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大球盖菇栽培研究进展摘要:大球盖菇是一种稀珍食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖具有很高的药用价值和食用价值。
目前,我国仅有小规模栽培，其制种、栽培技术等研究还不够深入。
本文从大球盖菇的生物学特性和裁培环节中的裁培模式及管理以及病虫害防治等几个方面，概述了大球盖菇栽培技术关键词:大球盖菇;生物学特性:裁培模式及管理大球盖菇，属担子菌门，层菌纲，伞菌，球盖菇科，球盖菇属。
别名酒红大球盖菇,皱环球盖菇装民球盖菇,皱环盖菇。
大球盖菇肉质细嫩,柄脆,色泽鲜艳,味道鲜美,清香可口,干菇浓香,含有丰富的营养物质,享有“山林珍品”的美誉。
是欧美各国人们所喜爱的菇种之一,更是联合国粮农组织(FA0)向发展中国家推荐的新菇种,成为国际菇类交易市场上的十大品种之一。
大球盖菇不仅是含有很高营养价值的食用真菌,而且还是一种极其珍贵的药用真菌,据报道，该菇具有抗肿瘤活性,对小白鼠S-180肉瘤及艾氏腹水的抑制率达70%以上,其所含多糖能提高人体的免疫机能,可以有效防治神经系统及消化系统疾病，降低血液中的胆固醇含量是一种非常名贵的保健食品。
大球盖菇具有极强的抗逆性,可直接利用农作物秸杆进行裁培获得良好的效益,为了进一步推广这一名贵真南在我国及贵州省广大农村的种植规模,以及对其更进一步的开发和研究,结合近年来国内外大球盖菇裁培技术的研究现状,总结如下:1生活习性大球盖菇自然分布于欧洲、北美洲和亚洲等地,在我国,主要分布在西南地区的云南、四川、西藏以及东北的吉林等省区。
在春季到秋季时期,生长于草丛、林缘、路旁、园地等含有丰富腐殖质的土地上,有的还生长在牧场区的牛马类上。
2生物学特性2.1营养大球盖菇的营养主要是碳源、氮源和矿物质，据刘胜贵等报道，大球盖菇所需最适碳源是淀粉，葡萄糖和蔗糖次之。
而张世墩等则报道，蔗糖是大球盖菇的最佳碳源。
大球盖菇的氮源分为有机氮源和无机氮源。
间培生等研究表明,最适有机氮源是豆粉,其次是酵母膏,牛肉音和蛋白膝不宜做氮源，无机氮中，NH,NO,最佳但刘胜贵等则报道，(NH4)。
(此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！) xx乡xx村大球盖菇基地建设项目可行性研究报告Xx乡人民政府二0一二年三月目录第一章项目概述 (3)第二章项目区基本情况 (4)第三章项目建设的必要性和可行 (4)第四章项目建设利条件、指导思想和目标 (8)第五章市场及风险分析 (10)第六章项目建设内容 (10)第七章项目建设期限及进度安排 (12)第九章投资估算及资金筹措............................ (12)第八章效益分析 (13)第十章项目组织与管理 (14)第十一章结论与建议 (14)第一章项目概述1.项目概述1.1项目名称：xx乡xx村大球盖菇基地建设1.2项目责任单位：xx县xx乡人民政府1.3项目负责人：1.4 项目技术负责人：1.5 项目总投资：50万元。
其中，农户自筹20万元，申请国家民族工作机动金30万元。
1.6 项目建设规模：项目建设大球盖菇基地100亩，涉及农户64户，173人。
1.6 项目进度安排：项目建设期1年，即2012年3--12月。
1.7投资预算：项目总投资50万元。
其中：场地改造、栽培原料等20万元，购买菌种补助20万元，科技培训和服务体系建设10万元。
1.8资金筹措：项目总投资50万元。
其中：申请国家投资30万元，,农户自筹（农户投工投劳）20万元。
国家投资30万元，主要用于农户购买菌种、农膜、肥料、农药等进行补贴，共计补助20万元；科技培训和服务体系建设投资10万元。
