生物化学课后题总结
蛋白质化学
1. 下列氨基酸中含有两个羧基的是（）
A．Arg B．Lys C．Glu D．Tyr
3.下列氨基酸中在紫外区有光吸收的是（）。
A. His
B. Cys
C. Trp的吲哚基
D. Arg
5. 在生理pH条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是（）。
A. Tyr
B. Trp
C. His
D. Gly
6.下列氨基酸中侧链含有羟基的是（）
A．Gly B．Glu C．Lys D．Thr
2. 下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是（）
A．Phe B．Glu C．Lys D．His
4. 下列氨基酸中，侧链含有杂环的是（）
A．Ala B．Pro C．Phe D．Thr
7. 下列氨基酸中不含手性碳原子的是（）
A．Ala B．Gly C．Cys D．Phe
8. 氨基酸不具有的化学反应是（）
A．双缩脲反应B．茚三酮反应C．Sanger反应D．Edman反应
名词解释
1. 蛋白质等电点：氨基酸分子静电荷为零时的PH定义为氨基酸的等电点。
2. 必需氨基酸：人体自身不能合成的，必须从食物中摄取的氨基酸。
简答题：
1.简述氨基酸的两性性质
对于一氨基、一羧基氨基酸，在完全解离时，α-氨基质子化带一个正电荷（-NH3+），α-羧基处于解离状态而带一个负电荷（-coo-），整个分子为偶极离子或兼性离子。（氨基酸在不同PH下表现出不同的解离状态，其解离状态是PH 的一个函数，可以随环境PH的变化而变化）
1.在SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳时，用（）还原二硫键。
A. 尿素
B. 巯基乙醇
C. 过甲酸
D. SDS2.
2.在蛋白质一级结构中相邻氨基酸残基之间的连接键是（）
A．氢键B．肽键C．二硫键D．盐键
3.蛋白质变性时，下列化学键不发生变化的（）
A．氢键B．离子键C．肽键D．次级键
4. 经典的α螺旋是（）。
A. 2.610螺旋
B. 3.013螺旋
C. 3.610螺旋
D. 3.613螺旋
名词解释
1.肽：一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键
2. 结构域：在比较大的蛋白质三级结构中，往往出现一个以上相对独立的紧密结构区域，成为结构域。
3. 盐溶/盐析：当往水中加入少量无机盐时，溶解度会明显增加，低浓度中性盐增加蛋白质溶解度的现象称为盐溶。/如果在蛋白质溶液中加入大量中性盐，蛋白质便会沉淀下来，这种现象即盐析。
4. 蛋白质超二级结构：在蛋白质中，由若干个相邻二级结构形成的具有一定规律的组合体通称为超二级结构。
5. 凝胶过滤层析：是利用固定相内一定大小的网孔对相对分子质量不同的组分的阻滞程度不同而进行蛋白质分离的层析技术。
6. 肽平面：在多肽链折叠为高级结构时，肽基的6个原子始终保持在一个平面上。
简答题
1.简要说明蛋白质α-螺旋结构特点。
每个α螺旋含有3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm，相邻氨基酸轴向距离为0.15nm，α螺旋为右手螺旋，没一个氨基酸的C=O和前面第四个氨基酸残基的N-H形成氢键。每隔三个氨基酸残基有一个氢键，氢键为稳定力。侧链分布在螺旋外侧。
2.简述蛋白质的变性过程，并举出两种变性剂。
天然蛋白质的紧密结构是由分子中的次级键维持的，这些次级键容易被物理和化学因素破坏，从而导致蛋白质空间结构破坏或改变。因此蛋白质变性的本质就是蛋白质分子次级键的破坏引起二级、三级、四级结构的变化。维持蛋白质高级结构的次级键将破坏，蛋白质会发生变性。
变性剂：尿素、SDS、盐酸胍
论述题
1.论述蛋白质结构（一、二、三、四级结构）的概念，并举例说明蛋白质结构与功能的关系（如：血红蛋白、溶菌酶、镰刀型细胞贫血病等）。
2.简述血红蛋白的结构及其结构与功能的关
一级结构：初级结构，指多肽链氨基酸顺序和二硫键位置。
二级结构：多肽链借助氢键沿一维方向所形成的周期性结构称为蛋白质二级结构。
三级结构：指一条多肽链借助各种次级键折叠成的具有特殊肽链走向的紧密构象。
四级结构：自然界中一些蛋白质是由多个多肽链以球状亚单位形式缔结在一起，形成一个有功能的聚集体形式，这种聚集体形式称为四级结构。
结构和功能的关系：如镰刀型贫血症，病人血红蛋白在脱氧时容易形成纤维状沉淀，其蛋白质表达中肽段里第6位由谷氨酸GLU变为了Val缬氨酸，使红细胞变形成为长而薄的镰刀形而失去原有的平滑与弹性，影响正常功能运作，所以蛋白质结构决定蛋白质构你能，蛋白质一级结构的变化，有时甚至是一个氨基酸残基的改变也有可能引起蛋白质分子构想的改变，从而使蛋白质失去正常功能。
