶液，用硝酸（3+97）稀释至1000倍。

将待测溶液以气动雾化方式引入射频等离子体，经过蒸发、原子化、电离后，根据待测元素的离子质荷比不同用四级杆电感耦合等离子体质谱仪进行分离并经过检测器检测，采用校准曲线法定量分析待测元素量。

样品基体引起的仪器响应抑制或增强效应和仪器漂移可以使用内标补偿。

三、仪器、试剂及标准物质3.1 仪器电感耦合等离子体质谱仪--安捷伦7900感量天平--赛多利斯科学仪器有限公司3.2 试剂3.3 标准物质四、样品4.1 样品采集和保存按照HJ/T166的相关规定进行土壤样品的采样和保存，样品采集和保存应使用塑料或玻璃容器，采样量不少于500g，新鲜样品小于4℃时可保存180天。

4.2 样品的制备将采集的土壤样品放置于风干盘中自然风干，适时压碎、翻动，检出砂砾、植物残体。

在研磨室将风干的样品倒在有机玻璃板上，用木锤敲打，压碎，过孔径2mm尼龙筛，过筛后的样品全部置于无色聚乙烯薄膜上，充分搅匀，用四分法取两份，一份留样保存，一份用作样品细磨。

用于细磨的样品混匀，再用四分法分成四份，取一份研磨到全部过孔径0.074mm筛，装袋待分析。

4.3 样品前处理称取约0.10g（精确到0.0001g）样品，置于50ml聚四氟乙烯（PTFE）烧杯中，用少量水湿润，加10ml硝酸、10ml氢氟酸和2.0ml 高氯酸，将烧杯置于250℃的电热板上蒸发至高氯酸冒烟约3min，取下冷却。

罗布麻叶中农药残留量检测
周九兰;张月婵;宋建平;刘训红
【期刊名称】《现代中药研究与实践》
【年(卷),期】2008(022)006
【摘要】目的检测罗布麻叶药材中有机氯农药残留量.方法用毛细管气相色谱法对不同产地罗布麻叶中六六六、滴滴涕含量进行了检测.结果罗布麻叶中有机氯农药残留量符合BHC≤0.1 mg/kg、DDT≤0.1mg/kg的规定,不同产区罗布麻叶中农药残留量有些差异.结论为罗布麻叶的安全使用提供评价依据.
【总页数】3页(P35-37)
【作者】周九兰;张月婵;宋建平;刘训红
【作者单位】江苏苏中药业集团股份有限公司,江苏,姜堰,225500;南京中医药大学,江苏,南京,210029;盐城卫生职业技术学院,江苏,盐城,224006;南京中医药大学,江苏,南京,210029
【正文语种】中文
【中图分类】R284.1
【相关文献】
1.茶叶中农药残留量的气相色谱-质谱联用检测方法 [J], 曹培启
2.液相色谱法对茶叶中农药残留量的检测方法研究 [J], 孙玉珍;周群
3.茶叶中三氯杀螨醇、六六六及DDT农药残留量检测与现状分析 [J], 赵道辉;吴晶文;倪蕾;林升清
4.茶叶中5种含硫有机磷农药残留量检测与验证 [J], 陈红平;汪庆华;蒋迎;刘新
5.固相萃取-气相色谱法检测茶叶中的有机磷农药残留量 [J], 汤富彬;陈宗懋;罗逢健;刘光明
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