1.9 项目效益：100亩大球盖菇基地建成后，可实现年产值200万元，年净利润100万元左右。
按照项目区64户农户计算，可为每户带来纯收入1.56万元年，经济效益十分显著。
可实现藏区定居计划农牧民产业发展、生活改善，对促进藏区社会稳定、建设和谐社会具有巨大社会效益。
同时有效地利用本地资源，对保护生态环境，具有重要作用。
1.10编制依据第二章项目区基本情况2.1 自然社会经济基本情况：。
实验九大球盖菇的栽培一、【实验目的】1、学习大球盖菇栽培的栽培操作步骤。
2、掌握大球盖菇栽培难点和关键技术。
3、通过大球盖菇栽培的理论学习掌握食用菌袋料栽培的一般方法和栽培管理技术。
二、【实验原理】袋式栽培是目前国内应用最为普遍的一种栽培方法。
按照培养料的不同处理方式，可分为生料、发酵料、熟料、发酵熟料4种袋式栽培法。
与床式栽培相比，袋式栽培在封闭条件下发菌，能有效地控制杂菌污染，提高栽培成功率；菌袋可立体堆码，能大量节约做菇床和栽培架的开支。
三、【实验材料】1、食用菌品种：大球盖菇菌种。
2、大球盖菇栽培配方：纯稻草100%。
3、仪器用具： 75%酒精、棉球、酒精灯、接种镊子、聚丙烯塑料袋、颈圈、高压蒸气灭菌锅等。
四、【实验步骤】1、栽培料预浸预堆:将粗硬的秸秆如玉米秆、高粱秆及大豆秆捶碎后，在1％的石灰水中浸泡，稻草可直接在清水中浸泡，边踩边浸。
浸泡时间根据材料质地和温度而定，通常36～48h即可。
若采用水池浸泡，每天需换水1～2次。
也可采用淋水的方式，具体做法是将材料堆放于地上，每天淋水2～3次，多次翻动，连续喷水6～7d，使其吸足水分。
将浸透或淋透了水的作物秸秆摊开自然晾干多余的水分，使其含水量在70％～75％。
检查方法是抽取有代表性的稻草一把，将其紧拧，草中有水滴渗出，并且水滴断线，表明含水量适当。
在温度高于23℃以上的夏末秋初阶段播种，为了防止建堆后栽培料发酵、温度升高而影响菌丝生长，建堆播种前要进行预发酵。
做法是将浸好后含水量适度的栽培材料如稻草堆成宽1～2m，高1～1.5m、长度不限的长草堆，堆放7～8d，其间翻堆2～3次，然后移入栽培场地建堆播种。
2、发菌期管理大球盖菇播种后即进入发菌管理。
通常在播种后20d内不需直接喷水在菇床上，只根据天气情况，适时喷水在覆盖物上，不让多余水分渗入床内。
若碰上连续雨天，特别是播种后20d内有大雨，要在堆上覆盖物上面加盖塑料薄膜防水，雨过后立即掀去塑膜并同时排去地上积水。
大球盖菇引种及露天高产栽培技术研究摘要介绍五华县大球盖菇的引种情况，并总结其露天高产栽培技术，并简要介绍其推广情况及取得的效益，以供当地种植户参考。
关键词大球盖菇；引种；栽培技术；效益分析大球盖菇属担子菌亚门层菌纲伞菌目球盖菇科球盖菇属，又被称为彩云菇、粗腿蘑等。
许多欧美国家进行人工栽培，将其视为重要食用菌之一，联合国粮农组织也向发展中国家推荐栽培，我国于近几年开始进行人工栽培种植。
1 引种情况1.1 引种背景大球盖菇抗逆性强，适用温度范围广，营养丰富，口感好，作为新产品投放市场，深受广大消费者喜爱。
而且采收时间长达5个月，产品还可进行深加工，有利于在蔬菜淡季时上市，赢得更大的市场与效益。
可采用生料或发酵料进行大球盖菇栽培，根据五华县实际，一般选择稻秆和谷壳混合作原料，利用果园空地和露天场地进行试验、示范栽培。
1.2 引种过程根据大球盖菇的生物特性，分析其在各地栽培的可能性及存在的问题，且福建省试种较为成功，由此认为五华县类似的气候条件可做适应性栽培试验。
2007年8月，五华县大球盖菇引种试验推广技术小组从福建省三明市真菌研究所引进母种在五华县试种，并指定在该县潭下镇南华村张运城、张运周2户农户家中进行栽培。
引种后开始繁殖原种，原种菌丝生长旺盛，但在母种贮藏保管期间由于缺乏经验，只注意控制温度和湿度，门窗没有及时打开，通风条件不好，严重缺氧，菌丝停止生长，料中绿霉菌、毛霉菌等大量繁殖造成原种菌污染，第1次引种失败。