酶学维生素与辅酶
1.下列维生素中，缺乏时导致夜盲症的是
A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素D D．维生素A
2.酶化学修饰调节的最常见的方式是（）。
A.甲基化和去甲基化
B. 羰基化与去羰基化
C. 磷酸化与去磷酸化
D. 硫酸化与去硫酸化
3.下列抑制剂中，可以使米氏酶Km增大的是（）。
A.竞争性抑制剂
B. 反竞争性抑制剂
C. 非竞争性抑制剂
D. 不可逆性抑制剂
4.下列维生素是一碳单位转移酶的辅酶是（）。
A.泛酸
B. 核黄素
C. 四氢叶酸
D. 抗坏血酸.
5.下列辅酶中，含腺嘌呤的是（）。
A. CoA
B. CoQ
C. TPP
D. FMN
6. 缺乏时会导致佝偻病的维生素是（）
A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K
名词解释
1.Km值：米氏常数，物理意义是指酶促反应达到最大速度一半时的底物浓度。
2. 别构酶：一些代谢物与酶活性中心以外部位可逆结合，通过使酶构想发生变化来改变酶催化活性的调节方式称为别构调节，相对应的酶称为别构酶。
3. 诱导契合学说：底物与酶活性部位结合，会引起酶发生构象变化，使两者相互契合，从而发挥催化功能。
4. 同工酶：指催化同一种化学反应，但酶结构和性质不同的一组酶。
5. 酶原激活：酶原转变成有活性的酶的过程，称为酶原激活。
6. 酶的比活力：指在每毫克蛋白中所含的酶活力单位数（U/mg）。
7. 酶活力单位：一个酶活力单位是指在最适反应条件（25度）下.1min能催化1μmol底物转化为产物所需的酶量。即1IU=1μmol/min。
8. Kcat ：转换数，含义是酶被底物饱和时，每秒钟每一酶分子转化底物的分子数。
简答题
1.酶活性中心的结构特点。
(1) 有结合中心与催化中心；
(2) 通常位于酶分子表面的凹穴中；
(3) 通常有三维结构上彼此靠近的几个氨基酸残基
的侧链基团构成；
(4)构象有柔韧性。
2.酶的别构效应及其生物学意义。
有些酶分子在空间至少有两个不同的部位，一个为催化部位，一个为调节部位。某些物质可以与这种酶的调节部位相互作用而使酶分子构象发生改变，进而使催化部位受到影响，导致酶的催化活性改变，这种现象称为酶的别构调节,或称别位调节、变构调节。别构调节的意义在于即使底物浓度发生较小变化，别构酶也可以灵敏、有效地调节酶促反应速度，以确保机体代谢正常进行。
3.酶作为生物催化剂有哪些特点
催化效率高，具有高度专一性，酶的活力受到严格调节，反应条件温和。
核酸
1. 一溶液含有PCR扩增后的DNA产物，在95度加热10分钟后，然后冰上快速
冷却，以下变化将发生（）。
A. 该溶液在260nm的吸光度将先增加后减少
B. 该溶液在260nm的吸光度将先减少后增加
C. 该溶液在280nm的吸光度比值将先增加后减少
D. 疏水键破坏该溶液280nm吸光度比值将先减少后增加
2. 下列科学家中，通过X衍射技术解析DNA双螺旋结构并获得1962年诺贝尔生理学或医学奖的是（）
A．J. Muller B．J. Waston C．F. Sanger D．F. Jacob
3. 大部分真核细胞mRNA3′-末端都具有（）。
A.多聚A
B.多聚C
C.多聚U
D.多聚G
4. 与氨基酸结合的tRNA部位是
A．5′末端B．3′末端C．N-末端D．C-末端
5. 决定tRNA 携带氨基酸特异性的部位是（）
A．反密码子环B．TψC 环C．DHU 环 D.–XCCA3`末端
名词解释
1.Tm值：DNA热变形时双螺旋破坏一半时所需要的温度称为DNA溶解温度Tm。
2. hnRNA：存在于真核生物细胞核中的不稳定、大小不均的一组高分子RNA的总称。
3. 增色效应：核酸变性后紫外吸收增加的现象称为增色效应。
简答题
1.DNA双螺旋结构的特点。
DNA由两条反向平行的多核苷酸链绕同一中心轴旋转形成的右手双螺旋。两条由磷酸和脱氧核糖形成的主链骨架位于双螺旋外侧，碱基位于双螺旋内侧。核苷酸之间以3’到5’磷酸二酯键相连。两条链靠彼此碱基之间的氢键结合在一起，碱基按互补原则进行特异的碱基配对（A=T/C=G）。双螺旋螺距为3.4nm，每圈
螺旋含有10bp（碱基对数），相邻两个碱基上下建个0.34nm。遗传信息储存在碱基顺序中，碱基在一条链上排列顺序不受限制。双螺旋方向观察，表面有凹槽，利于遗传信息的传递和表达时功能蛋白质与DNA的特异识别。
2.参与蛋白质合成的三类RNA及其功能。
tRNA：讲氨基酸转运到核糖体的相应位置，用于蛋白质的合成。
mRNA：它携带着来自基因的遗传信息，是合成蛋白质的模板。
rRNA：rRNA和蛋白质一起组成核糖体，核糖体是蛋白质合成的场所，且rRNA 参与肽键的合成。
3.原核生物的mRNA和真核生物mRNA在结构上有何主要区别。
原核生物一般为多顺反子mRNA，即一条mRNA上可以翻译多条不同的多肽链。真核生物多为单顺反子，一条mRNA只编译一条多肽链。真核生物在5’端通常有一个帽子结构，在3’端游多聚腺苷酸尾巴。
3.简述大肠杆菌tRNA二级结构基本特点。
二级结构上呈三叶草形，三叶草型由氨基酸臂、二氢尿嘧啶环、反密码环、额外环、假尿嘧啶核苷-胸腺嘧啶核糖核苷环5部分组成。
4.DNA和RNA的主要区别（一级结构和二级结构中）。
氧化磷酸化
1.下列化合物中，属于高能磷酸化合物的是（）
A．6-磷酸葡萄糖B．6-磷酸果糖
C．磷酸烯醇式丙酮酸D．3-磷酸甘油
2.线粒体中NADH进入呼吸链脱氢，将电子传递给氧生成水所需要的组分是（）A．复合体I、CoQ、复合体III、Cytc和复合体IV
B．复合体I、复合体II、CoQ、复合体III和复合体IV
C．复合体II、CoQ、复合体III、Cytc和复合体IV
D．复合体II、CoQ、复合体III和复合体IV
3. DNP是氧化磷酸化的（）
A．激活剂B．抑制剂C．解偶联剂D．调节剂
4. 真核生物呼吸链中的复合物I?位于（）
A．线粒体内膜B．线粒体外膜C．线粒体基质D．细胞质
5. 线粒体中FADH2进入呼吸链脱氢，将电子传递给氧生成水所需要的组分是（）A．复合体I、CoQ、复合体III、Cytc和复合体IV
B．复合体I、复合体II、CoQ、复合体III和复合体IV
C．复合体II、CoQ、复合体III、Cytc和复合体IV
D．复合体II、CoQ、复合体III和复合体IV
6.下列化合物，可以与F0F1-ATP合酶结合，并抑制氧化磷酸化的是（）
A．寡霉B．DNP C．抗霉素A D．一氧化碳
7.下列化合物中，不属于高能磷酸化合物的是（）
A．ATP B．ADP C．磷酸烯醇式丙酮酸D．AMP
8. 线粒体中琥珀酸进入呼吸链脱氢，将电子传递给氧生成水所需要的组分是（）A．复合体I、CoQ、复合体III、Cytc和复合体IV
B．复合体I、复合体II、CoQ、复合体III和复合体IV
C．复合体II、CoQ、复合体III、Cytc和复合体IV
D．复合体II、CoQ、复合体III和复合体IV
9. 氰化物中毒是呼吸链中受抑制的部位在（）
A. NADH→FMN
B. FMN→CoQ
C. CoQ→Cyt aa3
D. Cyt aa3→1/2O2
10.下列化合物中，可以抑制电子传递链复合体III的是（）
.A．寡霉素B．DNP C．抗霉素A D．一氧化碳
11.下列化合物中，可以抑制电子传递链复合体I的是（）
A．寡霉素B．鱼藤酮C．抗霉素A D．DNP
名词解释
1. 氧化磷酸化：伴随线粒体生物氧化作用而发生的使ADP磷酸化生成ATP的过程称为氧化磷酸化。
