第五章 第一节 握手礼

第一节 会面时的礼貌礼节
4. 上下级之间握手
上下级之间握手，下级要等上级先伸出手。但涉及主 宾关系时，可不考虑上下级关系，主人应先伸手。
第一节 会面时的礼貌礼节
第五章 规范人际交往
第五章 规范人际交往
知识使人变得文雅，而交际使人变得完善。 ——乔·富勒 人在社会生活中，是难以离开与其他人进行交往的。一个人如果 不同其他人进行任何交往，那么他不是一位神，就是一只兽。
——亚里士多德
第五章 规范人际交往
人从一出生就与这个世界上的其他人和物有着剪 不断的联系，人不可能脱离交际存活于世界，人际交 往是每一个人必须面对的问题。如果人际交往不成功， 必然导致工作和生活处处碰壁，难以立足。
第五章 规范人际交往
章节概括
1
会面时的礼貌礼节
2
通信中的礼貌礼节
3
网络交流中的礼貌礼节
第一节 会面时的礼貌礼节
在日常人际交往中，人们往往需要在会面的时候 向交往对象行礼，这就是会面礼。会面是人与人之间 交往的第一步，是交际的开始。在不同会面场合中行 不同形式的礼节，以表达自己对对方的敬意、友好和 尊重。
第一节 会面时的礼貌礼节
（二） 握手的次序
根据礼仪规范，一般情况下，握手时双方伸手的 先后次序应当遵循“尊者先伸手”的原则。
第一节 会面时的礼貌礼节
二、 握手
1 2 3 4 5
男女之间握手 宾客之间握手 长幼之间握手 上下级之间握手 一个人与多人握手
第一节 会面时的礼貌礼节
1. 男女之间握手
男女之间握手，男士要等女士先伸出手 后再握手。如果女士不伸手或无握手之意， 男士向对方点头或微微鞠躬致意。男女初次 见面，女士可以不和男士握手，只点头致意 即可。

被介绍之后，最好不要立即主动伸手。
客人到达时，主人先伸手，
握手时手的伸法
标准化的手位应该是，手掌与地面垂直 的，手伸出的话应该是手掌和地面垂直， 手尖应该是稍稍向下
两种手位不可取
• 第一种手位不可取就是掌心向下 •第二种手位不可取就是掌心向上
握手时，要讲一个寒喧
➢ 第一个要点就是要说话， ➢ 第二，要以表情进行配合
上级和下级握手，一般是上级先伸手， 他们遇见陌生人时，如果大家都无恶意，就要放下手中的东西，并伸开手掌，让对方抚摸手掌心，表示手中没有藏武器。
被介绍之后，最好不要立即主动伸手。 通过握手，人们可以沟通心灵，建立深厚友谊，取得支持与帮助；
老师和学生握手，一般是老师先伸手， 男人和女人握手，一般是女人先伸手
握手礼仪在当今社会人际交往中发挥的作用愈显重要。
3、思想目标：通过学习树立端正的态度，体会正确运用握手礼节的重要性，并能在现实生活中积极地、主动地用所学来指导自己的实
践。
被介绍之后，最好不要立即主动伸手。
男人和女人握手，一般是女人先伸手
握手时，要讲一个寒喧
握手时手的伸法
通过握手，人们可以沟通心灵，建立深厚友谊，取得支持与帮助； 第二种手位不可取就是掌心向上 采取多种教学方法。 握手时双目应注视对方，微笑致意或问好。 职务高者都应稍稍欠身相握。 客人到达时，主人先伸手，
相应正确的握姿。 3、思想目标：通过学习树立端正的态度，体 会正确运用握手礼节的重要性，并能在现实生 活中积极地、主动地用所学来指导自己的实践。
教学重难点
1、握手的姿势 2、握手的礼规。
说设计理念
礼仪
他们遇见陌生人时，如果大家都无恶意，就要放下手中的东西，并伸开手掌，让对方抚摸手掌心，表示手中没有藏武器。

