柳树菇珍稀菌种

珍稀食用菌扇贝菇-蘑菇品种
通过野外调查生长条件及人工环境验，对野生扇贝菇的生态、形态及培养性状等生物学特性进行研究。

结果表明，该菇形态小巧玲珑，口感鲜甜嫩滑清脆，易于运输和保鲜，干品有香甜味，是一干鲜适宜品种。

栽培原料广，在氮源丰富的培养基中，菌丝生长旺盛、出菇期转潮快、产量高；温型较广，易于栽培。

下面具体来了解一下：珍稀食用菌扇贝菇。

扇贝菇学名贝形侧耳，又名鹰翅菌、杉平菇。

子实体小至中等，单生、丛生、叠生、群生；菌盖贝壳形，半圆形及近扇形、光滑、水浸状、薄而有韧性，湿时边缘稍滑，白色至淡灰色，宽2～6厘米，边缘内卷，基部有茸毛，口感嫩滑，耐煮性佳，适宜烧烤、火锅、煮汤；野生状态下多无柄，经人工培育后有柄，柄长2～5厘米，粗0.5～2厘米，白色，侧生至中生，基部有茸毛。

菌肉白色、较薄。

菌褶从基部放射性生出，白色、分叉、不等长。

菌丝洁白、浓密、粗壮，爬壁力强，具有很强的腐生能力。

扇贝菇分解能力强，在富含纤维素和蛋白质的培养基中，菌丝生长旺盛，尤其是蛋白质含量丰富时出菇期转潮快、产量高。

因此培养料宜选用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等纤维素含量丰富的培养基质，单独用杂木屑栽培出菇期转潮慢。

辅料可选用麸皮、玉米粉、黄豆粉、细米糠等氮源。

菌丝生长温度6～32℃，最适温度18～28℃。

子实体生长温度8～34℃，最适生长温度16～25℃。

扇贝菇菌丝发菌所需湿度与常见平菇相当，培养料的含水量控制在60%～65%，出菇期菇房的空气湿度控制在85%～90%。

九大珍稀食用菌简介1.灰树花。

又称莲花菌，日本称之舞茸。

生于栎树或其他阔叶树伐桩周围，是近年来我国和日本正在推广的一种珍贵食、药兼用菌。

其形态婀娜，层叠似菊，如海底珊瑚；食之脆嫩可口，味如鸡丝，香气诱人，而且具备全面平衡的营养。

灰树花还具有多种疗效。

经常食用能够益气健脾、补虚扶正，可防癌、治癌，促进脂肪代谢及防止动脉硬化。

2.鲍鱼菇。

又名盖囊菇。

在气候炎热夏季发生于榕树、刺洞、凤凰木、番石榴、法国梧桐等朽木上。

子实体肉质肥厚，菌柄粗短，脆嫩可口，营养丰富，有鲍鱼风味，蛋白质含量高于大部分蔬菜，富含维生素及矿物质。

由于它的淀粉含量非常低，故极适用于糠尿病人食用，对肥胖症、脚气病、坏血病及贫血患者也是一种食、药兼用的理想食品。

3.滑子蘑。

又名真珠菇。

秋季丛生于阔叶树倒木、树桩上。

因其表面附有一层黏液，食用时滑润可口而得名。

其味道鲜美，营养丰富。

另外附着在滑子蘑菌伞表面的黏性物质是一种核酸，对保持人的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。

4.杨树菇。

又名柳菇。

春至秋季生于油菜、柳等树干的腐朽部分，资源稀少，十分珍贵，民间称为“神菇”，被列为国家“九·五”星火计划发展项目，出口的拳头产品，也是近年驯化培育出来的山林珍品。