2. 化学渗透学说：电子传递的结果是导致H+从线粒体内膜基质“泵”到内膜外
的间隙中，形成一个跨内膜的电化学梯度，包括H+梯度和电势梯度。这种电化学梯度是H+返回膜内的一种动力，围称为质子动力。质子动力驱动了ATP的合成。
简答题
1.简述呼吸链中的四个复合物及其特点
复合体I：又称NADH-CoQ还原酶，L形，其中一个臂镶嵌在线粒体内膜上，另一个伸入线粒体基质中。用于将电子从NADH（CoI）传递给CoQ。作为质子泵，将4个H+从线粒体内膜内侧泵到膜间隙。
复合体II：琥铂酸-CoQ还原酶，能将电子从琥铂酸传递给CoQ。
复合体III：CoQ-Cytc还原酶，能将电子从CoQH2传递给Cytc。
复合体IV（细胞色素c氧化酶）：线粒体电子传递链的最后一个酶复合体，称为末端氧化酶。作用是将电子从Cytc传递给O2。
糖代谢
1. 下列化合物中，不是丙酮酸脱氢酶复合体辅因子的是（）
A．NAD+ B．NADP+ C．FAD D．TPP
2. TCA循环的第一个关键酶是（）
A．柠檬酸合酶B．异柠檬酸脱氢酶
C．α-酮戊二酸脱氢酶D．苹果酸脱氢酶
3. 哺乳动物细胞中糖异生途径发生的场所是（）
A．线粒体B．细胞质C．内质网D．高尔基体
4. 下列酶中，直接参与底物水平磷酸化的是（）
A．柠檬酸合酶B．异柠檬酸裂解酶
C．琥珀酰辅酶A合成酶D．琥珀酸脱氢酶
5. 下列化合物中，是磷酸果糖激酶别构抑制的是（）
南京理工大学课程考试试卷(学生考试用) 课程名称：发酵工程学分： 4 教学大纲编号： 试卷编号：考试方式：满分分值：考试时间：分钟组卷日期：年月日组卷教师(签字)：审定人(签字)：2.发酵过程中合理的微量使用的促进剂和抑制剂的共同作用是（2'）。 3.为了保证纯种生产，稳定生产和提高产量，通常要把在出现退化现象群体中的少量变异细胞除掉，以保持群体的纯正，这种操作叫做。（2'） 4.若右图为酵母菌从摇瓶对数期接种到发酵罐后测得的生长曲线，请回答： (1)图中曲线AB形成的最可能原因(2')，试举一基 因表达调控的例子(2')。 (2)衰亡期对应图中的(1')段，其主要特点是 (3')。 (3)在生产上，要想扩大培养需选用BC段菌体；如要获得 较多的产物，则应该注意缩短BC段时间，延长CD段时 间，延长方法是进行(1')（填发酵培养方式）培养， 采取的主要措 施。(2') (4)假定测得酵母菌消耗糖中，98．5％形,成了酒精和其他发酵产物，其余1.5％则用于用于 (2')。 三．简答题(25分) 1.比较一般情况下孢子培养基和种子培养基成分及其C/N的区别。（5'） 2.简述连续发酵的优缺点。(10') 3.分批发酵中不同时间，染菌对发酵有什么影响，染菌如何控制？（10'） 四．计算题（35分） 1.在一定培养条件下，培养大肠杆菌，符合Monod方程，测定实验数据如下： S（mg/L）100 120 153 170 220 μ（h-1）0.667 0.706 0.754 0.773 0.815 (1)计算在该培养条件下，大肠杆菌的最大比生长速率μMAX,饱和常数K S (2)比生长速率为μMAX时的倍增时间τd。 (3)说明Ks值的大小与该菌种对培养基营养物质的亲和力的关系。（15'） 2.以葡萄糖为碳源，NH3为氮源进行酵母厌氧培养。培养中分析结果表明，消耗100 mol葡萄糖和12 molNH3生成了57 mol菌体、43 mol甘油、13 mol乙醇、154 molCO2和 3.6mol H20。 （1）求此培养条件下酵母的经验分子式。 （2）求Y X/S。（10'） 3.在理想条件下用CSTR反应器串联进行酶反应S→S1→P。假设当有底物流入反应器便会有产物流出，且进入反应器的底物都会完全反应为产物。底物S的进料浓度随时间变化恒定，料液的体积流速为F，两个反应器的体积均为V，设t为反应时间。 试求：（1）先用示踪剂对反应器进行测试，在dt时间内加入浓度为c0的示踪剂，其他条件同上，试求单个反应器的停留时间分布密度。 （2）当开始进料后F=0.5 m3/min，V=1m3，物料浓度恒定为c0=1mol/L，求第二个反应器终产物的浓度变化函数。（10分） 一．选择题(2×10=20) 1.放线菌作为工业生产常用菌种的最重要价值在于（） A.作为真核表达载体 B.产生抗生素 C.作为食用菌 D.酒精发酵 2.常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。 所以应选择在它的( ) A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期 3.农副产品在发酵工业培养基中广泛使用，下列对于农副产品的作用说法错误（） A.提供生长因子 B.作为氮源 C.作为磷源 D.为一般菌种提供微量元素 4.分批发酵的优点不包括（） A.菌种不易变异 B.不易染菌 C.设备成本要求低 D.劳动强度大 5.流加补料是发酵过程中常用的方法，一般情况下，通过补料维持发酵液中高含糖量的目的是（B） A.增加目标代谢产物 B.菌体数目迅速增加 C.抑制杂菌生长 D.有利于溶氧 6.发酵法生产酵母菌时，正确的措施是（） A、密闭隔绝空气 B、用萃取、离子交换获得产品 C、在稳定期获得菌种 D、使菌体生长长期处于稳定期 7.下列物质中，不能为异养生物作碳源的是（） A.蛋白胨B．含碳有机物C．含碳无机物D．石油、花生饼 8.发酵接种量最大的是哪一种菌体（） A.大肠杆菌 B.酿酒酵母 C.产抗生素放线菌 D.黄青霉菌 9.酿酒过程中，要使产量提高，必须要有足量的酵母菌。在扩大培养阶段，相应的条件及酵母菌 所处的生长期是（） A.无氧条件，调整期 B.无氧条件，对数期 C.有氧条件，调整期 D.有氧条件，对数期 10.利用基因工程手段，已成功的培育出生产干扰素的酵母菌。某制药厂引入该菌后进行生产研究。 下表是在一固定容积的发酵罐内培养该酵母菌，并定时取样测定培养基的pH及菌体数量（万个/ 毫升）几次取样结果如下： 样品代号 a b c d e f g h 菌体数量32 56 127 234 762 821 819 824 pH 6.0 4.7 5.9 4.9 5.7 5.3 5.1 5.6 由于取样时技术员的粗心，忘了标记取样的时间。下面对该表的叙述中不正确的是（） A.取样次序：a→c→b→g→f→h→d→e B.g样时次级代谢产物已有相当的积累 C.如果要扩大培养，可在c样时期选取菌种 D.d样时培养基中的养分几乎被耗尽 二．填空题（20分） 1.在工业生产上将淀粉水解为葡萄糖的过程称为淀粉的（1'），其原因是 （2'）。 第 1 页共 1 页 时 间细菌数目对 数 A B C D E
安溪卫校药学专业生物化学期末考试卷选择题 班级_____________姓名_____________座号_________ 一、单项选择题（每小题1分，共30分） 1、蛋白质中氮的含量约占 A、6.25% B、10.5% C、16% D、19% E、25% 2、变性蛋白质分子结构未改变的是 A、一级结构 B、二级结构 C、三级结构 D、四级结构 E、空间结构 3、中年男性病人，酗酒呕吐，急腹症，检查左上腹压痛，疑为急性胰腺炎，应测血中的酶 是 A、碱性磷酸酶 B、乳酸脱氢酶 C、谷丙转氨酶 D、胆碱酯酶 E、淀粉酶 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、酶原之所以没有活性是因为 A、酶蛋白肽链合成不完全 B、活性中心未形成或未暴露 C、酶原是普通的蛋白质 D、缺乏辅酶或辅基 E、是已经变性的蛋白质 6、影响酶促反应速度的因素 A、酶浓度 B、底物浓度 C、温度 D、溶液pH E、以上都是 7、肝糖原能直接分解葡萄糖，是因为肝中含有