13
第二节 客房服务接待礼仪
一、客房服务礼仪标准
（二）客人到店的迎接礼仪
客人由行李员引领来 到楼层，服务员应面带笑 容，热情招呼。
1．电梯口迎宾
2．介绍情况
行李员应首先向客人 介绍房内设备及使用方法， 同时向客人介绍酒店服务 设施和服务时间。
客人进房后，针对 接待对象按“三到”— —“客到、茶到、毛巾 到”的要求进行服务。
第五章 饭店接待礼仪
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第三节 餐厅服务接待礼仪
第五章 饭店接待礼仪
21
第三节 餐厅服务接待礼仪
一、餐厅服务礼仪标准
（一）安全礼仪
1．事故预防
餐厅员工进行某项服务时，必须随时随地注意周围每个人的安全，应该时时将自己作为餐 厅安全小组的一员，及时地报告各种不安全的因素，在工作中遵守规章制度和操作规程。
3．餐具、食品卫生
餐厅的餐具用完后要注意清洁和消毒；注意食品卫生，生熟菜刀要分开使用，不要使用腐烂变 质的食品，引起客人食物中毒。
（8）离房前，应面对客人，微笑道别：“先生（或女士、夫人等），请好好 休息，再见！”离开房间时应面对客人后退一步，再转身退出房间，将门轻轻拉上。
第五章 饭店接待礼仪
7
第一节 前厅服务接待礼仪 二、行李员服务礼仪
（9）行李员接到要上楼层去房间搬运行李的通知时， 均要按门铃或敲门通报，听到“请进”声，方可进入房间， 并说：“您好，我是来搬运行李的，请吩咐。”当双方共 同点清行李件数后，即可用行李车送至大门，并负责送到 车上。如客人跟行李一起走，客人离开房间时，行李员要 将房门轻轻关上，尾随客人到大门。
第五章 饭店接待礼仪
11
第二节 客房服务接待礼仪

握手礼仪PPT模板
01
礼仪概述
目录
CONTENTS
02 03
握手手势 面部表情
Part 1
握手礼仪概述
与人道别
某人进你的办公室或离开时
被相互介绍时
遇见认识人
1
握手时间 3-5秒
2
握手力度
一只手握碎鸡蛋
3
握手类型
虎口相对
忌用左手握手 忌坐着握手
忌戴有手套 忌手脏
握手礼仪
忌交叉握手
人们日常礼节，用在亲友相见、迎送宾客、向人问询和谦
让客气时。作揖的礼节于先秦时代开始使用。方式一般是 双手叠抱举前轻轻晃动，身略前倾，表示问候、致谢、邀 请、讨教等，还常伴以谦词、敬词。
Part 3
面部表情概述
在人际交往中，表情真实可信地反映着人们的思想、情
表情礼仪
感和反应，以及其他一切方面的心理活动与变化。传播 学认为：在人们所接受的来自他人的信息之中，约有45 ％来自有声的语言，而55％以上来自无声的语言。在后 者中，又有70％其总的要求是，要理解表情，把握表情，
忌三心二一 忌用左手握手
忌坐着握手
Part 2
握手手势概述
并由此显示自己的风度、 气质、性格和教养。另外 一种说法是源于欧洲中世
握手是一种无声的人体语 言，是人际交往中必不可 少的礼节。人们会通过它
表达自己对对方或尊重或 轻蔑或热情或冷淡或友好 或敷衍或谦恭或傲慢的情 一种说法是起源于原始 社会刀耕火种的时期
B
表示重视。若对对方表示关注、请教问题时，则注 视对方的时间应占全部相处时间的2／3左右。 若注视对方的时间不到全部相处时间的1／3，往往 意味着对其瞧不起，或没有兴趣。
C