㊀山东农业科学㊀２０２３ꎬ５５(７):１３９~１４４ＳｈａｎｄｏｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ㊀ＤＯＩ:１０.１４０８３/ｊ.ｉｓｓｎ.１００１－４９４２.２０２３.０７.０１９收稿日期:２０２３－０３－１５基金项目:山东省重大科技创新工程项目(２０１９ＪＺＺＹ０１０４２０)ꎻ国家自然科学基金青年科学基金项目(３２１０１９５６)ꎻ山东省重点研发计划项目(ＬＪＮＹ２０２１２０)ꎻ山东省农业科学院农业科技创新工程项目(ＣＸＧＣ２０２２Ｅ０５ꎬＣＸＧＣ２０２２Ｂ０４)作者简介:刘平香(１９９０ )ꎬ女ꎬ山东莒县人ꎬ博士ꎬ助理研究员ꎬ主要从事农产品营养品质评价与控制研究ꎮＥ－ｍａｉｌ:ｌｉｕｐｉｎｇｘｉａｎｇｔｒｉ＠１６３.ｃｏｍ通信作者:秦宏伟(１９６８ )ꎬ男ꎬ山东济南人ꎬ副研究员ꎬ主要从事仪器分析工作ꎮＥ－ｍａｉｌ:ｑｈｗ０１＠１６３.ｃｏｍ山东省大蒜有机元素检测与分析刘平香１ꎬ张华勇２ꎬ王文博１ꎬ翁瑞３ꎬ王玉涛１ꎬ杜红霞１ꎬ王文正１ꎬ秦宏伟１(１.山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室ꎬ山东济南㊀２５０１００ꎻ２.齐鲁工业大学(山东省科学院)生物基材料与绿色造纸国家重点实验室ꎬ山东济南㊀２５０３５３ꎻ３.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室ꎬ北京㊀１０００８１)㊀㊀摘要:本试验以山东省６５个大蒜样本为研究对象ꎬ采用有机元素分析仪对不同地区及品种大蒜中Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ和Ｓ共４种有机元素进行了测定ꎬ并分析了有机元素与大蒜中主要含硫化合物的相关性ꎮ结果表明ꎬ山东省大蒜中Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ和Ｓ平均含量分别为４１.８０％㊁６.３０％㊁２.８１％和０.８３％ꎬ与其他蔬菜相比整体含量较高ꎮ不同品种㊁产地大蒜中有机元素含量均存在显著差异ꎬ东营㊁临沂和潍坊大蒜４种有机元素最为丰富ꎬ济宁大蒜中４种有机元素含量相对较低ꎻ相较于其他品种ꎬ鲁蒜一号大蒜中Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ含量较为丰富ꎮＮ和Ｓ元素与大蒜中主要的含硫化合物存在较强的正相关性ꎬ后期可以作为预测大蒜中主要含硫化合物含量水平的特征性指标ꎬ从而实现大蒜品质的快速评价ꎮ关键词:山东省ꎻ大蒜ꎻ有机元素ꎻ检测ꎻ含硫化合物中图分类号:Ｓ６３３.４㊀㊀文献标识号:Ａ㊀㊀文章编号:１００１－４９４２(２０２３)０７－０１３９－０６ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎａｎｄＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＯｒｇａｎｉｃＥｌｅｍｅｎｔｓｉｎＧａｒｌｉｃｉｎＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅＬｉｕＰｉｎｇｘｉａｎｇ１ꎬＺｈａｎｇＨｕａｙｏｎｇ２ꎬＷａｎｇＷｅｎｂｏ１ꎬＷｅｎｇＲｕｉ３ꎬＷａｎｇＹｕｔａｏ１ꎬＤｕＨｏｎｇｘｉａ１ꎬＷａｎｇＷｅｎｚｈｅｎｇ１ꎬＱｉｎＨｏｎｇｗｅｉ１(１.ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＱｕａｌｉｔｙＳｔａｎｄａｒｄａｎｄＴｅｓｔｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｆｏｒＡｇｒｏ￣ｐｒｏｄｕｃｔｓꎬＳｈａｎｄｏｎｇＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ/ＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＴｅｓｔＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｎＦｏｏｄＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳａｆｅｔｙꎬＪｉｎａｎ２５０１００ꎬＣｈｉｎａꎻ２.ＮａｔｉｏｎａｌＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＢｉｏｂａｓｅｄＭａｔｅｒｉａｌａｎｄＧｒｅｅｎＰａｐｅｒｍａｋｉｎｇꎬＱｉｌｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ(ＳｈａｎｄｏｎｇＡｃａｄｅｍｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅｓ)ꎬＪｉｎａｎ２５０３５３ꎬＣｈｉｎａꎻ３.ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＱｕａｌｉｔｙＳｔａｎｄａｒｄｓａｎｄＴｅｓｔｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｆｏｒＡｇｒｏ￣ｐｒｏｄｕｃｔｓꎬＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ/ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＡｇｒｏ￣ｐｒｏｄｕｃｔＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳａｆｅｔｙꎬＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＲｕｒａｌＡｆｆａｉｒｓꎬＢｅｉｊｉｎｇ１０００８１ꎬＣｈｉｎａ)Ａｂｓｔｒａｃｔ㊀Ｉｎｔｈｉｓｓｔｕｄｙꎬｗｅｓｅｌｅｃｔｅｄ６５ｇａｒｌｉｃｓａｍｐｌｅｓｆｒｏｍＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅａｓｒｅｓｅａｒｃｈｏｂｊｅｃｔｓｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｏｒｇａｎｉｃｅｌｅｍｅｎｔｓＣꎬＨꎬＮａｎｄＳｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｒｅｇｉｏｎｓａｎｄｖａｒｉｅｔｉｅｓｏｆｇａｒｌｉｃｂｙｏｒｇａｎｉｃｅｌｅｍｅｎｔａｎａｌｙｚｅｒꎬａｎｄｔｈｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｏｒｇａｎｉｃｅｌｅｍｅｎｔｓａｎｄｔｈｅｍａｉｎｓｕｌｆｕｒｃｏｍｐｏｕｎｄｓｉｎｇａｒｌｉｃｗｅｒｅａｌｓｏａｎａｌｙｚｅｄ.ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅａｖｅｒａｇｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＣꎬＨꎬＮａｎｄＳｉｎｇａｒｌｉｃｉｎＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅｗｅｒｅ４１.８０％ꎬ６.３０％ꎬ２.８１％ａｎｄ０.８３％ꎬｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙꎬｗｈｉｃｈｗｅｒｅｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈｏｓｅｏｆｏｔｈｅｒｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ.Ｔｈｅｒｅｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｉｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｏｒｇａｎｉｃｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｖａｒｉｅｔｉｅｓａｎｄｒｅｇｉｏｎｓｏｆｇａｒｌｉｃ.ＴｈｅｆｏｕｒｏｒｇａｎｉｃｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎｇａｒｌｉｃｆｒｏｍＤｏｎｇｙｉｎｇꎬＬｉｎｙｉａｎｄＷｅｉｆａｎｇｃｉｔｉｅｓｗｅｒｅｔｈｅｍｏｓｔａｂｕｎｄａｎｔꎬｗｈｉｌｅｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔｈｅｆｏｕｒｏｒｇａｎｉｃｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎｇａｒｌｉｃｆｒｏｍＪｉｎｉｎｇｃｉｔｙｗｅｒｅｒｅｌａｔｉｖｅｌｙｌｏｗｅｒ.ＴｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＣꎬＨꎬＮａｎｄＳｉｎＬｕｓｕａｎｙｉｈａｏｗｅｒｅｒｉｃｈｅｒｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｏｔｈｅｒｖａｒｉｅｔｉｅｓ.