A、磷酸化酶 B、葡萄糖-6-磷酸酶 C、糖原合成酶 D、葡萄糖激酶 E、己糖激酶 8、下列不是生命活动所需的能量形式是 A、机械能 B、热能 C、ATP D、电能 E、化学能 9、防止动脉硬化的脂蛋白是 A、CM B、VLDL C、LDL D、HDL E、IDL 10、以下不是血脂的是 A、必需脂肪酸 B、磷脂 C、脂肪 D、游离脂肪酸 E、胆固醇 11、一分子软脂酸在体内彻底氧化净生成多少分子ATP A、38 B、131 C、129 D、146 E、36 12、没有真正脱掉氨基的脱氨基方式是 A、氧化脱氨基 B、转氨基 C、联合脱氨基 D、嘌呤核苷酸循环 E、以上都是 13、构成DNA分子的戊糖是 A、葡萄糖 B、果糖 C、乳糖 D、脱氧核糖 E、核糖 14、糖的有氧氧化的主要生理意义是： A、机体在缺氧情况下获得能量以供急需的有效方式 B、是糖在体内的贮存形式 C、糖氧化供能的主要途径 D、为合成磷酸提供磷酸核糖 E、与药物、毒物和某些激素的生物转化有关 15、体内氨的主要运输、贮存形式是 A、尿素 B、谷氨酰胺 C、谷氨酸 D、胺 E、嘌呤、嘧啶 16、DNA作为遗传物质基础，下列叙述正确的是 A、DNA分子含有体现遗传特征的密码 B、子代DNA不经遗传密码即可复制而成
2009年中国农科院动物营养博士考题真题 名词解释 peNDF conjugated linoleic acid 问答任选四 举例说明氨基酸消化率的测定方法？ 奶牛低乳汁综合症的原因及研究进展？ 以畜禽为例说明热境应激对其的影响 叶酸的生物学功能、缺乏症，叶酸与Vb12的关系 英国、美国、中国的能量体系有什么不同？能量体系之间的换算公式论述任选二 以畜禽为例说明幼年动物的生长对成年的影响 分子生物学技术在动物营养中的营养及研究进展 营养平衡对动物来说具有重要意义，以单胃或反刍动物为例说明纤维素与对它营养素吸收的影响及平衡对动物健康的意义 2008中国农科院动物营养博士考题真题 简答题 1.反刍动物限制性氨基酸的研究方法？对比动物产品和食糜氨基酸 组成的差异进行计算，如单个氨基酸的消化道灌注，乳腺氨基酸的吸收，必需AA的消化道灌注、AA吸收率的方法评定AA的限制性顺序 r275 2.必需脂肪酸？猪的脂肪消化，吸收，代谢？ 3.家禽碘的营养？R319
4.犊牛消化生理特点？R377,R131,R401 论述题 1.瘤胃微生物的研究进展？ 2.共轭亚油酸对猪生长性能的作用机制？P141 农科院畜牧所<<动物营养学>>博士研究生入学考试试题 2006年 1、如何评价锰的生物利用效率，影响其利用效率的因素有哪些？ 2、什么是蛋白质周转及其影响因素 3、营养素对猪免疫功能所起的作用以及寡糖如何发挥功能性作用 4、反刍动物与单胃动物脂肪代谢的区别，共轭亚油酸的生物合成途径以及如 何通过营养手段进行调控 5、综合分析基因、环境和营养对畜禽肉品品质的影响 农科院畜牧所<<动物营养学>>博士研究生入学考试试题 2005年 1、阴阳离子平衡在家禽上的作用、应用（20分） 2、断奶仔猪的营养生理特点？怎样做好仔猪的饲料添加剂？（20分） 3、提高奶牛小肠AA消化率的方法措施（20分） 4、酶制剂的最新研究。你的观点与看法。（20分） 5、现在我国畜牧业所面临的问题有哪些？你作为一名农业科学研究者的看法。（20
中国农业大学生物化 学试题
《生物化学》复习一 一、填空题 1、在电场中蛋白质不迁移的pH叫做。 2、1913年Michaelis和Menten提出与酶促反应速度关系的数学方程式。即米－曼氏方程式，简称米氏方程式。 3、TPP的中文名称是，其功能部位在噻唑环上。 4、催化果糖-6-磷酸C-1磷酸化的酶是。 5、脂肪酸生物合成的限速反应步骤是由催化的。 6、 CoQ是电子传递链中惟一的组分。 7、增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫做。 8、tRNA的氨基酸臂上含有特殊的结构。 9、维生素D3是由其前体经紫外线照射转变而成。 10、在糖无氧酵解中，唯一的氧化发生在分子上。 11、尿素循环中产生的鸟氨酸和两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。 12、因为核酸分子具有，所以在260nm处有吸收峰，可用紫外分光光度计测定。 13、α-酮戊二酸在大多数转氨酶催化的反应中具有汇集的作用。 14、在哺乳动物体内由8分子乙酰CoA合成1分子的软脂酸，总共需要消耗 分子的NADPH。 15、以RNA为模板合成DNA的酶叫作。 16、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为 %。 17、核苷酸的主要合成途径为。 19、痛风是因为体内产生过多造成的。
20、黄嘌呤氧化酶既可以使用黄嘌呤又可以使用作为底物。 二、解释概念题 1、退火： 2、氧化磷酸化： 3、脂肪酸的β-氧化： 4、转氨基作用： 5、磷氧比值（P/O）： 三、判断题 【】1、利用双缩脲反应可以确定蛋白质的水解程度。 【】2、tRNA分子中用符号Ψ表示假尿嘧啶。 【】3、在任何条件下，酶的Km值都是常数。 【】4、生食胡萝卜可以有效地补充维生素A。 【】5、沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。【】6.酶的抑制剂可以引起酶活力下降或消失，但并不引起酶变性。 【】7．用双倒数作图法可求出别构酶的Km值。 【】8．人类缺乏V B1会产生脚气病。 【】9．发酵可在活细胞外进行。 【】10.三羧酸循环是分解和合成的两用途径。 四、单选题 1、下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？【】 A. 天然蛋白质多为右手螺旋 B. 肽链平面充分伸展 C. 每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈 D. 每个氨基酸残基上升高度为0.15nm 2、下述氨基酸中哪一种最有可能出现在球状蛋白质分子的表面？【】
1. 中国农业大学博士研究生96--97年饲料学 96年饲料学 1. CHO在猪和反刍动物消化代谢的异同 2. EFA的定义及营养功能 3. EAA有哪些 4. 反刍动物如何利用NPN 5. NDF、ADF表示什么意义 6. BV 7. 饲料中抗营养物质 8. HI 9. 尼克酸营养功能 10. Cu的功能 11. 胰液所含E有那些 12. 理想蛋白 97饲料学 1. 试述单胃动物与反刍动物对碳水化合物代谢的不同点 2. 如何评定单胃动物饲料的净能价值 3. NDF、ADF 4. 说明其营养功能：Zn\Cu\Mn\Se\Co 5. 说维生素的功能：核黄素、尼克酸、泛酸、叶酸、维生素K 中国农业大学1997年博士研究生入学考试试题（动物营养学） 1、单胃、反刍动物对CH2O代谢的区别。 1、ADF的概念及评定方法。 2、如何评定单胃动物饲料净能值。 3、说明下列元素营养生理作用：Mn、Zn、Se、Cu、Co。 4、说明下列维生素营养生理功能。 中国农业大学1998年博士研究生入学考试试题（动物营养学） 1、名词解释：EAA、理想蛋白、生物学价值、抗营养因子、EFA、NDF、TME测定、HI 测定。 2、解释下列养分的功能：Zn、Cu、Se、Co、Cr、B 3、B5、B4 3、直接、间接能量平衡、C-N平衡方法原理。 4、肉用单胃动物、反刍动物对CH2O的消化吸收区别以及转化为增重效率的区别。 中国农业大学1999年博士研究生入学考试试题（动物营养学） 1、名词解释：禽TME、支链AA、益生素、AA有效率、EFA、Ca生理功能、生长素功能、
