旅游管理人才培养模式创新研究

产
高校旅游管理专业应用型人才
培养创 新模式 系统构 建研 究
周 霄 刘 名俭 武 汉工业学 院经 济与管理 学院 湖北 大学旅游发 展研究 院 湖北武 汉 ４ ０ ４ ３ ０ ２ 湖北武 汉 ４ ０ ６ ３ ０ ２ 湖北武 汉 ４ ０ ６ ３ ０ ２
基于 “ 素能结合 ’的导向 ’
马 勇 湖北 大学旅游发 展研究 院
基 金 项 目 ：“ 十一 五 ” 国家 级教 学研 究课题 “ 高校 旅 游 管 理 专 业应 用 型人 才培 养模 式 研 究” （ 目编 号 ：Ｆ Ｏ ０ ３ 一 １— ７ ；２ １ 年 湖 北省 高等 学 校省 级教 学研 究项 目 “ 项 Ｉ ７ ３５ Ａ ４ ） ０ Ｂ １ １ 高 三 、“ 能结合 、五力联 动 ”旅 游人 素 校 旅 游 管 理 专 业应 用型 人 才培 养模 式优 化 与 实践 研 究” （ 目编 号 ：２ １ ０ ） ０ １ 项 ０ ９ ；２ １ 年 １ 才 培 养 模 式 的 系统 构 建 武 汉 工 业 学院 教 学 改 革研 究 重 点项 目 “ 高校 旅 游 管 理 专 业 ‘ 能结 合 ’型 人 才培 养创 素 “ 日 合 、 力联 动”旅游 人 培 素ｚ ， Ｌ Ｂ 新 模 式研 究” （ 目编 号 ：２ １０ ） 项 ０ １８ ． 养 模式 是随管 我 国旅游教 育 论与 实践 的 基 本 原 则 的 不 断 深 化 ， 适 应 新 纪 “ 素 质 、 为 高 强 【 文章 摘 要 】 创 新 应 用 型 旅 游 人 才 培 养 模 式 ， 要 能 力 ”复 合 型 脓 游 々、 『 人 ‘ 养 的 需 培 创 新人 才培 养模 式是 现 阶段 我 国旅 游 高等教 育 面・ 的历 史使命。本文指 出 在旅 游教 育教学 改革 过程 中不 断积累 经 要 ，在 深 刻 分 析 我 冈 现 行 旅 游 高 等 教 育 验 ， 凶 地 制 宜 地 探 索 推 进 素 质 教 育的 有 特 点 ，广 泛 吸 取 相 关 科 的 教 育 理 论 以 创 新应 用型 旅 游 人 才培 养模 式必 须 遵 循 效 途 径 和 办 法 ， 同 时 必 须 遵 循 以 下 基 本 及 系统 沦 、控 制论 、信息 论思 想的 础 科 学性 、 系统 性 、人 本性 和 发展 性 的 基 原则 ： 上 总 结 山 的 一 套 应 用 掣 旅 游 人 才 培 养 创 本 原 则 ，并从 目标 导 向和 驱 动 体 系 两个 （ ）科 学性 原则 一 新 模 式 ，其 基 本 涌 可 以 概 括 为 ：存 综 层 面构建起一 套具有普适价值的 “ 素能 科 学 性 原 则 是 指 要 尊 重 教 育 规 律 、 俞素质提 高和 多元 能 增 强的 目标导 向 结 合 、五 力联 动 ”旅 游人 才培 养创 新 模 符合 客观 实际 、把握 市场趋 势 。 由于旅 下 ， 以科 学 化 的 教 学 念 为 人 才 培 养 的 式。 