吸取教训，2008年秋再次引种栽培1 333.34 m2，试验小组先稳定原种，注意温度、湿度和通风，但在露天栽培试验中，因对品种特性了解不够深入，有些管理细节疏忽，导致出菇少，产量低，品质差，难于实现效益。
经过2年的经验教训，2009年秋再次栽培0.67 hm2，采取加大投入、改善繁种和栽培条件的措施，试种获得成功，出菇多，品种好，产量达22.5 t/hm2。
2010年栽培2.33 hm2，辐射带动栽培超过3.33 hm2，产量达33 t/hm2，效益明显。
大球盖菇可行性研究报告
本报告旨在探讨大球盖菇的种植可行性，从生长环境、种植技术、市场需求和市场前景等方面进行研究分析，为决定是否投资大球盖菇种植提供参考。
一、生长环境：
大球盖菇生长适宜温度为20-25摄氏度，适宜湿度为75%-85%，光照适中，通风良好。
一般来说，大球盖菇的种植环境要求相对较高，需要设备完善、工艺先进的种植场地。
二、种植技术：
大球盖菇的种植技术相对较为复杂，需要掌握种子培育、接种技术、菌种发酵、栽培管理等一系列技术。
同时，大球盖菇种植还需要建立完善的管理体系和科学的生产计划，以确保菌种的质量和产量。
三、市场需求：
目前，大球盖菇的市场需求量较大，主要集中在高端餐饮市场和健康食品市场。
随着人们健康意识的提高和对传统饮食方式的改变，大球盖菇的市场前景十分广阔。
同时，大球盖菇的药用功能也受到了广泛认可，有很大的市场潜力。
四、市场前景：
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，大球盖菇的市场需求将逐渐增加。
而由于大球盖菇的种植技术相对较为复杂，目前还没有形成规模化生产，因此在市场上具有一定的竞争优势。
同时，大球盖菇的品质优良、口感鲜美，受到了消费者的喜爱。
综上所述，大球盖菇的种植具有较高的可行性和市场潜力。
投资大球盖菇种植，需要对种植技术有一定了解，并与合适的合作伙伴合作，共同开拓市场。
希望本报告对大球盖菇种植的投资决策提供一定的参考和帮助。
大球盖菇优质高产栽培技术的研究食用菌是指能形成大型子实体或菌核，供给人类食用的那些真菌。
子实体中氨基酸和蛋白质含量显著高于大多数水果与蔬菜。
食用菌产业是我国种植业中第五大产业，超过棉花、茶叶等农作物。
食用菌生长需要的营养因子包括碳源、氮源和矿物质。
碳源是来自农作物秸秆如稻草、麦草、棉籽壳、玉米芯、米糠等。
氮源是合成蛋白质和核酸的原料，来自粪肥如牛粪、菜籽饼培养料，经过堆肥发酵，变成可供菌丝体吸收利用的养分矿物质。
本试验意在结合桃树枝、玉米芯、玉米秸秆等农业废弃物，筛选大球盖菇种植高产、优质配方与工艺，明确大球盖菇生长过程中木质纤维素利用及其降解酶的变化规律与产量等的关系。
为当地废弃果树枝处理添加新途径，实现农业循环与价值增值。
近年来，我国对于大球盖菇的栽培模式一般分为3种，即林果园内林下栽培、露地栽培和温室栽培。
林下栽培拥有光照好、空气湿度优良等优点，采收后的菌渣可直接作为有机肥，促进树木生长，但缺点是受季节限制较大。
露地栽培一般利用冬闲田进行种植，具有投入少，方便管理等优点，但其缺点为季节影响较大，适宜出菇时间短。
温室栽培一般利用温室或暖棚栽培，其优点为环境因素便于调控，可实现反季节栽培大球盖菇。
温室栽培主要分为垄式栽培、层架式栽培和波浪式栽培。
草腐菌大多从秸秆等腐草中汲取营养，人工栽培时通常利用稻草、植物的秸秆等当做碳源。
前人曾得出结论，大球盖菇作为草腐菌也可以利用木屑等木质素较多的物质，但大多都当做辅料来运用。
本试验首次将桃木屑作为主料，以不同工艺不同比例混合搭配玉米芯和玉米秸秆栽培大球盖菇。
1.从整体上来看，菌丝可以在以桃木屑为主料搭配玉米芯与玉米秸秆的配方中正常生长。