抗营养因子、ADF、PST对猪的作用。 2、简述单胃、反刍动物对蛋白质消化吸收模式区别及对蛋白质利用效率。 3、举例说明饲料加工工艺对饲料营养价值的影响。 4、简述直接、间接能量平衡、C-N平衡的原理与方法。 5、简述维生素D对猪免疫的影响及需要检测的指标。 中国农业大学2000年博士研究生入学考试试题（动物营养学） 1、名词解释：理想抗生素、SEW、饲料法规、DSPP、烟酸的功能、维生素D的功能 2、三种与硒缺乏有关的酶，简述鸡缺硒的症状。 3、设计评价高油玉米的试验方案。 4、为什么单胃动物利用CH2O的效率比反刍动物高？ 2001年博士生入学考试动物营养试题 1、试解释ADF、NDF、纤维素、半纤维素及其结构组成成分，各有什么特点和营养生理功能？ 2、简述Ca的代谢吸收的调节机制？ 3、请参照NRC（1998）猪的饲养标准，修订中国猪的饲养标准，并进行经费预算？ 4、为什么反刍动物对小麦的能量利用效率（Kf）高于麦秸？几种K值的大小比较？ 5、简述过瘤胃蛋白质的测定方法有那些，各有什么特点？如何测定小肠内的真蛋白质消化率？ 6、与断奶仔猪免疫机能有关的营养素有那些？哪些是敏感指标？简述营养与免疫关系？ 中国农业大学2002年博士研究生入学考试试题（动物营养学） 家禽氨基酸代谢过程，影响精氨酸代谢的氨基酸有哪几种? 赖氨酸在哪些代谢途径影响精氨酸的代谢? 家禽体内甘氨酸在蛋白质代谢过程的作用?(20分) 2. 论述乳猪消化系统发育特点, 母乳和饲料对断乳前后消化系统发育有何影响? 配制乳猪料应注意事项? 配制乳猪料选用原料的基本原则有哪些? (20分) 3. 根据你所掌握的知识, 列出当前使用高科生物技术产品主要包括哪些? 请从动物营养学角度对它们的应用现状和前景进行简要评述? (20分) 4. 论述反刍动物瘤胃发酵的优缺点? (20分) 5. 动物分子营养学是分子生物技术与动物营养学结合而产生的一门新的交叉学科, 它将在分子水平上解释营养素在动物机体内的代谢过程。你作为未来的动物营养学家，请评述动物分子营养学将要解决的主要问题？(20分)
南京理工大学关于研究生发表学术论文要求的规定
南理工研〔2014〕447号 关于印发《南京理工大学关于研究生发表学术论文要求的规定（2014版）》 的通知 各研究生培养单位： 《南京理工大学关于研究生发表学术论文要求的规定（2014版）》已经校学位评定委员会第九届第二次会议审批通过，现予以印发，请遵照执行。 2014年夏季及以后入学的博士、硕士研究生申请学位时，对发表学术论文的要求按本规定执行。 2014年夏季之前入学的博士、硕士研究生申请学位时，对发表学术论文的要求既可以按原规定执行，也可以按本规定执行。 特此通知。 附件：1.学校选定的部分中文期刊目录 2.部分被CSSCI收录的期刊目录 3.思想政治教育类重要期刊目录
南京理工大学关于研究生发表 学术论文要求的规定 （2014版） 根据《南京理工大学博士、硕士学位授予工作细则》，博士、硕士研究生或其他申请人（以下简称“申请人”）在向我校申请博士、硕士学位时，必须以第一作者且以南京理工大学为第一单位，在正式出版的学术期刊上发表一定数量、与学位论文研究内容相关的学术论文。 本规定中的“指南”系指2009年12月印发的《南京理工大学期刊论文投向指南（试行）》。 一、对硕士学位申请人发表学术论文的基本要求 申请人满足以下要求之一： 1. 在统计源期刊公开发表或正式录用学术论文1篇； 2. 在国际性学术会议上交流论文并被会议论文集收录1篇; 3. 受理1项发明专利（排名前二）； 4. 通过软件产品检测，并获得软件著作权1项（排名前二）； 5. MBA、MPA研究生，提交1份被政府、企事业单位采纳的研究报告，MTI研究生提交1份被政府、企事业单位采纳的翻译报告（作品）； 6. 体育类学位点的研究生，在体育类刊物上发表学术论文1篇； 7. 艺术学位点的研究生，参加两次国家级的设计竞赛或举办由设计与传播学位分委员会组织并报研究生院批准同意的个人作品展1次。
安徽农业大学 2018年博士生招生专业目录 0710生物学 专业名称考试科目指导教师合作导师071005微生物学 01.微生物生理学 02.微生物分子生物学 03.微生物学与免疫学 04.农业微生物学 05.真菌学①1001英语 ②2001生物化学 或2006植物生理学 ③3001微生物学 黄勃 胡丰林 祁克宗 汪维云 张应烙 071007遗传学 01.分子遗传学 02.细胞遗传学①1001英语 ②2001生物化学 或2006植物生理学 ③3028遗传学 或3023细胞生物学 蔡永萍 孟艳 071009发育生物学 01. 动物干细胞与发育生物学①1001英语 ②2001生物化学 ③2028遗传学 或3023细胞生物学 陈大华 071009细胞生物学 01.动物干细胞发育调控 02.细胞工程 03.细胞分子生物学①1001英语 ②2001生物化学 或2006植物生理学 ③2028遗传学 或3023细胞生物学 孟艳 蔡永萍 071010生物化学与分子生物学01.基因组与生物信息学 02分子生物学 03多肽与蛋白质化学 04 酶学与代谢调控①1001英语 ②2001生物化学 或2006植物生理学 ③3023细胞生物学 或3002基因工程与基因组学 李培金 徐家萍 张欣 范军 071011生物物理学 01.生物信息学与分子育种 02.生物物理化学①1001英语 ②2001生物化学 或2006植物生理学 ③3002基因工程与基因组学 或3023细胞生物学 张欣 范军 0710Z1动物病原生物学 01.动物病原菌致病机理 02.动物病原与宿主互作机制①1001英语 ②2001生物化学 或2022兽医病理学 ③3033兽医微生物与免疫 祁克宗 0710Z4农业与生物信息学 01.农业与生物信息处理 02.作物信息技术 03.动物信息技术①1001英语 ②农业信息学 ③生物信息学 李绍稳0713生态学 专业名称考试科目指导教师合作导师 071300 生态学 01.分子与化学生态 02.农业生态学 03.环境生态学①1001英语 ②2001生物化学或2019化学生态学 ③3029生态学或3030环境生态学 花日茂 司友斌 郜红建 Michael L Thompson 毛景东
中农大考研复试班-中国农业大学动物营养与饲料科学考研复试经验 分享 初试排名靠前并不等于录取，压线也并不等于没戏。考研复试，其实就是综合素质的竞争，包含学校，本科成绩，复试外语，个人自述，科研经历，论文，笔试，面试。 考研复试是初试过线学生关注的重中之重，因为复试决定着考研的成败，无论是初试中的佼佼者，还是压线者，大意或盲目自大，就意味着自我放弃改变命运的机会；相反，把握好复试机会，就能通过复试翻盘逆袭，成功实现自己人生目标。 但是，考研复试备考时间短，缺少学长导师及内部信息，个人自述及笔试面试无从下手，加上各校面试没有显性的统一标准，以及复试淘汰率较低，一般再1：1.2左右（具体还需根据学校及专业情况查证），造成复试难的局面。 面对这一情况，启道考研复试班根据历年辅导经验，编辑整理以下关于考研复试相关内容，希望能对广大复试学子有所帮助，提前预祝大家复试金榜题名！ 专业介绍 中国农业大学动物营养与饲料科学专业属于动物科技学院。动物营养与饲料科学是畜牧学下设的二级学科之一。此专业主要研究单胃动物、禽类、反刍动物、水生动物有关营养方面的问题，以便为获得肉、蛋、奶、毛的高产量、高效率和高质量提供应用基础理论和先进的科学技术。 此专业的毕业生应具有动物营养与饲料科学的坚实理论基础和系统的专业知识，掌握实验操作技能和观测数据处理分析方法。了解所研究课题方向的国内外发展动态。能胜任本学科教学、研究和生产技术工作。掌握一门外语，较熟练地阅读和翻译专业文献及撰写论文摘要。能熟练地使用微机进行科学计算与文字处理。在各项实践中坚持实事求是，坚持开拓创新精神。 招生人数与考试科目 中国农业大学动物营养与饲料科学专业属于动物科技学院。有1个研究方向。 考试科目： ①101思想政治理论 ②201英语一 ③701数学（自命）
