阿胶文化以及加工工艺

阿胶的原材料是什么
阿胶，是一种中华传统滋补品，具有滋补养生、补血益气的功效，备受人们的喜爱。

那么，阿胶的原材料是什么呢？下面我们就来详细了解一下。

阿胶的原材料主要是来自于驴皮。

驴皮是指驴的皮肤，通常是通过蒸煮、加工而成。

而制作阿胶的关键原料，是驴皮中的胶原蛋白。

胶原蛋白是一种重要的蛋白质，具有保持皮肤弹性、促进伤口愈合、增强韧性等功能。

制作阿胶的过程，主要包括清洗、蒸煮、提取等环节。

首先，需要对驴皮进行清洗，去除杂质和污物。

然后将清洗后的驴皮切成小块，放入锅中进行蒸煮。

蒸煮的过程中，需要控制时间和温度，使得驴皮中的胶原蛋白充分溶解。

接着，将溶解后的胶原蛋白进行提取、过滤，最终形成阿胶的成品。

除了驴皮，制作阿胶还需要加入一定量的糖、蜂蜜等辅料，以增加口感和营养价值。

这些辅料的选取和比例也是影响阿胶品质的重要因素之一。

在制作阿胶的过程中，需要严格控制原材料的质量和加工工艺，以确保阿胶的品质和安全。

同时，对于驴皮的来源和质量也需要严格把关，以免影响阿胶的品质和功效。

总的来说，阿胶的原材料主要是驴皮中的胶原蛋白，通过一系列的加工工艺和辅料的加入，最终形成了我们熟悉的阿胶产品。

制作阿胶的过程需要严格把控原材料的质量和加工工艺，以确保阿胶的品质和安全。

希望通过本文的介绍，可以让大家对阿胶的原材料有一个更加清晰的了解。

东阿阿胶发展历程东阿阿胶作为中国传统的名贵滋补品之一，拥有着悠久的历史和广泛的市场影响力。

下面就为大家介绍一下东阿阿胶的发展历程。

据历史记载，阿胶的起源可以追溯到公元前两千多年前的商代。

东阿阿胶作为中国历史最悠久、品种最为独特的特产之一，源自于中国东阿县。

东阿县地理位置特殊，土壤肥沃，气候温和，适合人参、黄芪等草本植物生长。

这为东阿阿胶的生产提供了得天独厚的环境条件。

受制作工艺和生产规模的限制，东阿阿胶在早期并没有被广泛流传，只是局限于本地区。

然而，在明清时期，阿胶的生产逐渐扩大，并且开始在中国其他地区被广泛认可和使用。

随着时间的推移，阿胶的制作工艺也逐渐完善。

由于需要提取阿胶的胶原蛋白，制作过程十分繁琐，需要将驴皮炖煮数天，再经过反复的加工工序。

这种复杂的工艺使得阿胶的生产一度成为一种艰苦的劳动。

然而，在改革开放的大潮中，东阿阿胶得到了空前的发展机遇。

1986年，东阿县政府决定将阿胶作为重点产业进行发展，并投资资金引进了现代化的设备和技术。

这使得阿胶的生产效率大大提高，品质也得到了提升。

此后的几十年里，东阿阿胶逐渐从传统手工业发展成为机械化生产，自动化操作程度不断提高。

通过合理利用科技手段，东阿阿胶大大缩短了生产时间和降低了制作成本。

同时，东阿阿胶也不断进行产品创新，推出了每瓶装的阿胶糕，以及阿胶饮料等多种形式的产品，满足了不同消费者的需求。

随着消费者对养生保健意识的不断增强，阿胶的需求量也在不断增加。

东阿阿胶迅速崛起，成为了中国阿胶行业的龙头企业。

东阿阿胶在国内外市场都拥有较高的知名度和市场份额。

如今，东阿阿胶已成为中国滋补品市场上不可忽视的一部分。

东阿县也因为阿胶的发展而被推上了中国滋补品的产地之一。

东阿阿胶的发展历程充分体现了中国古老传统与现代科技的结合。

它不仅代表了中国传统药材的瑰宝，也是中国文化的重要组成部分。

可以预见，在中国不断提倡健康生活方式的背景下，东阿阿胶将继续保持稳定增长。

阿胶是驴皮熬制的吗驴胶，俗称阿胶，是滋补三大圣品之一，与人参，鹿茸齐名。

之所以阿胶有这么大的公众认可，主要是在补血补气方面确实有着非常好的作用。

其次，阿胶产品源比较丰富，价格相比其它补品也相对较低。

什么才算是“阿胶”阿胶是驴皮经过加工熬制后的成品。

状如胶。

也就是说：驴皮，熬制。

这两个条件满足的话就是某种意义上的“阿胶”了。