游行业 的应用 性 、关联 性 、涉外性 特征 ， 引 导 力 ， 以 丰 富 化 的 教 学 资 源 为 人 培 使得 应用 型旅游 人才 的培 养必 须注重慕 养 的 支撑 力， 以多死化 的教学 为人 【 关键 词 】 础 教 育 与 实 践 教 育 的 统 一 ，必 须 坚 持 厚 培 养 的 拓 展 力 ， 以 现 代 化 的 教 学 于 段 人 才培 养模 式 ；旅 游 管理 ；素 能结 合 基 础 、宽 口径 、强 能 力 、高 素 质 的 导 向 ， 为 人 培 养 的 捉 升 力 ， 以 规 范 化 的 教 学 系统 构 建 必 须 通 过 树 正 确 的 教 学 理 念 、 配 置 完 管 理为 人才培 养的保 障 ，共 同推 动高 善的 教学 资源 、再造 科学 的教学 流程 来 校 旅 游 管 理 々、 刚 型 人 才 的 全 ＿ 问题 的提 出 ｌ 心 皿发 人才培 养模 式是 指按 照特 定 的人 才 保证 其质量 。 展。 培 养 目标 定 位 ，以 相 对 稳 定 的 教 学 内 （ ）系统性原 则 二 与传 统 的 旅游 教 育 模 式相 比 ，“ 素 容 、课程体 系 、教学流程 、 学方法 、管 教 应用 型 旅游 人才培 养模 式创 新是 能 结合 、五 力联动 ”旅游 人 才培养模 式 理 制 度 、 评 估 方 式 等 ， 实 施 人 才 教 育 的 项较 为复杂 的 系统工程 ，要 充分依据 系 充 分 运用 了系统 科 学理 论 的 重要 原 理 ， 过 程 的 总 和 。２ ｌ ０ ０年 ７月 ２ ９日正 式 颁 布 统动 力学 原理 ，将各 种功 能性 教育教 学 如 整 家 中 Ｋ期教 育改革 和 发展规 划纲 要素进 行有 机整 合 ，构建 起一 套各要 素 从 而 突 出 Ｊ其 整 体 绩 效 的 优 点 。 该 模 式 国 ， 要 （０ ０ ２ ２ ２ １ ０ ０年 ） 中 明 确 指 出 ：要 相 互 支 撑 、 相 辅 相 成 的 综 合 体 系 。 在 贯 包 含 七 个 既 白成 体 系 、 又 紧 密 联 系 的 一 》 创 新人 才 培养 模 式 ， “ 应 国家 和社 会 彻 系 统性原 则 的过程 中 ，重点 要处理 好 级 子系统 ，每 个 ・ 适 级子 系统 义包含若 干 发 展 需 要 ，遵 循 教 育 规 律 和 人 才 成 长 规 教 学 活 动 顺 序 与 旅 游 学 科 知 识 逻 辑 顺 个 ■ 级 子 系 统 。 （ １ 图 ） 律 ，深化 教育 教学 改革 ，创新 教育 教学 序 、学 生 掌握知 识和 能力 发展顺序 这 儿 （ ）素质 目标 子 系统 一 方法 ，探 索多 种培 养方式 ，形 成各 类人 者之 问错综 复杂 的关 系。 素 质 是 指 人 所 具 有 的 基 本 特 点 和 修 才 辈 出 、 拔 尖 创 新 人 才 不 断 涌 现 的 局 （ ）人 本性原 则 三 养 。素质 目标 子系统 为心 型旅 游专 业 面 ” 进 入 ２ 世 纪 以 来 ， 国 的 旅 游 业 正 。 ｌ 我 “ 以人 为 本 ”是 中 国文化 的精 髓 点 人 才培 养 设 定 了较 为 伞面 的选 标 准 ， 在 逐 步成 长为 国 民经济体 系 中的战 略性 滴 ，也 是科学 发展 观 的核心 内容 ，将 其 有 很强 的导 向性 ，它 包括 自然 素质 、社 支柱 产业 ，作 为旅游 行业 中高 级专 业人 投射 到应用 型旅游 人 才的培 养上就 是要 会 素 质 和 职 、 素 质 个 方 面 。 自然 素 质 ｌ 才 的 摇 篮 ，旅 游 高 等 院 校 亦 需 与 时俱 求在 旅 游 教 育 教 学 过 程 中 彰 显 以 “ 学 具 有 一 定 的 先赋 性 ，如 较 好 的 体 格 特

位。