其外观怡人，盖肥柄脆，味纯清香，菇盖润滑，营养丰富，极其鲜美。

经常食用，能增强记忆。

民间用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，疗效甚佳。

中医用作利尿、健脾、止泻、降血压，还具有抗癌作用。

是一种不可多得的，高档珍稀食、药兼用伞菌。

5.真姬菇。

又名蟹味菇。

是秋季群生于山毛榉等阔叶树的枯木或活立木上的一种木质腐生菌，1986年3月由日本引入我国。

真姬菇味道鲜美，形态美观，质地脆嫩，是近年来风靡日本市场的食用菌珍品。

真姬菇的营养成分非常丰富和全面，具有抗癌、防癌等疗效。

6.长根奥德蘑。

又名长根金钱菌。

夏秋季单生或群生在阔叶林中地上，分布较广。

长根奥德蘑肉质细嫩，柄脆可口，味道鲜美，风味独特，具有很高的营养价值和较高的医疗价值。

独具色彩的八种珍稀菌蕈
丁湖广
【期刊名称】《农村实用科技信息》
【年(卷),期】2003(000)002
【摘要】WTO之后为中国菇品走向全球带来了生机;同时随着国门大开,各国来华贸易和旅游者日益增多,国内菇品消费也随着发生新变化。

黄、红、灰、白、紫五颜六色特征的菇品,悄悄成了国内外消费者青睐的时尚山珍佳肴。

这里介绍独具色彩惹人喜欢的白灵菇、红菇、黄伞、玉蕈、金福菇、灰树花、银耳丝、草菇、紫木耳8种珍稀菇品,提供栽培者选择性发展生产。

【总页数】1页(P20-20)
【作者】丁湖广
【作者单位】福建省古田县新城过河路13号;352200
【正文语种】中文
【中图分类】S646
【相关文献】
1.羊年可发展的珍稀菌蕈 [J], 丁湖广
2.羊年推荐发展的16种珍稀菌蕈 [J], 丁湖广
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4.把握市场脉搏迎合消费新潮——介绍深受国内外青睐独具色彩的八种珍稀菌蕈[J], 丁湖广;
5.调整食用菌产业结构发展高新珍稀菌蕈产业 [J], 丁湖广;丁荣辉
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1、香菇【介绍】香菇总产量在食用菌类中居第2位。

香菇菌盖宽5-12厘米，扁半球形至稍平展，表面浅褐色，菌肉白色，厚实，菌柄中生。

香菇因含有一种独特的香味物质——香菇精而得名。

别名冬菇、花菇、香蕈、香信。

【营养与保健】香菇含有30多种酶和18种氨基酸，人体所必须的8种氨基酸，香菇中就含有7种。

香菇，又被称为植物皇后，它是高蛋白低脂肪食物的典型代表，有降低胆固醇，降血压的作用，是天然的降压剂，特别适合血压偏高的人食用。

研究表明，高血压的人如果每天饮用一杯香菇汁，能有明显的降压效果。

其次香菇含大量不饱和脂肪酸、香菇多糖，以及大量可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对增强抵抗力，预防及治疗感冒效果良好，对心脏病、婴儿佝偻病和人体各种黏膜及皮肤炎症有预防作用。

【食疗功效】香菇味甘、性平凉、归胃经。

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜之功效。

【适用人群】一般人群均可食用，脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒、患者和尿酸高的人群少食。

2、金针菇【介绍】金针菇菌盖直径约1厘米，菌柄长约15厘米左右，丛状，菌柄形似金针，口感细腻、嫩滑；有淡黄色和白色两种，黄色品种称金针菇，白色品种称银针菇。

别名构菌、冻菌、金菇。

【营养与保健】金针菇又叫“益智菇”，因为金针菇的赖氨酸和精氨酸含量相当丰富，且含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，也常常管它叫“智力菇”，特别适合儿童食用。

金针菇价格便宜，而且每个季节都能很容易买到。

所以，父母可以给孩子多买一些金针菇来吃。

其次金针菇含有一种名为朴菇素的物质，有增强机体抗御癌细胞的作用；也具有一般食用菌类增强机体生物活性，促进体内新陈代谢、抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、降三高、预防肝脏疾病和胃肠道溃疡的作用。