好多人都这么认为，其实这是不准确的。

阿胶是阿胶，驴皮熬制出来的胶其实叫“驴皮胶”。

还不是真正的阿胶，真正的阿胶准确的说是：阿井的水，专门熬胶的驴品种，专门的皮，多道加工工艺。

专门熬胶的驴品种大家先算一个数字阿胶一年产量是多少？一头驴的皮大概十几斤重干皮）。

去掉毛之后大概十斤多一点，算斤吧。

十斤皮能熬几斤胶呢？加上水能出4-斤胶。

好啦，大家看看，全国一年才有多少只驴宝宝出生？能不能供应上阿胶的产量？不算不知道，算吓一跳。

那么，这些阿胶是不是不是驴皮的啊。

答案出乎意料，大部分都是。

为什么因为专门做阿胶的驴有专门的品种。

其它驴做出来的阿胶也是一种“阿胶”。

尤其是年前，我国阿胶从业者发现非洲有大量的野驴，非洲人也只吃驴肉不要驴皮。

所以，好多非洲驴皮都进口到国内了。

是不是非洲驴和国内驴的皮差不多呢？熬得胶也差不多呢？其实答案也很出乎意料，天壤之别。

首先，驴皮是由毛，角质层，皮质层，表皮，真皮等等组成的，有的还有脂肪层（如可可西里的野驴）。

而非洲非常炎热，起码比华北地区热，那么那里的驴皮就会非常的薄，为了良好的散热，驴皮薄的像羊皮一样。

没有熬胶的专用需求（角质层）。

这样熬得胶其实连马皮和骡子皮都不如。

换句话说，驴是好驴，胶不是好胶，真驴皮胶没错，但是效果还不如牛皮胶。

这种驴皮熬制的“阿胶”充斥着大量的低端市场，又不能算是假货。

所以大家就看到了阿胶行业的怪现象。

有的一斤上万，有的一斤几百块。

但是几百块的也有真货，为什么？因为阿胶是驴皮制品，每个品种的驴皮价格不一样的。

一、阿胶的选购：1、挑产地阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。

阿胶系列食品生产关键工序指导书一、配料配料车间原料处理主要有原料选择、原料预处理、原料预加工适当掌握好各原料的配比率，严格按照有关规定使用食品添加剂. 食品添加剂添加到食品中大多是防止食品腐败变质，大多没有营养价值，有的甚至有微毒，用多了有害无益。

二、生产生产车间原料处理：原料处理包括原料选择、原料预处理、原料预加工等过程。

食品添加剂使用：在生产过程中，各种食品添加剂的使用必须严格按照国家标准执行，以防止出现超量或超范围使用食品添加剂的现象。

熬煮加工工艺艺掌握不好，将对产品的品质产生重大影响。

干燥、半成品所含水分较多，需经T燥除去多余的水分，以利于保持产品的品质及便于保存和运输。

干燥的方法主要分为烘干法和晾晒法。

烘干法是通过人工加热使制品中的水分蒸发而达到干燥的目的。

三、包装包装车间包装过程中对环境、人员、器具等环节卫生条件要求严格,在任何一个环节中消毒不彻底，都容易造成微生物指标不合格。

包装车间规范工人操作、避免产品包装受到污染、避免由于产品包装的密封性能不好而造成二次污染.干燥后的成品需挑选整理，剔除破碎变形产品，根据产品的特性加工成不同形状，使成品外型美观一致。

生产车间严格按照有关卫生标准执行，均能达到无菌状态下生产.使食品菌落指标严格控制在规定范围内.所有必备的出厂检验设备必须能正常使用，需要进行检定或校准的计量器具和设备必须提供有效期内的检定或校准证书，且状态良好，符合精度要求。

企业必须具备出厂检验能力，不能委托出厂检验。

天平精度应为O.lg,并且能满足产品的净含量称量要求;分析天平精度应为o.lmg,放置于稳固的专用台面上，经计量检定在有效期内，且达到精度要求，性能良好；干燥箱、微生物培养箱所需温度工作正常，玻璃温度计或数字式温度计经计量检定或校准；灭菌锅的温度、压力符合工作要求，其指示压力表、安全阀工作正常，并经过计量检定，在有效期内；无菌室布局合理，紫外消毒灯位置适当，如无超净工作台应有缓冲间，并且为推拉门; 电炉、显微镜可正常使用；分析用器具、试剂及辅助设施齐全，均能正常进行出厂检验工作，合格。