ＴｈｅＮａｎｄＳｅｌｅｍｅｎｔｓｈａｄｓｔｒｏｎｇｅｒｐｏｓ￣ｉｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｓｗｉｔｈｔｈｅｍａｉｎｓｕｌｆｕｒｃｏｍｐｏｕｎｄｓｉｎｇａｒｌｉｃꎬｗｈｉｃｈｃｏｕｌｄｂｅｕｓｅｄａｓｔｈｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｉｎｄｉｃａｔｏｒｓｔｏｐｒｅｄｉｃｔｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｌｅｖｅｌｏｆｔｈｅｍａｉｎｓｕｌｆｕｒｃｏｍｐｏｕｎｄｓｉｎｇａｒｌｉｃꎬｓｏａｓｔｏｒｅａｌｉｚｅｔｈｅｒａｐｉｄｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｇａｒ￣ｌｉｃｑｕａｌｉｔｙ.Ｋｅｙｗｏｒｄｓ㊀ＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅꎻＧａｒｌｉｃꎻＯｒｇａｎｉｃｅｌｅｍｅｎｔｓꎻＤｅｔｅｃｔｉｏｎꎻＳｕｌｆｕｒｏｕｓｃｏｍｐｏｕｎｄ㊀㊀大蒜具有抗炎杀菌[１]㊁抗氧化[２]㊁预防癌症[３]㊁减少胆固醇沉积[４]等多种生理功能ꎬ具有较高的药用价值ꎮ我国大蒜种植面积和总产量分别占世界的５１.３％和７８.８％[５]ꎮＣ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ等有机元素是构成生命体的基础元素ꎬ在不同物种间存在较大差异ꎬ如龙井茶中Ｎ含量为２.３６％[６]ꎬ而有机洋甘菊和薰衣草Ｎ含量仅为１.６６％[７]ꎻ同一物种的不同品种有机元素也会存在差异ꎮ除内在因素外ꎬ环境等外因也会对生命体中有机元素的含量产生影响ꎬ如红橙光有利于植物的碳代谢ꎬ而蓝光有利于氮代谢[８]ꎮ因此ꎬ品种以及生长环境等内外因素同样也可能会对大蒜的碳氮代谢产生影响ꎮ有机元素不仅可以用于产品的产地溯源[９]ꎬ还是食品营养品质的重要体现ꎮ然而ꎬ目前针对大蒜的分析主要集中在无机元素[１０]ꎬ有机元素研究极少ꎬ尤其是针对山东省不同品种及地区大蒜有机元素的分析目前还未见报道ꎮ前期ꎬ课题组研究了我国６个省份２４２份大蒜样品中２９种特征性成分的含量水平ꎬ发现我国大蒜内含物丰富ꎬ其中γ－Ｌ－谷氨酰－Ｓ－烯丙基－Ｌ－半胱氨酸(γ－Ｌ－ｇｌｕｔａｍｙｌ－Ｓ－ａｌｌｙｌ－Ｌ－ｃｙｓｔｅｉｎｅꎬＧＳＡＣ)㊁蒜氨酸和大蒜素平均含量可分别高达１１１４８㊁２４５０２㊁１０８６８ｍｇ/ｋｇＤｗ[１１]ꎮ美国药典规定ꎬ大蒜中的蒜氨酸和ＧＳＡＣ分别不得低于０.５％和０.２％(以干重计算)[１２]ꎻ我国药典规定大蒜中大蒜素含量不得低于０.１５％(以鲜重计算)[１３]ꎮ目前大蒜中含硫化合物等特征成分的分析主要依赖大型仪器设备ꎬ具有准确度高㊁特异性好等优点ꎬ但一般需要进行前处理ꎬ分析速度相对较慢ꎬ时效性较差ꎮ因此ꎬ建立大蒜品质快速评价方法ꎬ对促进我国大蒜高质量发展具有重要意义ꎮ大蒜中氨基酸和含硫化合物等成分可能与大蒜中Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ等有机元素存在一定关联ꎮ基于现代有机元素分析仪(ｏｒｇａｎｉｃｅｌｅｍｅｎｔａｎａｌｙｚｅｒꎬＯＥＡ)的有机元素分析法ꎬ可同时对样品中Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ元素的含量进行定量分析测定ꎬ目前已广泛应用于环境学㊁化学和药物学等领域ꎬ具有前处理简单㊁检测时间短㊁绿色环保等优点ꎬ可自动进样ꎬ能够进行连续大批量检测ꎬ适用于大量样品的快速检测[１４]ꎮ本试验以山东省６５个大蒜样本为研究对象ꎬ分析不同地区及品种大蒜样品中Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ元素含量及差异ꎬ在此基础上ꎬ分析有机元素与大蒜中主要含硫化合物含量水平的相关性ꎬ以期为大蒜中含硫化合物的预测评估提供一种新思路ꎮ１㊀材料与方法１.１㊀供试材料为将大蒜中有机元素分析结果与课题组前期测得的含硫化合物进行相关性分析ꎬ本试验所用样品均为前期采集大蒜样品制成的冻干粉[１１]ꎮ样品采集和处理方法及相关信息如下:共采集了山东省不同地区及品种共６５个大蒜样品ꎬ所有样品于２０１８年７月至９月份采收ꎬ每个样品不少于３０个鳞茎ꎬ采样时记录采样地点㊁经纬度㊁海拔㊁大蒜品种等信息ꎮ采样地点包括济宁市(１５个)㊁潍坊市(１５个)㊁临沂市(１５个)㊁莱芜市(１０个)㊁东营市(６个)和济南市(４个)ꎬ采样品种包括白皮四六瓣(１７个)㊁白皮杂交蒜(９个)㊁糙蒜(６个)㊁红皮杂交蒜(１２个)㊁鲁蒜一号(３个)㊁蒲棵蒜(６个)和其他品种大蒜(１２个)ꎮ样品采集后ꎬ除去鳞芽外衣ꎬ冷冻干燥后研磨成粉末待测ꎮ１.２㊀试验仪器与工作条件有机元素分析仪:德国Ｅｌｅｍｅｎｔａｒ公司Ｅｌｅ￣ｍｅｎｔａｒＵｎｉｃｕｂｅꎬ模式设为ＣＨＮＳ模式ꎻ燃烧管温度设为１１５０ħꎻ还原管温度设为８５０ħꎮ高纯氦气(体积分数ȡ９９.９９９％)作为载气ꎬ氧气(体积分数ȡ９９.９９５％)作为助燃气ꎮ微量分析天平:瑞士梅特勒－托利多ＸＰＲ２(最大称重２.１ｇꎻｄ＝１μｇ)ꎮ０４１㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀山东农业科学㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀第５５卷㊀１.３㊀测定指标与方法ＧＳＡＣ㊁蒜氨酸和大蒜素含量数据:直接采用前期课题组Ｌｉｕ等[１１]的研究结果ꎬ主要用于本论文中有机元素与含硫化合物的相关性分析ꎮＣ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ元素测定:分别准确称取充分混匀的大蒜冻干粉５ｍｇ(精确至０.００１ｍｇ)于锡舟中ꎬ封口后置于自动进样盘中测定Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ元素含量ꎬ以磺胺为标准品进行标准曲线的绘制和有机元素的定量分析ꎮ１.４㊀数据处理与分析采用ＭｉｃｒｏｓｏｆｔＥｘｃｅｌ２０１３进行柱状图的绘制ꎻ采用ＩＢＭＳＰＳＳＳｔａｔｉｓｔｉｃｓ２３进行描述统计分析㊁箱图绘制㊁单因素方差分析和相关性分析ꎮ２㊀结果与分析２.１㊀山东省大蒜Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ含量水平分析如表１所示ꎬ山东省６５个大蒜样品中的Ｃ含量为４０.１８％~４３.３７％ꎬ低于日常生活中厨余垃圾的Ｃ含量水平(４８％)[１５]ꎬ表明大蒜中Ｃ含量在人类日常食用食物中整体处于中等偏下的水平ꎮＡｈｍａｄ等[１６]研究发现ꎬ胡萝卜中Ｃ含量为１３.１％ꎻＡｊａｙａｎ等[１７]研究发现ꎬ不同种类海藻中的Ｃ含量为１８.１１％~３８.４３％ꎮ与普通蔬菜相比ꎬ大蒜中的Ｃ含量相对较高ꎬ究其原因ꎬ可能与大蒜含有丰富的糖类化合物相关ꎬ鲜蒜中的糖类化合物高达２６％~３０％[１８]ꎬ是形成黑蒜等深加工产品的重要物质基础ꎮ山东大蒜中的Ｈ含量为６.０７％~６.５９％ꎬ与新鲜荔枝皮(６％)[１９]㊁厨余垃圾(６.４％)[１５]㊁不同种类茶叶(５.７８％~６.２４％)[７]中Ｈ元素含量相当ꎬ但低于山芋种子中Ｈ含量(７.４５％)[７]ꎮ山东大蒜中Ｎ含量为２.０３％~３.３９％ꎬ与厨余垃圾中Ｎ含量(２.６％)接近[１５]ꎬ但高于板栗(１.０６％~１.６６％)[２０]㊁新鲜荔枝皮(１％)[１９]等基质中的Ｎ含量ꎮ农产品中Ｎ的含量主要与蛋白质㊁游离氨基酸等化合物含量水平相关ꎮ相对于其他蔬菜类产品ꎬ大蒜中的蛋白质含量相对较高ꎬ根据«中国食物成分表»分析ꎬ脱水大蒜和鲜蒜中的蛋白质含量分别为１３.２％和４.５％~５.２％[２１]ꎬ是大蒜重要的品质成分ꎬ我国大部分大蒜产品标准及部分名特优新农产品将蛋白质作为其品质评价的指标之一ꎮ大蒜中２０种游离氨基酸总含量高达０.９２％~６.７８％(以干重计)[１１]ꎬ参与黑蒜㊁黑蒜汁等大蒜深加工产品中美拉德反应ꎬ对大蒜深加工品质具有重要影响ꎮ此外ꎬ大蒜中还含有丰富的蒜氨酸㊁ＧＳＡＣ等含氮的特征性化合物ꎬ二者含量最高可达４.７％和２.５％(以干重计)ꎮ因此ꎬ大蒜中Ｎ元素的含量可以间接反应大蒜整体质量水平ꎮ含硫化合物是大蒜等辛辣蔬菜的特征性化合物ꎬ大蒜中７种风味前体物质的平均总含量达３.７％(以干重计)[２２]ꎬ因此ꎬ大蒜中的Ｓ元素相对较高ꎬ为０.６１％~１.２３％ꎬ平均值为０.８３％ꎮ研究发现ꎬ厨余垃圾中的Ｓ含量仅为０.４％[１５]ꎻ山芋种子和新鲜荔枝皮中的Ｓ含量分别为０.５１％[２３]和０.６％[１９]ꎻ草药茶中的Ｓ含量为０.１９％~０.５２％[７]ꎬ均低于大蒜中Ｓ含量水平ꎮＣｈｏｉ等[２４]通过分析韩国５５个采样点共１６３个大蒜样品发现ꎬ韩国大蒜中的Ｓ含量为０.４８％~０.９０％(以干重计)ꎬ略低于山东省大蒜Ｓ的含量水平ꎮ大蒜中Ｃ和Ｈ元素含量的相对标准偏差(ＲＳＤ)较小ꎬ均小于１.５％ꎬ而Ｎ和Ｓ元素含量的ＲＳＤ相对较大ꎬ均大于１０％ꎬ尤其是Ｓ元素的ＲＳＤ高达１６.１３％ꎮ表明环境㊁品种等因素对大蒜的初生代谢影响相对较小ꎬ然而光照㊁温度等因素对植物的次生代谢影响较大[２５]ꎬ导致大蒜中的蒜氨酸等特征性化合物含量水平差异较大ꎬ因此Ｎ和Ｓ含量的相对标准偏差较大ꎮ㊀㊀表１㊀山东省大蒜有机元素含量水平(％)有机元素范围平均值中位值相对标准偏差Ｃ４０.１８~４３.３７４１.８０４１.９０１.３０Ｈ６.０７~６.５９６.３０６.３０１.４１Ｎ２.０３~３.３９２.８１２.８５１１.３９Ｓ０.６１~１.２３０.８３０.８４１６.１３２.２㊀山东省不同地区大蒜Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ含量水平差异分析从图１可以看出ꎬ东营和潍坊大蒜中的Ｃ含量较高ꎬ分别为４１.８３％~４２.４２％和４１.５３％~４３.３７％ꎬ显著高于济宁大蒜(４０.７２％~４２.２２％)ꎮ临沂大蒜中Ｈ元素含量平均为６.３７％ꎬ显著高于济宁大蒜(６.