【食用功效】补肝，益肠胃，抗癌；金针菇尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

【适用人群】一般人群均可食用，特别适合青少年、儿童食用。

种植榆黄蘑方法种植榆黄蘑的方法榆黄蘑，又称为松蘑、黄松蘑、金松蘑，是一种珍贵的食用菌。

它的形状似蘑菇，呈现黄色或金黄色，口感鲜美，香气浓郁。

榆黄蘑含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很高的药用价值。

下面是种植榆黄蘑的方法：1. 选择合适的菌种种植榆黄蘑首先需要选择合适的菌种。

可以从专业菌种市场或者种植协会购买榆黄蘑菌种，也可以通过拾取野生榆黄蘑的菌盖或子实体作为菌种。

2. 准备培养基榆黄蘑的培养基通常使用柳枝、柳树枝条、杨树枝条或者松树枝条等作为基材。

首先将这些基材收集并晾干，然后进行粉碎加工。

将粉碎后的基材与适量的谷糠或豆饼进行混合，加适量的水搅拌均匀，形成适合菌丝生长的培养基。

3. 消毒处理将制好的培养基放入锅中，加入适量的水，然后进行高温消毒处理。

将锅放在炉火上煮沸，保持高温一段时间，杀灭潜在的细菌和病毒。

消毒完毕后，将锅中的培养基取出备用。

4. 培养箱的搭建准备好一个培养箱，可以选择塑料箱或者木制箱子。

将箱子喷洒或用湿布包裹，保持一定的湿度。

在箱子内部设置好通风口，便于调节湿度和温度。

5. 播种菌种将准备好的培养基分装到培养皿或瓶子中，将菌种沾湿后均匀地撒在培养基表面。

然后将培养皿或瓶子放入搭建好的培养箱中。

6. 培养环境的调节将培养箱放在适宜的温度下，一般为18-24摄氏度。

保持环境的湿度为70-80%。

可通过增加湿布或者加水喷雾等方式来增加湿度。

同时注意适度通风，以保持空气新鲜。

7. 日常护理在培养的过程中，要定期观察培养皿内的菌丝生长情况。

如果发现有异常，如变色、发霉、有异味等情况，应及时清除并采取相应的措施。

同时注意消毒，并按需添加适量的水分。

8. 增加光照榆黄蘑对光照的需求较高，因此需要在培养箱中增加光照。

可以选择日照灯或者自然阳光，确保菌丝有足够的光照条件。

9. 等待榆黄蘑的成熟榆黄蘑的培养周期一般为1-2个月。

在等待的过程中，可以根据需要调整湿度和温度，以促进菌丝生长。

茶新菇及其栽培技术
张文政
【期刊名称】《中国食用菌》
【年(卷),期】1993(012)002
【摘要】茶新菇又名柳环菌,是近年从野生菇驯育成栽培品种的新秀,食味鲜美,口感脆嫩,香味浓郁,质地细嫩,是一种可取代金针菇、平菇的新型食用菌。

(一)生物学特性:1.形态特征:子实体单生或丛生,菌柄长12—13cm,直径0.3—1cm,菌柄上有褐色绒毛,菌环白色,菌盖直径5—15cm,表面光滑,半球形,老熟后平展,最后边缘开裂上卷,盖面褐色,菌肉白色。

菌褶初期白色,老熟后咖啡色,孢子印锈褐色。

2.生活条件:(1)营养源:菌丝分解纤维素能力强于分解木质素的能力。

【总页数】2页(P37-38)
【作者】张文政
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S646.190.4
【相关文献】
1.茶新菇栽培新技术 [J], 李正义;杨晓培;叶五银
2.可食性涂膜保藏茶新菇的研究 [J], 徐吉祥;王飞生;陈景勇;黄小明
3.茶新菇菌袋污染原因及防治(上) [J], 丁湖广
4.茶新菇塑料大棚栽培新技术 [J], 李含毅;王玲;党芳志;陈朝阳;陈再民
5.茶新菇高产栽培技术 [J], 刘瑞璧;吕竹青
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云南名菌大全1.黄牛肝牛肝菌（黄牛肝）。

牛肝菌分白、黄、黑三种牛肝菌，食用方法相同，味道亦近似。

牛肝菌菌体肥大，肉质细嫩，含蛋白质高，在西欧各国被推为著名的营养食品，是菌类中换汇率较高的畅销商品，自1923年起，我省的白牛肝菌开始出口西欧，极受欢迎，供不应求。

现在白、黄、黑牛肝菌均组织出口。

牛肝菌生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采集。

2.干巴菌干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。

学名：绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。

它生长在滇中及滇西的山林松树间。

产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。

其貌不扬，黑黑的带有一层白色，但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。

用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。

3.松茸松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。

我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

4.“菌中皇后”——竹荪“菌中皇后”——竹荪：主要分布于我省西双版纳热带雨林地区。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