中国农业大学食品学院生物化学生物化学课后习题答案讲解 三、是非题 1．质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。 2．生物膜是由极性脂和蛋白质通过非共价键形成的片状聚集体，膜脂和膜蛋白都可以自由地进行侧向扩散和翻转扩散。 3．膜的独特功能由特定的蛋白质执行的，功能越复杂的生物膜，膜蛋白的含量越高。 4．生物膜的不对称性仅指膜蛋白的定向排列，膜脂可做侧向扩散和翻转扩散，在双分子层中的分布是相同的。 5．各类生物膜的极性脂均为磷脂、糖脂和胆固醇。 6．主动运转有两个显著特点：一是逆浓度梯度进行，因而需要能量驱动，二是具有方向性。 7．膜上的质子泵实际上是具有定向转运H＋和具有ATP酶活性的跨膜蛋白。 8．所有的主动运输系统都具有ATPase活性。 9．极少数的膜蛋白通过共价键结合于膜脂。 10．膜脂的双分子层结构及其适当的流动性是膜蛋白保持一定构象表现正常功能的必要条件。 11．在相变温度以上，胆固醇可增加膜脂的有序性，限制膜脂的流动性；在相变温度以下，胆固醇又可扰乱膜脂的有序性，从而增加膜脂的流动性。 四、名词解释 极性脂中性脂脂双层分子外周蛋白嵌入蛋白跨膜蛋白相变温度液晶相主动运输被动运输简单扩散促进扩散质子泵 五、问答题 1．正常生物膜中，脂质分子以什么的结构和状态存在？ 2．流动镶嵌模型的要点是什么？ 3．外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有那些不同？现代生物膜的结构要点是什么？ 4．什么是生物膜的相变？生物膜可以几种状态存在？ 5．什么是液晶相？它有何特点？ 6．影响生物膜相变的因素有那些？他们是如何对生物膜的相变影响的？ 7．物质的跨膜运输有那些主要类型？各种类型的要点是什么？
中国农业大学动物科技学院动物营养学模拟考试题答案姓名：班级：学号： 一、填空题（15分,每空0.5分） 1.（甘露寡糖或甘露低聚糖）、（低聚果糖或果寡糖）、（寡葡萄糖）（寡木糖）（寡乳糖）（壳寡糖）。任选其中三个都给分。 2. 引起动物贫血症的原因，可能是缺乏微量元素（铁、钴或铜任选其中两个都给分）等和维生素（叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素K、维生素C;任选其中两个都给分）等；引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素（硒）或维生素（E）；鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素（E）或微量元素（硒）；与家禽产软壳蛋有关的维生素是（维生素D）； 3. 食盐缺乏的典型缺乏症包括（厌食、异食癖、咬尾、神经症状，任选其中两个都给分），反刍动物镁缺乏产生（草痉挛或肌肉抽搐）。 4.理想蛋白质中把（赖氨酸）作为基准氨基酸，其相对需要量定为（100），其他氨基酸表示为（相当于赖氨酸的百分数）。 5. 能产生氨基酸拮抗的氨基酸有：赖氨酸与（精氨酸）；亮氨酸与（异亮氨酸或缬氨酸）；苏氨酸与（丝氨酸）。 7. 缺（铜），毛弯曲减少。缺乏（含硫氨基酸或蛋氨酸或胱氨酸或硫）或（锌或碘或钴或铜），毛易脱落、断裂和强度下降。 8. 水的来源有（饮水）、（饲料水）、（代谢水），水的流失途径是（粪、尿）、（呼吸与蒸发）、（动物产品）。 二、名词解释（30分,每个3分） 1. 动物营养：是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。 2. 真消化率：在计算消化率时扣除粪便中的内源部分，所得出的消化率为饲料中某种营养素的真实消化率，计算公式如下： 饲料中某营养食入饲料中某营养素-(粪中某营养素-消化道内源某营养素) 素真消化率(%) = ─────────────────────────×100 食入饲料中某营养素
中国农业大学生物化学习题集 第一章蛋白质化学 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？ A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是： A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是： A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是： A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：biooo A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是： A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A．8B．＞8C．＜8D．≤8E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．含硫氨基酸包括： A．蛋氨酸B．苏氨酸C．组氨酸D．半胖氨酸 2．下列哪些是碱性氨基酸： A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是： A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是： A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括： A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的： A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定 7．维持蛋白质三级结构的主要键是： A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？ A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有： A．中性盐沉淀蛋白B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有： A．溶解度显著下降B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解D．凝固或沉淀 三、填空题