习单位 的 日常工作 ，只是做 简单重 复操作 的 工作 ， 比 如， 在旅行 社实 习 导游证 的学 生不 能上 团 ， ， 有 在饭 店 实 习 ， 期 固定 在某 个 岗位 ， 学生 当作廉价 劳动力 ， 长 把
这 样的实 习形式 和内容 对学生动手 能力 的提高有很 大 的影响 ， 不能使学 生得到实践锻炼 ， 反而影 响学 生对旅 游 行业 的认 知 ， 进而影 响学生的就业选择 。
学科， 目前学科 体系建设 还很 不成熟 。旅游专业教师科 学研究工作得 到资助较少 ， 研究课 题的 申报相对 困难 ， 尤其是省级 和国家 级课题更是难 上加难 ，都是 一些资 金少 、 级别低得小课题 。 另外 ， 高质量 、 高水平 的旅游专 业期刊也 比较少 ， 各种学术交流 也 比较少 ， 这都 导致 了 目前地方高校旅游专业 的科学研究水 平偏低 。 二、 旅游管理本科专业人才培养模式 为 了促进旅游专业 人才培养 的科 学化 、 合理 化 、 规 范化 ， 在研究旅游本科 专业人才 培养 现状 的基础 上 ， 本
［ 陈 东平 ， ３ ］ 刘全 友 ， 莫起 升 ， ． 等 高校后 勤社 会 化 改革 再 思
考——对４ 所高校后 勤社会化 实践 的调查 ［ ．中国教 育报 ， ０
２ ４－７－２ ００ ３．
【 高振 民 ． 后 勤 人 力 资 源及 管 理 研 究 ［】 京 ： 北 电 力 ４ 】 高校 Ｄ． 北 华 大 学 ，０６ ２０ 业人才培 养模 式研 究
邓 雷
（ 河南城建学 院 ， 河南
平顶山
４７ ３ ） ６０ ６
摘要 ： 在旅游业迅速发展 的背景 条件 下 ， 游教 育业迅速发展 ， 旅 为旅游业提供 了有 力的人才保证 ， 但是 ， 在快

品营销 、 景 区服 务 和管 理 、 国际 领 队 、 航 空 票 务 等 工作 ， 具 有 良好 职业 道德 的高端 技能 型人 才 。该 培
习能力 ，每个网络课程基本内容主要包括以下 内 容： 课程讲义与课件 、 课程标准 、 课程执行文件 、 课 程资 源 、 课程案例 、 思 考与讨 论 、 项 目任务 、 考试 与
试 ， 国家 导 游 考 试 基 础 考 证 课 程 融 入 主 干课 内 。
合作开创校 内旅行社营业部 ，创立了品牌旅行社 进 驻 大 学校 园 的崭 新模 式 ，为企 业 拓展 了 区域 客
源， 推 广 了企 业 品牌 。成熟 的校 内生产 性实 训模 式 使 旅 行社 获得 稳 定 的顶 岗实 习学生 ，降低 了旅行
企共订人才 培养方案 ，企业与学校共抓学生实 习 的 日常 培训 工 作 ， 校 企 共享 教 学 资 源 与设 备 、 共 管
实践 教学 过 程 、 共 选 订 单学 生 此同步 ， 核心课程的能力 目 标、 知 识 目标及 教 学设 计均 源 于行业 用 人实 际 。
练 习等 ８个 版块 。专业 在 集 合所 有 网络 课程 资 源
养 体系致力于旅游人才能力培养的全过程渗透职 业 素质训导 ，实现学生职业技能和职业素质的双 培养与双提高 ，切实提高了校企合作 的深度与广 度。 根据高职面向行业 岗位培养人才的特点 ， 明确
专 业 办 学定 位 和 人 才培 养 目标 ，培 养 适 应旅 游 业 发 展需 要 的导 游人 才 。
盖 相应 职 业 资格要 求 ， ＿ ２ ｕ 积 极 主编 源 于行 业 的 核 心
项 目实 施 提升 了旅 游 企业 整体 实力 及社 会 声 誉， 拓宽 了获得 优 秀员 工 队伍 的渠道 。例 如 ， 校 企