烊化阿胶方法
烊化阿胶，是一种传统的中药炮制方法，也是一种对阿胶进行加工处理的重要工艺。

烊化阿胶是指将阿胶进行烊化处理，使其变得柔软易碎，以便于后续的药用加工。

烊化阿胶方法的掌握对于制作优质阿胶具有重要意义。

下面将介绍烊化阿胶的方法及注意事项。

首先，准备好所需材料。

烊化阿胶所需的材料主要包括阿胶、清水和炉具。

其中，阿胶应选择质地坚硬、色泽纯正的优质阿胶；清水要选择纯净无杂质的水；炉具可以选择炭火炉或者电炉，确保能够提供足够的加热温度。

其次，进行烊化阿胶的具体操作。

首先将阿胶切成小块或者小片，然后放入炉具中加热。

在加热的过程中，要不断搅拌阿胶，使其受热均匀。

当阿胶开始变软、变得易碎时，即可停止加热。

此时的阿胶已经完成了烊化处理，可以进行后续的药用加工。

在进行烊化阿胶的过程中，需要注意一些事项。

首先是控制加热温度和时间。

加热温度不宜过高，一般控制在60-80摄氏度之间为宜；加热时间也不宜过长，一般控制在30-60分钟即可。

其次是搅拌的力度和频率。

搅拌的力度要适中，不宜过大或过小；搅拌的频率要均匀，确保阿胶受热均匀。

最后是阿胶的质量检查。

烊化后的阿胶应该质地柔软、易碎，色泽均匀，无异物或者杂质。

总之，烊化阿胶是一项重要的中药炮制工艺，掌握好烊化阿胶的方法及注意事项对于制作优质阿胶至关重要。

只有严格按照要求进行操作，才能得到质量上乘的烊化阿胶，为后续的药用加工提供良好的原料基础。

希望大家能够认真学习和掌握烊化阿胶的方法，提高阿胶的质量，为中药材的炮制工艺贡献自己的力量。

阿胶材料配方
阿胶，又称阿胶膏，是一种中药材料，具有滋阴补血、润肺止咳、养颜美容的
功效，被广泛应用于中医药和保健品领域。

阿胶的质量和功效与其配方密切相关，下面将介绍阿胶的常见配方及制作方法。

首先，阿胶的主要原料是阿胶块和辅料。

阿胶块是由驴皮经过一系列加工制作
而成，其主要成分为蛋白质、胶原蛋白和多种氨基酸。

辅料一般包括红枣、桂圆、莲子、枸杞等。

这些辅料在配方中起到了增加营养、滋补气血、增加口感的作用。

其次，阿胶的配方可以根据不同的需要进行调整。

一般来说，阿胶的配方可以
分为滋补型和调理型两种。

滋补型的配方主要是以阿胶块为主料，辅以红枣、桂圆等滋补食材，适合于气血不足、面色苍白、体质虚弱的人群食用。

调理型的配方则可以根据个人体质和症状进行调整，比如可以加入枸杞、莲子等食材，用于调理肝肾、益精补血、改善失眠等问题。

最后，制作阿胶的方法也是至关重要的。

一般来说，制作阿胶的步骤包括研磨、熬煮、加工、成型等。

在研磨过程中，需要将阿胶块研磨成粉末状；在熬煮过程中，需要根据配方将阿胶粉末和辅料一起加入水中煮沸，直至形成胶状；在加工和成型过程中，需要将熬制好的阿胶倒入模具中，冷却凝固，最终形成成品。

综上所述，阿胶的配方和制作方法对于其质量和功效具有重要影响。

通过合理
的配方和科学的制作工艺，可以生产出质量优良、功效显著的阿胶产品，满足人们对健康的需求。

希望以上内容能够对阿胶的制作有所帮助，谢谢阅读。

补血之中谁为王？千年圣品属阿胶血液关系着人们整个身体的状况，当你最近伏案工作时如果经常感到头晕、心悸，或做事情时力不从心，时常感到疲倦，这就说明你应该好好注意一下自己的身体了，很可能这就是贫血的征兆。