２４％)ꎮ虽然山东省不同地区间大蒜Ｃ和Ｈ元素含量水平存在差异ꎬ但整体差距较小ꎮ而Ｎ和Ｓ元素在部分地区间差距相对较大ꎮ潍坊和临沂大蒜样品中的平均Ｎ含量均为１４１㊀第７期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀刘平香ꎬ等:山东省大蒜有机元素检测与分析２.９４％ꎬ显著高于济宁大蒜(２.５９％)ꎮＳ元素在不同地区间的分布规律与Ｎ元素较为一致ꎬ其在临沂㊁潍坊和东营大蒜中的含量(０.８９％~０.９０％)显著高于济宁大蒜(０.７１％)ꎮ不同字母表示差异显著(Ｐ<０.０５)ꎬ下同ꎮ图１㊀山东省不同地区大蒜有机元素分布箱图２.３㊀山东省不同品种大蒜Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ含量水平差异分析从图２可以看出ꎬ有机元素含量在品种间存在显著差异ꎮ其中ꎬ鲁蒜一号是济南航天农业发展有限公司培育的大蒜品种ꎬ不仅具有蒜薹㊁蒜头上市早㊁产量高的特点ꎬ还具有抗寒抗冻㊁抗重茬㊁蒜头个大㊁皮厚㊁品质优等优点[２６]ꎮ本研究表明ꎬ鲁蒜一号大蒜中４种有机元素含量均较高ꎬＣ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ平均含量分别高达４２.３０％㊁６.３４％㊁３.２２％㊁０.９９％ꎬ表明该品种大蒜有机内含成分丰富ꎮ前期研究发现ꎬ鲁蒜一号中ＧＳＡＣ(分子式为Ｃ１１Ｈ１８Ｎ２Ｏ５Ｓ)含量为２.０３％~２.４５％ꎬ高于我国大蒜的平均含量水平(１.１１％)[１１]ꎮ因此ꎬ鲁蒜一号中Ｎ㊁Ｓ等元素含量较高可能是由于ＧＳＡＣ含量高引起ꎬ即有机元素与大蒜特征性成分存在一定关联ꎮ除鲁蒜一号外ꎬ蒲棵蒜中Ｓ元素含量也相对较高ꎬ平均含量为０.９６％ꎮ红皮杂交蒜中４种有机元素含量均较低ꎮ２.４㊀山东省大蒜有机元素及主要含硫化合物相关性分析大蒜的主要功能成分为含硫化合物ꎬ包括ＧＳＡＣ㊁蒜氨酸和大蒜素等ꎮ其中ꎬＧＳＡＣ为蒜氨酸的前体ꎬ二者均为大蒜的风味前体物质ꎮ完整的大蒜中不含大蒜素等风味物质ꎬ大蒜细胞破碎后ꎬ蒜氨酸等Ｓ－烷(烯)基－Ｌ－半胱氨酸亚砜类化合物极易与蒜氨酸酶(ＥＣ４.４.１.４)反应生成大蒜素等硫代亚磺酸酯类物质ꎬ并产生辛辣味ꎮＧＳＡＣ㊁蒜氨酸和大蒜素对人体有重要的生理功能ꎮ研究表明ꎬＧＳＡＣ具有抗糖基化[２７]㊁抑制肝纤维化[２８]㊁提高人体对必需微量元素的生物利用率[２９]等生理活性ꎬ蒜氨酸能抑制糖尿病并发症[３０]ꎬ大蒜素具有较强的抗菌㊁抗病毒以及消炎作用[３１]ꎮ通过分析不同品种间大蒜有机元素与含硫化合物含量的相关性(表２)发现ꎬ有机元素Ｎ和Ｓ存在较强的正相关性(ｒ＝０.５３ꎬＰ<０.０１)ꎬ因此推测大蒜的氮代谢与硫代谢可能存在正相关ꎬ有利于氮代谢的外界环境可能也有助于硫的代谢ꎮ此外ꎬＮ元素与ＧＳＡＣ存在较强的正相关性(ｒ＝０.７６ꎬＰ<０.０１)ꎻＳ元素与ＧＳＡＣ㊁蒜氨酸和大蒜素也均存在较强的正相关性ꎬ相关系数分别为０.６６㊁０.５５和０.５２ꎻＣ和Ｈ元素与３种含硫化合物的相２４１㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀山东农业科学㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀第５５卷㊀关性相对较低ꎮ因此ꎬＮ和Ｓ元素可能会成为预测大蒜中主要含硫化合物含量水平的特征性指标ꎬ有望通过有机元素的检测实现大蒜品质的快速评价ꎮ图２㊀山东省不同品种大蒜有机元素含量㊀㊀表２㊀山东省大蒜有机元素与主要含硫化合物相关性分析指标ＣＨＮＳＧＳＡＣ蒜氨酸大蒜素Ｃ１.０００.２３０.１９０.３６∗∗０.３３∗∗０.１３０.４９∗∗Ｈ１.０００.３３∗∗０.２００.４０∗∗０.０８－０.０９Ｎ１.０００.５３∗∗０.７６∗∗０.０６０.０７Ｓ１.０００.６６∗∗０.５５∗∗０.５２∗∗ＧＳＡＣ１.０００.１４０.１２蒜氨酸１.０００.５３∗∗大蒜素１.００㊀㊀注:∗∗在０.０１水平(双尾)相关性显著ꎻ∗在０.０５水平(双尾)相关性显著ꎮ３㊀讨论与结论与其他食物相比ꎬ山东省大蒜中Ｃ㊁Ｈ和Ｎ元素整体处于中等水平ꎬ但Ｓ元素含量远高于平均水平ꎬ可能与大蒜中硫化合物含量较高相关ꎻ与一般蔬菜相比ꎬ大蒜中的Ｃ㊁Ｎ㊁Ｓ含量均较高ꎬ可能与糖类化合物㊁蛋白质㊁氨基酸以及含硫化合物等存在一定的正相关性ꎮ本研究结果表明ꎬ供试大蒜中Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ含量在地区间及品种间存在显著差异ꎮ其中ꎬ东营㊁临沂和潍坊大蒜有机元素丰富ꎬ济宁大蒜则相反ꎮ不同地区间元素的差异可能是由于不同的生长环境导致的ꎮ值得注意的是ꎬ济宁大蒜中Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ元素含量均较低ꎬ推测可能是由于其他元素(钾㊁镁等矿物质元素等)含量较高的原因ꎬ具体原因还有待进一步研究ꎮ本研究采集大蒜均为山东省大蒜ꎬ维度跨度较小ꎬ在分析不同产地环境对有机元素影响时可能会有一定的偶然性ꎬ因此ꎬ下一步应对全国范围内大蒜主产区的样品进行有机元素的检测与分析ꎮ此外ꎬ本研究发现ꎬ鲁蒜一号大蒜中Ｃ㊁Ｈ㊁Ｎ㊁Ｓ含量均较丰富ꎬ品质优良ꎬ加之优良的生物学性状和较高的经济效益ꎬ可作为一个优选品种ꎮ但应注意的是ꎬ本研究中的鲁蒜一号样品均采自东营市ꎬ在以后的研究中需进一步对鲁蒜一号在不同产地环境中的表现进行分析ꎬ筛选出鲁蒜一号的最佳生长环境ꎬ从而进一步放大品种优势ꎮ相关性分析表明ꎬＮ和Ｓ元素与大蒜中主要的含硫化合物存在正相关性ꎬ可以作为预测大蒜中主要含硫化合物含量３４１㊀第７期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀刘平香ꎬ等:山东省大蒜有机元素检测与分析水平的特征性指标ꎬ今后可进一步加大样品量ꎬ采用多元数据统计分析等方式建立大蒜中特征性含硫化合物的预测模型ꎬ从而为大蒜品质的快速评价提供新方法ꎮ参㊀考㊀文㊀献:[１]㊀ＬａｎｚｏｔｔｉＶꎬＳｃａｌａＦꎬＢｏｎａｎｏｍｉＧ.ＣｏｍｐｏｕｎｄｓｆｒｏｍＡｌｌｉｕｍｓｐｅｃｉｅｓｗｉｔｈｃｙｔｏｔｏｘｉｃａｎｄａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌａｃｔｉｖｉｔｙ[Ｊ].ＰｈｙｔｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙＲｅｖｉｅｗｓꎬ２０１４ꎬ１３(４):７６９－７９１.[２]㊀ＦｒａｔｉａｎｎｉＦꎬＯｍｂｒａＭＮꎬＣｏｚｚｏｌｉｎｏＡꎬｅｔａｌ.Ｐｈｅｎｏｌｉｃｃｏｎｓｔｉｔ￣ｕｅｎｔｓꎬａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔꎬａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌａｎｄａｎｔｉ￣ｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｉｖｅａｃｔｉｖｉ￣ｔｉｅｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｎｄｅｍｉｃＩｔａｌｉａｎｖａｒｉｅｔｉｅｓｏｆｇａｒｌｉｃ(Ａｌｌｉｕｍｓａｔｉ￣ｖｕｍＬ.)[Ｊ].ＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＦｏｏｄｓꎬ２０１６ꎬ２１:２４０－２４８. [３]㊀ＭａｌｌａＲＲꎬＭａｒｎｉＲꎬＣｈａｋｒａｂｏｒｔｙＡꎬｅｔａｌ.Ｄｉａｌｌｙｌｄｉｓｕｌｆｉｄｅａｎｄｄｉａｌｌｙｌｔｒｉｓｕｌｆｉｄｅｉｎｇａｒｌｉｃａｓｎｏｖｅｌｔｈｅｒａｐｅｕｔｉｃａｇｅｎｔｓｔｏｏ￣ｖｅｒｃｏｍｅｄｒｕｇｒｅｓｉｓｔａｎｃｅｉｎｂｒｅａｓｔｃａｎｃｅｒ[Ｊ].ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｈａｒ￣ｍａｃｅｕｔｉｃａｌＡｎａｌｙｓｉｓꎬ２０２１ꎬ１２(２):２２１－２３１. [４]㊀ＡｒｉＭＭꎬＢａｒｄｅＲＥꎬＯｇａｎＤＭꎬｅｔａｌ.Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｇａｒｌｉｃ(ＡｌｌｉｕｍｓａｔｉｖｕｍＬ.)ａｓａｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｒｙｐｈｙｔｏｇｅｎｉｃｆｅｅｄａｄｄｉ￣ｔｉｖｅｆｏｒｂｒｏｉｌｅｒｓｆｅｄｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｆｅｅｄｓ[Ｊ].Ｅｇｙｐｔ.Ｐｏｕｌｔ.Ｓｃｉ.ꎬ２０２２ꎬ３２(１):１３－２１.[５]㊀ＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＯｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎｏｆｔｈｅＵｎｉｔｅｄＮａｔｉｏｎｓ.ＦＡＯＳＴＡＴ[ＥＢ/ＯＬ].２０２０－０６－０１.ｈｔｔｐ://ｗｗｗ.ｆａｏ.ｏｒｇ/ｆａｏｓｔａｔ/ｚｈ/＃ｄａ￣ｔａ/ＱＣ.[６]㊀ＬｉｎＤꎬＰａｎＢꎬＺｈｕＬꎬｅｔａｌ.Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎａｎｄｐｈｅｎａｎｔｈｒｅｎｅｓｏｒｐｔｉｏｎｏｆｔｅａｌｅａｆｐｏｗｄｅｒｓ[Ｊ].Ｊ.Ａｇｒｉｃ.ＦｏｏｄＣｈｅｍ.ꎬ２００７ꎬ５５(１４):５７１８－５７２４.[７]㊀Ｓｚｙｍｃｚｙｃｈａ￣ＭａｄｅｊａＡꎬＷｅｌｎａＭꎬＺｙｒｎｉｃｋｉＷ.Ｍｕｌｔｉ￣ｅｌｅｍｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓꎬｂｉｏａｖａｉｌａｂｉｌｉｔｙａｎｄｆｒａｃｔｉｏｎａｔｉｏｎｏｆｈｅｒｂａｌｔｅａｐｒｏｄｕｃｔｓ[Ｊ].ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＢｒａｚｉｌｉａｎＣｈｅｍｉｃａｌＳｏｃｉｅｔｙꎬ２０１３ꎬ２４(５):７７７－７８７.[８]㊀骆耀平.茶树栽培学[Ｍ].北京:中国农业出版社ꎬ２００８. [９]㊀ＺｈａｏＳꎬＺｈａｏＹꎬＲｏｇｅｒｓＫＭꎬｅｔａｌ.Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｍｕｌｔｉ￣ｅｌｅ￣ｍｅｎｔ(ＣꎬＮꎬＨꎬＯ)ｓｔａｂｌｅｉｓｏｔｏｐｅｒａｔｉｏａｎａｌｙｓｉｓｆｏｒｔｈｅｔｒａｃｅａ￣ｂｉｌｉｔｙｏｆｍｉｌｋｓａｍｐｌｅｓｆｒｏｍＣｈｉｎａ[Ｊ].ＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙꎬ２０１９ꎬ３１０:１２５８２６.[１０]ＶａｄａｌàＲꎬＭｏｔｔｅｓｅＡＦꎬＢｕａＧＤꎬｅｔａｌ.ＳｔａｔｉｓｔｉｃａｌａｎａｌｙｓｉｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｆｏｒｔｈｅｇｅｏｇｒａｐｈｉｃｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎｏｆｇａｒｌｉｃｓａｍｐｌｅｓｆｒｏｍＳｉｃｉｌｙ(Ｉｔａｌｙ)ꎬＴｕｎｉｓｉａａｎｄＳｐａｉｎ[Ｊ].Ｆｏｏｄｓꎬ２０１６ꎬ５(１):２０.[１１]ＬｉｕＰＸꎬＷｅｎｇＲꎬＳｈｅｎｇＸＪꎬｅｔａｌ.ＰｒｏｆｉｌｉｎｇｏｆｏｒｇａｎｏｓｕｌｆｕｒｃｏｍｐｏｕｎｄｓａｎｄａｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎｇａｒｌｉｃｆｒｏｍｄｉｆｆｅｒｅｎｔｒｅｇｉｏｎｓｏｆＣｈｉｎａ[Ｊ].ＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙꎬ２０２０ꎬ３０５:１２５４９９.[１２]ＴｈｅＵｎｉｔｅｄＳｔａｔｅｓＰｈａｒｍａｃｏｐｉｅｉａｌＣｏｎｖｅｎｔｉｏｎ.ＴｈｅＵｎｉｔｅｄＳｔａｔｅｓＰｈａｒｍａｃｏｐｅｉａ:ＧｅｎｅｒａｌＣｈａｐｔｅｒｓ[Ｓ].４０ｔｈＥｄｉｔｉｏｎ.Ｒｏｃｋｖｉｌｌｅ:ＴｈｅＵｎｉｔｅｄＳｔａｔｅｓＰｈａｒｍａｃｏｐｉｅｉａｌＣｏｎｖｅｎｔｉｏｎꎬ２０１７:３５４－３５９. [１３]中华人民共和国药典委员会.中华人民共和国药典[Ｍ].北京:中国医药科技出版社ꎬ２０１５.[１４]褚艳红ꎬ庄玉伟ꎬ郭辉ꎬ等.海娜粉的有机元素分析[Ｊ].河南科学ꎬ２０１８ꎬ３６(１１):１７１２－１７１４.[１５]ＭｕｈａｍｍａｄＦｉｒｄａｕｓＡＲꎬＡｂｕＳａｍａｈＭＡꎬＡｂｄＨａｍｉｄＫＢ.ＣＨＮＳａｎａｌｙｓｉｓｔｏｗａｒｄｓｆｏｏｄｗａｓｔｅｉｎｃｏｍｐｏｓｔｉｎｇ[Ｊ].ＪｏｕｒｎａｌＣｌｅａｎＷＡＳꎬ２０１８ꎬ２(１):６－１０.[１６]ＡｈｍａｄＮꎬＳａｈｒｉｎＮꎬＴａｌｉｂＮꎬｅｔａｌ.Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎｏｆｅｎｅｒｇｙｃｏｎｔｅｎｔｉｎｆｏｏｄｗａｓｔｅｂｙｕｓｉｎｇｔｈｅｒｍｏｇｒａｖｉｍｅｔｒｉｃａｎａｌｙｓｅｒ(ＴＧＡ)ａｎｄｅｌｅｍｅｎｔａｌａｎａｌｙｓｅｒ(ＣＨＮＳ￣Ｏ)[Ｊ].ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｈｙｓｉｃｓ:ＣｏｎｆｅｒｅｎｃｅＳｅｒｉｅｓꎬ２０１９ꎬ１３４９(１):１２１４０. [１７]ＡｊａｙａｎＫＶꎬＳｈａｍｎａＰꎬＨａｒｉｔｈａＤＳꎬｅｔａｌ.ＦａｔｔｙａｃｉｄｐｒｏｆｉｌｅａｎｄｍｅｔａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｓｅａｗｅｅｄｓｆｒｏｍｔｈｒｅｅｌｏｃａｔｉｏｎｓｏｆｔｈｅｃｏｎｔｉｎｅｎｔａｌｓｈｅｌｆｏｆＫｅｒａｌａｃｏａｓｔꎬＩｎｄｉａ[Ｊ].ＲｅｇｉｏｎａｌＳｔｕｄｉｅｓｉｎＭａｒｉｎｅＳｃｉｅｎｃｅꎬ２０２１ꎬ４５:１０１８６４.[１８]ＬｕＸＭꎬＬｉＮＹꎬＱｉａｏＸＧꎬｅｔａｌ.Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｒｍａｌｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｎｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｄｕｒｉｎｇｂｌａｃｋｇａｒｌｉｃｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ[Ｊ].ＬＷＴ－ＦｏｏｄＳｃｉ.Ｔｅｃｈｎｏｌ.ꎬ２０１８ꎬ９５:２２３－２２９. [１９]陆燕ꎬ曹建平ꎬ罗兰萍.荔枝皮结构及有机元素在贮藏过程中的变化研究[Ｊ].食品工业科技ꎬ２０１７ꎬ３８(１):３４４－３４７.[２０]李聪ꎬ荆碧ꎬ张红ꎬ等.生物样品中总氮量的测定方法的比较研究[Ｊ].云南师范大学学报(自然科学版)ꎬ１９９３ꎬ１３(２):３４－３７.[２１]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所.中国食物成分表[Ｍ].北京:北京大学医学出版社ꎬ２００９.[２２]刘平香.基于代谢组学的大蒜生长贮藏过程中特征成分变化研究[Ｄ].北京:中国农业科学院ꎬ２０２０.[２３]ＫａｒｔｈｉｋｅｙａｎＲＫＳ.Ｓｔｕｄｙｏｎｐｈｅｎｏｌｉｃｃｏｎｔｅｎｔꎬａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃ￣ｔｉｖｉｔｙａｎｄＣＨＮＳｅｌｅｍｅｎｔａｌａｎａｌｙｓｉｓｏｆＡｍｏｒｐｈｏｐｈａｌｌｕｓｓｙｌｖａｔｉｃｕｓ[Ｊ].ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅｓꎬ２０１６ꎬ２(１):１２－１７.[２４]ＣｈｏｉＳＨꎬＢｏｎｇＹＳꎬＰａｒｋＪＨꎬｅｔａｌ.Ｇｅｏｇｒａｐｈｉｃａｌｏｒｉｇｉｎｉ￣ｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎｏｆｇａｒｌｉｃｃｕｌｔｉｖａｔｅｄｉｎＫｏｒｅａｕｓｉｎｇｉｓｏｔｏｐｉｃａｎｄｍｕｌｔｉ￣ｅｌｅｍｅｎｔａｌａｎａｌｙｓｅｓ[Ｊ].ＦｏｏｄＣｏｎｔｒｏｌꎬ２０２０ꎬ１１１:１０７０６４.[２５]ＬｉｕＰＸꎬＧａｏＲꎬＧａｏＬꎬｅｔａｌ.Ｄｉｓｔｉｎｃｔｑｕａｌｉｔｙｃｈａｎｇｅｓｏｆａｓ￣ｐａｒａｇｕｓｄｕｒｉｎｇｇｒｏｗｔｈｂｙｗｉｄｅｌｙｔａｒｇｅｔｅｄｍｅｔａｂｏｌｏｍｉｃｓａｎａｌｙｓｉｓ[Ｊ].Ｊ.Ａｇｒｉｃ.ＦｏｏｄＣｈｅｍ.ꎬ２０２２ꎬ７０(５０):１５９９９－１６００９. [２６]南天.推荐两个大蒜新品种[Ｊ].农村百事通ꎬ２００７(４):３９. [２７]ＴａｎＤＨꎬＺｈａｎｇＹꎬＣｈｅｎＬꎬｅｔａｌ.Ｄｅｃｒｅａｓｅｄｇｌｙｃａｔｉｏｎａｎｄｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆγ￣ｇｌｕｔａｍｙｌ￣Ｓ￣ａｌｌｙｌ￣ｃｙｓｔｅｉｎｅｐｅｐｔｉｄｅｉｓｏｌａｔｅｄｆｒｏｍｆｒｅｓｈｇａｒｌｉｃｓｃａｌｅｓ(ＡｌｌｉｕｍｓａｔｉｖｕｍＬ.)[Ｊ].ＮａｔｕｒａｌＰｒｏｄｕｃｔＲｅｓｅａｒｃｈꎬ２０１５ꎬ２９(２３):２２１９－２２２２. [２８]张笔觅ꎬ孙瑞波ꎬ吕智超ꎬ等.γ－Ｌ－谷氨酰－Ｓ－烯丙基－Ｌ－半胱氨酸对肝星状细胞线粒体功能的影响[Ｊ].安徽农业科学ꎬ２０１５ꎬ４３(３５):２２０－２２２.[２９]ＢａｉＢꎬＣｈｅｎＬＬꎬＬｉＱＬꎬｅｔａｌ.Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎａｎｄｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｅｘ￣ｐｌｏｒａｔｉｏｎｏｆｃｙｓｔｅｉｎｅｐｅｐｔｉｄｅｓｆｒｏｍｆｒｅｓｈｇａｒｌｉｃｓｃａｌｅｓｆｏｒｉｍｐｒｏ￣ｖｉｎｇｂｉｏａｖａｉｌａｂｉｌｉｔｙｏｆｆｏｏｄｌｅｇｕｍｅｉｒｏｎａｎｄｚｉｎｃ[Ｊ].ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎａｌｙｔｉｃａｌＣｈｅｍｉｓｔｒｙꎬ２０１４ꎬ４２(１０):１５０７－１５１２. [３０]ＡｎｗａｒＳꎬＹｏｕｎｕｓＨ.ＩｎｈｉｂｉｔｏｒｙｅｆｆｅｃｔｏｆａｌｌｉｉｎｆｒｏｍＡｌｌｉｕｍｓａｔｉ￣ｖｕｍｏｎｔｈｅｇｌｙｃａｔｉｏｎｏｆｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅ[Ｊ].ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＭａｃｒｏｍｏｌｅｃｕｌｅｓꎬ２０１７ꎬ１０３:１８２－１９３. [３１]ＬａｗａｌＢꎬＳｈｉｔｔｕＯＫꎬＯｉｂｉｏｋｐａＦＩꎬｅｔａｌ.Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌｅｖａｌｕ￣ａｔｉｏｎꎬａｃｕｔｅａｎｄｓｕｂ￣ａｃｕｔｅｔｏｘｉｃｉｔｙｓｔｕｄｉｅｓｏｆＡｌｌｉｕｍｓａｔｉｖｕｍ[Ｊ].ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｃｕｔｅＤｉｓｅａｓｅꎬ２０１６ꎬ５(４):２９６－３０１.４４１㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀山东农业科学㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀第５５卷㊀。