木屑相较于玉米芯和玉米秸秆有着较高的木质素，大球盖菇虽可以降解木质素，但过高的木质素含量阻碍菌丝吃料速度，生长缓慢。
曹乐梅曾利用桃木屑和玉米芯、玉米秸秆混合栽培大球盖菇，其结果发现当木屑比例越小时其长速越快，相反菌丝长势越低，与本文结果相似。
xx乡xx村大球盖菇基地建设项目可行性研究报告Xx乡人民政府二0一二年三月目录第一章项目概述 (3)第二章项目区基本情况 (4)第三章项目建设的必要性和可行 (4)第四章项目建设利条件、指导思想和目标 (8)第五章市场及风险分析 (10)第六章项目建设内容 (10)第七章项目建设期限及进度安排 (12)第九章投资估算及资金筹措............................ (12)第八章效益分析 (13)第十章项目组织与管理 (14)第十一章结论与建议 (14)第一章项目概述1.项目概述1.1项目名称：xx乡xx村大球盖菇基地建设1.2项目责任单位：xx县xx乡人民政府1.3项目负责人：1.4 项目技术负责人：1.5 项目总投资：50万元。
其中，农户自筹20万元，申请国家民族工作机动金30万元。
1.6 项目建设规模：项目建设大球盖菇基地100亩，涉及农户64户，173人。
1.6 项目进度安排：项目建设期1年，即2012年3--12月。
1.7投资预算：项目总投资50万元。
其中：场地改造、栽培原料等20万元，购买菌种补助20万元，科技培训和服务体系建设10万元。
1.8资金筹措：项目总投资50万元。
其中：申请国家投资30万元，,农户自筹（农户投工投劳）20万元。
国家投资30万元，主要用于农户购买菌种、农膜、肥料、农药等进行补贴，共计补助20万元；科技培训和服务体系建设投资10万元。
1.9 项目效益：100亩大球盖菇基地建成后，可实现年产值200万元，年净利润100万元左右。
按照项目区64户农户计算，可为每户带来纯收入1.56万元/年，经济效益十分显著。
可实现藏区定居计划农牧民产业发展、生活改善，对促进藏区社会稳定、建设和谐社会具有巨大社会效益。
同时有效地利用本地资源，对保护生态环境，具有重要作用。
1.10编制依据第二章项目区基本情况2.1 自然社会经济基本情况：。
2.2气候资源2.3 水资源。
大球盖菇林下优质高产高效栽培技术【摘要】大球盖菇是一种优质高产高效的食用菌，在林下栽培中具有很高的经济价值。
本文从大球盖菇的选种和育苗技术、苗床建设、孢子发酵技术、栽培管理技术以及病虫害防治技术等方面进行了系统介绍。
选择优质种源，进行科学的育苗工作，确保菌种质量。
在苗床建设方面，要注意保持适宜的温湿度条件，促进菇丝生长。
孢子发酵技术是大球盖菇栽培的关键之一，需要控制好发酵的时间和温度，保证菌种活力。
在栽培管理技术方面，要合理控制温度、湿度和通风，保持菇房的清洁和卫生。
对大球盖菇的病虫害进行有效防治，避免产量和品质的损失。
通过科学的栽培技术和管理措施，可以提高大球盖菇的产量和质量，为农民增收带来实实在在的经济效益。
【关键词】大球盖菇、林下栽培、优质高产、高效、选种育苗、苗床建设、孢子发酵、栽培管理、病虫害防治、结论。
1. 引言1.1 引言大球盖菇，是一种优质高产高效的食用菇类，被广泛应用于食品加工和药用领域。
随着人们对健康饮食的重视以及食用菇类市场需求的增加，大球盖菇的栽培技术也越来越受到关注。
本文将介绍大球盖菇林下优质高产高效栽培技术，帮助种植者更好地掌握种植技术，实现更好的生产效益。
在大球盖菇的选种和育苗技术方面，种植者需要选择品质优良、耐病虫害、产量稳定的优良品种，通过无土育苗等技术，提高菌丝胞内菇丝的内容物质量和生长速度，保证菌种的质量和生长发育的良好。
大球盖菇的苗床建设是栽培过程中至关重要的一环，种植者需要选择土质疏松、通透性好、保湿性强的土壤作为菌床材料，合理施用有机肥料和矿质肥料，控制好湿度和通风，提供适宜的生长环境。
