全域旅游背景下山西乡村康养旅游发展模式探究

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 全域旅游背景下山西乡村康养旅游发展模式探究 作者：马潇 陈磊刚 白宁 刘丁銮 来源：《粮食科技与经济》2018年第10期

[摘要]康养旅游是近年来越来越被大众所推崇的一种旅游方式，乡村康养旅游不仅能带动地方旅游业的发展，还能促进地方产业转型升级，通过资源整合、产业带动，最终促进地方经济发展。山西的太行山区有着丰富的旅游资源、众多的乡村、适宜的气候，借助“黄河、长城、太行”三大品牌旅游板块，发展乡村康养旅游，其发展模式值得探究。

[关键词]乡村旅游;康养旅游;生态旅游;老年旅游 中图分类号：F592 文献标识码：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.201810 2017年中央1号文件首次提出“田园综合体”概念，提出要支持有条件的乡村建设，建立集循环农业、农事体验、创意农业于一体的田园综合体。2018年中央1号文件再次提出“乡村振兴战略”，如何推动乡村发展，加快城乡一体化进程是乡村转型的关键。旅游作为乡村自主扶贫的排头兵，在带动相关产业发展、产品升级、打造乡村品牌方面成绩突出。在承接城乡发展方面，康养旅游又有着天然优势，近年来，在倡导“绿色生活”的大潮下，康养旅游越来越受到人们的关注，市场一片向好。

1 乡村康养旅游的概念 1.1 康养旅游 2016年1月，国家旅游局发布了《国家康养旅游示范基地标准》，标准中将康养旅游（Health and wellness tourism）定义为“通过养颜健体、营养膳食、修身养性、亲近自然等手段，使人在身体、心智和精神上都达到自然和谐的优良状态而进行的旅游活动的总和”。

目前学术界还没有针对康养旅游给出一个统一的定义。结合有关研究，康养旅游是指旅游者通过居住在自然环境、享受自然提供的产品并进行一切与之有关的放松休闲活动，来满足自身游览观光、休闲度假的需要，同时达到强身健体、陶冶心灵的目的[1]。

1.2 乡村旅游、生态旅游、老年旅游 1.2.1 乡村旅游 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 乡村旅游是以乡野农村的风光和活动为吸引物，以都市居民为目标市场，满足旅游者娱乐求知、回归自然等方面需求为目的的一种旅游方式[2]。

1.2.2 生态旅游 国内学者对生态旅游的最新定义：生态旅游是一种非大众化的特殊旅游，通常发生在生态系统保持相对完好的自然地区及与之相伴的文化遗产地和传统社区;生态旅游者选择环境可接受性强的活动，使用资源消耗性低的设施，在欣赏、享受、学习、探究自然与生态的同时，承担环境保护的责任，直接或间接地维护社区利益;生态旅游开发者和管理者将环境保护放在首位，实施控制性管理，加強环境监测与评估开发，使社区经济、社会实现可持续发展[3]。

1.2.3 老年旅游 世界各国对老年旅游者的统计不一致，我国将老年人口年龄与退休年龄相结合，规定男60岁、女55岁为老年人口的起始年龄。参考有关学者对旅游所下的定义，老年旅游指年满55周岁的人群出于娱乐消遣、养生保健、疗养休闲的目的，在基于身体条件、愿望倾向的需求下进行的一系列文娱、观光活动[4]。

1.3 康养旅游、乡村旅游、生态旅游和老年旅游的区别与联系 通过对以上旅游类型的对比分析发现，追求身心愉悦是康养旅游的基本特点，人和环境的关系是康养旅游重点关注的方面;乡村旅游强调相对于城市空间的旅游环境;生态旅游将环境保护放在首位，以可持续发展为原则;老年旅游对旅游人群进行年龄界限的划分。共同之处都是指暂时离开常驻地，前往异地他乡暂时居留进行的旅行和逗留活动。

1.4 乡村康养旅游 乡村康养旅游是将上述几个定义糅合在一起而提出的，乡村康养旅游是指依托适宜的自然地理条件，回归生态景观良好的乡村，在空气、水质、食物、生活节奏等休闲养生需求满足的过程中，进行的一系列文娱、度假、疗养、保健活动现象和关系的总和。

2 山西康养旅游的发展现状“PEST分析” 2.1 政治生态（Politics） 山西经济网数据显示，2016年，山西省旅游总收入4 247亿元，排名全国第15位，与去年持平，从增速看，山西旅游总收入同比增长23.19%，发展态势良好。

《山西省“十三五”服务业发展规划》指出，2020年山西全省接待旅游总人数将达到6亿人次，旅游总收入将达到6 900亿元，实现年均增长超过15%。届时将基本建成结构合理、功能龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 完善、特色突出、服务优良的旅游交通和服务体系，形成旅游交通、旅游公共服务、智慧旅游全域化发展。融合区域水利、农业、工业、文化等资源优势，在创意设计与优势资源整合的基础上，利用“互联网+”“旅游+”的概念形成休闲、游憩交互体验，形成自主旅游生态圈，进而推动旅游发展结构的变革。