考研是一项小火慢炖的工程，切不可操之过急，得是一步一个脚印，像走长征那样走下来。在过去的一年中，我几乎从来没有在12点之前睡去过。也从来也没有过睡到自然醒的惬意生活，我总是想着可能就因为这一时的懒惰，一切都不同了。所以，我非常谨小慎微，以至于有时会陷入自我纠结中，像是强迫症那样。 如今想来，这些都是不应该的，首先在心态上尽量保持一个轻松的状态，不要给自己过大的压力。虽然考研是如此的重要，但它并不能给我们的人生下一个定论。所以在看待这个问题上不可过于极端，把自己逼到一个退无可退的地步。 而在备考复习方面呢，好多学弟学妹们都在问我备考需要准备什么，在我看来考研大工程，里面的内容实在实在是太多了。首先当你下定决心准备备考的时候，要根据自己的实际情况、知识准备、心理准备、学习习惯做好学习计划，学习计划要细致到每日、每周、每日都要规划好，这样就可以很好的掌握自己的学习进度，稳扎稳打步步为营。另外，复试备考计划融合在初试复习中。在进入复习之后，自己也可以根据自己学习情况灵活调整我们的计划。总之，定好计划之后，一定要坚持下去。 最近我花费了一些时间，整理了我的一些考研经验供大家参考。 篇幅比较长，希望大家能够有耐心读完，文章结尾处会附上我的学习资料供大家下载。 青岛农业大学生物学的初试科目为: (101)思想政治理论 (201)英语一
(610)分子生物学 (806)普通生物化学 参考书目为： 1.《生物化学》王镜岩、朱圣庚、许长法高等教育出版社 2.《分子生物学》（第三版）朱玉贤编高等教育出版社 先说说英语复习心得 一.词汇 词汇的复习流程其实都比较熟悉了，就是反复记忆。考研要求掌握5500的词汇量，这是一个比较大的工，我建议考研词汇复习的参考书至少要有两本，一本是比较流行的按乱序编排的书，另一本是按考试出现频率编排的书，也就是所谓的分级词汇或分频词汇，我使用的是木糖的单词和真题，很精练，适合后期重点巩固使用，工作量也不是很大。为什么要使用分级词汇书呢，因为我们掌握词汇是服务于阅读的，题做多了就会发现，考研阅读考来考去大部分也就是那2000多个词，到后期一定要发现规律，把握重点。还有一点就是在做阅读的过程中要学会归纳形近词，有些词出现频率高而且很容易混淆，必须分清楚。 二.阅读理解 都说考研最难的是英语，英语最难的是阅读。那这阅读究竟难在哪里呢？以四六级作为比较，攻克四六级阅读的关键是词汇，只要一篇文章传达的意思你基本清楚，考题对应的细节你能找到，看得懂，基本上就没太大问题了。但考研英语还不止于此，它还要求就是我在最开始提到的分析和判断能力。为什么呢？因为大家都知道，研究生是要查阅很多文献的，很多甚至是国外文献，这就要求我们不仅要能看懂一篇文章而且要能看透一篇文章，这才能服务于我们的研究工
一、名词解释 别构酶 溶解Tm 呼吸链 酮体 半不连续复制 二、填空题 1、天然蛋白质会有（---α螺旋---）（---β转角---）（---β折叠---）、（β凸起）等二级结构 2、核酸最高紫外吸收是（260nm)，蛋白质是(280nm) 3、酶的活性中心两个功能部位是--结合部位----和---催化部位--- 4、具有递氢作用的维生素有（---维生素B2---）和（---维生素PP---） 5、解释氧化磷酸化作用机制被公认的学说是（---化学渗透学说---）其主要论点是认为位于线粒体内膜上的呼吸链起---质子泵作用--- 6、核苷酸通过---3',5'磷酸二酯键---相连接构成核酸 7、脂肪酸氧化过程中，细胞液中的长链脂肪辅酶A需要极性的---肉碱---分子转运才能进入线粒体内氧化，而在脂肪酸合成时，线粒体中的乙酰CoA需要经过---三羧酸---转运系统进入细胞液 8、哺乳动物体内AA代谢产生的氨经转运至---肝---生成溶解度较大的尿素，再由---肾脏---排除体外 9、作为Pr翻译时的模板，mRNA被阅读的方向是---5'端到3'端---，
肽链合成的方向是---N端到C端--- 10、大肠杆菌等原核生物Pr合成的启始AA是---甲硫氨酸--- 三、是非题 1、AA在小于等电点的溶液中向阴极移动，而在大于等电点的溶液中向阳极移动T 2、双缩脲反应肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应F 3、X射线衍射分析说明核酸中的碱基平面与螺旋轴互相平行F 4、与mRNA的ACG密码子相对应的tRNA的反密码子是CGU(T) 5、核酶cRibotyme与核酸酶均是能水解核酸的Pr F 6、没有氧直接参与的TCA，所以该循环在无氧条件下也能进行F 7、戊糖磷酸途径为原核生物合成提供ATP和NADPH T 8、嘌呤核苷酸合成中的主要中间物是IMP，嘧啶核苷酸合成中的主要中间产物是乳清酸T 9、基因表达的最终产物是Pr T 10、DNA复制时，后随链的合成需要引物，前导链的合成不需要引物F 四、选择题 1、在下列AA中，不引起偏正光旋转的是（A） A、Gly B、Ala C、Leu D、Ser 2、决定tRNA携带AA特异性的关键部位是( A )
中国农大动物营养学硕士入学试题(94-02) 北京农业大学动物营养专业一九九四年考试试题 一、名词解释 1.可利用氨基酸 2.BV(蛋白质的生物学价值) 3.限制性氨基酸 4.妊娠合成代谢 5.内源尿氮 6.代谢能 7.ADF NDF 8.维持需要9.TDN 10.理想蛋白 二、理解题(每题材10分) 1.瘤胃微生物消化的两个优点是什么? 2.简述脂类氧化酸败过程? 3.例举畜禽缺乏微量元素Se的典型症状? 三、为什么后备家畜要采取限制饲养(15) 四、叙述佝偻病的发病原因(15分). 五、应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法(20分). 北京农业大学动物科技学院动物营养专业 一九九五年研究生考试试题 一、名词解释(每题5分) ADF 不感觉失水限制性氨基酸BV 内源尿氮 可利用氨基酸蛋白质的瘤胃降解率TDN ME Marlland反应 二、理解题(每题10) 1.猪, 牛, 羊, 禽缺微量元素Se的典型症状? 2.必需脂肪酸有那几种, 它们的生物学功能.? 3.微量元素的净利用效率, 列出计算公式并解释? 三、解释应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程 及计算方法(20分). 中国农业大学动物营养专业一九九五年 考试试题 一、名词解释(4分)
1.CP 2.消化率 3.不感觉失水 4.NPN 5.必需氨基酸 6.Marlland反应 7.TDN 8.净能 9. 内源尿氮10.标准奶(FCM) 二、理解题(每题12分) 1.Zn的生理作用? 2.解释美英等国家的反刍动物新蛋白质体系? 三、引起家禽渗出性素质病有几种因素、症状及病理机制?(18分) 四、计算题(18分) 奶牛每日采食的饲料中含有碳原素3700克, 氮原素250克。每日 从粪尿中排出的碳量为920克, 从呼吸中(CH4, CO2) 排出的碳量为 2320克, 粪尿中排氮量为235, 求每日奶牛产品中能量的沉积量? (蛋白质平均含碳量为52%, 氮16%, 每克蛋白质产热23.8KJ; 脂肪含 碳量为76.7%, 无氮, 每克脂肪产热39.7KJ)。 如果该奶牛体重600公斤, 维持的净能需要为356(KJ)W0.75, 求每日 该牛净能(NE)的需要量? 需要多少个奶牛能量单位(NDD)? 3700-920-2320=460 250-235=15 (460-0.52X15/0.16) 39.7 X + 23.8X15/0.16=23517.59(KJ) 0.767 121.2 X 356 = 43158.21(KJ) 23517.59 + 43158.21 = 66675.8 (KJ)/d 中国农业大学一九九六年 动物营养专业考试试题 一、填空(每空1分, 共35分) 饲料含有( )等营养物质, 这些营养物质并不能完全被动物消化吸收,例如饲料中粗蛋白质消化率的计算公式)。蛋白质是由氨基酸组成的, 根据单胃动物消化生理原因将氨基酸分为( )和( ),各种饲料的粗蛋白质品质或利用率是不同的, 评定饲料蛋白质品质的方法有BV: 公式: )和 (PER: 公式: )。碳水化合物最重要的化学性质是( )反应, 形成的产物使饲料中的赖氨酸不能被动物所利用。必需脂肪酸包括( ), 根据双键的位置又分为( )和( )两个系列。动物营养中将矿物质分为( )和( )是根据它们在体内的含量分别为( )和( )。评定矿物元素利用率的方法之一净