大球盖菇的孢子发酵技术、栽培管理技术以及病虫害防治技术也是影响产量和质量的重要环节，种植者需要根据具体情况制定相应的技术方案，保证大球盖菇的健康生长。
通过本文的介绍，相信种植者们能够更好地掌握大球盖菇的栽培技术，实现更好的经济效益和社会效益。
2. 正文2.1 大球盖菇的选种和育苗技术大球盖菇的选种和育苗技术对于高产高效栽培至关重要。
大球盖菇开发推广可行性分析报告大球盖菇开发推广可行性分析报告概述食用菌产业的飞跃高效益发展，给现代农业经济快速步入新的生财轨道注入了强劲的动力。
新品种的开发，新法栽培模式的创立，科技不断进步，销售市场不断拓宽，人们对食品向着高品位营养保健方面追求，这就为新、奇、特食用菌品种带来美好的前景和极具优势发展的平台。
只有改变传统思想观念束缚，更新换代新的品种，积极发展区域性更具特色的名优品牌项目，最具竞争力的优质产品，方能使食用菌这项具有短、平、快的特色产业健康、稳定、高效可持续壮大发展。
以科技发展观统领全局，以本地资源条件，气候条件进行因地制宜的开发推广，以新技术、新信息、新的政府扶持政策/产销对路的销售链条进行整合，努力促进新产业飞跃发展。
大球盖菇，俗称粗腿菇，益肾菇，彩云菇，懒汉菇，是近几年来在辽宁大连、丹东地区开发推广的新品种，已成为当地农业经济来源的支柱产业，依靠种植球盖菇走上生财路的屡见不鲜，出现了球盖菇的种植热潮，取得了良好的经济效益和社会效益。
自2002年起，首先利用温室大棚进行反季节栽培，产出的鲜品在元旦春节期间上市，深受消费者的亲睐，投放市场期间马上会被消费者认可，且销售量高于香菇、平菇、金针菇等。
至今产品供应邻近城市还不能满足，呈现供不应求的态势。
国内深加工厂更急需货源，国际销售市场潜力极大。
这项特色产业便于广大群众接收和推广，极适合区域性、规模化、集约化商业性实体栽培。
由于投资小、见效快、效益大、栽培场所灵活、不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥，废料得到综合开发利用，这就迫使农村种植结构战略性调整将不断向大球盖菇栽培纵深发展。
几年来通过对大球盖菇生活习性、生长因子的进一步探讨，逐步改进了诸多实际生产中出现的问题，全面完善了每个生产环节技巧，为今后大规模普及推广大球盖菇栽培打下了坚实的技术基础保障。
为使大球盖菇栽培进行规范性、规模化大面积栽培，增加货源量，满足市场需求。
利用葡萄枝栽培大球盖菇菌种筛选及实用栽培技术的研究可行性报告一、立项的背景和意义近年来，随着我国葡萄种植面积不断的不断扩大，在葡萄园管理中，冬季节修剪出的葡萄枝条越来越多。
但传统上，葡萄枝条被随意堆放或焚烧，造成资源严重浪费和环境污染。
如何进行葡萄枝条废弃物的生物降解及循环利用，开始成为人们研究的热点。
近几十年来，国内外食用菌产业的发展相当迅速，是农业与工业、生产与消费、城市与农村紧密结合形成的新兴产业。
食用菌产业的飞跃高效益发展，给现代农业经济快速步入新的生财轨道注入了强劲的动力。
新品种的开发，新法栽培模式的创立，科技不断进步，销售市场不断拓宽，人们对食品向着高品位营养保健方面追求，这就为新、奇、特食用菌品种带来美好的前景和极具优势发展的平台。
大球盖菇又名皱环球盖菇，属担子菌亚门层菌纲伞菌目球盖菇科球盖菇属，是最新崛起的一株璀璨的食用菌新秀，是国际菇类交易市场上较突出的十大菇类之一，也是世界粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的特色品种之一，是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。
其菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，细腻脆嫩，爽滑可口，营养丰富，干菇香味浓郁，有着野生菇的清香适口，营养丰富，维生素含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍，有预防冠心病帮助消化和缓解精神疲劳和抗肿瘤活性等功效，堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。
目前湖州市葡萄种植面积已达三万多亩，每年冬季修剪的葡萄枝可达5 000多吨，绝大多数被当做薪柴烧掉，将其做为培养大球盖菇的基质，利用葡萄园冬季地空闲栽培大球盖菇，既新颖又有价值，种菇时能把葡萄园翻耕、通沟、地表消毒、除草、施肥等操作过程多兼做了，兼顾前后作，不误农时。
林地更是随时随地四季皆宜。
栽培的大球盖菇，既可鲜销又可粗加工，耐贮藏，销路广，可出口，投资时间短，见效快（正常栽培40～45天出菇）有利于推广和发展。
在生长过程中食用菌与葡萄树各自利用的养分和途径不同，不但互不争夺养分，还能给葡萄树树和土地增肥制造养分，种菇后的废料又是优质的有机质肥料，可增加土壤有机质，改良土壤理化性能，提高土壤肥力，实现了用地与养地相结合，促进农业生态良性循环，为农业生产和开发、为果农增收、开辟了一条新的途径，对于创导节约型社会，建立循环、生态、高效的新型农业，均具有非常重大而深远的意义。
二、国内外研究现状和发展趋势葡萄枝资源丰富，且纤维化程度高，枝条中含有大量营养成分。
葡萄枝作为葡萄种植业的废弃料，可以用作栽培食用菌。
2001年张红伟等用葡萄枝屑栽培了香菇，并获得成功；2009年9月，邹丹蓉等利用马陆葡萄枝屑种植杏鲍菇获得成功，且这些杏鲍菇成熟期非常快，长得白白嫩嫩，肥厚饱满，无论产量和品质上都有很大的提升；2010年1月，罗雯娟等利用葡萄枝屑通过不同的培养基配方试验种植平菇获得了成功了，并筛选出利用葡萄枝屑种植平菇的最佳配方比。
培养基是食用菌生长发育的土壤，食用菌的栽培是利用其它产业(如农作物秸秆及其副产品、木屑、工业下脚料等)废弃物为原料制作培养基。
随着需求量的快速增长，食用菌生产的迅速发展迫切需要一种质量高、数量大、富含纤维素的食用菌生产原料。
长期以来，我国已经开展了大量食用菌培养基的基础性研究，以寻找适用、可行和充足的替代原料。
近几年来，受国家保护生态、实行封山育林政策的影响，加之平原地区生产食用菌原料匮乏，加快研究开发新的木屑型培养基已迫在眉睫。
用葡萄枝屑栽培食用菌不仅能废物利用，开发当地自然资源，缓解棉籽壳紧缺问题，而且对于无棉区和少棉区可以减少生产成本，具有推广价值。
大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。
1922年美国人首先发现并报道了大球盖菇；1930年在德国、日本等地也发现了野生的大球盖菇；1969年在当时的东德进行了人工驯化栽培；70年代发展到波兰、匈牙利、前苏联等地区，逐渐成为许多欧美国家人工栽培的食用蕈菌。
90年代末引入我国但未能大规模种植，最近几年大球盖菇是在我国北方林地地区开发推广的新品种，已逐渐成为当地主要农业经济来源之一，但在南方地区则种植推广面积受原材料和场地限制则种植较少。
2007年，韦文添等在广西等地龙眼园中套种大球盖菇取得了较好的经济和生态效益； 2009年，吴邦仁等利用茭白鞘叶栽培大球盖菇获得了成功；2009年，上海嘉定食用菌种植者利用温室大棚进行反季节栽培，产出的鲜品在元旦春节期间上市，深受消费者的亲睐，投放市场期间马上会被消费者认可，且销售量高于香菇、平菇、金针菇等。
大球盖菇采收后既可以卖鲜菇，也可以进行通过干制、盐渍、制成罐头等方法进行销售有利于延长产品的销售时间和提升产品的附加值。
与其它杂木屑做培养基相比，利用葡萄枝在葡萄园中培养大球盖菇的优点主要有以下几个方面：1、栽培原料来源简便丰富，可直接采用葡萄枝碎屑作为生料基质栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。