那么，这时该如何补血，怎么补血呢？要问什么东西补血？可能每个人都能列出一大堆：什么红枣啦、花生啦、黑豆啦、黑米啦，日常所见食物中多的是，药店柜台里也琳琅满目。

那要问什么东西补血最好？就不能不提到阿胶了。

阿胶的补血效果比一般食品快捷，比一般的保健品稳定，而且它是药食两用之品，药食应用历史长达两千年之久；最实惠的地方是它的用量少，而且效果全面，每天只需要一点点，就能达到一举多得的目的。

补血圣品：东阿原产阿胶阿胶历来有“补血之圣品”之称，道地阿胶出东阿，所以上乘阿胶必选东阿原产阿胶。

中国人几千年食疗历史有见证。

明代嘉靖文人何良俊有《思生》一诗记其日服阿胶之事：万病皆由气血生，将相不和非敌攻。

一盏阿胶常左右，扶元固本享天平。

——何良俊《清森阁集》大唐杨贵妃服阿胶以养颜：铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。

暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。

——《全唐诗》快捷明显：比普通食物补血法快速明显大家都知道人体造血系统需要依靠饮食水谷所化生的营养物质来完成造血，我们日常所吃的食物应该说都有一定的补血功效，只是有些大点，有些小点，像花生、黑木耳、黑米、红枣、红糖之类就是补血功能相对比较好的食物，长期吃这类食物是有利于补血的，这种方法优点是方便易行，但也有效果缓慢的缺点，比较适合日常保健，一旦身体已经气血不足再用这种方法效果就会差多了。

相比之下，阿胶的补血效果要快的多了。

它是有名的补血圣药，而且药食两宜，将阿胶原粉放入平时做的粥、汤中或喝点其他阿胶类产品一般坚持吃上两周就会有比较明显的效果了。

安全稳定：源自天然，比合成药效果安全稳定阿胶是驴皮经过一系列复杂工艺提纯加工而成的，它的加工过程是一个去除杂质，保留精华的过程，因此阿胶质量的好坏与工艺精细程度密切相关，其过程只加必要的辅料冰糖、豆油无任何化学添加剂，因为阿胶不需要防腐，它类似酒，是不怕陈的。

【阿胶批发精华帖】阿胶千年工艺民间故事说，当年百年堂的傅和尚，法力无边，能够化腐朽为神奇。

他别具慧眼，看出被废弃的驴皮可熬制阿胶。

原来，第一个发明用驴皮加工成胶，并传于后人的，不是凡人，而是这位神通广大的老和尚傅氏。

这一掌故，显然还不该被视为信口开河以讹传讹的乡间神话，因为极其严肃的古代学术经典《神农本草经》也沿用了这一说法：“阿胶，又名‘傅致胶’”。

古文中，“致”通“制”，取“制造”之意，“傅致胶”翻译成白话，也就是“傅氏制造”的意思。

关于阿胶的创始问题，还有一个轻喜剧风格的版本。

有一个以贩驴为业的老板，其夫人分娩时气血两亏，身体虚弱，不得不卧病在床。

她丈夫决心宰驴为妻子进补。

却不料，他手下的伙计们一时贪嘴，将新鲜驴肉偷吃一光。

那驴老板情急之下，以驴皮代肉熬成胶冻。

不想，此举误打正着，产妇居然因食驴皮胶而迅速康复了。

这一类的传说，固然可以为阿胶的来源提升阅读趣味，但对于了解阿胶真正的生产工艺，并没有实际帮助。

相应真实的则是——清咸丰年间老东阿县的制胶作坊“邓氏树德堂”的阿胶，进宫治好了慈禧的血症，保住了龙胎，受到皇封。

同治十年，皇帝载淳曾亲派一名四品钦差，前来东阿镇，购买纯黑健驴十二头，派人放牧于狮耳山上，饮狼溪河里的水，至冬宰杀取皮，依法煎胶，带回宫中，为皇宫受用。

之后，朝廷每年都要派钦差前来东阿镇监制“九天贡胶”。

这段故事描写的就是老东阿制备阿胶的史实，关于阿胶，在东阿一带尚有“小黑驴，白蹄子，鸟眼白肚皮。

东山吃饱草，扒着河沿漱漱嘴。

晃耳朵，喷响鼻，再到谷场去打滚。

喘口气，歇歇腿，抖抖毛，甩甩泥，闭闭眼，稳稳神，剥下它的皮。

添上阿井水，桑柴文火煨。

金锅盛，银铲推，四十九天熬一轮。

”的民谣。

此可见古法制备阿胶讲究制胶用水质(狼溪河水)、制胶用设备(金锅银铲)、制胶用。

火源(桑木柴火)、制胶用原料(啃狮耳山草、喝狼溪河水的驴之皮)，十分强调自然条件，这正是东阿胶业者用料考究、做工精良、注重质量的真实写照。

清真阿胶：你所不知道的阿胶养生秘史据史料考证，阿胶的应用迄今已有三千年历史，被誉为“补血圣药”、“滋补佳品”。

《神农本草经》称其“久服，轻身益气”。

时至今日，人们对阿胶的滋补养生功效愈加认可，购买力也与日俱增，然而人们对阿胶的认知大部分只停留在它是以驴皮为主要原料熬炼制成的补益佳品，对阿胶的详细概念和品类仍欠缺了解。

