绪论果树：主要是指能生产人类食用的果实，种子及其衍生物的木本活多年生草本植物。
果树生产的特点:1. 种类多、品种丰富2. 生产周期长3. 集约经营4. 高效益，高产值5. 产品主要用于鲜食第一章我国果树资源1. 裸子植物果树银杏科银杏2. 被子植物果树石榴科、猕猴桃科、醋栗科、蔷薇科、榛科分类一、根据果树生物学特性： 1落叶果树 2常绿果树包括南方的柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、芒果二、根据果树生态适应性分类：1寒带果树：葡萄、秋子梨、榛子；2温带果树：苹果、梨、桃；3亚热带果树落叶性亚热带果树：扁桃、猕猴桃、无花果、石榴；常绿性亚热带果树：柑橘、荔枝、杨梅、4热带果树一般热带果树：番木瓜、香蕉、菠萝纯热带果树：榴莲、可可、槟榔山、竹子、面包果三、根据植株的形态特征分类1乔木果树：苹果、李、桃 2. 灌木果树：沙棘、欧李3. 藤本果树：猕猴桃、葡萄、树莓 4. 草本果树：草莓四、根据果实构造分类1.仁果类2.核果类3.坚果类4.浆果类5.荚果类6.柑果类7.荔枝类8.聚复果类第三节我国果树带划分1、热带常绿果树带2、亚热带常绿果树带3、云贵高原常绿落叶果树混交带（山西）4、温带落叶果树带5、旱温落叶果树带6、干寒落叶果树带7、耐寒落叶果树带8、青藏高寒落叶果树带第二章果树的生长发育规律1、根系的类型1.按发生及来源分：（1）实生根系：从种子的胚根发育而来的称为实生根。
（2）茎源根系：用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根，称为茎源根系。
（3）根蘖根系：在根段上形成不定芽，并发育成根系最后形成独立的植株。
2.从功能上分：（1）初生根：生长、吸收、合成、部分死亡，部分转化。
多为白色（2）次生根：固定、贮藏、输导。
苹果根系分为褐色或黄褐色根系：（二）根系的结构1主根：由种子胚根发育而成。
2侧根：在主根上着生的粗大分枝。
3须根：在侧根上形成的较细（一般直径小于2.5mm）的根。
根际是指与根系紧密结合的土壤和岩屑质粒的实际表面，相当于紧贴生长根周围，内含根系溢泌物、土壤微生物和脱落的根细胞以毫米计的微域环境。