而。
、
旅游专业 人才的需求分析
（ ） 强学 生 实践 能 力 ， 二 增 构建 真 实 市场 环境 下的 实训 体 系 学 校 积极 构 建 以真 实 市场 环 境 下 的 生 产 性 实 训 体 系 ， 实 将 训 分 为 规 范化 实训 、 化 实训 、 常态 校外 短 程实 训 和 校外 远 程实 训 四个 环 节 。重 点足 按 照 企业 的经 营实 际 ， 没置特 定 的部 门 ， 照 按
面 临的 紧迫 问题 。在 将 市 场 对旅 游 专业 人 才 的 需求 进行 分 析 的基 础 上 ， 出 目前 高职 院 校 旅 游 管理 专业 人 才 培 养 中存在 的 问题 ， 指 并
以青岛酒店 管理学院为例对 高职院校旅游管理专业的人 才培养模式进行 了探讨。 【 键词】 关 高职 院校 旅 游 管理 专 业 人 才 培养 模 式
员工， 老师 变 成 经 营性 教 学 的管 理 者 和 指 导 者 。老 师根 据 教 学 讣 划 给学 生 没定 教 学项 ｝ 学 生 根据 理 论教 学 的 学 习情 况 ， 老 Ｊ， 在 师 的指 导 下通 过 市 场调 研 、 路设 计 、 场 推广 、 线 市 营销 策划 、 价 报
一
方 面都 作 出 ｒ 益 的探 索 ， 学 牛 在 校 期 问 便 能 接 受 到 来 自 有 使 业 一线 的信 息 和培 训资 源 ， 出校 园后 便 能卣 接 顶 岗 ， 止 既满 足 了 介 的用 人需 求 义 解决 了学 生 的 实 习就 、 『题 ， 到 双 赢 的 局 Ｉｕ Ｊ 达
岗 ， 此 ， 优 秀 的旅 游 专 、 人才 仅 能够 掌 握旅 游 管 理 的相 一个 Ｉ 关 理 论知 识 ， 要求 能 够 熟练 的 运用 相 关 技 能 ， 有极 强 的 动 手 更 要

才培 养规格 的统一 性要 求 ，二 是各 高校 根据 自身 实际 适应
社会 的多样性 要求 。 对 于 应 用 型 旅 游 本 科 教 育 ，我 们 认 为 其 人 才 培 养 规 格 由 以 下 几 部 分 构 成 ， 是 人 才 培 养 的 基 本 规 格 ， 是 国 家 对 一 这
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。
教 理 究曩 爹 育；论研
萎
创 新 应 用 型 本 科 旅 游 管 理 专 业 人 才 培 养 模 式 的研 究
邵 小 慧 陈爱梅 熊庆 蓉
（ 口经济 学院 ， 南 海 口 ５ １２ ） 海 海 ７ １ ７ 摘 要 ：随着 中国旅 游业 的快速 发展 ， 高校旅 游 专业的人 才培 养模 式的创新 成为 一项刻 不容缓 的重 大课题 。本文在 分 析应 用型本 科旅 游管 理专业人 才 需求和人 才培 养模式 创新 的必要性 的基础 上 ， 出 了要通 过准确 定位 ， 提 明确 自身培养 规格 ，
高 等学 校人 才培 养 规格 是 高等 学 校培 养 目标 的 细化 ， 是学 校对毕 业生 培养质量 要求 的规 范 。因而是 学校 制订 教
学 计 划 和 课 程 教 学 大 纲 ． 织 教 学 、 查 和 评 估 教 育 质 量 的 组 检 依 据 。＿ 们 知 道 ， 才 培 养 规 格 有 两 个 特 性 ， 是 国 家 对 人 ２ ＿ 我 人 一