有关阿胶的记载，可以追溯到《神农本草经》。

书中写道：阿胶“生东平郡，煮牛皮作之，出东阿。

”可见阿胶最初是用牛皮熬制的。

据唐代《千金方·食治》中记载，牛皮、驴皮均被用来制阿胶。

可见随着时代的发展和技术的进步，阿胶的制作原料逐渐多元化。

目前市面上的阿胶主要以驴皮和牛皮熬制为主，前一种就是大家常说的阿胶，而以牛皮熬制的阿胶现在叫黄明胶，也就是最早的阿胶。

《新修本草·卷第十五》称：“阿胶，煮牛皮作之，出东阿，故名阿胶。

厚而清者，名为盆覆胶，作药用之”；《经方例释》也称：“是唐宋以来，始有阿井水煎驴皮者，古阿胶即近世黄明胶”，这些足以证明黄明胶就是最初的阿胶，阿胶的滋补养生功效也出自由牛皮熬制的黄明胶。

清真阿胶：滋补养生价性比更高鉴于黄明胶熬制取材的特殊性，也被人们称为“清真阿胶”。

很多人一听“清真阿胶”，误以为只为穆斯林专用的，其实不然。

为此，致力于打造全民滋补养生产业的清真阿胶品牌高头宝瓶将通过本文带领大家认识清真阿胶，更好地领略中医养生文化的博大精深。

什么是清真阿胶？清真阿胶，即清真黄明胶，主要是以牛皮熬制而成的黄明胶。

之所以叫“清真阿胶”，主要是因为其特殊的制作工艺和严苛的原料要求。

以“清真阿胶”品牌高头宝瓶为例，首先，原料是牛皮，而且必须由清真寺的阿訇专门屠宰，伊斯兰教义严苛要求，不得屠宰病物、自死物、未诵真主之名所宰之物，所宰之物必须完全放血，因多数致病菌均隐藏在血液中。

其次，整个“清真阿胶”的制作都由穆斯林工人加工，每一道工序都严格把关；再者，清真阿胶生产企业获得本地民宗局清真认证，以及颁发清真食品准营证，再由当地清真寺阿訇监制。

介绍阿胶的作用
阿胶是一种传统的中药材料，也称为阿胶糕，是由驴皮经过特殊炖煮、蒸制、干燥等工艺加工而成的。

阿胶具有多种药用价值和保健作用，被广泛应用于中医药领域。

以下是阿胶的主要作用和益处：
1. 补血滋阴：阿胶富含多种氨基酸、蛋白质、多糖等营养成分，能够滋补血液，增加血红蛋白和红细胞的生成，改善贫血状况。

2. 养颜美容：阿胶中的胶原蛋白是皮肤的重要组成成分，可以促进皮肤弹性和水分的保持，减少皱纹的形成，有助于改善肌肤质量和延缓皮肤衰老。

3. 润肺止咳：阿胶有滋润肺部和止咳平喘的作用，对于慢性咳嗽、干咳和咳痰困难等症状有一定缓解作用。

4. 舒缓痛经：阿胶具有活血化瘀的作用，对于月经不调、痛经等妇科问题有一定疗效，能够缓解经期腹痛和经血量过多等症状。

5. 强健筋骨：阿胶中的胶原蛋白和多种微量元素对于骨骼健康有益，可以增强骨骼的弹性和韧性，促进骨骼的修复和生长，对于骨质疏松、关节炎等问题有一定改善效果。

6. 安神补脑：阿胶有安定情绪、调节神经系统的作用，可以缓解焦虑、失眠和记忆力下降等问题，有助于提高睡眠质量和增强脑力。

需要注意的是，阿胶虽然有许多益处，但也有一些禁忌和注意事项。

例如，阿胶性质温热，阴虚火旺的人慎用；孕妇、湿热体质和体内有湿痰的人不宜过量食用；此外，阿胶的来源和质量也需要注意选择可靠的产品。