梨园土壤中各营养元素的测定方法一，土壤样品水分的测定——105℃烘干法（参考：鲍士旦，土壤农化分析第三版）1.仪器设备：铝盒，天平，烘箱2.操作步骤（1）干净铝盒于105℃烘箱中烘2h, 干燥器中冷却后称准至0.0001g.（2）铝盒约加5.000g土，称重；放入105℃烘箱中烘12h，干燥器中冷却后称准至0.0001g.3.结果计算水分%=（风干土重-烘干土重）×100/烘干土重二，土壤样品PH值的测定（参考：鲍士旦，土壤农化分析第三版）1，仪器设备：玻棒，胶卷盒，秒表，PH计。

2，操作步骤：称取通过18号筛风干土10.00g置于干净的胶卷盒中，加0.01mol/LCaCl2 25ml，人工搅拌1min，静置40min后，用校正过的pH计测定。

三，土壤样品全氮的测定（参考：鲍士旦，土壤农化分析第三版）1，仪器设备：万分之一天平，消煮管，消煮炉，控温仪，流动分析仪等。

2，主要试剂：（1）混合加速剂K2SO4:CuSO4:Se=100:10:1,即100g K2SO4（化学纯）、10g CuSO4 5H2O（化学纯）和1g锡粉混合研磨，通过80号筛充分混匀（注意戴口罩），贮于具塞瓶中。

（2）浓硫酸（H2SO4，GB625-77,分析纯）。

3，实验步骤：（1）称取过100目风干土样0.5000g，将土样送入消煮管底部，加少量去离子水（0.5mL）湿润土样，加入加速剂1.6—1.9g和5 mL浓硫酸，摇匀，瓶口放弯颈小漏斗.（2）将消煮管置于消煮炉上，小火加热待反应缓和（10—15min），加热使温度保持在380℃左右，加热部位不超过瓶中的液面，硫酸蒸汽在瓶颈上不1/3处冷凝回流。

待消煮液和土粒全部变为灰白稍带绿色后，再继续消煮1h。

消煮完毕，冷却，在消煮管中定容到刻度线（100ml），摇匀后过滤.（3）滤液用流动分析仪测定全氮含量。

四，土壤样品中有机质的测定——外加热重铬酸钾容量法（参考：鲍士旦，土壤农化分析第三版）1．方法原理在加热条件下，用一定量的氧化剂（重铬酸钾—硫酸溶液）氧化土壤中的有机碳，剩余的氧化剂用还原剂（硫酸亚铁铵或硫酸亚铁）滴定，这样，可从所消耗的氧化剂数量计算出有机碳的含量。

专题19实验探究题考点 实验探究题考点 实验探究题1．（2024·内蒙古包头）盐碱地是重要的土地资源之一，土壤的盐碱化影响粮食产量。

某地土壤盐碱化可能由2324Na CO Na SO NaCl 、、中的一种或几种物质引起，兴趣小组的同学开展了与该地土壤盐碱化成分的探究活动。

【查阅资料】24Na SO 溶液呈中性【设计实验】(1)取土壤样品于烧杯中．用水充分浸泡、过滤，得到土壤浸出液，测酸碱度。

若测得土壤浸出液的pH 为8.5，该土壤中一定含有的物质是。

(2)取少量土壤浸出液于试管中，滴加足量的稀盐酸，再加入适量的氧化钡溶液，若观察到有白色沉淀产生，土壤中一定还含有的物质是。

(3)若以上两种物质均存在，为进一步确定土壤盐碱地的成分．请你设计实验方案： （写出实验操作、现象及结论）。

【拓展延伸】(4)在盐碱地改良的众多方法中，以下方法中你认为合理的是________（填序号）。

A ．施加有机腐殖酸B ．施撒熟石灰C ．发展水灌排盐降碱D ．科学合理施肥【答案】(1)Na 2CO 3/碳酸钠(2)Na 2SO 4/硫酸(3)实验操作：新量土壤浸出液于试管中，滴加过量硝酸钡溶液，充分反应，静置，取生成清液，再滴适量硝酸银溶液，实验现象：滴加硝酸银溶液有白色沉淀生成，实验结论：土壤盐碱地的成分：含有氯化钠。

(4)ACD【解析】（1）若测得土壤浸出液的pH 为8.5，pH ＞7，溶液显碱性，碳酸钠溶液显碱性，硫酸钠、氯化钠溶液显中性，该土壤中一定含有的物质是碳酸钠。

（2）取少量土壤浸出液于试管中，滴加足量的稀盐酸，稀盐酸与碳酸钠溶液反应，除去碳酸钠，再加入适量的氧化钡溶液，若观察到有白色沉淀产生，硫酸钠与氯化钡溶液反应有白色沉淀生成，土壤中一定还含有的物质是硫酸钠。

（3）若以上两种物质均存在，为进一步确定土壤盐碱地的成分，只需判断有无氯化钠，重新量土壤浸出液于试管中，首先使碳酸根、硫酸根离子完全沉淀下来，加入过量的硝酸钡溶液，碳酸根离子、硫酸根离子与钡离子结合生成沉淀，再滴加适量硝酸银，硝酸银溶液与氯化钠反应有白色沉淀生成，据此判断有无氯化钠。

反相高效液相色谱法测定罗布麻叶中芦丁的含量
解成喜;张丽静;范维刚
【期刊名称】《天然产物研究与开发》
【年(卷),期】2005(017)B06
【摘要】采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)在Nova-pak
C18(15cm×4．6mm)色谱柱上以1％醋酸：甲醇为流动相测定了罗布麻叶中卢丁的含量。

流动相的流速为0．6mL／min，检测波长为360nm，建立了回归方程Y=2056X-2．3689，R=0．99994，芦丁回收率为98．8％，RSD为0．4％。

结果表明此方法是简单可行、准确的。

【总页数】3页(P59-61)
【作者】解成喜;张丽静;范维刚
【作者单位】新疆大学理化测试中心，乌鲁木齐830046
【正文语种】中文
【中图分类】O657.72
【相关文献】
1.反相高效液相色谱法测定酸枣叶中芦丁的含量 [J], 王迎进;孔丽霞;郭敏敏;张海容
2.2种罗布麻叶中芦丁、金丝桃苷、异槲皮苷含量比较研究 [J], 冯春艳;卿德刚;倪慧;孙宇;张娟;贾晓光;徐建国
3.反相高效液相色谱法测定不同采集期银杏叶中芦丁的含量 [J], 刁全平;侯冬岩;回瑞华;郭华;姜显光
4.毛细管电泳法测定罗布麻叶中芦丁、异槲皮苷和槲皮素的含量 [J], 李芳;马晓丽;孙莲;孟磊
5.反相高效液相色谱法测定不同产地桑叶中芦丁的含量 [J], 郑雪花;刘塔斯;陈迪钊因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

抗盐改土肥在盐碱地棉花上的应用效果研究董亮;田慎重;孙泽强;王学君;刘兆辉;李瑞琴;田叶;高新昊;林海涛;罗加法【摘要】通过田间试验,研究了抗盐改土肥在盐碱地棉花上的应用效果。

结果表明,与农民习惯的速效肥处理相比,三个抗盐改土缓释肥处理均表现出优势,综合效果,则(抗盐改土缓释肥1#)优于(抗盐改土缓释肥2#)优于(抗盐改土缓释肥3#)。

以抗盐改土缓释肥1#效果最好,较速效肥料增产32.6%,产量达到4066.5 kg/hm2。

氮素利用率提高16.47个百分点,达到49.13%;土壤pH降低0.08个单位,土壤水溶性盐含量降低9.32%。

【期刊名称】《农业科学》【年(卷),期】2018(008)007【总页数】6页(P788-793)【关键词】抗盐改土肥;盐碱地;棉花【作者】董亮;田慎重;孙泽强;王学君;刘兆辉;李瑞琴;田叶;高新昊;林海涛;罗加法【作者单位】[1]山东省农业科学院农业资源与环境研究所,山东济南;[2]农业部黄淮海平原农业环境重点实验室,山东济南;[1]山东省农业科学院农业资源与环境研究所,山东济南;[2]农业部黄淮海平原农业环境重点实验室,山东济南;[1]山东省农业科学院农业资源与环境研究所,山东济南;[3]山东省植物营养与肥料重点实验室,山东济南;[1]山东省农业科学院农业资源与环境研究所,山东济南;[3]山东省植物营养与肥料重点实验室,山东济南;[2]农业部黄淮海平原农业环境重点实验室,山东济南;[1]山东省农业科学院农业资源与环境研究所,山东济南;[2]农业部黄淮海平原农业环境重点实验室,山东济南;[1]山东省农业科学院农业资源与环境研究所,山东济南;[3]山东省植物营养与肥料重点实验室,山东济南;[3]山东省植物营养与肥料重点实验室,山东济南;[1]山东省农业科学院农业资源与环境研究所,山东济南;[3]山东省植物营养与肥料重点实验室,山东济南;[2]农业部黄淮海平原农业环境重点实验室,山东济南;【正文语种】中文【中图分类】S51.前言盐碱地是地球陆地上分布广泛的一种土壤类型，约占陆地总面积的25%，仅在我国，盐碱地面积就有3300多万公顷。