调控 与微 观管理上 的创新 。Ⅲ 一 ， 旧的人才培 养模式 造 第 陈 成 了不 良影 响 ， 应用 型旅游 高等 教育要 想实 现可 持续 发展 ． 就必 须进行旅游人 才培养模式 改革 。第二 ， 旅游行 业不 断发 展的需求决定 了创新人 才培养模 式 的必要 性 。当前 。 国旅 我

神 州教 育
对删
新疆高校旅游管理本科专业人才培 养模式研究
阿 尔斯 朗 ・ 马木提
新疆师范大学地理科学与旅游学院 新疆乌鲁木 齐 ８ ３ ０ ０ ５ ４
摘要 ： 在 旅 游 业 迅速 发 展 的 背景 条 件 下 ， 旅 游教 育 业 迅 速 ２ ＿ ２加强 教 师 队伍 建 设 ， 提 高 教 学 质 量 发展 ， 为旅 游业提供 了有 力的人 才保证 ， 但是 ， 在快速发展 的 旅游管理专业缺少 的是专业知识过硬 ，同时具备一定实 背后还存在 着一些 问题 ，使 得旅 游管理 专业人 才的培养 已成 践经验的双师型教师 。所 以首先要鼓励现任教师继续进修学 为一 个 极 具 现 实和 理 论 研 究 价值 的 焦 点 。 习， 巩固和扎实其专业理论 功底 ； 其次还可以聘请 有实践经验 关键词 ： 新疆高校 旅游管理 人 才培 养 模式 的企业家以专题讲座 、 讨论 或报告等形式 与本校教师交流 ， 提 高教师的理论与实践相结合 的能力 。 此外 ， 还可聘请相关旅游 １ 新疆高校旅游管理专 业人才培养现状及存在问题 企 业 中既 有 理论 又有 实践 经 验 的管 理 者 为 兼 职 教 师 ， 以弥 补 １ ． １学 生 实践 内容 单 一 学 校 教 学 的不 足 。 旅游管理专业学生实习岗位 多数在酒店 ， 而在旅 行社 、 景 ２ ． ３合理设置课程 ， 提高实践操作－ 眭 区等部 门的实习机会则较少，这对于 的旅游专业学生来 说实 旅游管理专业是实践性 、 应用性较强的专业。 在旅游管理 习 内容过于单一 － 。学生的专业素质无法通过实 习这一渠道得 专业 课程 的设 置中既要强调基础 知识 和专业知识 的扎实性 ， 到提升 。 同时又要突出实践操作技能培养的重要性 。 因此 ， 未来在旅游 １ ． ２课程设置不合理 ， 教学 手段单一 管理专业课程设 置上应考虑加强培养学 生的实际操 作能力 ， 些高校的旅 游管理专业教学仍然延续传统 的 “ 以教师 在实践过程 中使学生养成 良好 的从业态度 。 课 堂 教 学 和 理 论 知识 灌 输 为 中心 ” 的“ 填鸭” 式教 学 ， 而 旅 游 管 ２ ． ４增加学生实践 渠道 。 提高学生专 业技能 理是一门应用性极 强的学科 ，这种过分强调理论知识 的教学 目前 ， 旅游管理专业学生实 习渠道仅 限于酒店 ， 实习范嗣 模式使得学生实践动手 能力较差 ，不能适应旅游企业对人才 过于狭窄。 旅游院校通过以下渠道增加学生的实习机会 ： 一是 的需求 。 整合校内资源 ， 设 立包 括模拟导游实训室 、 旅 游电子商务实训 １ ． ３旅游管理专业的人才培养 目标定位模糊 、 不切 实际 室、 模拟 餐厅 等在 内的校 内实训 基地 ， 为学生创造训练环 境 ； 旅游管理专业教学普遍存在着重理论知识 ，轻能力培养 二是院校应增加与旅行社 、 旅游景区等部 门的联系 ， 开展校企 的教学模 式 ，使得所培养 的学生缺乏从业所需要 的技能和经 结合的培养方法 ，这也是美国旅游专业教育最鲜 明的办学特 验。 而旅游业是实践性非常强的行业 ， 从业者要想成 为真正优 色 。 