握手的禁忌
异性之间：握手面积超过1/3，使用双手 心不在焉 戴手套 戴墨镜 时间过长 力度过猛或好无力度 手臂摆动浮动过大
握手的顺序（2/2）
在公务场所，一般由职位身份高者主动伸手； 在休闲场所，一般由年长者、女士、已婚者主动伸手。 位尊者如不伸手，另一方不宜主动，问候一下或含笑点头即可。 客人告辞时，则颠倒过来，惯例是：客人先伸手。若是主人先伸手
则意味着逐客令了。
握手的要求
手：洁净、干燥和温暖 手位置：四指并拢，手掌呈垂直状力气过大。 时间：不能太长也不能太短，最佳做法应该是3-5秒。
握手礼仪
课程内容
握手的场合与时机 握手的顺序 握手的要求 握手的禁忌
握手的场合与时机
见面或 祝贺或 达成 告别 慰问 共识
矛盾 和解
握手的顺序（1/2）
上级在先、主人在先、长者在先、女士在先
许多人为了表示自己的热情与礼貌，会抢先伸出手。其实，握手意味着更进一步的沟通与 交流。是否愿意继续交流，应遵守：尊者决定原则。

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LOGO
根据介绍的对象，场合的不同，可分为以下 1.介绍的类型 几种： ①依社交场合的方式来分，有正式介绍和 非正式介绍。 ②依介绍者的位臵来分，有为他人介绍、 自我介绍，他人为你介绍。 ③依被介绍者的人数来分，有集体介绍和 个人介绍。
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介绍的主要类型 第一类，自我介绍 第二类，他人做介绍 第三类，集体介绍
1、少数服从多数 2、强调地位、身份 3、单向介绍 4、人数多一方的介绍 5、人数较多各方的介绍

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LOGO 集体介绍注意事项：
1、不要使用容易产生歧义的简称，在 首次介绍时要准确地使用全称。 2、不要开玩笑，要很正规。介绍时要 庄重、亲切，切勿开玩笑。
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自我介绍的具体形式
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（1）应酬式：适用于某些公共场合和一般性的 社交场合，这种自我介绍最为简洁，往往只包括 姓名一项即可。“你好，我叫XX。”“你好，我 是XX。” （2）工作式：适用于工作场合，它包括本人姓 名、供职单位及其部门、职务或从事的具体工作 等。如 “你好，我叫XX，是XX饭店的客房部经 理。” “我叫XX，在XX学校读书。”
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工作中的称呼
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职务性称呼：仅呼其职务、职务前加姓氏、职务前加姓名 职称性称呼：仅呼其职称、职称前加姓氏、职称前加姓名 学衔性称呼：仅呼其学衔、学衔前加姓氏、学衔前加姓名、学衔具体 化 职业性称呼：直接职业称呼、职业前冠之以姓 姓名性称呼：同生活中姓名性称呼 要注意的问题：避免用错称呼、与时俱进、避免使用低级庸俗称呼
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涉外称呼礼仪
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常规性称呼：先生（Mr) 夫人(Mrs) 小姐（Miss)女士（Madam) 商务性称呼：先生（Mr)、小姐（Miss) 女士（Madam)，不称呼行政 职务，很少用夫人(Mrs) 政务性称呼：先生（Mr)、小姐（Miss) 女士（Madam)，阁下

