食品安全质量管理体系认证材料(doc 18页)2

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食品安全质量认证
1、1987版ISO9000
主要由六个标准构成
ISO8402《质量——术语》 ISO9000《质量管理和质量保证标准——选择和使用指南》 ISO9001《质量体系——设计开发、生产、安装和服务的
质量保证模式》 ISO9002《质量体系——生产和安装的质量保证模式》 ISO9003《质量体系—— 最终检验和试验的质量保证模式》 ISO9004《质量管理和质量体系要素——指南》
食品安全质量认证
ISO9004：2000《质量管理体系——业绩改进指南》
此标准以八项质量管理原则为基础，帮助组 织用有效和高效的方式识别并满足顾客和其他相 关方的需求和期望，实现、保持和改进组织的整 体业绩，从而使组织获得成功。该标准不用于认 证或合同目的。
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食品安全质量认证
ISO19011《质量和环境审核体系指南》
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食品安全质量认证
3、2000版ISO9000
是在部分总结了前两个版本标准的长处和不足 的基础上，对标准的总体结构和技术内容两个方面 进行的彻底修改，于2000年12月15日正式发布。 共包括4个核心标准、其它标准、技术报告和小册 子构成。4个核心标准为：
ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》
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注：本标准中“应”表示要求，“应当”仅起指导作用。

中华人民共和国GB/T18305—2019ISO/TS16949：2019质量管理体系汽车生产件及相关服务件组织应用GB/T19001—2000的特别要求1范围1.1总则本标准为有下列需求的组织规定了质量管理体系要求：a)需要证实其有能力稳定地提供满足顾客和适用的法律法规要求的产品；b)通过体系的有效应用，包括体系持续改进的过程以及保证符合顾客与适用的法律法规要求，旨在增强顾客满意。

注：在本标准中，术语“产品”仅适用于预期提供给顾客或顾客所要求的产品。

本标准与GB/T19001—2000相结合，规定了质量管理体系要求，用语汽车相关产品的设计和开发、生产，相关时，也适用于安装和服务。

本标准适用于组织进行顾客规定的生产件和/或维修零件制造的现场。

支持职能，无论其在现场或在外部（如设计中心，公司总部或分销中心），由于它们对现场起支持性作业而构成现场审核的一部分，但不能单独获得本标准的认证。

1.2应用本标准规定的所有要求是通用的，旨在适用于各种类型、不同规模和提供不同产品的组织。

当本标准的任何要求因组织及其产品的特点而不适用时，可以考虑对其进行删减。

除非删减仅限于本标准第7章中那些不影响组织提供满足顾客和适用法律法规要求的产品的能力或责任的要求，否则不能声称符合本标准。

本标准仅允许在组织没有产品设计和开发责任的情况下删减7.3有关的内容。

不允许删减过程的设计。

2 规范性引用文件下列标准的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可采用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ISO和IEC成员保持现行有效国际标准的清单。

3.1汽车行业的术语和定义本标准采用GB/T19000—2000和以下给出的术语和定义3.1.1控制计划对控制产品所要求的系统和过程的形成文件的描述3.1.2有设计责任的组织有权建立新的产品规范，或对现有的产品规范进行更改的组织。

食品安全管理体系与认证食品安全问题是各国政府和消费者关注的焦点，也是食品企业需重视并解决的难题。

为了确保食品的质量和安全，许多国家和组织纷纷引入了食品安全管理体系和认证。

本文将系统介绍食品安全管理体系和认证的背景、流程和作用，以及在食品行业中的实际应用。

一、背景食品安全问题涉及到人们的生命健康和社会稳定，因此各国政府和组织在食品安全管理方面提出了严格要求。

食品安全管理体系的建立旨在通过一系列的规范和程序，确保食品的质量和安全可靠。

食品安全管理体系的认证则是对企业的食品安全管理体系进行评估和认可，为企业提供国际上认可的食品安全标准。

二、流程食品安全管理体系的认证过程通常包括以下几个环节：1. 系统准备：企业开始准备并了解相关的认证标准和要求，制定并实施符合标准的食品安全管理体系。

2. 认证审核：由认证机构派遣认证审核员进行现场审核，审核员将根据认证标准对企业的食品安全管理体系进行评估和核查。

3. 报告编写：审核员根据审核情况撰写认证报告，包括对企业食品安全管理体系的优劣势评估和建议改进意见。

4. 决策和认证：认证机构根据审核报告和评估结果做出决策，如果企业的食品安全管理体系符合标准要求，将颁发食品安全管理体系认证证书。

5. 维持和监督：认证证书的有效期通常为三年，认证机构会定期进行监督和维持审核，确保企业的食品安全管理体系持续符合标准要求。

三、作用食品安全管理体系认证对企业和消费者都具有重要作用。

对企业而言，食品安全管理体系认证可以提高企业的管理水平和核心竞争力，增强食品安全管理体系的规范性和可靠性，减少食品安全事故的发生概率，提升消费者对企业产品的信任度。

同时，认证还可以为企业拓展国际市场提供有力支持，满足国际贸易对食品安全的要求。

对消费者而言，食品安全管理体系认证可以确保消费者购买的食品符合国际标准和安全要求，保障消费者的身体健康和生命安全。

认证过程中的透明度和可追溯性，可以增强消费者对食品安全的信心，让消费者更加放心选择和购买食品。

GM—总经理办公室AD—行政部FN—财务部MK—销售部
PC—采购部TQ—技术部PD—生产部QC---质检部
DP—仓库
记录代号：
ZJ—质量记录RJ—人事记录SJ—生产记录XJ—行政记录
JY—检验记录QT—其他记录TS—技术资料KD—客户档案
XS—销售记录
流水号
每天记录应按流水顺序保留流水号，以便检索并确保记录的完整性
版次：
修改码：
编号：
页码：2/2
质量记录部门代号
程序文件编号
记录代号
引用文件
文件控制程序
记录以及附件
品质记录管制表
品质记录保存年限表
修改记录
年月
年月
修改码
修改通知单号
拟稿
批准
工作流程：
借助品质记录的识别、搜集、编制索引文件归档、保管维护与销毁处理；用以达成所需求的产品与服务的品质，及确认品质体系有效的运作
所有品质记录均须易于阅读且储存和保管的地方便于存取
在储存保管期间，应避免品质记录的换毁、遗失及因环境因素而发生变质
各部门所使用的文件与品质体系运作有关的记录、表单皆应编列汇总，依“文件控制程序”的规定作业
食品安全质量管理体系认证材料质量记录控制程序
版次：
修改码：
质量管理程序文件
编号：
批准：
年月
页码：1/2
质量记录控制程序
目的
为确保质量记录完整性，以确认产品的可追溯性,并可根据质量记录作为分析改善的参考
适用范围
适用于本公司品质保证体系执行中新产生的相关质量记录、表单均适用
定义：
无
职责：
各职能部门：在保存期内，完整保存本部门的相关的质量记录并将超过保存期的记录予以销毁