2021年导游资格考试导游基础知识仿真模拟试卷(五)

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2021年导游资格考试导游基础知识仿真模拟试卷(五)
一、填空题
1、中国烹饪的高超技艺体现在选料、( )、火候、( )和调味等方
面。
2、中国烹饪以其( )、特色鲜明、( )而举世闻名。
3、我国烹饪在食医结合方面,重视“( )”、“( )”,烹出各种
美味佳肴。
4、酒按商业习惯,可分为白酒、( )、( )、果酒、( )和露酒。
5、山东即墨所产的“即墨老酒”享有“( )”、“( )”的美称。
6、西湖龙井素以“( )、( )、( )、( )”四绝著称。其中,以
( )品质最佳。
7、中国是世界上种茶、( )、( )最早的国家。
8、沏茶时茶叶的投放方法有“秋季中投、( )、( )”之说。
9、素菜的主要特点是:( )、选料考究、( )、( )。
10、中国茶道的精神内涵包括( )、( )、( )、( )。
11、西湖龙井四绝是:( )、( )、( )、( )。
二、单项选择题
1、绍兴( )连续被评为国家名酒,素有“东方名酒”的美誉。
A、元红酒
B、花雕酒
C、加饭酒
D、善酿酒