山西将进一步在景区、乡村、综合体、小镇、城市这五个层面进行旅游规划布局，这就为旅游升级带动产业转型发展提供了绝好的机遇。康养旅游是结合城乡、辐射周边的复合型产业，预计在未来五年生态修复、环境保护进程中成为旅游投资的重点。

2.2 经济创收（Economic） 根据山西经济网数据统计，2017年上半年山西经济发展达到全国平均水平，其中旅游带动经济增长份额约11%，煤炭生产对GDP增长的拉动为0.53%，全年GDP增长7%。2018年第一季度经济增速又创近5年来新高，达到37.4%，其中，煤炭拉动0.21%，旅游创收占经济总份额的增速在回归合理区间的同时，效益、结构、动能同步向好。山西经济已经渐渐开始从煤炭依赖中走出来，旅游市场发展态势乐观，在山西产业转型升级方面，起到了巨大的正面带动作用。

2.3 社会要素（Society） 随着国民收入的增长，旅游逐步成为大众生活常态化动作。根据2017年山西省春节期间旅游消费收入和形式来看，一日游总人数达2 683多万人次、过夜游客总数达1 869多万人次，全省多地“美食年会”“文化小镇”“祭祀庙会”“商业表演”等活动及周边带动消费总收入达到6 121.4亿元，旅游门票总收入达3 201.6亿元，比去年同期增长0.71%，可见民众消费需求旺盛，消费对产品特色的要求越来越高，旅游消费心理呈现个性化、品质化，消费形式呈现多样化。

从产业发展内容来看，近年来，山西旅游产品也逐渐从传统的山水观光旅游和人文景观旅游发展到今天的“工业游”“地质游”“产业游”“生态游”“民俗游”等多产业融合的发展趋势，旅游业正在成为传统行业转型交叉发展、区域资源整合、局部资源共享的全域旅游发展模式。山西旅游发展也逐渐以产业融合、多元发展的趋势改善著“煤炭大省”资源贫瘠的印象。

2.4 技术探究（Technology） 目前国内关于乡村康养旅游的产品除了旅行社乡旅线路、自驾游外，出现了乡村社区集体承包改造的新形式。不同于农家乐的个体经营、自负盈亏，也不同于中高档民宿的个性化设计，乡村集体承包改造是以村为单位，通过村民集体自愿的形式，将产权或租赁权让渡给承包企业进行改造再出租经营而获得分红的开发模式。许多一线大城市周围的度假村采用了这种集体改造的开发模式。有的专注于租住，有的则配合农庄、采摘园、工艺坊等文娱场所经营，顾龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 客定位于拥有一定消费力、一定生活品质要求的城市消费群体，消费活动多集中于周末、“五一”黄金周、“十一”小长假、新年等短期度假期。

目前，山西正在开发多类型的旅游产品，康养旅游处于起步阶段。山西乡村康养旅游的发展要借鉴这种新兴开发模式，对建设资金的投入与收入周转率、回报周期进行监控，加强产业融合，在开发旅游为乡村注入新的发展动力的同时，结合绿色农业、现代农业、休闲农业等乡村特色产业，为旅游发展提供丰富的资源环境。

3 “阳城”康养旅游开发可行性分析 3.1 先天条件 3.1.1 地形地貌 阳城县隶属于山西省晋城市，地处山西省东南部，位于太行山、太岳山东支，太行山以西，中条山北麓，沁河中游的西岸。阳城县境内地势由西南向东北倾斜，西部为丘陵区，中、东部较为平坦，是主要农作区。

3.1.2 气候与空气 阳城县气候温和、雨量充沛、夏无酷暑、冬无严寒，海拔在600～800米，属暖温带半湿润大陆性季风气候，年平均气温11.7℃，年平均降水量627毫米，四季分明、雨热同季、温度适中，森林覆盖率达80.7%。2017年市区空气质量达国家二级标准以上天数为352天，主城区和4个县城空气质量全部达到国家二级标准。南部山区的云梦山海拔1 951米，为阳城县最高峰，气候宜人、雨热同季、海拔适中。

3.1.3 生物资源 阳城县境内有历云、蟒河两个省级自然保护区，有国家保护的珍稀植物9种和珍稀动物16种，有中草药300多种，其中许多品种为国家优质品种。

3.1.4 旅游资源 阳城县总面积1 930.7平方千米，辖10镇、7乡、1街道，总人口约达40万。阳城县既具有悠久的历史，又地处华北平原和黄土高原的交汇地带，底蕴深厚的文化遗存和峻险奇秀的自然风光相得益彰，旅游资源十分丰富和独特。清康熙、雍正年间，阳城县与陕西韩城、安徽桐城同为文化发达之乡，阳城县有“中国北方第一文化巨宅”—国家5A级景区皇城相府，有保存较好的明代民居建筑群海会寺、天官王府、郭峪古城等，同时还有中华名山析城山、蟒河与历山自然保护区。晋城市城区的旅游资源有珏山、白马寺、司徒小镇。