（三）介绍的方式 １、自我介绍 （１）类型：主动式和被动式 （２）时机 （３）方式 ２、介绍他人 （１）方式：双向和单向 （２）注意细节 要先征求被介绍者的意见；起立；接受
当所介绍的双方符合其中两个或两个以上 顺序时，一般以先职位再年龄，先年龄再 性别的顺序做介绍。 问题：如要为一位年长的职位低的女士和一 位年轻的职位高的男士做介绍时，应该怎 么办？ 应该将这位女士介绍给这位男士。
动作要领：目光应热情地注视对方，微笑 着用自己的视线把另一方的注意力引导过 来，被介绍双方一般应起身站立，面含微 笑，介绍者位于中间，介绍时用右手，五 指伸开朝向被介绍者中的一方，此时，介 绍者的眼睛要看着另一方。介绍完毕，双 方应该接照礼仪顺序握手，彼此问候。
（二）介绍的内容 1、说明被介绍人是谁 2、多提供一些相关的个人资料 3、介绍时记往加上头衔
三、握手礼仪
（一）握手的时机 1、迎送时表示敬意 2、重要的社交活动中 3、表示感谢 4、向他人表示祝贺、恭喜 5、高兴与问候 6、对他人表示理解、支持、肯定时
（二）握手的方式 １、先打招呼、说敬语或问候语 ２、双目注视对方、专注、自然，点头微 笑 ３、距对方约一步，上身前倾，两足立正， 伸右手，四指并齐，握住对方右手，上下 微动，停两三秒 注意：力度、时间长短、手位
第五章 见面礼仪
一、称呼
（一）原则 1、与场合相符 2、与双方身份关系相符 （二）日常生活中的称呼 1、尊称 “您”“某老” ”“某老” 2、“同志” 同志” 3、“先生”“女士”“小姐”“夫人” 先生”“女士”“小姐”“夫人” 4、以对方的职务、职称相称 5、姓名或姓、名加辈分
（三）工作中的称呼 1、职务性称呼 2、职称性称呼 3、学衔性称呼 4、组织生活中称“同志” 、组织生活中称“同志” 5、同事间的称呼

谦恭式握手 支配式握手
无力型握手 手套式握手
抓指尖握手 施舍型握手
15
握手方法
要紧握双方的手，时间一般以1~3秒为宜 一定要用右手握手， 这是约定俗成的礼貌。 被介绍之后，最好不要立即主动伸手。 握手时，年轻者对年长者、职务低者对
职务高者都应稍稍欠身相握。 握手时双目应注视对方，微笑致意或问好。 在握手的同时要注视对方，态度真挚亲切，切不
获益。
5
说教法和学法说教法和学法
采取多种教学方法。如：提问法、 动作演示法、练习法多媒体、等相结合 的手法，以活跃课堂气氛，培养学生浓 厚的学习兴趣，充分调动学生学习的积 极性。
6
教学程序
一、创设情景 ，激情导入
二、探究新知、教授新课
1、握手时的四大区别 2、握手场合 3、握手顺序 4、握手时手的伸法 5、 握手的仪态语 6、握手的禁忌
三、自由练习 合作学习
7
礼仪
8
握手最早发生在人类“刀耕火种” 的年代。那时，在狩猎和战争时，人 们手上经常拿着石块或棍棒等武器。 他们遇见陌生人时，如果大家都无恶 意，就要放下手中的东西，并伸开手 掌，让对方抚摸手掌心，表示手中没 有藏武器。这种习惯逐渐演变成今天 的“握手”礼节。
9
握手的四大区别
握握手手礼仪礼仪
1
一、说教材 二、说设计理念 三、说教法和学法 四、说教学程序
2
教学目的
1、知识目标：学生能用自己的话描述握手的 姿势及握手的礼规，了解握手的来历，明确握
手的禁忌及意义。 2、能力目标：学生通过观察教师的动作示范 及参加练习，能够在具体场合正确地使用握手 这一礼节，包括能迅速反应由谁先伸手和采取
66一创设情景激情导入二探究新知教授新课1握手时的四大区别2握手场合3握手顺序5握手的仪态语6握手的禁忌三自由练习合作学习第三1112标准化的手位应该是手掌与地面垂直的手伸出的话应该是手掌和地面垂直手尖应该是稍稍向下第一种手位不可取就是掌心向下?第二种手位不可取就是掌心向上1313第二要以表情进行配合141515握手时年轻者对年长者职务低者对职务高者都应稍稍欠身相握