最新值班经理检查表

最新值班经理检查表值班情况记录表

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区块检查项目情况记录处理结果总经办意见

员工上下班、在岗纪律

(服务台、收银、超市、菜场员

工、保安、清卫)

员工仪容仪表、个人卫生

空调、照明控制

菜开门、关门管理场

、环境卫生状况超 (包括营业场所、广场、厕所等) 市

超市商品整理管

理

超市商品食品安全

菜场商品质量监管

菜场商品的保鲜监管

菜场超市防损情况

菜场经营户进货价格上报

农副产品的检测

顾客投诉情况

经营户违规行为

治安情况

车辆停放管理

员工上下班、在岗纪律

(包括:厨师、服务员、收银等) 员工仪容仪表、个人卫生

空调、照明控制

环境卫生状况

(包括营业场所地面保持、及时清台、厨房、洗菜间、厕所、办公室卫生等)

营业时间遵守状况餐

厅早餐品种(20种以上) 管

理早餐结束前

15分钟品种数量

快餐品种(25—35种)

快餐结束前

15分钟品种数量

每日特价菜公布情况

菜品数量、质量、规范情况

厨房用具摆放、食品分类存放情况

打菜规范状况

(专用工具、严禁用手、打人情菜等)

厨房设备维护保养

收银出错情况

(多收、少收，人情收款等) 每日点名情况

餐饮管理人员巡视情况

顾客投诉管理情况

办办公室上下班纪律公

区办公室卫生整洁管

理办公纪律

来客接待管理

值班经理:,,,,,,,,,,,,,,,,