新疆阿勒泰地区不同野生群落罗布麻茶品质比较唐泽紫;许磊;张卫明;刘起棠;顾龚平;陆长梅【摘要】以新疆阿勒泰地区5个野生群落(柒队、红沟、阿苇滩、二子河、盐湖)的罗布麻茶为样品,从无机与有机成分含量、体外抗氧化能力等方面比较不同野生群落来源罗布麻茶品质的差异.结果显示,生境最恶劣的盐湖罗布麻茶的矿质元素含量丰富、游离氨基酸含量最高、清除·OH的能力也最强;生境较盐湖稍好的柒队来源的罗布麻茶的品质较盐湖来源茶稍次;而生境相对较好的阿苇滩罗布麻茶品质不及其他群落罗布麻茶.提示阿勒泰地区罗布麻茶采集的最佳地应为地处戈壁滩的盐湖和柒队区域.建议以采茶为目的的罗布麻的种植地应选择生境相对比较恶劣的地区.【期刊名称】《南京师大学报（自然科学版）》【年(卷),期】2010(033)001【总页数】4页(P90-93)【关键词】群落;罗布麻;茶;品质【作者】唐泽紫;许磊;张卫明;刘起棠;顾龚平;陆长梅【作者单位】南京师范大学生命科学学院,江苏,南京,210046;南京师范大学生命科学学院,江苏,南京,210046;南京师范大学生命科学学院,江苏,南京,210046;南京野生植物综合利用研究院,江苏,南京,210042;新疆戈宝罗布红麻和罗布白麻有限公司,新疆,阿勒泰,836500;南京师范大学生命科学学院,江苏,南京,210046;南京野生植物综合利用研究院,江苏,南京,210042;南京师范大学生命科学学院,江苏,南京,210046【正文语种】中文【中图分类】S431.18罗布麻 (Apocynum venetum L.),为夹竹桃科 (Apocynaceae)罗布麻属(Apocynum)的多年生野生草本植物[1],生长于河岸、山沟、山坡的砂质地,遍布于我国的华北、西北和黄河流域的盐碱地区.罗布麻是一种浑身是宝的植物,具有降血压、降血脂等保健功效,这与其中含有的高活性抗氧化物质黄酮类物质有关.由于生长环境的差异,不同地区罗布麻叶片中各成分含量具有一定的差异[1-3].作为一种保健商品茶,罗布麻茶原料——罗布麻叶片的来源,一定程度上影响了成品茶的品质.我们采集新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州阿勒泰地区 5个罗布麻野生群落的罗布麻叶,利用同一工艺制成罗布麻茶,并对它们的无机物质、有机成分以及体外抗氧化活性进行测定和比较,旨在找到茶样采集的最佳群落,并为今后罗布麻茶源种植地区的选择奠定基础.1 材料与方法1.1 材料2008年 8月,在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州阿勒泰地区,选择新疆戈宝罗布红麻和罗布白麻有限公司罗布麻茶样采集的主要5个自然野生群落(分别为盐湖、柒队、阿苇滩、二子河和红沟,具体地理位置和生长环境见表 1),摘取全株绿色叶片,经日光下摊晒凋萎后,应用微波工艺进行杀青,再经绿茶的常规揉捻与烘干工序后,立即用铝箔袋密封包装.按下述方法测定各种物质含量.1.2 方法1.2.1 无机物含量测定茶样品采用 GB/T 8303-2002[4]的方法用磨碎机磨碎,并过 60目筛,作为待测试样.矿质元素检测应用南京师范大学分析测试中心的元素分析仪 (德国元素分析系统公司 VAR IOEL III型)进行测定.1.2.2 生化成分测定水浸出物含量参照 GB/T 8305-2002[5]的方法进行测定.游离氨基酸总量采用GB/T 8314-2002的水合茚三酮比色法[6]进行测定.以芦丁为标准品,采用聚酰胺吸附法柱层析纯化、紫外分光光度法测定总黄酮含量[7,8].1.2.3 抗氧化能力检测1.2.3.1 清除·OH的能力采用 Fenton反应体系产生·OH,向反应体系中加入等体积不同浓度的水浸提液,以0.2m g/mL V c溶液为阳性对照,蒸馏水为阴性对照,检测体系中·O H的剩余量.最终结果以清除·OH的 IC50(抑制率为50%时各试样干物质质量)来表示.具体操作按照南京建成生物工程研究所提供的·OH试剂盒说明书进行.1.2.3.2 清除 DPPH的能力参照李红等的方法[9],以 0.2m g/m L V c溶液为阳性对照、蒸馏水为阴性对照,测定水浸提液对 DPPH的清除能力.最终结果以清除 DPPH的 IC50表示.1.2.4 统计学分析方法利用 SPSS软件分析各数据及数据之间的差异,最终结果以平均值(m ean)±标准差(sd)表示.2 结果与分析2.1 不同群落罗布麻生长环境比较阿勒泰地处欧亚大陆腹地 ,位于新疆北端 ,阿尔泰山中段南麓 ,介于东经85°31′73″～91°01′15″°、北纬45°00′00″～49°10′45″间.该地土壤为典型碱性土壤 ,地下水含量丰富 ,富含 K、Fe、Cu等元素 ,气候属北温带大陆性气候,干燥少雨.由于水源分布不均衡、砂土的涵水力有限以及该地区蒸发量巨大等因素,致使野生罗布麻生长的浅山丘陵与平原地带 (如表 1所示),即便地理位置紧邻,土壤中地表水含量和盐碱含量相差很大.如盐湖群落罗布麻沿湖生长,土壤盐碱程度极高,而阿苇滩地区则淡水资源丰富,土壤盐碱化程度较低.其他各群落情况详见表 1.表1 罗布麻 5个野生群落地理位置和生长环境比较Tab le 1 Geograph ic position sand grow ing env ironm en ts of 5 w ild comm un ities ofA.venetum盐湖柒队阿苇滩二子河红沟行政区划阿拉哈克乡阿克齐村阿拉哈克乡喀拉库木村阿苇滩乡萨克阔拉克村切木尔切克乡二子河新村阿拉哈克乡铁斯克别依特村经度47°42′～44′E 47°39′～40′E 47°33′～34′E 47°36′～37′E 47°39′～40′E纬度87°32′～36′N 87°28′～29′N 87°40′～41′N 87°42′～43′N 87°30′～31′N水源东盐湖阿拉哈克河和东盐湖红星大渠和阿苇滩水库木尔切可河克兰河、阿拉哈克河和东盐湖盐碱化程度 ++++ +++ + ++ ++2.2 不同群落罗布麻茶矿质元素含量比较罗布麻茶含有丰富的矿质元素,且所有检测群落的罗布麻茶均未检测出有害矿质元素 Pb和 Cd,而微量元素 Cu、A l和 C r的含量均符合国家茶叶标准 (结果详见表2).5个野生群落中,来自盐湖的罗布麻茶中大量元素Ca、P,微量元素Fe、Zn、Se、Cu和 A l等的含量均最高 ,K元素含量在 5个群落来源茶样中位居第二,显示盐湖群落罗布麻茶的矿质营养在 5个群落中最为丰富.其他 4个群落来源的矿质元素含量各具特点:柒队罗布麻茶各元素均处于中间状态;阿苇滩来源罗布麻茶仅 K含量最高,其余多数元素含量均在 5个群落中最低;二子河来源罗布麻茶虽然 P含量最低,但微量元素含量相对较高;红沟来源罗布麻茶的各元素含量均较柒队的低,其中 K、Zn、Cu等含量最低.2.3 不同群落罗布麻茶有机成分含量比较水浸出物含量代表茶叶中能溶于水的物质含量,它在一定程度上可以反映茶汤中物质的丰富程度以及茶叶品质的高低.虽然迄今尚未有保健茶浸出物含量的国际和国家标准,但根据绿茶水浸出物含量大于 30%的国际标准要求,5个野生群落罗布麻茶的水浸出物含量均超过 45%,远高于绿茶标准.其中柒队、二子河来源的罗布麻茶的水浸出物含量最高,高达 50%,其次是盐湖、红沟来源的罗布麻茶,阿苇滩来源罗布麻茶的水浸出物含量最低.游离氨基酸可以让茶汤具有鲜味,其含量一定程度上反应了茶汤的口味与营养价值[10,11].由表 3可知,盐湖来源罗布麻茶的游离氨基酸含量显著高于其他 4个群落;其次为柒队来源罗布麻茶;来自红沟和阿苇滩的罗布麻茶在 5个群落中游离氨基酸含量最低,其含量仅微弱超过盐湖来源罗布麻茶游离氨基酸含量的一半.表2 不同群落罗布麻茶的矿质元素含量Tab le 2 Con ten ts ofm inera l elem en ts in A.venetum tea from d ifferen t w ild comm un ities注:ND表明未检测出.大量元素/%Ca 1.71 1.63 1.21 1.53 1.47 K 1.40 1.28 1.66 1.25 1.18 P 0.13 0.11 0.12 0.11 0.11微量元素/(μg/g)Fe 203 175 155 175 172 Zn 12.2 11.1 11.7 12.0 10.7 Se 45.7 14.1 ND 25.8 2.58 Cu 5.93 5.49 5.06 5.36 4.78 A l 154 130 103 130 125 Cr 2.57 1.79 1.59 1.97 2.13重金属元素/(μg/g)Pb ND ND ND ND ND Cd ND ND ND ND ND表3 不同群落罗布麻茶有机成分含量比较Tab le 3 Con ten ts of organ ic com ponen ts in A.venetum tea from d ifferen tw ild comm un ities注:同一种有机成分中,相同字母的群落之间没有显著性差异,不同字母的群落之间有显著性差异(p<0.05).有机成分北疆阿勒泰地区罗布麻茶盐湖柒队阿苇滩二子河红沟水浸出物 /% 48.29±0.60a 51.17±0.48b 46.81±0.76c 50.54±0.86b 47.92±0.98ac游离氨基酸/% 5.48±0.08a 4.27±0.09b 2.93±0.21d 3.44±0.07c 2.94±0.08d总黄酮/% 0.43±0.0 1a 0.49±0.02b 0.49±0.04b 0.49±0.04b 0.47±0.01ab茶叶中的总黄酮是决定茶叶汤色及滋味的重要物质[12],它具有抗癌、消炎等作用[13,14].罗布麻茶中的总黄酮含量与罗布麻茶的抗氧化活性密切相关,是检测罗布麻茶品质的关键指标[15].阿勒泰 5个群落罗布麻茶样中,来源盐湖的含量最低,其余 4个群落罗布麻茶的总黄酮含量间没有显著性差异.2.4 不同群落罗布麻茶体外抗氧化活性比较5个群落来源的罗布麻茶中,盐湖来源的罗布麻茶清除·OH的能力与二子河及红沟来源罗布麻茶没有显著差异,但高于柒队和阿苇滩来源的罗布麻茶;阿苇滩来源罗布麻茶的清除·OH的能力最弱.但 1 g阿苇滩来源罗布麻茶的清除·OH能力仍相当于0.43 g的 VC,而 1 g盐湖来源罗布麻茶的清除能力则相当于0.52 g的VC.就体外清除DPPH能力而言,则是来源于柒队的罗布麻茶的清除能力最强,来源红沟罗布麻茶的清除能力最弱.1 g柒队来源罗布麻茶清除 DPPH的能力相当于 0.36 g 的VC,1 g红沟来源罗布麻茶仅相当于0.065 g的VC.3 讨论罗布麻因其叶片含有丰富的黄酮类等抗氧化物质,使其具有降血压、降血脂、抗辐射、抗衰老等多种保健功效[1];罗布麻生长于含 K、Fe等矿质元素含量丰富的阿勒泰地区,其叶片中的矿质营养含量丰富;而游离氨基酸等有机成分又是影响茶汤口感的重要物质[10,11].因此本文从矿质元素、游离氨基酸、总黄酮等物质含量和体外清除自由基能力等几个方面比较不同群落来源罗布麻茶品质的优劣.综合比较 5个群落来源罗布麻茶的各项指标发现,相对于其他 4个群落的罗布麻茶,产自盐湖的罗布麻茶的矿质元素含量以及游离氨基酸含量最高,推测其茶汤的滋味较鲜爽;盐湖来源罗布麻茶清除·OH这一危害很大的自由基的能力也最强,说明它具有较好的抗氧化能力和保健功效.虽然一般认为罗布麻茶的抗氧化功效主要来源于其所含的黄酮类物质,但是盐湖来源罗布麻茶的总黄酮含量相对较低.这是否是由于盐湖的恶劣生境致使罗布麻叶产生了较常见黄酮类物质抗氧化性更强的物质?对此还有待进一步研究.综合无机与有机成分含量以及抗氧化能力,盐湖来源罗布麻茶的品质,比其他 4个群落来源的罗布麻茶好,这可能与其生长于戈壁滩盐碱地的恶劣生境有关.柒队也地处戈壁滩,但距盐湖稍远,并有阿拉哈克河水的滋润 (表 1),土壤地表盐碱含量不及盐湖,但明显高于其他 3个群落,该处罗布麻茶的品质也相对较高——水浸出物含量及DPPH清除能力最强,氨基酸含量和有益矿质元素含量较盐湖来源茶样稍低.阿苇滩生境在 5个野生群落中最好 (地势较低,淡水资源丰富),产自该地区的罗布麻茶的矿质元素、水浸出物以及游离氨基酸的含量均较低,体外清除自由基的能力也相对较弱.据此,阿尔泰地区罗布麻茶采集的最佳地应为地处戈壁滩的盐湖和柒队等区域,并且建议以采茶为目的的罗布麻的种植地可以选择生境比较恶劣的地区.[参考文献 ][1] 周丽,王效山,黄和平,等.不同产地罗布麻叶总黄酮的含量测定[J].现代中药研究与实践,2005,19(5):37-38.[2] 韩利文,侯晋军,李云兰,等.高效液相色谱法比较不同种属和产地罗布麻叶中金丝桃苷的含量[J].中国现代应用药学杂志,2006,23(5):392-394.[3] 光琴,周亚球,王先荣,等.不同产地罗布麻叶中原花色素的含量测定[J].中国实验方剂学杂志,2009,15(2):20-22.[4] GB/T 8303—2002.中华人民共和国国家标准茶磨碎试样的制备[S].北京:中国标准出版社,2002.[5] GB/T 8305—2002.中华人民共和国国家标准茶水浸出物测定[S].北京:中国标准出版社,2002.[6] GB/T 8314—2002.中华人民共和国国家标准茶游离氨基酸测定[S].北京:中国标准出版社,2002.[7] 刘新义,张水寒,杨永华.聚酰胺吸附和纯化蒲黄总黄酮的工艺研究[J].湖南中医药大学学报,2008,28(4):41-44.[8] 严赞开.紫外分光光度法测定植物黄酮含量的方法[J].食品研究与开发,2007,28(9):164-167.[9] 李红,张元湖.应用DPPH法测定苹果提取物的抗氧化能力[J].山东农业大学学报:自然科学版,2005,36(1):35-38.[10] 阮宇成,王月根.绿茶滋味品质醇、鲜、浓的生化基础[J].茶叶通讯,1987(4):1-4.[11] 杜继煜,白岚,白宝璋.茶叶的主要化学成分[J].农业与技术,2003,23(1):53-55.[12] 郭桂义,朱兴旺.信阳毛尖茶化学成分与品质的关系初探[J].信阳农业高等专科学校学报,1998,8(4):17-21.[13] 张彦文.查尔酮类化合物的药理作用和构效关系[J].国外医学药学分册,1996,23(4):218-223.[14] 姚新生.天然药物化学[M].北京:人民卫生出版社,1988:194-195.[15] 盛萍,王新铃,杨学斌,等.罗布麻总黄酮提取工艺的优选[J].时珍国医国药,2006,17(4):587-588.。