秀 的管理人 才 ， 必须 从基层做起 ， 熟悉基层 的工作 性质 、 工作 ２ ． ５重 视 教 材 的 开发 内容与＿ ｒ ： 作方法 ， 否则一切管理只能是空谈 。 鼓励教 师根据旅游市场现状 ，编写 最能和当今旅 游市场 １ ． ４教师队伍建设水平有待进 一步提高 吻合 的教材 。 当前新疆 多数教科书存 在一定 的滞后性 ， 所 以要 旅游管 理专业教 师是 影响旅 游教 育培 训质量 的关键 因 教授 给学生最新 的知识 ， 就要 自己去编写教材 。 而且教 师可 以 素。 目前 ， 我 国高水平的旅游专业教师资源 紧缺 ， 多数教师是 根据学生 的特点掌握教材 的难 易程度 ， 根据学生就业的情 况 ， 由其他相 关学科转行而来 的，对于系统的旅游专业理论和实 选择学生所需要 的知识和技 能 ，所 以教 师 自己编写 的教材相 践教学技 能的掌握相对缺乏 ，授课时无法将理论研究与旅游 比 现有 教 材 更 具 实 用 性 和 适用 性 。 实践 紧密联系。甚至很多学校的教师是直接从 大学校门里走 参考文献 ： 进来 的 ， 对旅游企业 和旅游市场 了解不够充分 ， 因此在授课时 【 １ ］ 李娜． 从 体 验 式教 学 论 旅 游管 理 专 业教 学创 新 ｆ Ｊ ］ ． 职 教 只能是纸 上谈兵 ， 无 法切合市场需要 。 论坛， ２ ０ １ ０ ｆ １ ７ ） ： ３ ７ — ３ ９ ． １ ． ５旅游专业教材编 写滞后现象较为突 出 ［ ２ ］ 陈志军 ， 杨 洪． 基于校企合作 的旅游教学基地建设 的思 旅游教材 的编写 内容雷 同， 甚至抄袭现象 明显 ， 理论性虽 考 【 Ｊ Ｊ ． 当代 教 育 理 论 与 实践 ， ２ ０ １ １ ， ３ （ １ ） ： ４ ３ — ４ ７ ． 强， 但实践 内容较少 ， 缺乏创新。 另一 方面 ， 经过实践总结 出来 ［ ３ 】 王春玲． 校政行企 、 产 教 学 研 旅 游 教 教育 实践性教 学特 色建设 的思考 【 Ｊ ］ ． 湖 旅游管理是边缘学科 、 年轻学科 ， 目前 学科 体系建设 还很 南第一师范学院学报 ， ２ ０ ０ ６ ｆ ４ １ ． 不成熟 。 旅游专业教 师科学研究Ｔ作得到资助较少 ， 研究课题 【 ５ ］ ５ 苏勇， 丁海军． 我 国旅游人才培养滞后于市场需求［ Ｊ 】 ． 的申报相对 困难 ， 尤其是省级 和国家级 课题更是难 ． Ｐ ＿ Ｄ Ｒ 难， 都 商 业研 究 ， ２ ０ ０ ４（ ２ ） ． 是一些资金少 、 级别低得小课题 。 另外 ， 高质量 、 高水平的旅游 ［ ６ ］ 王敏． 大 学生就业现状对 高校人才 培养模 式改革 的启 专业期刊也 比较少 ， 各种学术交流也 比较少 ， 这都 导致了 目前 示『 Ｊ ］ ． 高教论坛 ， ２ ０ ０ ７（ ４ ） ． 新 疆 高校 旅 游 专 业 的科 学 研 究水 平 偏 低 。 【 基 金 项 目］ 新 疆 少 数 民族 科 技 人 才 特 殊 培 养 计 划 科 研 项 ２旅游专业人 才培养模式改革对策 目（ 批准 号 ： ２ ０ １ ０ ２ ３ １ １ ８） 及新疆维吾 尔 自治 区重点培 育学科 ２ ． １ 依 据市场需求细化培养 目标 。 对毕业生进行准确定位 （ 旅游管 理 ） 开放基金项 目（ 批 准号 ： １ ２ Ｘ Ｓ ＱＺ ０ ７ １ ０ ） 的阶段性 根据人才市场需求特点 ，对旅游专业 毕业 生从业方 向进 成 果 之 一 。 