《生物化学》复习一 一、填空题 1、在电场中蛋白质不迁移的pH叫做。 2、1913年Michaelis和Menten提出与酶促反应速度关系的数学方程式。即米－曼氏方程式，简称米氏方程式。 3、TPP的中文名称是，其功能部位在噻唑环上。 4、催化果糖-6-磷酸C-1磷酸化的酶是。 5、脂肪酸生物合成的限速反应步骤是由催化的。 6、 CoQ是电子传递链中惟一的组分。 7、增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫做。 8、tRNA的氨基酸臂上含有特殊的结构。 9、维生素D3是由其前体经紫外线照射转变而成。 10、在糖无氧酵解中，唯一的氧化发生在分子上。 11、尿素循环中产生的鸟氨酸和两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。 12、因为核酸分子具有，所以在260nm处有吸收峰，可用紫外分光光度计测定。 13、α-酮戊二酸在大多数转氨酶催化的反应中具有汇集的作用。 14、在哺乳动物体内由8分子乙酰CoA合成1分子的软脂酸，总共需要消耗分子的NADPH。 15、以RNA为模板合成DNA的酶叫作。 16、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为 %。 17、核苷酸的主要合成途径为。 19、痛风是因为体内产生过多造成的。 20、黄嘌呤氧化酶既可以使用黄嘌呤又可以使用作为底物。 二、解释概念题 1、退火： 2、氧化磷酸化： 3、脂肪酸的β-氧化： 4、转氨基作用： 5、磷氧比值（P/O）： 三、判断题 【】1、利用双缩脲反应可以确定蛋白质的水解程度。 【】2、tRNA分子中用符号Ψ表示假尿嘧啶。 【】3、在任何条件下，酶的Km值都是常数。 【】4、生食胡萝卜可以有效地补充维生素A。 【】5、沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。 【】6.酶的抑制剂可以引起酶活力下降或消失，但并不引起酶变性。
附件： 南京理工大学 关于研究生发表学术论文要求的规定 （2014年修订） 根据《南京理工大学博士、硕士学位授予工作细则》，博士、硕士研究生或其他申请人（以下简称“申请人”）在向我校申请博士、硕士学位时，必须以第一作者且以南京理工大学为第一单位，在正式出版的学术期刊上发表一定数量、与学位论文研究内容相关的学术论文。 本规定中的“指南”系指2009年12月印发的《南京理工大学期刊论文投向指南（试行）》。 一、对硕士学位申请人发表学术论文的基本要求 满足以下要求之一： 1. 在统计源期刊公开发表或正式录用学术论文1篇； 2. 在国际性学术会议上交流学术论文并被其会议论文集收录1篇; 3. 专业学位研究生授权1项专利（排名前三）； 4. 艺术类学位点的硕士研究生，参加两次国家级的设计竞赛或举办由设计与传播学位分位委员会组织并报研究生院批准同意的个人作品展1次。 二、对博士学位申请人发表学术论文的基本要求 申请人发表学术论文必须符合或高于以下四类标准之一： （一）第一类标准（要求论文总篇数至少1篇或2篇） 申请人发表1篇SCI、SSCI检索的本学科领域重要国际学术刊
物的学术论文（SCI、SSCI分区表中一区、二区论文）或被A&HCI 收录的期刊论文； 或2篇SCI（E）、SSCI源期刊论文。 （二）第二类标准（要求论文总篇数至少3篇） 申请人发表的论文必须同时满足以下条件： 1．在以下类别期刊中至少发表1篇论文： 《中国科学》(全辑)； 《科学通报》(全辑)； SCI（E）、SSCI源期刊。 2.被EI核心版收录的期刊论文1篇。 在学校选定的部分中文期刊（见附表1）发表的论文，若被EI 核心版收录，可冲抵本类标准中（1）的论文；若没有被EI核心版收录可冲抵（2）的论文。 3．在指南中的其它期刊发表论文1篇，如果申请人在第1、2条规定的期刊上发表2篇及以上论文，本条款要求可以取消。 申请人必须有1篇以上的外文撰写的正式发表（有出版刊号）的学术论文。若上述三个条款的论文没有外文论文，则另需1篇外文撰写的正式发表（有出版刊号）的学术论文。 （三）第三类标准（要求论文总篇数至少4篇） 申请人发表的论文必须同时满足以下条件： 1．在以下类别期刊中至少发表2篇论文： 被EI核心版收录的期刊论文； 部分被CSSCI收录的期刊（见附表2）。 在学校选定的部分中文期刊（见附表1）上发表的论文可以冲抵本条款的论文。 2．在指南中的其它期刊发表论文2篇，如果申请人在第1条规定的期刊发表2篇以上论文，则超出的论文可以1:1冲抵本条款的
2008年山东青岛农业大学生物化学考研真题 一、解释下列名词（每小题3分，共30分） 1.蛋白质结构域 2.P/O比 3.DNA减色效应 4效应 5.蛋白质的pl 6.半保留复制 7脂肪酸的β-氧化作用 8.前馈激活 9转氨酶的转氨作用 10.DNA的一级结构 二、判断题（每小题1分，共10分） 1.米氏常数、最适温度、最适pH 都是酶的特征性常数.（） 2.a-淀粉酶与β-淀粉酶的区别在于二者水解淀粉分子内部不同的糖苷键.（） 3.色氨酸操纵子中有衰减子序列.（） 4.哺乳动物可以分解嘌呤到尿素.（） 5.温和的碱性条件下DNA的磷酸二酯键是稳定的。（） 6.氨基酰-RNA是合成蛋白质的直接原料.（） 7. 鸟嘌呤核苷酸第3位氮原子来自于谷氮酸.（） 8.假尿苷分子中的碱基不是真正的尿密啶，而是尿密啶的衍生物.（）
9.生物膜的脂质由甘油脂类和鞘脂类两大类脂质所组成.（ 10.凝胶过滤层析时，分子量大的分子先流出，，分子量小的小分子后流出.（） 三、填空题（每空1分，共25分） 1.在紫外光区有吸收峰的氨基酸是_ 2.变构酶是寡聚酶，它除了有与底物结合的部位之外，还有与结合的__部位。 3.一个含有3000碱基对的基因长度为_m，其编码的蛋白质最多可含有_氨基酸残基，若该蛋白质的二级结构为典型的α-螺旋，其长度为_nm。 4.竟争性抑制的酶反应中Vmax_ 5.乙醛酸循环在植物细胞的_部位进行，与TCA 相比，有两个特殊的酶_与_。 6. 蛋白质变性时__结构不变。 7.侧链带有-SH的氨基酸是__，无旋光性的氨基酸是 8.在DNA的半保留复制中，_链的合成方向与复制叉的前进方向一致，链的延伸方向为_;链的合成与复制叉的前进方向相反，链的延伸方向为_ 9.CoA中含维生素____。 10.在密啶核苷酸的生物合成中，利用原料_与_合成了乳清酸，在此基础上再与形成乳清酸核苷酸，后者经过脱竣过程得到了_（核苷酸）。 四、选择题（每小题1分，共10分） 1.不影响电子传递链电子的传递，但影响ATP生成的物质是 A.DNP B.CO CHS DNO 2.DNA 热变性时具有的特性是 A.核苷酸间的磷酸二酯键断裂 B.260nm 处的光吸收下降 C.GC对的含量直接影响Tm值 D.形成三股螺旋 3.与苗三酮相遇产生黄色化合物的物质是AGly B.His C.Pro D.Ala 4.DNA分子典型的双螺旋的螺距为