电饭煲海绵蛋糕的做法【健康食谱】

厨房美食菜谱：电饭锅海绵蛋糕的做法
这是我第一次用电饭锅做海绵蛋糕，做出来了、等我拍图完毕，我家的两个饿狼开始抢啊。

食材
主料：
鸡蛋
低筋面粉
绵白糖100g
黄油30g
步骤
1.食材：鸡蛋4个、低筋面粉120克、绵白糖100克、黄油30克
2.先将黄油融化，待用。

3.将鸡蛋打入盆中，加入绵白糖.
4.用电动打蛋器打发、打至打蛋器提起来蛋液慢慢地落下不会马上消失。

5.随后，筛入低筋面粉。

6.用铲子拌匀。

7.接着，加入融化好的黄油。

8.拌匀。

9.然后，将电饭锅的内胆抹好奶油铺上油纸。

10.倒入拌好的面糊。

11.进入电饭锅中。

12.盖上盖、插上电源、按好蛋糕功能进行工作。

13.最后，工作完毕跳的保温时。

14.开盖取出、倒扣在架子上晾凉。

15.切开装盘，即成。

小贴士：家常吃食，随意做。

电饭锅海绵蛋糕的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。

这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让来教你如何做好电饭锅海绵蛋糕这道菜。

1.准备好所有的材料。

2.黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。

3.这是搅成的面糊。

4.牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。

5.牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。

6.4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。

7.这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。

8.挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀。

9.面糊会逐渐稠厚起来。

10.继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。

11.拌至顺滑、细腻，遇到蛋白块要用切拌的方法。

12.拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。

13.电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。

14.450W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次。

15.看看内在~~
16.切小小的块~~慢慢地品
今天这道电饭锅海绵蛋糕，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。

厨房美食菜谱：电饭锅全蛋海绵蛋糕的做法
以前只用电饭锅做过戚风蛋糕，可是嫌分蛋太麻烦，这次试试全蛋海绵的做法，做出来味道还不错，只是没有电动打蛋器，用手动的打蛋就费力一些，不过好吃就是硬道理啊。

食材
主料：
鸡蛋3个
中筋面粉
植物油20g
白糖70g
玉米淀粉10g
步骤
1.鸡蛋3个，放在热水中浸泡十五分钟，打入干净的无油无水的盆中。

2.打蛋器搅匀。

3.打成粘稠状时加入白糖。

4.打至滴落下来不会轻易消失，蛋糊能划成一个8字，十分粘稠状。

5.打好的蛋糊。

6.筛入中筋面粉和玉米淀粉的混合物。

7.倒入植物油，从上至下翻拌或切拌均匀，切记不要画圈。

8.电饭锅抹上一层油，按下煮饭毽，预热五分钟后倒入蛋糕糊，跳至保温键后用毛巾捂住通风口，保温20分钟后再按下煮饭键，再过20分钟就好了。

9.切开看，香喷喷的蛋糕哦。

小贴士：1：蛋糕要用低筋面粉，如果没有，就用中筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例调配。

2：筛入面粉时一定要上下切拌，不要画圈搅拌，以免消泡。

零失败！超详细的电饭锅版海绵蛋糕前面发的烤箱版蛋糕帖子，很多朋友都说家里没有烤箱，但是又想吃蛋糕，问我怎么做，今天就详细说下电饭煲做蛋糕的方法，做出的味道不比烤箱的差，奶香醇厚，比烤箱出来的更嫩，更柔软些，有点类似蒸蛋糕。

没有烤箱的朋友可以收藏帖子。

其实核心都大同小异，很简单的，主要就是根据自家电饭锅情况稍微改下配方，掌握好技巧。

按这个配方和步骤做，基本可以保证零失误。

鸡蛋4只低筋面粉80克玉米油（无味植物油均可）40克牛奶40克白糖70g柠檬汁（或白醋）3滴原材料准备蛋黄蛋清分离，容器一定要无水无油，蛋白里面不能掺有蛋黄蛋黄打散蛋黄里加25克白糖，搅拌均匀，打发到微微发白，不用完全打发加入牛奶，搅拌均匀，大概要5勺玉米油加入放进蛋黄液中，搅拌均匀，注意不要油水分离低筋面粉筛入蛋黄液中，如果没有低筋面粉，可以在普通面粉中按4:1的比例掺玉米淀粉，面粉一定要过筛翻拌或者十字切拌均匀搅拌好的样子，没有颗粒，光滑细腻，搅匀了就不要再搅拌，防止起筋蛋白中滴入3滴白醋，这是为了去除鸡蛋腥味，稳定蛋白打发，剩下的25克糖分三次倒进蛋白中，用电动打蛋器打发到干性发泡，别用手动打，你会怀疑人生的，不清楚的点这里看下烘焙新手如何区分蛋白打发的状态：湿性、中性、干性，打发的时候要保持一个方向，不能换方向打在锅内胆涂上薄薄一层油，这是为了防止蛋糕沾底，也不要太多，会焦的把涂好油的内胆放进电饭锅加热5分钟，按下加热键，很多失败的电饭锅蛋糕都是因为没有预热把打发好的蛋白分2次或3次加入蛋黄液中，翻拌均匀，注意手法是翻拌，不能画圈圈，会消泡，搅拌均匀就行了，不要过度搅拌搅拌好的蛋糕糊把蛋糕糊倒入预热好的电饭锅胆，在桌子上墩两下震出大的气泡，放入电饭锅，盖上盖子加热20分钟，时间到了断电，重新再按一次加热键，这时候开始计时，需要40分钟左右，从蛋糕糊倒进电饭煲开始算，直到做好，一共需要1个小时，中途一定要忍住，不能打开电饭煲，切记如果饭锅半路跳档，就稍等下，再继续按下加热键，保证时间足够时间到了出锅，倒扣晾凉，按我的方法基本不用检测，就是熟的，如果不放心，就用牙签插进蛋糕，没蛋糕糊带上来，就是熟了，一定要记住，打发好蛋白是关键，要打发到干性，至少也得中性偏干切开看看，绵软蓬松，入口即化，感觉很像蒸蛋糕。