新泰一中东校高一下学期第一次质量检测化学试题可能用到的相对原子质量：H 1C 12N 14O 16S 32Cl 35.5Na 23Fe 56Mg 24Al 27第I 卷（选择题40分）一、单项选择题：（本题共10小题，每小题2分，共20分。

每小题只有一项是符合题目要求的）1．化学试剂不变质和实验方法科学是化学实验成功的保障。

下列试剂保存方法或实验方法中，不正确的是（）A．做实验剩余的金属钠不得直接丢弃在废液缸中B．液溴易挥发，在存放液溴的试剂瓶中应加水封C．保存FeCl 3溶液时，通常在溶液中加少量的单质铁D．保存氢氧化钠溶液、硅酸钠溶液等碱性试剂，常用带橡胶塞的玻璃瓶2．已知Z14X+42He→A Z+1Y+11H，其中元素X、Y 均为第二周期元素，其原子的最外层电子数之和为11。

下列叙述正确的是（）A．Y 原子核内中子数为9B．X 单质的分子式为X C．H 2Y 2溶液只有强氧化性D．Z14X 与137N 互为同素异形体3．海带提碘的实验过程中涉及下列操作，其中错误的是()A．用图甲装置将干海带灼烧成灰B．用图乙装置过滤海带灰的悬浊液C．用图丙装置萃取后放出碘的乙醇溶液D．用图丁装置将碘重新富集到水溶液中4．医学界通过用14C 标记的C 60发现了一种C 60的羧酸衍生物，这种羧酸衍生物在特定条件下可以通过断裂DNA 抑制艾滋病毒的繁殖。

下列有关14C 的叙述正确的是（）A．与12C 60的碳原子化学性质不同B．与14N 含的中子数相同C．11C 60是12C 60的同素异形体D．与12C 互为同位素5．分析与推测能力是学习化学的必备能力之一，下列推测合理的是()A．最外层电子数：Na＜Mg＜Al，可以推测失电子能力Na＜Mg＜Al B．镓和铝同族，可以推测碱性：()()33Al OH Ga OH <C．非金属性S＜Cl，可以推测酸性：H 2S<HClD．根据Cl 2和水的反应，可以推测F 2和水反应生成HF 和HFO 6．下列叙述中正确的是（）A．两种微粒，若核外电子排布完全相同，其化学性质也一定相同B．两种原子若核外电子排布相同，则一定属于同种元素C．有单质参加或生成的反应一定为氧化还原反应D．两种原子，若最外层电子数相同，其化学性质一定相似7．钡和铊均在周期表中位于第六周期，铊与铝是同族元素，元素符号是Tl；钡与镁是同族元素,以下对钡和铊的性质的推断错误的是（）A．钡和铊是易导电的银白色金属B．钡能与水常温下反应生成氢气C．Tl 3+的氧化能力比Al 3+弱D．Tl(OH)3是两性氢氧化物8．四种主族元素的离子a X m+、b Y n+、c Z n-和d R m-(a、b、c、d 为元素的原子序数)，它们具有相同的电子层结构，若m>n，则下列叙述中正确的个数为（）①元素的原子序数：a>b>c>d ②a-b=m+n ③元素非金属性：Z R >④最高价氧化物对应水化物碱性：X Y >⑤离子半径的大小顺序为d R m->c Z n->b Y n+>a X m+A．2B．3C．4D．59．某学习小组探究元素周期律，设计了如图所示装置，以完成非金属性强弱比较的研究。