食用菌菌种目录大全
本目录共收录了尽百种食用菌，药用菌的出菇温度，生物学转化率，子实体形态特征与生物学特性供大家学习参考鉴别。

珍稀菌种
药用菌种
菇友菌种价格：
母种
1、纯一代母种（可扩繁一次管）：（快递发货5支以上任选50元一支；10支以上30元一支外加20元快递费；上述菌种价格不包括：猪苓、牛肝菌、羊肚菌、松茸、松露、桑黄、松杉灵芝、榛蘑等珍贵稀有菌种）。

2、二代母种（直接转接原种用母种。

一次购买100支以上需要提前10－20天预订，每支8元。

原种菌种瓶容积为850毫升，需提前30-40天预订，培养基主料为小麦、高粱等粮食加木屑。

1、发货价格：除上述珍贵稀有菌种外，统一销售价10元一瓶，20瓶起订。

2、自取价格：8元一瓶。

发货方式：
1、快递适合母种及少量货物，约2-4天到货(根据距离远近而定)；
2、物流发货适于数量较大的货物，费用较低、华北地区2-4天到货，具体到货时间由货运公司电话通知客户到指定的地点取货。

珍稀食用菌--巴西蘑菇属中温型的食用菌，菌丝体生长的温度范围为10～37℃，最适为25℃左右；子实体发育的温度范围为16～27℃，最适为18～25℃。

根据这个温型，南方各省可春、秋季栽培。

福建春季在4月清明前后播种，5～6月出菇；秋季于立秋之后播种，10～11月出菇。

其它地方，可根据巴西蘑菇的出菇温度和当地的气温来安排。

巴西蘑菇属于草粪生菌，培养基应以纤维素为主料。

稻草、麦秆、玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、野草等都可以作为主料。

1.培养基配方。

以100平方米面积计算：干稻草(或麦秆、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、野草等，任选一种或几种混合更好)500公斤，干牛粪500公斤，碳酸钙15公斤，尿素5公斤，石膏7公斤，过磷酸钙7公斤，石灰25公斤。

2.培养料的堆制。

将稻草等浸透水后，分层堆放，石灰分层加入，发酵15天，中间翻堆3次，第2次翻堆时把牛粪、碳酸钙、尿素、石膏粉、过磷酸钙等加入，并调节料草含水量为70％左右。

堆制时料堆中心温度可达70～75℃。

为了使培养料发酵均匀，翻堆时应把中间的培养料翻到外面，把四周的培养料翻到中间。

发酵好的培养料标准是：培养料为棕褐色，手拉纤维易断，培养料含水量58％～60％。

这是第1次发酵，也称“前发酵”。

为了获得高产应进行第2次发酵(即后发酵)。

具体方法是：把堆料搬放屋内床架上，紧闭门窗，使温度升高到55～60℃，保持2天，待料温降至25℃时方可播种。

如在低温季节，第2次发酵时，为了提高温度，可在进料后趁热通入蒸气，使室内温度上升并稳定在60℃，保持2天，然后可降到55℃。

经2次发酵后，培养料要达到以下标准：有大量白色放线菌，堆肥由棕色变成棕黑色，无氨味，有苹果香味，含水量60％左右，pH7.5。

3.进料播种。

巴西蘑菇可在室内栽培，也可在室外搭荫棚栽培。

室内菇房与双孢蘑菇房完全相同，床架4～6层，床宽1米。

室外栽培畦宽1.2米，荫棚高2米，棚顶和四周用草帘遮荫，要求四阳六阴，畦呈龟背形，四周开排水沟，畦面用石灰等农药做好杀虫灭菌工作。

金耳稀有食用菌，如何种植高产？树材如何准备？金耳是一种珍稀食用菌和药用菌。

金耳富含胶质，滑润爽口，比银耳所含营养成分高，还是一种美颜化妆品高级原料。

虽然现在己经有代料栽培金耳，但人们还是热衷于段木生产。

段木金耳价格高，只要选好树种作段木，产量和产品质量提高，种植者利润还是相当可观的，投资和劳作上比代料栽培上合算。

金耳段木生产，哪些树种产量高呢？在上世纪七十年代试种银耳时，试种一部分壳斗科栎树类树种，大戟科，金缕梅科，杜英科，椴树科和杨柳科树种。

在银耳段木种植中产量最好为大戟科各种油桐，其次是壳斗科栎树，再到枫香树。

到八三年代再次试种金耳段木树种时，试种人员以为这金耳和银耳种植树种应该相差不多，但还是顺带了不少壳斗科树种，作参照比较，突然发现仅有二十几段的黄栎树优势十分突出，就单独挑出管理计算产量和质量，发现黄栎树生产的金耳产量是其他树种的3倍，而且质量相当好，个大。

