《蒸馏和萃取》教学设
计
-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
《蒸馏和萃取》教学设计
丽泽中学高中化学组张淑媛一、教学背景分析
（一）本课时教学内容的功能和地位
高中化学新教材的实施以进一步提高学生的科学素养为宗旨，通过激发学生的学习兴趣，尊重和促进学生的个性发展；帮助学生获得未来发展的所必需的化学知识、技能和方法，提高学生的各项能力；初步学会物质的检验、分离、提纯和溶液配制等实验操作技能；使学生在实验中能够独立或与同学合作完成实验，记录实验现象和数据，完成实验报告，并主动进行交流。
本课时选自人教版高一必修1第一章《从实验学化学》第一节《化学实验基本方法》中的混合物的分离和提纯。在课程内容标准中主题2化学实验基础中是这样规定的：让学生初步学会物质的检验、分离、提纯等实验技能，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。并能够独立或与同学合作完成实验，记录实验现象和数据，完成实验报告，并能主动进行交流。
（二）学生情况分析
我所任教的班级，学生的思维活跃，能积极主动地学习，好奇心强，同时以具备一定的实验技能。知识储备上，他们已经熟悉了过滤和蒸发这两种固体液体的分离方法，但对于两种都是液体的混合物如何分离还不太明确，有这方面的学习渴望，这也是本节课的教学内容。在对实验现象及结果的分析和处理能力还有一定的欠缺，也需要教师不失时机的引导。
二、教学重点和难点
（一）教学重点蒸馏及萃取的原理
（二）教学难点萃取的操作
三、教学目标
（一）知识与技能
1、了解萃取原理，掌握萃取的实验操作。
2、了解蒸馏原理，练习蒸馏操作。能根据常见物质的性质设计分离和提纯物质的方案，并初步掌握其操作技能。
3、会用合理的方法检验离子。
（二）过程与方法
1、通过实验操作和实验安全问题的分析，让学生对实验探究有进一步的认识
2、通过对初中常见物质分离与提纯以及分离提纯物质一般方法的复习巩固，培养学生综合抽象的逻辑思维能力、语言表达能力、实验设计和评价辨析能力。（三）情感态度与价值观
1、通过组织学生完成实验让学生养成良好的实验习惯，通过分组实验培养学生的合作精神，让学生明白细节决定成败的道理，体验成功的乐趣。
2、让学生在实验中感受实验仪器和实验设计的巧妙，感受化学之美
四、教学用品、教学手段和主要教学方法
（一）教学用品
药品：制取蒸馏水装置1套、50ml分液漏斗、10ml量筒、烧杯、铁夹台、铁圈、CCl4、碘水。
（二）教学手段多媒体辅助、实验探究
（三）主要教学方法启发、诱导、阅读、讨论、实验探究、练习
五、教学流程示意图
六、教学过程
口进，上口出。先打开冷凝水，再加热。
【讲解】在日常生活中，我们应用蒸馏的方法可以将海水淡化，或制造无水酒精。若采用蒸馏的方法分离酒精和水的混合物，先蒸馏出来的物质是什么？学生回答：酒精沸点低，先蒸出的是酒精。
【思考】从这个实验中，大家可以看出蒸馏适用于什么类型的混合物的分离？蒸馏是利用液态混合物沸点不同来进行的分离。
【扩展】
如果把书上P7图1-4的装置里的蒸馏烧瓶的活塞改成一个插入温度计的活塞，你认为温度计的水银球应放在什么位置合适？
学生讨论，回答
水银球应放在烧瓶
的支管口处。
通过理解
蒸馏的概
念得出结
论。
【扩展】展示海水淡化的新闻和图片。观看，倾听了解蒸馏
在生活中
的具体应
用。
环节二体验分液【展示图片】还是美味的
鱼汤，现在想把上面的油
层和下面的汤分开，我们
可以采取哪些分离方法？
可能回答：勺子舀和用
吸管吸取油层。都是利
用油水互不相溶来进行
分离的。勺子舀法较快
但不能很彻底分离，而
滴管吸取虽效果较好但
很慢。
【讲解】我们试想一下，
可否想办法使汤从下面流
走，让油刚好留在容器
中。容器下面有通道，汤
从下面流走，在汤刚好流
完时，关闭通道，这样汤
和油不就分开了吗，而这
正好符合分液漏斗的结
构。
倾听
【观察】分液漏斗的结构
特点。它与前面认识的漏
斗在外观上有什么不同？
学生讨论回答：它有活
塞、上面的磨口塞上有
一个凹槽，壁上一个小
孔。
培养学生
观察能力
【提问】为什么这样来构
造。凹槽和小孔对准意味
着什么如果把活塞竖起
来，漏斗中的液体又会如
何
回答：凹槽和小孔对准
即与大气相通。当把活
塞竖起来后，漏斗中的
液体即会流下。若对不
准，则不会流下。
实验与理
论相联系
【讲解】这种分离互不相
溶的液体的方法我们称之
为分液，可是为什么鱼汤
可能的回答：鱼汤中的
有色物质进入到了油层
之中。
不断振荡试管，观察实验
现象。
【提问】我们把四氯化碳
称为萃取剂，碘水中的水
称为原溶剂，你能归纳出
选择萃取剂的原则吗？
萃取剂应与原溶剂不互
溶，提纯物质在萃取剂
中溶解度大于原溶剂.
训练学生
总结的能
力
【提问】做完了实验，请
你尝试给萃取下个定义。
学生讨论：利用物质在
互不相溶的溶剂中溶解
能力不同进行分离或提
纯的方法。
进一步从
理论上明
确
扩展归纳【小结】这节课我们通过
实验探究，学习了分离互
不相溶的液体混合物的方
法——分液，也学会了利
用萃取剂把溶质从原溶剂
中提取出来的方法——萃
取。通过学习你知道萃取
和分液的关系吗？
倾听、思考、交
流。
个别回答：萃取之后经
常会利用分液作进一步
的分离、提纯
【图片展示】生活中的萃
取和蒸馏
观察思考
【课堂小结】蒸馏和萃取
都可以对两种液体组成的
混合物加以分离，但适用
的对象不同，我们要根据
物质的性质合理选择和利
用分离方法。物质的检验
倾听思考
学会及时
总结归纳
明确重点
知识