2、大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4～30℃范围出菇，可以自然越冬，由于适种季节长，可调整在蔬菜淡季上市。
3、大球盖菇营养丰富，风味好，作为新产品投放市场，很容易被广大消费者接受。
4、利用冬闲果园发展冬季农业，实现四季无闲园，提高复种指数。
冬季气温低，病虫害少，有利于绿色、有机食品的生产，冬天种菇后对地表又保暖增温，保持必需的土壤湿度。
可促使葡萄树春季早生新根，采完菇后的废料可直接留在果园里作肥料，还省去投肥劳动力。
增加土壤有机质和通透性，大大改良土壤，具有保果、增收、绿色、有机等良好的经济效益和生态效益。
5、利用葡萄暖棚可以使大球盖菇在最佳的时段春节前保持正常出菇，更加突出效益优势。
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2、利用葡萄枝屑栽培大球盖菇的培养基的配方优化。
3、利用葡萄枝屑栽培大球盖菇各个生长阶段的栽培条件优化：主要是栽培时间、栽培方式、温度、湿度等外部条件对出菇产量的影响，摸索和总结利用葡萄枝屑种植大球盖菇的实用技术标准4、利用葡萄枝屑在葡萄园内栽培大球盖菇对葡萄园的生态影响。
主要通过观察和比较出菇量与葡萄园葡萄产量及病虫害的关系。
5、利用葡萄枝屑栽培大球盖菇栽培技术体系的建立与产业化示范点的建设。
（二）技术关键1、用葡萄枝屑栽培大球盖菇培养基的配方优化对大球盖菇出菇的影响。
2、利用葡萄枝屑在葡萄园内栽培大球盖菇既利于葡萄的生长又能收获高产量的大球盖菇。
（三）主要创新点：利用剪伐的葡萄枝屑作为培养基在葡萄园中栽培高品质的大球盖菇。
四、项目预期目标（一）主要技术经济指标1、筛选出适合在湖州地区利用葡萄枝屑栽培且高产的大球盖菇优良菌种1～2种。
2、选择并确定利用葡萄枝屑栽培大球盖菇的培养基的最佳配方。
3、建立适合农村规模化利用葡萄枝屑栽培大球盖菇技术操作规程。
4、在湖州地区建立1～2个利用葡萄枝屑栽培大球盖菇生产示范点，种植规模达到100亩以上，并通过示范种植在农村进行推广。
5、发表论文1～2篇。
（二）应用或产业化前景利用葡萄枝栽培大球盖菇，一方面可以将废弃的葡萄枝利用起来，为果农增加收入；另一方面可以减少对国家森林资源的破坏，对保护生态环境具有积极意义。
以目前大球盖菇产销方面的情况为例：产量是根据播种时间和利用面积所投料量而定。
一般每亩葡萄园冬季修枝可产生400kg的葡萄枝，在空白园区正常季节可投料5 000～10 000斤，可收获大球盖菇鲜菇4 000～8 000斤。
生物效率一般在80～100%之间。
大球盖菇因为是国际上最常用的十大菇类之一，产品经过深加工可出口。
所谓的“既可鲜销又可粗加工，耐贮藏，销路广，可出口”。
表明在销的问题上有着一定的优势和可靠性。
一般历年盐渍菇价格都在6000元∕吨左右。
盐渍菇市场形成较早，因开始都是外销为主，现有的市场根据地域和时间不同一般在10元∕kg左右，鲜菇市场正在逐渐认识，附近的鲜菇市场包括大城市都尚待开发之中，深具发展潜力，在大众面前还可谓是一株刚刚兴起的食用菌新秀。
湖州地区现有葡萄园3万多亩，有能有效利用其葡萄园和废弃的葡萄枝，将形成一个巨大的经济产业。
五、项目实施方案、技术路线、组织方式与课题分解实施方案和技术路线图：见图1组织方式和课题分解：本项目由本单位和合作单位共同完成，合作单位主要是对试验实施过程中给予必要的技术指导。
本单位主要完成菌种的引进和筛选、葡萄枝条的收集和粉碎培养基的配比选择、大球盖菇栽培过程各个阶段生长条件的控制、观察葡萄园内套种大球盖菇对葡萄园葡萄的生长影响、农村小规模的示范栽培及应用推广等系列试验。