行细分 ， 开发与市场需求对路 的专业 ， 可以使人 才培养方 向更 作者简介 ： 阿尔斯朗 ・ 马木提 ， （ １ ９ ６ ２ 一） ， 男， 维吾尔族 ， 新 加 明确 ，学生就业渠道更为宽阔。可将旅游管理专业分为导 疆柯坪县 人 ， 副教授 ， 硕 士生导师 ， 主 要从 事旅游资源 开发 与 游、 市场营销 与旅游产品开发 、 运作管理 、 散客旅游 营销等方 评 价 的 教 学 和研 究 。 向， 将酒店管理 专业细化 为烹 饪管 理 、 餐厅 服务管理 、 酒店设 施管理和客房管理等方向 ，使培养 出的人才有 明确 的专业就

统 一 的人 才模 式 ，丧 失 了 自己特 有 的 学科 背 景特 色 。 因此 ，旅 游 管 理专 业设 置时 应该 根据 学 校特 点 、生源 特 点 、地 域 特点 ，安 排 自身 的特 色课 程 ，突 出对 学 生特 殊 技 能 的培 养 。特 别 是针 对 社 会 紧缺 岗位设 置 的特色 课程 ，可 以锻 炼 学生 某 一方 面 的 特殊 技 能 ， 在 就 业 中发 挥 自己的优 势 。课 程设 置 上应 重 视专 业 理 论 、应 用 理 论 与 教育 理 论 的学 习 和落实 ，应 根据 学生 能力 培养 规 律 和实 际 工 作 岗位 职业 能力 的要求 来设 置理论 主 干课 和实 践主 干课 。 （ ）科 学定位 培养 目标 二
（ ）适 应市场 需求 ，突 出办学特 色 一 特 色是 旅 游 院校 的 生命 。 本 来 ，每 一 个 旅 游 院 校 或 旅 游 专
业，都可以而且应当根据 自身的条件来突出办学特色 ，而许多学 校 正 是 分 别依 托 于 如管 理学 、经 济学 、历 史 学 、地 理 学 、外 国 语 、农 学 、林 学 等 不 同 的专 业 背 景来 办学 ，由 于 惯 性 思 维 的作 用 ，人 们 多不 愿 意积 极创 新 ，大 家 几 乎都 生搬 硬 套 旅游 管 理 专业
快速发展提供和储备了大量的人力资源。然而 ，旅游界有关我国旅 游 人才 培养 供需错 位 、理论 与实 际脱节 的批评 之声一 直不绝 于耳 。 旅 游人 才培 养仍存 在着 总量 不足 、分 布不合理 、动 手能力 差 、结 构
不 理想 、急 需人 才缺乏 、人 才外 流严 重等 突出问题 。据有 关统计 ， 旅 游 专 业 的 大学 本科 毕业 生 毕业 后 到旅 游 行业 的还 不到 总 人数 的 ５％，而两年 后能继续 在旅游行 业的本科 生也只有４ ％ ０ ｏ 左右 ，也就是 约 有８％的旅游专业 大学毕业 后没有在旅 游行业就业 。旅游 专业毕业 ０ 生 “ 本行 业 就业 ”、 “ 非 学非所 用 ”的就业倾 向 ，对学生 来说 ，是 对 大学 学 习几 年积 累的旅 游专业 优势 的一种 浪费 ；对高校 来说 ，是 旅 游教 育 资源 的一种 损耗 ；对旅 游企 业来说 ，会 提高其专 业培训 成 本 ；对 社会 来说 ，不 利 于人力 资源 的合理 配置 。造成这一 现 象的根 本 原 因是 现行 旅游专 业教 育人 才培养 模式 还不能 很好地适 应旅 游业 快速 发展 的需 要 。而在 国外 ，随着旅 游及 相关学 科的发展 ，相关专 家 、学者从 各 个方 面角度 出发 ，探求 并总 结 了国际著 名高校 旅游管 理专业 的培养 模式 ，比如在瑞 士 ，１９年 创立 的瑞士 洛桑酒 店管理 ８３