八四年再生产试验时，就以70%黄栎树，其他栎树，油桐树等30%树段，这一年特别丰收，生产出近5000斤黄栎树产干金耳250斤。

其他树种2000多斤，仅产干金耳50多斤。

黄栎树是什么树呢？黄栎树也叫小叶栎，一种壳斗科落中乔木，树皮黑褐色，纵裂。

树杆通直，可达30米高，枝小而细，叶片披针形，坚果椭圆形，花期3一4月，果期9一10月，主要生长在丘陵地区，低山，分布江西，浙江，福建，安徽，江苏，湖北，四川，河南等省。

云南，广西也有异形叶枝带刺黄刺栎属同种。

这个在段木种植金耳那真是一等树种，其他麻栎，青杠栎，柞木，桐木，同重量三段难顶其一段产量和质量。

种植段木金耳树材如何准备？选择场地，和段木处理，接种，发菌，排场，起架出耳与银耳，黑木耳相同，接近于银耳，砍伐树木时比其他香菇，黑木耳等必须晚些，以当地部分树木萌新枝，树液往上流动时为准，砍伐后勿与香菇，黑木耳一样架晒后截杆。

一般要当砍当截，使段木含水量近50%以上，金耳混合菌种比较适应高含水量，使粗毛硬革菌先行，金耳菌丝后生长银耳，金耳这两样菌种都是混合型，各与其他菌共生生长，需要其他菌丝为其开道，如果含水量过低，第一种菌丝生长过后，金耳，银耳菌丝就缺水了。

雪柳菌的用途雪柳菌是一种蘑菇类真菌，又称北方伞菌或大茨菇，被广泛应用于食品、医药和环境领域。

下面将详细介绍雪柳菌在各个领域的用途。

一、食品领域：雪柳菌富含多种营养物质，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素B族，同时也是一种低脂肪、低糖、低钠的食品。

因此，雪柳菌在食品加工中有广泛的应用。

1. 营养保健食品：雪柳菌可以制成保健食品粉末，可以直接食用或加入食品中，具有提高免疫力、抗氧化、防癌等功效。

2. 调味品：雪柳菌可以制成酱油、酱料等调味品，为菜肴增加香味和口感。

3. 炒菜配料：雪柳菌有鲜美的口感和独特的香味，可以作为炒菜的配料，提升菜肴的口味。

4. 食用菌罐头：雪柳菌可以制作成罐装食用菌，方便食用，同时保留了其鲜美的口感和营养价值。

二、医药领域：雪柳菌具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗菌等多种药理活性，因此在医药领域有重要的应用价值。

1. 抗肿瘤药物：雪柳菌中的多糖和多酚成分具有良好的抗肿瘤活性，可以用于抗癌药物的研发和制备。

2. 免疫调节剂：雪柳菌中的多糖和多酚成分能够增强机体的免疫功能，有助于预防和治疗免疫系统疾病。

3. 抗炎药物：雪柳菌中的活性成分具有消炎作用，可以用于制备抗炎药物，治疗炎症性疾病。

4. 抗菌药物：雪柳菌中的某些成分具有抗菌活性，对多种细菌和真菌具有抑制作用，可用于研发抗菌药物。

三、环境领域：雪柳菌可以应用于处理废水、净化环境等环境保护领域。

1. 废水处理：雪柳菌可以分解水中的有机物和重金属，具有很好的废水处理效果，可以用于水处理厂的处理过程。

2. 生物除臭剂：雪柳菌产生的一些代谢产物具有良好的吸附和分解有机物的能力，可以用于制备生物除臭剂。

3. 生物修复剂：雪柳菌可以分解土壤中的有机物和有害物质，以恢复受污染的土壤，具有生物修复的作用。

总结起来，雪柳菌作为一种具有重要经济和社会价值的真菌，在食品、医药和环境等领域都有广泛的应用。

随着科学技术的发展，相信雪柳菌的用途还将不断扩展，并发挥更大的作用。